专利名称：食品防腐涂覆剂的制作方法
技术领域：
本发明属于食品领域，涉及一种防腐剂，具体涉及一种食品防腐涂覆剂。
背景技术：
防腐剂是用以保持食品原有品质和营养价值为目的的食品添加剂，它能抑制微生物活动、防止食品腐败变质从而延长保质期。现有的防腐剂主要为合成防腐剂，对人体存在一定潜在危险。
发明内容
发明目的本发明为了解决现有技术的不足，提供了一种安全环保、使用方便，能有效延长食品的存期，保持食品原有风味食品防腐涂覆剂。 技术方案一种食品防腐涂覆剂，由猪油、牛油、卵磷脂配制而成，所述食品防腐涂覆剂各组分的质量分数比为猪油30-50 份牛油50-70 份卵磷脂0. 5-1份使用时将配制好的防腐涂覆剂稍微加热至融化，然后将需要防腐处理的食物放入浸泡，直至涂层均匀后取出冷却，再将食品放入冷冻柜内存放20-30分钟，使涂层固化。经处理过的实物，既可放入冰箱内长期保存，也可密封入塑料包装袋内保存。有益效果本发明制备的食品防腐涂覆剂安全环保、防腐性能好，不但有利于防腐冷藏，还可延长食品的贮存期，保持食品原有风味，适用于各类肉类制品及柠檬、香蕉、樱桃的保鲜贮存。
具体实施例方式实施例I将猪油30克、牛油50克、卵磷脂0. 5克放入容器中加热、融化，搅拌均匀后即制得食品防腐涂覆剂。使用时将配制好的防腐涂覆剂稍微加热至融化，然后将食物放入浸泡，直至涂层均匀后取出冷却，再将食品放入冷冻柜内存放20分钟，使涂层固化。实施例2将猪油40克、牛油60克、卵磷脂0. 8克放入容器中加热、融化，搅拌均匀后即制得食品防腐涂覆剂。使用时将配制好的防腐涂覆剂稍微加热至融化，然后将食物放入浸泡，直至涂层均匀后取出冷却，再将食品放入冷冻柜内存放20分钟，使涂层固化。实施例3将猪油50克、牛油70克、卵磷脂I克放入容器中加热、融化，搅拌均匀后即制得食品防腐涂覆剂。使用时将配制好的防腐涂覆剂稍微加热至融化，然后将食物放入浸 泡，直至涂层均匀后取出冷却，再将食品放入冷冻柜内存放20分钟，使涂层固化。
权利要求
1. 一种食品防腐涂覆剂，由猪油、牛油、卵磷脂配制而成，其特征在于所述食品防腐涂覆剂各组分的质量分数比为 猪油30-50份 牛油50-70份 卵磷脂0.5-1份。
全文摘要
本发明公开了一种食品防腐涂覆剂，由猪油、牛油、卵磷脂配制而成，其各组分的质量分数比为猪油30-50份、牛油50-70份、卵磷脂0.5-1份。本发明制备的食品防腐涂覆剂安全环保、防腐性能好，不但有利于防腐冷藏，还可延长食品的贮存期，保持食品原有风味，适用于各类肉类制品及柠檬、香蕉、樱桃的保鲜贮存。
文档编号A23L3/3553GK102669791SQ20111006406
公开日2012年9月19日 申请日期2011年3月16日 优先权日2011年3月16日
发明者姜卫华 申请人:姜卫华