专利名称：一种蚕豆花茶及其制备方法和饮用方法
一种蚕豆花茶及其制备方法和饮用方法技术领域
本发明属于蚕豆花食用技术领域，具体涉及一种蚕豆花茶及其制备方法和饮用方法。
背景技术：
蚕豆是目前世界上第七大食用豆类作物，主要分布中国、埃塞俄比亚、澳大利亚、 埃及、叙利亚、摩洛哥、法国等。据FAO生产年鉴统计，2005年世界干蚕豆种植面积为4000 万亩，总产量为434. 2万t，其中中国面积为1575万亩，产量约180. O万t，在世界蚕豆生产中所占的比重分别为39. 2%和41. 5%。我国蚕豆按生态类型分为秋蚕豆和春蚕豆，种植面积秋蚕豆占90%，主要分布在四川、江苏、云南、湖北、浙江、福建等秋播区，春播蚕豆占10%，主要分布在甘肃、青海、宁夏等省区。
蚕豆具无限开花习性，大粒蚕豆花量大，每串短总状花序上开花5-8朵，而通常只能结I个荚，其余4-7朵小花均不能结荚，不仅浪费营养且因为花朵间营养竞争而降低结荚率。生产上常采取人工摘除每花序中的无效小花，每亩疏花产量约12-14kg。以福建省每年大粒蚕豆种植面积10万亩计，每年疏除蚕豆花100吨以上。
蚕豆花是传统民间中药材，性平、味涩、无毒。《现代实用中药》描述蚕豆花为豆科植物蚕豆的花。清明节前后开花时采收，晒干，或烘干。主要产地江苏、浙江、安徽、四川等地。黑褐色，皱缩，长约2厘米；萼紧贴花冠管，先端5裂片，每因干燥碎断而残缺；花的旗瓣在外，并包裹着翼瓣和龙骨瓣，因皱缩卷曲，不易分辨。气微香，味淡。以花朵干燥、完整、紫黑色者为佳。《苏州本产药材》认为蚕豆花“甘、平”，《四川中药志》记载蚕豆花“性平、味涩、 无毒”，《上海常用中草药》记载蚕豆花“甘微辛，平”。蚕豆花具有凉血、止血等药用功效，主治咳血、鼻衄、血痢、带下、高血压病。《上海市中药材标准》(1994)规定了蚕豆花的中药标准。1961年，Birkmayer等发现小剂量L-Dopa对帕金森病有治疗效应，使得吃蚕豆替代性治疗帕金森病成为可能。蚕豆花L-Dopa含量远高于蚕豆籽粒，也是至今发现L-Dopa含量最高的植物性资源，开发利用蚕豆花L-Dopa资源具有积极的意义。发明内容
本发明的目的是提供食用简便，且充分利用L-Dopa的一种蚕豆花茶。
为了实现上述目的，本发明的技术方案为该蚕豆花茶，其各组分的质量百分比为蚕豆花60-90%，枸杞10-40%。
所述的蚕豆花为盛花期开放的花序。
一种蚕豆花茶的制备方法，其步骤为I)将采摘的蚕豆花烘干至含水率13%以下；2)在烘干后的蚕豆花中加入枸杞，即得蚕豆花茶。
一种蚕豆花茶的饮用方法，其步骤为将蚕豆花茶中加入100°C饮用水，浸泡 l-5min后滤出蚕豆花茶得到第一道饮用蚕豆花茶汤，重复1-5次；所述的蚕豆花茶与饮用水的质量比为1:20-50。
进一步所述的蚕豆花茶与饮用水的质量比为1:30。
蚕豆花L-Dopa含量远高于蚕豆籽粒，也是至今发现L-Dopa含量最高的植物性资源，开发利用蚕豆花L-Dopa资源具有积极的意义。
枸杞是中草药的重要成分，为药食同源植物，具有极高的药用价值和食用价值，在我国具有悠久的栽培历史，被誉为补药上品。药用记载最早见于《神农本草经》，历版《中国药典》均有收载。《本草纲目》中记载“春采枸杞叶，名天精草；夏采花，名长生草；秋采子， 名枸杞子；冬采根，名地骨皮”;“枸杞，补肾生精，养肝……明目安神，令人长寿”。1988年我国卫生部食品卫生监督检验认定枸杞“既是药品，又是食品”，为30种药食同源功能型植物以及传统的出口创汇农产品之一。本发明中加入枸杞，利用了枸杞呈酸性的原理，能够促进蚕豆花中的L-Dopa成分的溶解。
本发明采用以上技术方案通过将疏除的蚕豆花制成蚕豆花茶，使大量本应废弃的蚕豆花重新得到利用。本发明的蚕豆花茶制作工艺简单，食用简便，茶汤中L-Dopa的含量高，对帕金森病的预防和治疗有一定的疗效，且增加了枸杞，使其同时具有枸杞所具有的功效。
具体实施方式
本发明的技术方案为该蚕豆花茶，其各组分的质量百分比为蚕豆花60-90%，枸杞10-40%。
所述的蚕豆花为盛花期开放的花序。
蚕豆花茶的制备方法，其步骤为I)将采摘的蚕豆花烘干至含水率13%以下；2)在烘干后的蚕豆花中加入枸杞，即得蚕豆花茶。
一种蚕豆花茶的饮用方法，其步骤为将蚕豆花茶中加入100°C饮用水，浸泡 l-5min后滤出蚕豆花茶得到第一道饮用蚕豆花茶汤，重复1-5次；所述的蚕豆花茶与饮用水的质量比为1:20-50。
进一步所述的蚕豆花茶与饮用水的质量比为1:30。
下面将结合具体实施例对本发明进一步说明实施例I蚕豆花茶，其各组分的质量百分比为蚕豆花60%，枸杞40%。
所述的蚕豆花为盛花期开放的花序。
蚕豆花茶的制备方法，其步骤为I)将采摘的蚕豆花烘干至含水率13%以下；2)在烘干后的蚕豆花中加入枸杞，即得蚕豆花茶。
一种蚕豆花茶的饮用方法，其步骤为将蚕豆花茶中加入100°C饮用水，浸泡 l-5min后滤出蚕豆花茶得到第一道饮用蚕豆花茶汤，重复1-5次；所述的蚕豆花茶与饮用水的质量比为1:20。
实施例2蚕豆花茶，其各组分的质量百分比为蚕豆花75%，枸杞25%。
所述的蚕豆花为盛花期开放的花序。
蚕豆花茶的制备方法，其步骤为I)将采摘的蚕豆花烘干至含水率13%以下；2)在烘干后的蚕豆花中加入枸杞，即得蚕豆花茶。
一种蚕豆花茶的饮用方法，其步骤为将蚕豆花茶中加入100°C饮用水，浸泡 l-5min后滤出蚕豆花茶得到第一道饮用蚕豆花茶汤，重复1-5次；所述的蚕豆花茶与饮用水的质量比为1:50 实施例3蚕豆花茶，其各组分的质量百分比为蚕豆花90%，枸杞10%。
所述的蚕豆花为盛花期开放的花序。
蚕豆花茶的制备方法，其步骤为1)将采摘的蚕豆花烘干至含水率13%以下；2)在烘干后的蚕豆花中加入枸杞，即得蚕豆花茶。
蚕豆花茶的饮用方法，其步骤为将蚕豆花茶中加入100°C饮用水，浸泡l_5min后滤出蚕豆花茶得到第一道饮用蚕豆花茶汤，重复1-5次；所述的蚕豆花茶与饮用水的质量比为1:30。
经过验证，上述实施例3中制得的最终成品在实际试用时取得了较好的效果，以下仅就其效果作一说明，具体验证情况如下蒋某，男，56岁，患有帕金森病一年，主要症状为右手、右脚发抖，浑身肌肉力量减弱，行动缓慢，身体平衡能力差。连续饮用蚕豆花茶3个月，发抖症状减轻，行动基本正常，身体平衡能力得到有效改善。
权利要求
1.一种蚕豆花茶，其特征在于其各组分的质量百分比为 蚕豆花60-90%， 枸杞10-40%。
2.根据权利要求I所述的一种蚕豆花茶，其特征在于所述的蚕豆花为盛花期开放的花序。
3.—种蚕豆花茶的制备方法，其特征在于其步骤为 1)将采摘的蚕豆花烘干至含水率13%以下； 2)在烘干后的蚕豆花中加入枸杞，即得蚕豆花茶。
4.一种蚕豆花茶的饮用方法，其特征在于其步骤为将蚕豆花茶中加入100°C饮用水，浸泡l_5min后滤出蚕豆花茶得到第一道饮用蚕豆花茶汤，重复1-5次； 所述的蚕豆花茶与饮用水的质量比为1:20-50。
5.根据权利要求4所述的一种蚕豆花茶的饮用方法，其特征在于所述的蚕豆花茶与饮用水的质量比为1:30。
全文摘要
本发明涉及一种蚕豆花茶及其制备方法和饮用方法，所述的蚕豆花茶，其各组分的质量百分比为蚕豆花60-90%，枸杞10-40%。制备方法1)将采摘的蚕豆花烘干至含水率13%以下；2)在烘干后的蚕豆花中加入枸杞，即得蚕豆花茶。饮用方法将蚕豆花茶中加入100℃饮用水，浸泡1-5min后滤出蚕豆花茶得到第一道饮用蚕豆花茶汤，重复1-5次。本发明通过将疏除的蚕豆花制成蚕豆花茶，使大量本应废弃的蚕豆花重新得到利用。本发明的蚕豆花茶制作工艺简单，食用简便，茶汤中L-Dopa的含量高，对帕金森病的预防和治疗有一定的疗效，且增加了枸杞，使其同时具有枸杞所具有的功效。
文档编号A23F3/34GK102919466SQ20121045314
公开日2013年2月13日 申请日期2012年11月13日 优先权日2012年11月13日
发明者郑开斌, 李爱萍, 康玉凡, 郑金贵 申请人:福建省农业科学院作物研究所