专利名称：一种高粱决明子茶的制备方法
技术领域：
本发明涉及一种饮品，尤其是以高粱及决明子为原料所制的纯天然保健茶的生产方法。
背景技术：
高梁又名蜀黍，是我国的主要粮食作物之一，自古就有“五谷之精”、“百谷之长”的盛誉。高粱具有很高的营养价值及药用价值，蛋白质含量11.6%，粗纤维4.6%，性味甘平， 有补肾、养胃、强壮、滋养等功效，此外高粱种皮中富含原花青素、单宁等多酚物质对人体具有重要作用，研究表明高粱单宁及原花青素具有减肥降脂等功效，此外还具有抗炎、抗癌、 抗衰老等作用。决明子是一年生草本植物决明的种子，因含有人体所需要的多种酚类物质、糖苷、 蒽酮、维生素等成分，备受医学家、保健学家所重视。现代研究证明决明子具有降血压、降血脂、保肝、利尿、补益肝肾、清肝明目、润肠通便等功效、同时又可作为食品，是保健饮料的良好原料。随着人们生活水平的提高，肥胖及其所带来的代谢综合症已严重影响人类健康， 人们越来越追求一种能减肥降脂的保健品。以高梁、决明子通过一些列加工工艺，按照合适比例配制而成的高粱决明子茶具有纯天然，保健，减肥降脂的特点。发明内容及实施方法本发明的目的是提供一种制造工艺简单，能保全高粱及决明子的全部营养成分， 食用方便，保健性能良好的一种具有减肥降脂作用的高粱决明子茶。本发明采用优质高粱、决明子为原料，在生产过程中不加任何化学试剂及食品添加剂，具有饮用方便，风味独特，减肥降脂功效的一种纯天然的保健茶。此高粱决明子茶的制作方法如下(1)将高粱、决明子筛选、淘洗、去杂；(2)将干净的高粱、决明子泡制。选用优质高粱为原料，用0. 2% -0. 8%乙醇水溶液浸泡30min，放置，萌动2h，决明子用0. 2% -0. 8%乙醇水溶液浸泡60min，放置，萌动8h。(3)将高粱置于100°c条件下的蒸锅中蒸10-15min，蒸至6-7分熟。(4)将已蒸高粱置于150°C的翻转炒锅中翻炒90-120min，将浸泡后的决明子风干或晾干置于炒锅中，之后用文火加热至130-140°C翻炒lOmin，翻炒过程中，须严格控制火候，至决明子微花黄，初露香气时为止。(5)将高粱与决明子凉至室温时按重量比1 1混勻，经灭菌后包装。高粱决明子茶不仅是防病治病的无毒副作用的保健饮品，而且本发明方法生产的高粱决明子茶携带、沏茶、饮用方便，多次加水饮用依然色泽浓重、香味四溢，是上好的保健饮品。
权利要求
1.一种高粱决明子茶，其特征在于由具有多种保健作用的高粱与决明子组成。
2.一种高粱决明子茶的的制备方法，其特征在于其生产工序为(1)将高粱、决明子筛选、淘洗、去杂；(2)将干净的高粱、决明子泡制。选用优质高粱为原料，用0.2% -0. 8%乙醇水溶液浸泡30min，放置，萌动2h，决明子用0. 2% -0. 8%乙醇水溶液浸泡60min，放置，萌动他；(3)将高粱置于100°C条件下的蒸锅中蒸10-15min，蒸至6_7分熟；(4)将已蒸高粱置于150°C的翻转炒锅中翻炒90-120min，将浸泡后的决明子风干或晾干置于炒锅中，之后用文火加热至130-140°C翻炒lOmin，翻炒过程中，须严格控制火候，至决明子微花黄，初露香气时为止；(5)将高粱与决明子凉至室温时按重量比1 1混勻，经灭菌后包装。
全文摘要
一种高粱决明子茶的生产方法，以优质高粱决明子为原料，经筛选、淘洗、去杂后高粱经过泡制、蒸制、炒制，决明子经过泡制炒制后按重量比1∶1的比例混匀，经灭菌后包装。此产品加工工艺简单，保全了原料中的营养成分，不添加任何化学物质，安全无毒副作用，且具有良好的减肥降脂作用，是人们喜欢的新型保健饮品。
文档编号A23F3/34GK102370025SQ20101025951
公开日2012年3月14日 申请日期2010年8月23日 优先权日2010年8月23日
发明者任贵兴, 吴丽 申请人:中国农业科学院作物科学研究所