专利名称：一种用于方便即食羊杂的调料包的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种调料包，特别是涉及ー种用于方便即食羊杂可去除腥膻味的调料包。
背景技术：
羊杂碎是流传于西北少数民族地区的ー种手工制作的民间小吃，俗称“全羊汤”，有着悠久的历史。它是由煮熟的羊头、蹄、肚、肝、肾、肺、心和肠，加上羊杂汤与调味品精制而成。它选料考究、エ艺独特、制作精良、酥嫩味美、软烂可ロ，且含有人体所需的多种营养元素，深受各族人民的喜爱。传统羊杂的加工通常是即食现做，由于需要购买大量的羊的副产品，耗费大量的人力、物力、财カ，不适合一般家庭使用。而市场上现有的方便包装的羊杂，在食用时会有一 股浓重的腥膻味，让人难以接受，很难满足人们追求高品质生活的需求。
发明内容
本发明的目的在于提供一种用于方便即食羊杂的调料包，本发明调料包使得方便即食羊杂无腥不腻，汤鲜味美，入口生律，营养丰富，食用后回味无穷。本发明的目的由如下技术方案实施，一种用于方便即食羊杂的调料包，其包括羊杂粉包和羊杂油包，所述羊杂粉包包括如下重量份的组份，盐39. 80-40. 00份，こ基麦芽酚或肉类增香剂W-II I. 20-1. 40份，增鲜剂29. 46-30. 06份，白糖3. 04-3. 24份，花椒2. 88-3. 08 份，姜粉 3. 12-3. 32 份，白芷 I. 92-2. 12 份，茴香 3. 08-3. 28 份，草果 O. 96-1. 16份，孜然2. 04-2. 24份，辣椒5. 19-5. 39份，香蒜粉4. 81-5. 01份;所述羊杂油包包括如下重量份的组份，棕榈油59. 80-60. 00份，牛油40. 20-40. 40份，葱 I. 80-2. 00 份，姜 2. 20-2. 40 份，圆葱 4. 05-4. 25 份，花椒 O. 95-1. 15 份，茴香
I.50-1. 70份，香叶O. 30-0. 50份，牛肉精膏40. 50-40. 70份，牛白汤39. 50-39. 70份，辣椒红 O. 20-0. 40 份，辣椒精 O. 05-0. 07 份。所述增鲜剂为I+G、鲜上鲜、鸡精、鸡粉或谷氨酸钠中的任意ー种或ー种以上。所述增鲜剂包括如下重量份的组份，鸡粉10. 98-11. 18份，I+G2. 52-2. 72份，谷氨酸钠 15. 96-16. 16 份。所述白糖为白砂糖或绵白糖中的任意ー种或两种。构成羊杂粉包的各组份混合后，搅拌均匀，灌装后制得成品羊杂粉包；构成羊杂油包的各组份混合后，搅拌均匀，灌装后制得成品羊杂油包；羊杂粉包和羊杂油包的添加量根据个人口味轻重添加，能够很好的去除腥膻味。本发明的优点在于，羊杂粉包和羊杂油包中添加的香辛料比例，能够根除羊杂产品本身的腥膻味，大大提高羊杂产品口味鮮度，人们食用后ロ齿留香、回味无穷。
具体实施例方式
实施例I :一种用于方便即食羊杂的调料包，其包括羊杂粉包和羊杂油包，羊杂粉包包括如下重量份的组份，盐39. 80份，こ基麦芽酚I. 20份，鸡粉10. 98份，I+G 2. 52份，谷氨酸钠15. 96份，白砂糖3. 04份，花椒2. 88份，姜粉3. 12份，白芷I. 92份，茴香3. 08份，草果O. 96份，孜然2. 04份，辣椒5. 19份，香蒜粉4. 81份；羊杂油包包括如下重量份的组份，棕榈油59. 80份，牛油40. 20份，葱I. 80份，姜
2.20份，圆葱4. 05份，花椒O. 95份，茴香I. 50份，香叶O. 30份，牛肉精膏40. 50份，牛白汤39. 50份，辣椒红O. 20份，辣椒精O. 05份。构成羊杂粉包的各组份混合后，搅拌均匀，灌装后制得成品羊杂粉包；构成羊杂油包的各组份混合后，搅拌均匀，灌装后制得成品羊杂油包；羊杂粉包和羊杂油包的添加量根据个人口味轻重添加，能够很好的去除腥膻味。实施例2 : —种用于方便即食羊杂的调料包，其包括羊杂粉包和羊杂油包，羊杂粉 包包括如下重量份的组份，盐40. 00份，こ基麦芽酚I. 40份，鸡粉11. 18份，I+G 2. 72份，谷氨酸钠16. 16份，白砂糖3. 24份，花椒3. 08份，姜粉3. 32份，白芷2. 12份，茴香3. 28份，草果I. 16份，孜然2. 24份，辣椒5. 39份，香蒜粉5. 01份；羊杂油包包括如下重量份的组份，棕榈油60. 00份，牛油40. 40份,葱、2. 00份，姜
2.40份，圆葱4. 25份，花椒I. 15份，茴香I. 70份，香叶O. 50份，牛肉精膏40. 70份，牛白汤
39.70份，辣椒红O. 40份，辣椒精O. 07份。构成羊杂粉包的各组份混合后，搅拌均匀，灌装后制得成品羊杂粉包；构成羊杂油包的各组份混合后，搅拌均匀，灌装后制得成品羊杂油包；羊杂粉包和羊杂油包的添加量根据个人口味轻重添加，能够很好的去除腥膻味。实施例3 : —种用于方便即食羊杂的调料包，其包括羊杂粉包和羊杂油包，羊杂粉包包括如下重量份的组份，盐39. 90份，こ基麦芽酚I. 30份，鸡粉11. 00份，I+G 2. 60份，谷氨酸钠16. 00份，白砂糖3. 10份，花椒3. 00份，姜粉3. 20份，白芷2. 00份，茴香3. 10份，草果I. 00份，孜然2. 10份，辣椒5. 30份，香蒜粉4. 90份；羊杂油包包括如下重量份的组份，棕榈油59. 90份，牛油40. 30份，葱I. 90份，姜2. 30份，圆葱4. 10份，花椒I. 05份，茴香I. 60份，香叶O. 30-0. 50份，牛肉精膏
40.50-40. 70份，牛白汤39. 50-39. 70份，辣椒红O. 30份，辣椒精O. 06份。构成羊杂粉包的各组份混合后，搅拌均匀，灌装后制得成品羊杂粉包；构成羊杂油包的各组份混合后，搅拌均匀，灌装后制得成品羊杂油包；羊杂粉包和羊杂油包的添加量根据个人口味轻重添加，能够很好的去除腥膻味。实施例4 :一种用于方便即食羊杂的调料包，其包括羊杂粉包和羊杂油包，羊杂粉包包括如下重量份的组份，盐39. 80份，こ基麦芽酚I. 20份，I+G 29. 46份，绵白糖3. 04份，花椒-3. 08份，姜粉3. 32份，白芷2. 12份，茴香3. 08份，草果O. 96份，孜然2. 24份，辣椒
5.19份,香蒜粉5. 01份;羊杂油包包括如下重量份的组份，棕榈油60. 00份，牛油40. 20份,葱、I. 80份，姜
2.20份，圆葱4. 05份，花椒O. 95份，茴香I. 50份，香叶O. 50份，牛肉精膏40. 70份，牛白汤39. 50份，辣椒红O. 40份，辣椒精O. 07份。构成羊杂粉包的各组份混合后，搅拌均匀，灌装后制得成品羊杂粉包；构成羊杂油包的各组份混合后，搅拌均匀，灌装后制得成品羊杂油包；羊杂粉包和羊杂油包的添加量根据个人口味轻重添加，能够很好的去除腥膻味。实施例5 : —种用于方便即食羊杂的调料包，其包括羊杂粉包和羊杂油包，羊杂粉包包括如下重量份的组份，盐39. 80-40. 00份，肉类增香剂W-II I. 20份，鸡粉10. 98份，谷氨酸钠18. 48份，绵白糖3. 04份，花椒2. 88份，姜粉3. 12份，白芷I. 92份，茴香3. 08份，草果O. 96份，孜然2. 04份，辣椒5. 19份，香蒜粉4. 81份；羊杂油包包括如下重量份的组份，棕榈油59. 80份，牛油40. 20份，葱、I. 80份，姜2. 20份，圆葱4. 05份，花椒O. 95份，茴香I. 50份，香叶O. 30份，牛肉精膏40. 50份，牛白汤39. 50份，辣椒红O. 20份，辣椒精O. 05份。构成羊杂粉包的各组份混合后，搅拌均匀，灌装后制得成品羊杂粉包；构成羊杂油包的各组份混合后，搅拌均匀，灌装后制得成品羊杂油包；羊杂粉包和羊杂油包的添加量根据个人口味轻重添加，能够很好的去除腥膻味。·
权利要求
1.一种用于方便即食羊杂的调料包，其包括羊杂粉包和羊杂油包，其特征在于，所述羊杂粉包包括如下重量份的组份，盐39. 80-40. 00份，こ基麦芽酚或肉类增香剂W-III.20-1. 40 份，增鲜剂 29. 46-30. 06 份，白糖 3. 04-3. 24 份，花椒 2. 88-3. 08 份，姜粉3. 12-3. 32 份，白芷 I. 92-2. 12 份，茴香 3. 08-3. 28 份，草果 O. 96-1. 16 份，孜然 2. 04-2. 24份，辣椒5. 19-5. 39份，香蒜粉4. 81-5. 01份； 所述羊杂油包包括如下重量份的组份，棕榈油59. 80-60. 00份，牛油40. 20-40. 40份，葱、I. 80-2. 00 份，姜 2. 20-2. 40 份，圆葱 4. 05-4. 25 份，花椒 O. 95-1. 15 份，茴香 I. 50-1. 70份，香叶O. 30-0. 50份，牛肉精膏40. 50-40. 70份，牛白汤39. 50-39. 70份，辣椒红O.20-0. 40 份，辣椒精 O. 05-0. 07 份。
2.根据权利要求I所述的ー种用于方便即食羊杂的调料包，其特征在于，所述增鲜剂为I+G、鲜上鲜、鸡精、鸡粉或谷氨酸钠中的任意ー种或ー种以上。
3.根据权利要求2所述的ー种用于方便即食羊杂的调料包，其特征在于，所述增鲜剂包括如下重量份的组份，鸡粉10. 98-11. 18份，I+G 2. 52-2. 72份，谷氨酸钠15. 96-16. 16份。
4.根据权利要求I所述的ー种用于方便即食羊杂的调料包，其特征在于，所述白糖为白砂糖或绵白糖中的任意ー种或两种。
全文摘要
本发明公开了一种用于方便即食羊杂的调料包，其包括羊杂粉包和羊杂油包，所述羊杂粉包包括如下组份，盐，乙基麦芽酚或肉类增香剂W-II，增鲜剂，白糖，花椒，姜粉，白芷，茴香，草果，孜然；所述羊杂油包包括如下组份，棕榈油，牛油，葱，姜，圆葱，花椒，茴香，香叶，牛肉精膏，牛白汤，辣椒红，辣椒精。本发明的优点在于，羊杂粉包和羊杂油包中添加的香辛料比例，能够根除羊杂产品本身的腥膻味，大大提高羊杂产品口味鲜度，人们食用后口齿留香、回味无穷。
文档编号A23L1/221GK102835638SQ201210280960
公开日2012年12月26日 申请日期2012年7月31日 优先权日2012年7月31日
发明者王海峰 申请人:内蒙古大牧场食品有限责任公司