专利名称：果蔬琼浆饮料及其制作方法
技术领域：
本发明涉及 果蔬饮料及其制作方法。
背景技术：
初查已有技术产品文献资料中，各种单种水果或多种水果、单种蔬菜或多种蔬菜制成的饮料或酒品及制作方法，报道量不少，如专利申请号为95107277. 3天然椰子果酒及其制作方法，95120304. 5蔬菜酒及其制作方法，94101643. 9果蔬酒及其制作方法等等，它们的产品(饮料或酒)的原料配比及制作方法各异，亦各有优点和不足。
发明内容
本发明的目的在于提供一种果蔬琼浆饮料，包括不含酒精的水果蔬菜琼浆饮料A、 水果蔬菜琼浆低度酒B、水果蔬菜琼浆中度果蔬酒C，水果蔬菜可以各是一种或多种，其原料组合配比重量份为水果浆汁100，蔬菜浆汁100，冰糖10 15，糯米酒原汁0 20。A、水果蔬菜琼浆饮料蔬菜浆汁过滤液，配比重量份果蔬浆汁100，冰糖10 15 组成。B、水果蔬菜琼浆低度酒由水果蔬菜浆汁，100重量份加20份糯米酒原汁，成品酒浓度控制在5% 10%。C、水果蔬菜琼浆中度果蔬酒，水果蔬菜浆汁原料重量份果蔬浆汁100，米酒原汁 20，成品酒浓度控制在10% 20%。本发明的另一个目的是提供上述果蔬饮料的制作方法，该方法包括如下制作步骤
1、原料处理原料去杂去核、除皮、清洗、浙干，视所选原料具体情况而决定是否去核、 去皮；
2、打浆过滤将所选原料打浆过滤；
3、装缸型不需加热型，浆汁装缸直接封存置于温湿房；
4、地窑型浆汁不过滤装缸，藏于地下1米左右1年后取出；
5、也可加热制作对封存于温湿房1 7天的浆液，通过造汽锅炉提供蒸汽加热至 80°C,自然缓慢减至不低于40°C，再封存60 120天；这样既保住了甜酒的甜又保住了水果蔬菜的香味，这就是无糖也甜的果蔬酒；
6、原料组配按选定果蔬品种原料单配制相应桨汁及糯米酒原汁装瓶，自然充气保鲜即成色、香、味，自然环保、原汁原味、可口美味果蔬饮料或果蔬琼浆酒及中度果蔬酒。本发明的制作条件及设备包括打浆机、过滤机、造汽锅炉、特制不漏气的密封缸、 温湿房、饮料包装机械等。产品原料包括各种水果、蔬菜及一种野生白茅根草。本发明产品的有益效果在于饮品清凉、营养高、原汁原味、不加水、不加酒药、不加任何化学原料色素、全浆汁、色香味齐全、绿色环保无公害，饮用起来有醇香甘甜味，有水果蔬菜营养成分的营养保健饮料，且原料渣可用于养殖业作饲料，环保不浪费，符合国家发展策略。
具体实施例方式实施例一果蔬饮料，其特征包括下述原料组合配比重量份为水果浆汁100，蔬菜浆汁100，冰糖10 15，按步骤1、2、3或1、2、4或1、2、5制作。实施例二 果蔬低度酒，重量份为水果浆汁100，糯米酒原汁20，按步骤1、2、5制作。实施例三果蔬中度酒，重量份为水果浆汁100，糯米酒原汁20，不过滤装缸5 7 天过滤进入温湿房加热。实施例四含大红菜椒果蔬饮料制作(包括所有的水果、蔬菜及白茅根，都可按以下方法制作)。果蔬饮料大红菜椒100重量份打成桨汁过滤，加10 15重量份冰糖用密封缸装好进入温湿房，马上加热至80°C，然后自然缓慢降温至40°C，60 120天蒸制成饮料。果蔬低度酒大红菜椒100重量份打成桨汁过滤，加20重量份糯米酒原汁用密封缸装好进入温湿房，马上加热至80°C，然后自然缓慢降温至40°C，60 120天蒸制成低度甜酒，很鲜艳的大红颜色。 果蔬中度酒大红菜椒100重量份打成桨汁过滤，加20重量份糯米酒原汁用密封缸装好进入温湿房，马上加热至80°C，然后自然缓慢降温至40°C，60 120天蒸制成中度甜酒，很鲜艳的大红颜色。果蔬饮料(地窖型)大红菜椒100重量份打成桨汁，加10 15重量份冰糖，用密封缸装好不能漏气，放入地下1米深地窖内，盖上土，1年后取出，这样就是成品酒了。
权利要求
1.一种果蔬琼浆饮料，包括不含酒精的水果蔬菜琼浆饮料A、水果蔬菜琼浆低度酒B、 水果蔬菜琼浆中度果蔬酒C，水果蔬菜可以各是一种或多种，其原料组合配比重量份为水果浆汁100，蔬菜浆汁100，冰糖10 15，糯米酒原汁0 20 ；其特征在于A)、水果蔬菜琼浆饮料蔬菜浆汁过滤液，配比重量份果蔬浆汁100，冰糖10 15组成；B)、水果蔬菜琼浆低度酒由水果蔬菜浆汁，100重量份加20份糯米酒原汁，成品酒浓度控制在5% 10% ；C)、 水果蔬菜琼浆中度果蔬酒，水果蔬菜浆汁原料重量份果蔬浆汁100，米酒原汁20，成品酒浓度控制在10% 20%。
2.如权利要求1所述的一种果蔬琼浆饮料，其特征在于水果蔬菜琼浆饮料蔬菜浆汁过滤液，配比重量份果蔬浆汁100，冰糖10 15组成。
3.如权利要求1所述的一种果蔬琼浆饮料，其特征在于水果蔬菜琼浆低度酒由水果蔬菜浆汁，100重量份加20份糯米酒原汁，成品酒浓度控制在5% 10%。
4.如权利要求1所述的一种果蔬琼浆饮料，其特征在于水果蔬菜琼浆中度果蔬酒，水果蔬菜浆汁原料重量份果蔬浆汁100，米酒原汁20，成品酒浓度控制在10% 20%。
5.一种果蔬琼浆饮料的制作方法，其特征在于包括如下制作步骤(1)、原料处理原料去杂去核、除皮、清洗、浙干，视所选原料具体情况而决定是否去核、去皮；(2)、打浆过滤将所选原料打浆过滤；(3)、装缸型不需加热型，浆汁装缸直接封存置于温湿房；(4)、地窑型浆汁不过滤装缸，藏于地下1米左右，1年后取出；(5)、也可加热制作对封存于温湿房1 7天的浆液，通过造汽锅炉提供蒸汽加热至 80°C,自然缓慢减至不低于40°C，再封存60 120天；这样既保住了甜酒的甜又保住了水果蔬菜的香味，这就是无糖也甜的果蔬酒；(6)、原料组配按选定果蔬品种原料单配制相应桨汁及糯米酒原汁装瓶，自然充气保鲜即成色、香、味，自然环保、原汁原味、可口美味果蔬饮料或果蔬琼浆酒及中度果蔬酒。
6.如权利要求5所述的一种果蔬琼浆饮料的制作方法，其特征包括下述原料组合配比重量份为水果浆汁100，蔬菜浆汁100，冰糖10 15，按步骤1、2、3或1、2、4或1、2、5制作。
7.如权利要求5所述的一种果蔬琼浆饮料的制作方法，其特征在于果蔬低度酒，重量份为水果浆汁100，糯米酒原汁20，按步骤1、2、5制作。
8.如权利要求5所述的一种果蔬琼浆饮料的制作方法，其特征在于果蔬中度酒，重量份为水果浆汁100，糯米酒原汁20，不过滤装缸5 7天过滤进入温湿房加热。
9.如权利要求5所述的一种果蔬琼浆饮料的制作方法，其特征在于含大红菜椒果蔬饮料制作，包括所有的水果、蔬菜及白茅根，都可按以下方法制作(1)、果蔬饮料大红菜椒100重量份打成桨汁过滤，加10 15重量份冰糖用密封缸装好进入温湿房，马上加热至80°C，然后自然缓慢降温至40°C，60 120天蒸制成饮料；(2)、果蔬低度酒大红菜椒100重量份打成桨汁过滤，加20重量份糯米酒原汁用密封缸装好进入温湿房，马上加热至80°C，然后自然缓慢降温至40°C，60 120天蒸制成低度甜酒，很鲜艳的大红颜色；(3)、果蔬中度酒大红菜椒100重量份打成桨汁过滤，加20重量份糯米酒原汁用密封缸装好进入温湿房，马上加热至80°C，然后自然缓慢降温至40°C，60 120天蒸制成中度甜酒，很鲜艳的大红颜色；(4)、果蔬饮料地窖型大红菜椒100重量份打成桨汁，加10 15重量份冰糖，用密封缸装好不能漏气，放入地下1米深地窖内，盖上土，1年后取出，这样就是成品酒了。
全文摘要
果蔬琼浆饮料及其制作方法，一种果蔬琼浆饮料，包括不含酒精的水果蔬菜琼浆饮料A、水果蔬菜琼浆低度酒B、水果蔬菜琼浆中度果蔬酒C，水果蔬菜可以各是一种或多种，其原料组合配比重量份为水果浆汁100，蔬菜浆汁100，冰糖10～15，糯米酒原汁0～20。本发明产品的有益效果在于饮品清凉、营养高、原汁原味、不加水、不加酒药、不加任何化学原料色素、全浆汁、色香味齐全、绿色环保无公害，饮用起来有醇香甘甜味，有水果蔬菜营养成分的营养保健饮料，且原料渣可用于养殖业作饲料，环保不浪费，符合国家发展策略。
文档编号A23L2/02GK102150903SQ20111000234
公开日2011年8月17日 申请日期2011年1月7日 优先权日2011年1月7日
发明者陈楚文 申请人:陈楚文