专利名称：一种具有抗氧化功效的浓缩杏仁水提取液的制备方法
技术领域：
本发明涉及一种具有抗氧化功效的浓缩杏仁水提取液的制备方法。
背景技术：
《中国药典》记载，苦杏仁为蔷薇科植物的山杏、西伯利亚杏、东北杏或杏的干燥成熟种子。具有降气止咳平喘，润肠通便的功能，多用于咳嗽气喘，胸满痰多，血虚津枯，肠燥便秘。目前，苦杏仁主要应用于制作杏仁蛋白饮料，中国专利89100693. 1公开了 “一种杏仁饮料的制造方法”，涉及一种采用杏仁原料制造天然饮料的方法，其工艺过程为脱苦杏仁一消毒清洗一烘干一粉碎榨油一研磨一调配一均质一巴氏消毒一装罐密封一杀菌一冷却一擦罐一保温一打检包装一成品。中国专利93108966. 2 “百合杏仁保健饮料及其生产方法”、中国专利93119159. 9 “杏仁百合露及其制造方法”、中国专利2006100(^838. X “一种大豆杏仁乳及其制备方法”等涉及杏仁蛋白饮料的生产方法中均提及了杏仁饮料的生产过程中必须有浸泡脱苦工艺。中国专利92106194. 3 “山杏仁的脱苦去毒方法”、中国专利92105361. 4 “苦杏仁真空脱苦新方法及设备”等公开了杏仁的脱苦方法。中国专利 200510134755. 1 “杏仁加工厂废水处理工艺”、中国专利2005101347M. 7 “好氧-厌氧-好氧法处理杏仁加工废水工艺”、中国专利01225780. X “杏仁脱苦及其废水处理一体化装置” 等专利涉及了杏仁脱苦水作为废水的处理工艺。
发明内容
本发明的目的是提供一种以杏仁加工过程中产生的杏仁浸泡水为原料的具有抗氧化功效的浓缩杏仁水提取液的制备方法。本发明的技术方案概述如下一种具有抗氧化功效的浓缩杏仁水提取液的制备方法，包括如下步骤(1)收集浸泡杏仁的折光为2 3° Brix、pH为6 7. 5、颜色淡黄有杏仁香味的浸泡水；(2)将所述浸泡水泵入搅拌罐中，调pH至10 14，再泵入沉降罐沉降10-60min， 取上清液过50 200目振动筛，离心除去泥渣；将离心后清液加入食品级磷酸调pH至4 6，再次离心或过滤脱去料液中不溶性颗粒，得过滤清液；(3)将所述过滤清液依次通过10万道尔顿、2万道尔顿的超滤膜，得到澄清液，浓缩所述澄清液至折光20 50° Brix，杀菌，包装。本发明有效地、综合地利用了天然资源，减少了杏仁加工过程中的废水处理工艺， 实现了杏仁浸泡水变废为宝，本发明的方法制备的杏仁水中含有丰富的黄酮类化合物和苦杏仁苷成分，具有良好的润肺生津和抗氧化作用，可用于医药产品和保健饮料。
图1为本发明的方法获得的苦杏仁水与VC、茶多酚、BHT清除超氧阴离子能力的对比。
具体实施例方式下面结合具体实施例对本发明作进一步的说明。实施例1一种具有抗氧化功效的浓缩杏仁水提取液的制备方法，包括如下步骤(1)收集浸泡杏仁的折光为3° Brix、pH为7、颜色淡黄有杏仁香味的浸泡水；(2)将所述浸泡水泵入搅拌罐中，加入无渣石灰乳调PH至12，再泵入沉降罐沉降 30min，取上清液过100目振动筛，经碟片式离心机离心除去泥渣；将离心后清液加入食品级磷酸调PH至5，离心脱去料液中不溶性颗粒，得过滤清液；(3)将所述过滤清液依次通过10万道尔顿、2万道尔顿的超滤膜，得到澄清液，双效真空浓缩器浓缩所述澄清液至折光30° Brix，杀菌，包装。实施例2一种具有抗氧化功效的浓缩杏仁水提取液的制备方法，包括如下步骤(1)收集浸泡杏仁的折光为2。Brix、pH为6、颜色淡黄有杏仁香味的浸泡水；(2)将所述浸泡水泵入搅拌罐中，加入无渣石灰乳调PH至10，再泵入沉降罐沉降 lOmin，取上清液过50目振动筛，离心除去泥渣；将离心后清液加入食品级磷酸调pH至4， 经板框过滤脱去料液中不溶性颗粒，得过滤清液；(3)将所述过滤清液依次通过10万道尔顿、2万道尔顿的超滤膜，得到澄清液，浓缩所述澄清液至折光20° Brix，杀菌，包装。实施例3一种具有抗氧化功效的浓缩杏仁水提取液的制备方法，包括如下步骤(1)收集浸泡杏仁的折光为3° Brix、pH为7. 5、颜色淡黄有杏仁香味的浸泡水；(2)将所述浸泡水泵入搅拌罐中，加入氢氧化钠调pH至14，再泵入沉降罐沉降 60min,取上清液过200目振动筛，离心除去泥渣；将离心后清液加入食品级磷酸调pH至6， 再次离心脱去料液中不溶性颗粒，得过滤清液；(3)将所述过滤清液依次通过10万道尔顿、2万道尔顿的超滤膜，得到澄清液，浓缩所述澄清液至折光50° Brix，杀菌，包装。依据卫生部颁发的《保健食品检验与评价技术规范实施手册》2003版中的黄酮测定方法，实施例1、实施例2和实施例3制备的产品中黄酮化合物浓度分别为388 μ g/ml、 376 μ g/ml 和 392 μ g/ml。从表1和图1可以看出，本发明的方法制备的具有抗氧化功效的浓缩杏仁水提取液，具有卓越的抗氧化能力和清除超氧阴离子能力。表1具有抗氧化功效的浓缩杏仁水提取液与VC、茶多酚、BHT抗氧化能力的对比
权利要求
1. 一种具有抗氧化功效的浓缩杏仁水提取液的制备方法，其特征是包括如下步骤(1)收集浸泡杏仁的折光为2 3°Brix,PH为6 7. 5、颜色淡黄有杏仁香味的浸泡水；(2)将所述浸泡水泵入搅拌罐中，调pH至10 14，再泵入沉降罐沉降10-60min，取上清液过50 200目振动筛，离心除去泥渣；将离心后清液加入食品级磷酸调pH至4 6， 再次离心或过滤脱去料液中不溶性颗粒，得过滤清液；(3)将所述过滤清液依次通过10万道尔顿、2万道尔顿的超滤膜，得到澄清液，浓缩所述澄清液至折光20 50° Brix，杀菌，包装。
全文摘要
本发明公开了一种具有抗氧化功效的浓缩杏仁水提取液的制备方法，包括如下步骤收集浸泡杏仁的颜色淡黄有杏仁香味的浸泡水；泵入搅拌罐中，调pH，再泵入沉降罐沉降，取上清液过筛，离心除去泥渣；调pH，离心或过滤脱去料液中不溶性颗粒，得过滤清液；将过滤清液依次通过10万道尔顿、2万道尔顿的超滤膜，得到澄清液，浓缩至折光20～50°Brix，杀菌，包装。本发明有效地、综合地利用了天然资源，减少了杏仁加工过程中的废水处理工艺，实现了杏仁浸泡水变废为宝，本发明的方法制备的杏仁水提取液中含有丰富的黄酮类化合物和苦杏仁苷，具有良好的润肺生津和抗氧化作用，可用于医药产品和保健饮料。
文档编号A23L1/36GK102150898SQ20111003637
公开日2011年8月17日 申请日期2011年2月11日 优先权日2011年2月11日
发明者周志桥, 张金泽, 林静, 王印昌, 王守昌 申请人:承德京天食品科技有限公司