专利名称：中药保健中药保健肉冻及其生产方法
技术领域：
本发明是中药保健肉冻及其生产方法。
背景技术：
本产品是一种将中药用于肉冻中，用于人的身体保健，特研制中药保健肉冻，将中药和动物肉变成中药保健肉冻食品，装入透明塑杯、封膜，变得透明、直观、方便，使休闲食品范围得到增加
发明内容
本发明的目的是提供中药保健肉冻食品来填补食品市场的空白。本发明的目的是通过如下技术方案实现的，基本由下列成分组成(按百分比)
动物肉类 15-60%
保健中药 2-20%
增稠剂O. 5-2%
食用调味剂1-10%
朽1檬酸 1_6%
柠檬酸钠O. 5-3%
其余加水份
本发明专利有如下的技术效果，通过人们食补中药保健肉冻，提高人的身体免疫力，保护身体健康，保证中药保健肉冻的新鲜度，保质期长、使用方便，动物肉类可视性强、适口性好，可作为一个新的休闲食品进入市场。
具体实施例方式 下面结合实例对本发明进一步说明 动物肉类 38kg 保健中药IOkg 增稠剂Ikg
食用调味剂Ikg 柠檬酸 2kg 朽1檬酸钠 O. 5kg 水份47. 5kg
方法先将切好成块的动物肉类38kg、保健中药IOkg和47. 5kg水煮熟、过滤，将过滤液冷却后加入增稠剂Ikg和食用调味剂1kg、朽1檬酸2kg及朽1檬酸钠O. 5kg搅拌均勻，然后边搅拌边加热至微沸状，使其完全溶解，加入煮熟的肉及保健中药至透明塑杯再灌装、封膜、高温消毒、冷却、装箱。
权利要求
1.中药保健肉冻是采用肉、传统中药、食用增稠剂、食用调味剂、柠檬酸及柠檬酸钠加工成中药保健肉冻，肉指可食性动物肉类。
2.中药保健肉冻生产方法将切好的动物肉类、保健中药和水煮熟、过滤，将过滤液冷却后加入增稠剂、食用调味剂、柠檬酸及柠檬酸钠边搅拌边加热至微沸状，使其完全溶解，加入煮熟的肉和保健中药至透明塑杯再灌装、封膜、高温消毒、冷却、装箱。
全文摘要
本发明采用切成各种形状的可食动物肉类，保健中药、添加增稠剂、食品调味剂、柠檬酸、柠檬酸钠、水分加工并用透明包装形成直观方便的中药保健肉冻食品。本发明目的是提供一种具有直观效果的新型中药保健肉冻食品，可增加超市、酒店等商品种类。具体配制如下动物肉类为15-60%、保健中药2-20%、增稠剂为0.5-2%、食用调味剂为1-10%、柠檬酸为1-6%、柠檬酸为0.5-3%、水份为10%-80%。方法先将切好成块的动物肉类、保健中药和水煮熟、过滤，将过滤液冷却后加入增稠剂、食用调味剂、搅拌均匀，然后边搅拌边加热至微沸状，使其完全溶解，加入肉粒至透明塑杯再灌装、封膜、高温消毒、冷却、装箱。
文档编号A23L1/06GK102630951SQ20121011680
公开日2012年8月15日 申请日期2012年4月20日 优先权日2012年4月20日
发明者刘蒙榕 申请人:刘蒙榕