专利名称：一种糯米酒及其制备方法
技术领域：
本发明属于酿酒技术领域，更具体是涉及一种糯米酒及其制备方法。
背景技术：
糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。
品O糯米在酿酒行业中是使用非常广泛的一种原料，糯米酒也是非常常见的一种酒产发明内容
本发明的目的在于克服现有技术存在的不足，提供一种糯米酒。
本发明的另一目的在于提供该糯米酒的制备方法。
为达到上述目的，本发明采取了如下的技术方案
一种糯米酒，以重量份计，由以下组分组成
枸杞30 60，糯米:500 800，细曲80 100，
白术20 40，天门冬20 40，茯苓10 30，
黄精20 40，五味子20 40，淮山药10 30，
车前子10 30，水3000 5000。
上述技术方案中，所述的糯米酒的制备方法包括如下步骤
(I)先将细曲研磨成细粉备用；
(2)将糯米淘净，蒸煮后浙半干，倒入干净容器中冷却；
(3)将其余组分置于煮锅中，加水蒸煮3 5小时；冷却待用；
(4)将步骤(I)、步骤(2 )及步骤(3 )得到的产物混合，搅拌均匀后，密封保存；
(5) 20 30日后开封，压榨去槽液，过滤后即可得成品。
与现有技术相比，本发明具有色泽浅黄，口味微苦，具有补肝肾，益精血，健脾，祛风湿等有益效果。
具体实施方式
以下结合具体实施来对本发明做进一步的描述。
实施例1
一种糯米酒，以重量份计，由以下组分组成
枸杞:30，糯米:500，细曲80,
白术20，天门冬20，茯苓10，
黄精20，五味子20，淮山药10，
车前子10，水3000。
实施例2
一种糯米酒，以重量份计，由以下组分组成
枸杞:60，糯米:800，细曲100,
白术40，天门冬40，茯苓30，
黄精40，五味子40，淮山药30，
车前子30，水5000。
实施例3
一种糯米酒，以重量份计，由以下组分组成
枸杞40，糯米600，细曲90，
白术30，天门冬30，茯苓20，
黄精30，五味子30，淮山药20，
车前子20，水4000。
上述实施例中，所述的一种糯米酒的制备方法，包括如下步骤
(I)先将细曲研磨成细粉备用；
(2)将糯米淘净，蒸煮后浙半干，倒入干净容器中冷却；
(3)将其余组分置于煮锅中，加水蒸煮3 5小时；冷却待用；
(4)将步骤(I)、步骤(2 )及步骤(3 )得到的产物混合，搅拌均匀后，密封保存
(5) 20 30日后开封，压榨去槽液，过滤后即可得成品。
权利要求
1.一种糯米酒，其特征在于，以重量份计，由以下组分组成枸杞30 60，糯米:500 800，细曲80 100，白术20 40，天门冬20 40，茯苓10 30，黄精20 40，五味子20 40，淮山药10 30，车前子10 30，水3000 5000。
2.根据权利要求1所述的一种糯米酒，其特征在于，以重量份计，由以下组分组成枸杞:30，糯米:500，细曲80,白术20，天门冬20，茯苓10，黄精20，五味子20，淮山药10，车前子10，水3000。
3.根据权利要求1所述的一种糯米酒，其特征在于，以重量份计，由以下组分组成枸杞:60，糯米:800，细曲100,白术40，天门冬40，茯苓30，黄精40，五味子40，淮山药30，车前子30，水5000。
4.根据权利要求1所述的一种糯米酒，其特征在于，以重量份计，由以下组分组成枸杞40，糯米600，细曲90，白术30，天门冬30，茯苓20，黄精30，五味子30，淮山药20，车前子20，水4000。
5.权利要求1所述的一种糯米酒的制备方法，其特征在于，包括如下步骤(1)先将细曲研磨成细粉备用；(2)将糯米淘净，蒸煮后浙半干，倒入干净容器中冷却；(3)将其余组分置于煮锅中，加水蒸煮3 5小时；冷却待用；(4)将步骤(I)、步骤(2)及步骤(3 )得到的产物混合，搅拌均匀后，密封保存；(5)20 30日后开封，压榨去槽液，过滤后即可得成品。
全文摘要
本发明公开了一种糯米酒及其制备方法。以重量份计，本发明由以下组分组成枸杞30～60，糯米500～800，细曲80～100，白术20～40，天门冬20～40，茯苓10～30，黄精20～40，五味子20～40，淮山药10～30，车前子10～30，水3000～5000。本发明具有色泽浅黄，口味微苦，具有补肝肾，益精血，健脾，祛风湿等有益效果。
文档编号C12G3/02GK102994306SQ20121048319
公开日2013年3月27日 申请日期2012年11月23日 优先权日2012年11月23日
发明者刘春贞, 汪李严 申请人:吴江永祥酒精制造有限公司