专利名称：一种益气强心的固体饮料及其制备方法
技术领域：
本发明涉及一种保健饮品，具体涉及一种益气强心的固体饮料及其制备方法，属于食品工业保健饮料加工技术领域。
背景技术：
现代生活中心脏疾病是人类健康的一大杀手，引起心脏疾病的原因众多，除先天性因素外后天的影响主要有抽烟、喝酒、缺乏体育运动和肥胖等，此外熬夜、饮水量少、生活不规律等也会成为诱发心脏病的因素，轻则表现为气血不足、体力下降，重则引起心脏衰竭甚至死亡。中医里面气血指人体内气和血的统称，中医学认为气与血各有其不同作用而又相互依存，和之以营养脏器组织，维持生命活动，协调周身。
《实用中医内科杂志》在2011年第7期的《益气强心饮治疗冠心病心脏衰竭40例》 中公开了一种以药用红参、附子、黄芪、葶苈子、玉竹、益母草、茯苓、北五加皮、丹参、泽兰、 红花、大枣配伍组方的药用制剂，对由慢性血衰弓I起的心血管疾病具有良好的治疗功效。
然而，中国医学发展过程中首重预防，而预防之道在于遵循自然治疗的原则。中国千年来的生活体验经历了《神农本草经》、《食疗本草》、《本草纲目》等，素有“药食同源”之说，药食同源是指许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线，古代医学家将中药的“四性”、“五味”理论运用到食物之中，认为每种食物也具有“四性”和“五味”。中药与食物的共同点是均可以用来防治疾病，不同点是中药的治疗药效强，也就是人们常说的“药劲大”， 用药正确时，效果突出，而用药不当时，容易出现较明显的副作用；而食物的治疗效果不及中药那样突出和迅速，配食不当，也不至于立刻产生不良的结果。但不可忽视的是，药物虽然作用强但一般不会经常吃，食物虽然作用弱但天天都离不了。我们的日常饮食，除供应必需的营养物质外，还会因食物的性能作用或多或少的对身体平衡和生理功能产生有利或不利的影响，日积月累，从量变到质变，这种影响作用就变得非常明显。从这个意义上讲，它们并不亚于中药的作用。因此正确合理地调配饮食，坚持下去，会起到药物所不能达到的效果O
目前市场出现的固体饮料普遍存在口感单一、溶解性差、携带不便等缺陷，因此， 研制一种体积小、溶解迅速、无添加剂且具益气强心、活血化瘀等功效的固体饮料显得尤为重要。发明内容
本发明的目的是提供一种益气强心的固体饮料。
同时，本发明还提供一种益气强心的固体饮料的制备方法。
为了实现以上目的，本发明所采用的技术方案是
一种益气强心的固体饮料，由以下重量份数的原料组成枸杞子6 15份，龙眼肉 6 15份，大枣6 15份，山楂12 25份，蔗糖260 320份。
一种益气强心的固体饮料，优选的，由以下重量份数的原料组成枸杞子10份，龙眼肉12份，大枣10份，山楂20份，蔗糖300份。
本发明的有益效果
本发明采用枸杞子、龙眼肉、大枣、山楂四味药食同源物品配伍组方。其中，枸杞子为爺科枸杞属植物宁夏枸杞(Lycium barb arum L.)的果实,性甘、平,归肝、肾、肺经,含有丙烯胺类、多糖、脑苷脂、熊果酸、生物碱、对香豆酸、胡萝卜留醇、胡萝卜素、阿托品、天仙子胺、玉蜀黍黄质、酸浆果红素、隐黄质、维生素C等，能养肝、滋肾、润肺，主治肝肾亏虚，头晕目眩，目视不清，腰膝酸软，虚劳咳嗽等，枸杞子可调节机体免疫功能，能有效抑制肿瘤生长和细胞突变，具有延缓衰老，抗脂肪肝，调节血脂和血糖，促进造血功能等方面的作用；龙眼肉为无患子科龙眼属植物龙眼(Dimocarpus longan Lour.)的假种皮,性甘、温,归心、脾经，干果肉含葡萄糖、蔗糖、酸类、嘌呤类和胆碱类等含氮物质、蛋白质和脂肪等，挥发油成分包括反式罗勒烯、反_ 丁香烯、乙基乙酸酯等，还含有维生素B2、P、C等，能补心脾，益气血，安神，主治虚劳、惊悸、怔忡、失眠、健忘、气血不足、血虚萎黄等，龙眼肉不但能够抑制脂质过氧化和提高抗氧化酶活性，而且具有提高机体免疫功能，抑制肿瘤细胞，降血脂，增加冠状动脉血流量等的作用；大枣为鼠李科枣属植物枣(Ziziphus jujuba Mill.)的果实， 性甘、温，归心、脾、胃经，果实含生物碱(包括光千金藤碱、巴婆碱、吡咯烷生物碱等)、三萜酸类(白桦脂酮酸、齐墩果酸、马斯里酸等)、皂苷类(大枣皂苷I、II、III和酸枣皂苷B)、脂肪酸类(油酸等)、多糖类(阿拉伯聚糖及半乳糖醛酸聚糖)、留醇类(有谷留醇、豆留醇和少量的链留醇)、芸香苷、维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素和烟酸等，能补脾胃，益气血，安心神，调营卫，和药性，主治脾胃虚弱、气血不足、食少便溏、倦怠乏力、心悸失眠、营卫不和等； 山楂为蔷薇科山楂属植物山里红(Crataegus pinnati fida Bunge var. major N. E. Br.)> 山楂(Crataegus pinnati fida Bunge.),性酸、甘，微温，归脾、胃、肝经，果实含枸橼酸、 枸橼酸单酯、黄酮、熊果酸、游离糖、绿原酸、左旋表儿茶素等，以及脂肪酸如亚油酸、棕榈酸等，能消食健胃、行气散瘀，主治饮食积滞、脘腹胀痛，血瘀痛经、经闭，产后腹痛、恶露不尽、 高血脂症等，有促进消化、降压降脂、保护心血管、增强免疫力以及预防癌症的作用。本发明将上述四味药食同源物品配伍组方可共奏益气强心、活血化瘀、健脾养阴之功效，同时，克服了四种原料平时服用不方便，消化、吸收难的缺陷。
一种益气强心的固体饮料的制备方法，包括以下步骤
(I)准确称取枸杞子、龙眼肉、大枣、山楂和蔗糖，先将枸杞子、龙眼肉、大枣、山楂加水煎煮两次，第一次加8 11倍量水，煎煮2 2. 5小时；第二次加6 8倍量水，煎煮I.5 2小时，合并提取液，过滤，静置；
(2)取步骤(I)中静置后的上清液，浓缩至相对密度为I. 18 I. 22，得提取物备用；
(3)将步骤(2)中的提取物与蔗糖混合，搅拌均匀制成软材，再制成颗粒；
(4)将步骤(3)中的颗粒在45°C 60°C的温度下干燥25 50分钟；
(5)将步骤(4)的颗粒过筛整粒，包装即得。
本发明的优点在于将枸杞子、龙眼肉、大枣、山楂四味药食同源物品组方配伍，结合现代制备工艺，经煎煮浓缩、混合制粒、烘干过筛制得固体颗粒，该方法保留了原料的香气，味甜、微酸，且制备工艺简单，生产成本低，适于大规模生产。制得的颗粒外观呈淡黄色， 形态疏松，无结块，在70°C以上热水中可迅速溶解分散，液体呈淡黄色，静置后无沉淀、分层现象，杂质含量少，无防腐剂，食用安全，产品质量符合国家标准。
其中，山楂有机酸(以枸橼酸计)彡O. 35%，水份彡5%，总砷(以As计，mg/kg)<0. 5， 铅(以 Pb 计,mg/kg) ^ I. O ;铜(以 Cu 计,mg/kg) ( 5. O,菌落总数(CFU/g) ( 1000,大肠菌群(MPN/g) ( O. 4，霉菌(CFU/g) ( 25，酵母菌(CFU/g) ( 25，沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌均末检出。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作详细说明，但不构成对本发明的任何限制。
实施例I
本实施例的固体饮料中原料的重量份数为枸杞子6份，龙眼肉6份，大枣6份，山楂12份，蔗糖260份。包括如下制备步骤
(I)准确称取各原料，先将枸杞子、龙眼肉、大枣、山楂置入多功能提取罐中，加水煎煮两次，第一次加8倍量水，煎煮2小时，第二次加6倍量水，煎煮I. 5小时，合并提取液， 过滤，静置24小时；
(2)取步骤(I)中静置后的上清液，浓缩至相对密度为I. 18，得棕红色粘稠状提取物备用；
(3)将步骤(2)中的提取物与蔗糖混合，搅拌均匀制成软材，再将软材置于旋转制粒机中制成颗粒；
(4)将步骤(3)中的颗粒于沸腾干燥床中烘干，温度为45°C，干燥45分钟；
(5)将步骤(4)中的颗粒过上层为10目、下层为60目的筛网整粒，包装即得。
本实施例制得的产品外观呈棕黄色，形态疏松，无结块，在70°C以上热水中可迅速溶解分散，液体呈淡棕黄色，静置后无沉淀、分层现象，具有原料应有的气味，味甜、微酸，食用安全。其中，山楂有机酸(以枸橼酸计)彡O. 35%，水份彡5%，总砷(以As计，mg/kg)彡O. 5， 铅(以 Pb if, mg/kg) ( I. O,铜(以 Cu if, mg/kg) ( 5. O,菌落总数(CFU/g) ( 1000，大肠菌群(MPN/g) ( O. 4，霉菌(CFU/g) ( 25，酵母菌(CFU/g) ( 25，沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌末检出。
本实施例每袋装量为10克，食用方法开袋倒入水杯中，加入200mL热水，搅拌待完全溶剂，即饮。
实施例2
本实施例的固体饮料中原料的重量份数为枸杞子10份，龙眼肉12份，大枣10 份，山楂20份，蔗糖300份。包括如下制备步骤
(I)准确称取各原料，先将枸杞子、龙眼肉、大枣、山楂置入多功能提取罐中，加水煎煮两次，第一次加9倍量水，煎煮2小时，第二次加6倍量水，煎煮I. 5小时，合并提取液， 过滤，静置24小时；
(2)取步骤(I)中静置后的上清液，浓缩至相对密度为I. 19，得棕红色粘稠状提取物备用；
(3)将步骤(2)中的提取物与蔗糖混合，搅拌均匀制成软材，再将软材置于旋转制粒机中制成颗粒；
(4)将步骤(3)中的颗粒于沸腾干燥床中烘干，温度为50°C，干燥35分钟；
(5)将步骤(4)中的颗粒过上层为12目、下层为60目的筛网整粒，包装即得。
本实施例制得的产品外观呈棕黄色，形态疏松，无结块，在70°C以上热水中可迅速溶解分散，液体呈淡棕黄色，静置后无沉淀、分层现象，具有原料应有的气味，味甜、微酸，食用安全。其中，山楂有机酸(以枸橼酸计)彡O. 38%，水份彡5%，总砷(以As计，mg/kg)彡O. 5， 铅(以 Pb if, mg/kg) ( I. O,铜(以 Cu if, mg/kg) ( 5. O,菌落总数(CFU/g) ( 1000，大肠菌群(MPN/g) ( O. 4，霉菌(CFU/g) ( 25，酵母菌(CFU/g) ( 25，沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌末检出。
实施例3
本实施例的固体饮料中原料的重量份数为枸杞子12份，龙眼肉15份，大枣15 份，山楂21份，蔗糖280份。包括如下制备步骤
(I)准确称取各原料，先将枸杞子、龙眼肉、大枣、山楂置入多功能提取罐中，加水煎煮两次，第一次加11倍量水，煎煮2. 5小时，第二次加8倍量水，煎煮2小时，合并提取液， 过滤，静置24小时；
(2)取步骤(I)中静置后的上清液，浓缩至相对密度为I. 22，得棕红色粘稠状提取物备用；
(3)将步骤(2)中的提取物与蔗糖混合，搅拌均匀制成软材，再将软材置于旋转制粒机中制成颗粒；
(4)将步骤(3)中的颗粒于沸腾干燥床中烘干，温度为60°C，干燥25分钟；
(5)将步骤(4)中的颗粒过上层为16目、下层为80目的筛网整粒，包装即得。
本实施例制得的产品外观呈棕黄色，形态疏松，无结块，在70°C以上热水中可迅速溶解分散，液体呈淡棕黄色，静置后无沉淀、分层现象，具有原料应有的气味，味甜、微酸，食用安全。其中，山楂有机酸(以枸橼酸计)> O. 40%，水份彡5%，总砷(以As计，mg/kg)彡O. 5， 铅(以 Pb if, mg/kg) ( I. O,铜(以 Cu if, mg/kg) ( 5. O,菌落总数(CFU/g) ( 1000，大肠菌群(MPN/g) ( O. 4，霉菌(CFU/g) ( 25，酵母菌(CFU/g) ( 25，沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌末检出。
实施例4
本实施例的固体饮料中原料的重量份数为枸杞子15份，龙眼肉8份，大枣12份， 山楂25份，蔗糖320份。包括如下制备步骤
(I)准确称取各原料，先将枸杞子、龙眼肉、大枣、山楂置入多功能提取罐中，加水煎煮两次，第一次加10倍量水，煎煮2. 5小时，第二次加8倍量水，煎煮2小时，合并提取液， 过滤，静置24小时；
(2)取步骤(I)中静置后的上清液，浓缩至相对密度为I. 20，得棕红色粘稠状提取物备用；
(3)将步骤(2)中的提取物与蔗糖混合，搅拌均匀制成软材，再将软材置于旋转制粒机中制成颗粒；
(4)将步骤(3)中的颗粒于沸腾干燥床中烘干，温度为60°C，干燥25分钟；
(5)将步骤(4)中的颗粒过上层为14目、下层为80目的筛网整粒，包装即得。
本实施例制得的产品外观呈棕黄色，形态疏松，无结块，在70°C以上热水中可迅速溶解分散，液体呈淡棕黄色，静置后无沉淀、分层现象，具有原料应有的气味，味甜、微酸，食用安全。其中，山楂有机酸(以枸橼酸计)> O. 45%，水份彡5%，总砷(以As计，mg/kg)彡O. 5， 铅(以 Pb if, mg/kg) ( I. O,铜(以 Cu if, mg/kg) ( 5. O,菌落总数(CFU/g) ( 1000，大肠菌群(MPN/g) ( O. 4，霉菌(CFU/g) ( 25，酵母菌(CFU/g) ( 25，沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌末检出。
权利要求
1.一种益气强心的固体饮料，其特征在于，由以下重量份数的原料组成枸杞子6 15 份，龙眼肉6 15份，大枣6 15份，山楂12 25份，蔗糖260 320份。
2.根据权利要求I所述的益气强心的固体饮料，其特征在于，由以下重量份数的原料组成枸杞子10份，龙眼肉12份，大枣10份，山楂20份，蔗糖300份。
3.—种如权利要求I或2所述的益气强心的固体饮料的制备方法，其特征在于，包括如下步骤(1)准确称取枸杞子、龙眼肉、大枣、山楂和蔗糖，先将枸杞子、龙眼肉、大枣、山楂加水煎煮两次，第一次加8 11倍量水，煎煮2 2. 5小时；第二次加6 8倍量水，煎煮I. 5 2小时，合并提取液，过滤，静置；(2)取步骤(I)中静置后的上清液，浓缩至相对密度为I.18 I. 22，得提取物备用；(3)将步骤(2)中的提取物与蔗糖混合，搅拌均匀制成软材，再制成颗粒；(4)将步骤(3)中的颗粒在45°C 60°C的温度下干燥25 50分钟；(5)将步骤(4)的颗粒过筛整粒，包装即得。
全文摘要
本发明公开了一种益气强心的固体饮料及其制备方法，属于食品工业保健饮料加工技术领域，由以下重量份数的原料组成枸杞子6～15份，龙眼肉6～15份，大枣6～15份，山楂12～25份，蔗糖260～320份。本发明应用药食同源理论，将枸杞子、龙眼肉、大枣、山楂四味药食同源物品配伍组方，其中枸杞子能养肝、滋肾、润肺，龙眼肉能补心脾，益气血，安神，大枣能补脾胃，调营卫，山楂能消食健胃、行气散瘀；四味原料配伍组方可共奏益气强心、活血化瘀、健脾养阴之功效。同时结合现代制备工艺，经煎煮浓缩、混合制粒、烘干过筛制得固体颗粒，该方法保留了原料的香气，味甜、微酸，无防腐剂，食用安全，且制备工艺简单，生产成本低，适于大规模生产。
文档编号A23L1/29GK102907674SQ201210434879
公开日2013年2月6日 申请日期2012年10月30日 优先权日2012年10月30日
发明者张安仓 申请人:郑州瑞龙制药股份有限公司