专利名称：一种螺旋藻豆浆的制备方法
技术领域：
本发明涉及一种豆浆的制备方法，具体是涉及一种螺旋藻豆浆的制备方法，属于食品加工技术领域。
背景技术：
豆浆是人们普遍欢迎的快餐饮品。在现今生活步调如此快速的今天，许多上班族人们由于早起上班早餐来不及做，人们都选择在外面解决。特别是在冬季，人们都喜欢喝上一杯豆浆，营养又健康。现有的传统豆浆主要是大豆做为主要原料制备而成的，市场上也出现大豆和奶粉进行混合包装的固体豆浆，但是这些产品营养成分比较单一，糖分含量较大，，而且在产品中不同程度的含有添加剂，使用后对人体健康造成一定的伤害。
发明内容本发明是为了弥补上述技术缺陷，特别为上班族人群提供了一种螺旋藻豆浆的制备方法。为了实现上述目的，本发明的技术方案为一种螺旋藻豆浆的制备方法，包括下列原料(按重量份数计)
大丑6—85% ；
螺旋操粉0. 5一10% ；
鹿糖3—12% ；
花生2—10% ；
其余成分为水。所述的螺旋藻豆浆的最佳用料量为
大豆70% ；
螺旋藻粉8% ；
鹿糖6% ；
花生8% ；
其余成分为水。具体步骤为
称取上述比例的干螺旋藻放于干燥箱中进行干燥处理，温度为100— 120°C ;将干燥后的螺旋藻晾干后放入粉碎机中进行粉碎处理，经80目筛过滤，去除杂质，成粉末状，备用；将大豆、花生洗净后，置入不锈钢容器内混合，加入35—40份水，浸泡3个小时，用磨浆机将其进行磨浆处理，制成原浆；用滤布将原浆中的豆渣进行过滤，在加入粉末状螺旋藻混合加热至10(TC后，停止加热；放于阴凉处均质、灭菌、包装。本发明的有益效果在于该工艺制备简单，容易操作，生产的豆浆营养丰富、低脂肪，高植物蛋白，口感好、无污染、具有防辐射功能，对人体健康无副作用，尤其适合上班族人群食用。
具体实施例方式一种螺旋藻豆浆的制备方法，包括下列原料(按重量份数计)
大丑6—85% ；
螺旋操粉0. 5一10% ；鹿糖3—12% ；
花生2—10% ；
其余成分为水。所述的螺旋藻豆浆的最佳用料量为
大豆70% ；
螺旋藻粉8% ；
鹿糖6% ；花生8% ；
其余成分为水。具体步骤为
称取上述比例的干螺旋藻放于干燥箱中进行干燥处理，温度为100— 120°C ;将干燥后的螺旋藻晾干后放入粉碎机中进行粉碎处理，经80目筛过滤，去除杂质，成粉末状，备用；将大豆、花生洗净后，置入不锈钢容器内混合，加入35—40份水，浸泡3个小时，用磨浆机将其进行磨浆处理，制成原浆；用滤布将原浆中的豆渣进行过滤，在加入粉末状螺旋藻混合加热至10(TC后，停止加热；放于阴凉处均质、灭菌、包装。
权利要求
1.一种螺旋藻豆浆的制备方法，其特征在于包括下列原料(按重量份数计) 大丑6—85% ； 螺旋操粉0. 5一10% ； 鹿糖3—12% ； 花生2—10% ； 其余成分为水。
2.根据权利要求I所述的一种螺旋藻豆浆的制备方法，其特征在于具体步骤为 称取上述比例的干螺旋藻放于干燥箱中进行干燥处理，温度为100— 120°C ;将干燥后的螺旋藻晾干后放入粉碎机中进行粉碎处理，经80目筛过滤，去除杂质，成粉末状，备用；将大豆、花生洗净后，置入不锈钢容器内混合，加入35—40份水，浸泡3个小时，用磨浆机将其进行磨浆处理，制成原浆；用滤布将原浆中的豆渣进行过滤，在加入粉末状螺旋藻混合加热至10(TC后，停止加热；放于阴凉处均质、灭菌、包装。
全文摘要
本发明涉及一种豆浆的制备方法，具体是涉及一种螺旋藻豆浆的制备方法，属于食品加工技术领域。包括下列原料(按重量份数计)大豆6—85%；螺旋藻粉0.5—10%；蔗糖3—12%；花生2—10%；其余成分为水。该工艺制备简单，容易操作，生产的豆浆营养丰富、低脂肪，高植物蛋白，口感好、无污染、具有防辐射功能，对人体健康无副作用，尤其适合上班族人群食用。
文档编号A23C11/10GK102907503SQ20121045302
公开日2013年2月6日 申请日期2012年11月13日 优先权日2012年11月13日
发明者陈洋, 王爽 申请人:沈阳信达信息科技有限公司