专利名称：墩糕蒸糕一体机的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及食品加工机械中的糕点加工机械，具体涉及一种墩糕蒸糕一体机。
背景技术：
桃片是由糯米粉、糖粉、核桃仁、油脂等原料冷作而成的糕点。盛产于重庆市的合川桃片，已有数百了年的历史，合川桃片享誉中国，名扬海外，是重庆市的特产，是中国地域标识产品。桃片需要经过炒糯米、粉碎糯米、润粉；核桃仁制作、辅料制作；煮糖、搅糖；配料、擦粉、装糕钵、墩糕、蒸糕、切糕、检验、包装等三十多道工序加工而成。桃片按口感，可分为甜桃片、盐桃片，其主要制作工艺相近。所谓的墩糕，就是将桃片糕粉和核桃仁等原料装在糕钵内，用压板将糕钵内的原料压紧制成糕坯。长期以来，桃片加工中的墩糕为人工墩糕，即人工用专用压板将糕钵内的原料压紧。人工墩糕已有数百年的历史，延续至今，人工墩糕存在劳动强度大，生产效率低，墩糕压紧不均勻，易污染桃片，严重影响桃片的质量和桃片的保鲜等缺陷。所谓桃片的蒸糕，就是将装糕钵的糕坯放在蒸气锅内蒸适当时间，有利糕坯的粘接和柔和。长期以来桃片的蒸糕靠手工操作，其缺陷是劳动强度大；卫生条件差；蒸糕的时间和温度难以控制，蒸糕不均；影响产品质量，特别影响产品保鲜。近年，虽然有人采用了单一的液压机进行墩糕，但是，需要使用糕钵，效果仍然较差。虽然也有人采用了单一的机械进行桃片蒸糕，但是，也需要糕钵，效果也较差。为此，有待探索实现桃片墩糕、桃片蒸糕一体化的机械。
发明内容本实用新型的目的提供一种墩糕蒸糕一体机。本实用新型的技术方案是一种墩糕蒸糕一体机，其特征在于它由墩糕装置和蒸糕装置两大部分组成，墩糕装置设在机架的前部，蒸糕装置设在机架的后部；在墩糕装置中，设有工作台，在工作台的下方设有下压头支架，下压头支架上安装有下液压缸，下液压缸的活塞带动下压头上下移动，下压头支架连接有糕坯模具，在工作台的上方设有上压头支架上，上压头支架上安装有上液压缸，上液压缸的活塞带动上压头上下移动，上压头上设有推糕板，在机架的上部设有水平液压缸，水平液压缸的活塞上带动上压头支架作水平移动，在机架的中下部设有油箱、油泵，油泵分别与下液压缸、上液压缸、水平液压缸连接；在蒸糕装置中，下部为电加热水箱，上部为蒸糕箱；上压头支架在水平后退时，推糕板将压好的糕坯推入蒸糕箱。所述的机架外设有面板。在工作台的上方设有控制面板，在机架内设有控制箱，控制面板与控制箱连接。所述的电加热水箱上设有温控器、注水口，加热介质为水。所述的控制箱采用微电脑控制油泵、控制下液压缸的阀门、上液压缸的阀门、水平液压缸的阀门，控制面板操纵控制箱及电加热水箱。[0009]所述的下压头支架上设有糕坯模具调节螺栓，调节螺栓为四根。所述推糕板上设有弹簧。所述的蒸糕装置由电加热水箱、蒸糕槽、水蒸气喷管、蒸糕槽盖板组成，蒸糕槽设在电加热水箱面上，水蒸气喷管设在、蒸糕槽的槽口上方，蒸糕槽盖板着水蒸气喷管、蒸糕槽，电加热水箱与水蒸气喷管相通，在电加热水箱上设有注水口、温控器。本实用新型的工作过程一、操作者在工作台前，操纵控制面板上的按钮，先下液压缸工作，使下压头下行，手工将工作台面上的糕原料装入糕坯模具，下压头下行距离由控制箱自动控制，下压头可以多次下行到达下止点；二、操作者再按按钮，水平液压缸工作，将上压头支架水平推到糕坯模具上方，触点开关又使上液压缸工作，将上压头压在糕坯模具面上，推糕板也受压向上行，下液压缸又工作，将下压头上行，先将糕坯模具的原料压成糕坯，然后下压头继续上行，将糕坯顶出糕坯模具，同时，上压头也向上行，推糕板也在弹簧的作用下向下行，放在了糕坯的端面，水平液压缸又工作，将上压头支架收回，同时，推糕板将糕坯推入蒸糕箱的蒸糕槽进行蒸糕。上述过程循环，就可以不断的压制糕坯，同样，糕坯不断地被推入蒸糕箱的蒸糕槽，也不断地将蒸好的糕坯推出蒸糕箱。本实用新型的工作原理操作者通过操纵控制面板，控制箱有序地使上液压缸、下液压缸、水平液压缸工作，将人工装在糕坯模具内的糕原料压制成糕坯，推糕板又间隙式的将糕坯不断的推入蒸糕箱蒸糕槽，蒸好的糕坯又被推出蒸糕箱。蒸糕箱的温度、湿度可以调节。上液压缸、下液压缸、水平液压缸的工作行程可以在控制箱内进行设置。本实用新型的墩糕蒸糕一体机同样可以应用在其他糕点制作时的墩糕、蒸糕，也可以通过调节控制箱内的程序进行单一的墩糕、单一的蒸糕。本实用新型的有益效果本实用新型的墩糕蒸糕一体机具有以下优点一是桃片墩糕、蒸糕不用糕钵，节约了大量的糕钵成本；二是桃片墩糕、蒸糕实现了自动化、一体化， 大大降低工人的劳动强度；三是桃片墩糕、蒸糕质量显著提高；四是显著提高了桃片的卫生指标，有利桃片的保质保鲜。具有推广价值。
图1是本实用新型的结构示意主视图，图中为了体现内部结构取下了前面的面板；图2是图1的右视图，图中为了体现内部结构取下了部分侧面的面板；图3是图1的俯视图，图中为了体现内部结构取下了部分顶面的面板；图4是本实用新型的装上面板后的立体示意图。图中的标记1、控制面板，2、上压头支架，3、上液压缸，4、上压头，5、推糕板，6、工作台，7、糕坯模具，8、下压头，9、注水口，10、糕坯模具调节螺栓，11、下压头支架，12、下液压缸，13、控制箱，14、机架，15、电加热水箱，16、蒸糕箱，17、面板，18、油箱，19、水平液压缸， 20、油泵，21、温控器。
具体实施方式下面通过实施例，对本实用新型作进一步的说明。 一种墩糕蒸糕一体机，它由墩糕装置和蒸糕装置两大部分组成，墩糕装置设在机架14的前部，蒸糕装置设在机架14的后部；在墩糕装置中，设有工作台6，在工作台6的下方设有下液压缸12，下液压缸12的活塞带动下压头8上下移动，下液压缸12上安装有下压头支架11，下压头支架11连接有糕坯模具7，在工作台6的上方设有上液压缸3，上液压缸 3的活塞带动上压头4上下移动，上液压缸3、上压头4安装在上压头支架2上，上压头4上设有推糕板5，在机架14的上部设有水平液压缸19，水平液压缸19的活塞上带动上压头支架2作水平移动，在机架14的中下部设有油箱18、油泵20，油泵分别与下液压缸12、上液压缸3、水平液压缸19连接；在蒸糕装置中，下部为电加热水箱15，上部为蒸糕箱16 ；上压头支架2在水平后退时，推糕板5将压好的糕坯推入蒸糕箱16的蒸糕槽。所述的机架14 外设有面板17。在工作台6的上方设有控制面板1，在机架14内设有控制箱13。所述的电加热水箱15上设有温控器21、注水口 9，加热介质为水。所述的控制箱13采用微电脑控制油泵20、控制下液压缸12的阀门、上液压缸3的阀门、水平液压缸19的阀门，控制面板1 操纵控制箱13及电加热水箱15。所述的下压头支架11上设有糕坯模具调节螺栓10，调节螺栓为四根。所述推糕板5上设有压簧。所述的蒸糕装置由电加热水箱15、蒸糕槽、水蒸气喷管、蒸糕槽盖板组成，蒸糕槽设在电加热水箱15面上，水蒸气喷管设在、蒸糕槽的槽口上方，蒸糕槽盖板着水蒸气喷管、蒸糕槽，电加热水箱15与水蒸气喷管相通，在电加热水箱15 上设有注水口 9、温控器21。
权利要求1.一种墩糕蒸糕一体机，其特征在于它由墩糕装置和蒸糕装置两大部分组成，墩糕装置设在机架(14)的前部，蒸糕装置设在机架(14)的后部；在墩糕装置中，设有工作台 (6)，在工作台(6)的下方设有下压头支架(11)，下压头支架(11)上安装有下液压缸(12)， 下液压缸(12)的活塞带动下压头(8)上下移动，下压头支架(11)连接有糕坯模具(7)，在工作台(6)的上方设有上压头支架( 上，上压头支架( 上安装有上液压缸(3)，上液压缸(3)的活塞带动上压头(4)上下移动，上压头(4)上设有推糕板(5)，在机架(14)的上部设有水平液压缸(19)，水平液压缸(19)的活塞上带动上压头支架( 作水平移动，在机架(14)的中下部设有油箱(18)、油泵(20)，油泵(20)分别与下液压缸(12)、上液压缸(3)、水平液压缸(19)连接；在蒸糕装置中，下部为电加热水箱(15)，上部为蒸糕箱(16)；上压头支架( 在水平后退时，推糕板( 将压好的糕坯推入蒸糕箱(16)。
2.按权利要求1所述的墩糕蒸糕一体机，其特征在于所述的机架(14)外设有面板 (17)。
3.按权利要求1所述的墩糕蒸糕一体机，其特征在于在工作台(6)的上方设有控制面板(1)，在机架(14)内设有控制箱(13)，控制面板(1)与控制箱(13)连接。
4.按权利要求1所述的墩糕蒸糕一体机，其特征在于所述的电加热水箱(1 上设有温控器(21)、注水口(9)，加热介质为水。
5.按权利要求3所述的墩糕蒸糕一体机，其特征在于所述的控制箱(1 采用微电脑控制油泵(20)、控制下液压缸(12)的阀门、上液压缸(3)的阀门、水平液压缸(19)的阀门， 控制面板(1)操纵控制箱(13)及电加热水箱(15)。
6.按权利要求1所述的墩糕蒸糕一体机，其特征在于所述的下压头支架(11)上设有糕坯模具调节螺栓(10)，调节螺栓为四根。
7.按权利要求1所述的墩糕蒸糕一体机，其特征在于所述推糕板( 上设有弹簧。
8.按权利要求1所述的墩糕蒸糕一体机，其特征在于所述的蒸糕装置由电加热水箱(15)、蒸糕槽、水蒸气喷管、蒸糕槽盖板组成，蒸糕槽设在电加热水箱(1 面上，水蒸气喷管设在、蒸糕槽的槽口上方，蒸糕槽盖板着水蒸气喷管、蒸糕槽，电加热水箱(1 与水蒸气喷管相通。
专利摘要本实用新型涉及一种墩糕蒸糕一体机，它由墩糕装置和蒸糕装置两大部分组成，墩糕装置设在机架的前部，蒸糕装置设在机架的后部；在墩糕装置中，设有工作台，在工作台的下方设有下压头支架，下压头支架上安装有下液压缸，下压头支架连接有糕坯模具，在工作台的上方设有上压头支架上，上压头支架上安装有上液压缸，上压头上设有推糕板，在机架的上部设有水平液压缸，水平液压缸的活塞上带动上压头支架作水平移动，推糕板将压好的糕坯推入蒸糕箱。本一体机优点一是桃片墩糕、蒸糕不用糕钵；二是桃片墩糕、蒸糕实现了自动化、一体化，大大降低工人的劳动强度；三是桃片墩糕、蒸糕质量显著提高；四是显著提高了桃片的卫生指标。具有推广价值。
文档编号A23L1/01GK202026767SQ2011200926
公开日2011年11月9日 申请日期2011年4月1日 优先权日2011年4月1日
发明者罗奉荣, 罗著 申请人:重庆市合川区互帮机械电器加工厂