松针提取物对佛手果的保鲜方法
【专利摘要】本发明提供一种松针提取物对佛手果的保鲜方法，以植物资源为原料研制无化学毒害、无残留、效果好、成本低廉的保鲜产品，涉及到食品药品的保鲜防腐领域。本发明把传统的保鲜材料一松针与现代提取工艺相结合，采用合适的溶剂提取并制备出具有保鲜功能的产品—松针提取液。该松针提取液对革兰阳性菌、革兰阴性菌、霉菌有较强的抑制作用，并具有较强的抗氧化功能。该松针提取液采用涂抹方式作用于佛手鲜果，辅以保鲜膜外加防水，这样的保鲜方法具有方便、环保、效果好、成本低的特点，能很好地应用于佛手果的保鲜。
【专利说明】松针提取物对佛手果的保鲜方法
【技术领域】
[0001]本发明提供一种松针提取物对佛手果的保鲜方法，系以植物资源为原料研制无化学毒害、无残留、效果好、成本低廉的保鲜产品，涉及到食品药品的保鲜防腐领域。
【背景技术】
[0002]浙江金华是佛手最为著名的产地，被称为“果中之仙品，世上之奇卉”，雅称“金佛手”。“金佛手”具有极高的观赏价值，大小适中，形态优美，顶部裂痕明显，广受中外人士青睐。但是，“金佛手”在春节之后就很难在市场上买到；同时由于“金佛手”在运输和贮存过程中的保鲜问题，导致其主要市场局限于金华地区。佛手果实现有的保鲜方法有低温冷藏法和化学物质喷洒法，低温保鲜法由于具有投入高、技术要求严格，耗能比较大，不符合“节能减排”的要求等缺点，对金华佛手的产业发展、农民的增收和社会经济的可持续发展都很不利。而化学物质喷洒法由于在喷洒过程中具有潜在的污染性，不符合绿色的环保要求。因此，从天然植物中提取绿色环保的保鲜成分用于佛手果的保鲜具有非常强的现实意义。
【发明内容】
[0003]本发明把传统的保鲜材料一松针与现代提取工艺相结合，采用合适的溶剂提取并制备出具有保鲜功能的产品一松针提取液。该松针提取液对革兰阳性菌、革兰阴性菌、霉菌有较强的抑制作用，并具有较强的抗氧化功能。该松针提取液采用涂抹方式作用于佛手鲜果，辅以保鲜膜外加防水，这样的保鲜方法具有方便、环保、效果好、成本低的特点，能很好地应用于佛手果的保鲜。
[0004]1.制备一种松针提取物，其特征在于:
[0005]采用新鲜松针，用水洗净后浙干，剪成I?2cm，以1:1 O的料液比加入50%浓度的乙醇，回流提取2.5h，过滤，收集滤液，提取物适当浓缩后真空冷冻干燥，I临用前将提取物用50%乙醇溶解，配成200mg.ml/1溶液备用。具体内容如下:
[0006](I)用水、95%乙醇、乙酸乙酯、石油醚对松针进行提取，采用滤纸片法比较不同溶剂提取物的抑菌活性。结果水与95%乙醇抑菌效果较好。
[0007](2)用25%、50%、75%、95%四种不同浓度的乙醇对松针进行提取，采用滤纸片法比较不同浓度乙醇提取物的抑菌活性。结果50%浓度的乙醇溶液抑菌效果较好。
[0008](3)分别用微波萃取法、超卢提取法、同流提取法和索式提取法对松针进行提取，采用滤纸片法比较不同提取方法的抑菌活性。结果回流提取法得到的提取物抑菌效果较好。
[0009](4)分别对雪松、马尾松、黑松松针进行提取，采用滤纸片法比较不同松针提取物的抑菌活陛。结果雪松松针的抑凶效果较好。
[0010]2.一种应用权利要求1的松针提取物用于佛手保纤的方法，其特征在于:
[0011]采摘的佛手果实在室内发汗24h，去除果实表皮的部分水分，取松针提取液均匀地涂抹于待保鲜佛手上，在阴干处晾干，然后外套适度大小的清洁保鲜膜，保鲜膜封口，室内常温下保存，避免阳光直射。具体内容如下:
[0012]把试验用佛手果(先在室内发汗24h，去除果实表皮的部分水分)，分成四份，第一份用提取物涂抹佛手果后观察，第二份用提取物涂抹佛手果后，外套保鲜膜观察。第三份在提取物中加20%甘油后，涂抹在佛手果后观察。第四份在提取物中添加0.1%壳聚糖后，用提取物涂抹佛手果后观察。第五份作空白对照，每隔一定时间观察保鲜效果(用新鲜度、失重率等评价)。结果用提取物涂抹佛手果后，外套保鲜膜的方法相比其它方法，具有显著性差别，保鲜效果好。
【具体实施方式】
[0013]1.松针对佛手保鲜的基础实验
[0014]实施方法:实验设对照组，一半佛手鲜果没有放置松针，直接放在箱子里，密封保存观察，另一半在箱子底铺设松针，放上佛手鲜果，同时上面覆盖松针，箱子密封。对照组和实验组每隔半个月观察，考察指标:烂果率、失重率和新鲜度。
[0015]2.松针的抑菌效果研究
[0016](I)松针不同溶剂提取物的抑菌试验
[0017]分别用水、95%乙醇、乙酸乙酯、石油醚对雪松松针进行提取，采用滤纸片法比较不同溶剂提取物的抑菌活性。取常见的细菌和真菌作抑菌实验，每种菌分别用水、95%乙醇、乙酸乙酯、石油醚提取物作抑菌实验，观察指标:抑菌圈大小。
[0018](2)松针不同浓度乙醇提取物的抑菌试验
[0019]分别用25%、50%、75%、95%四种不同浓度的乙醇对雪松松针进行提取，采用滤纸片法比较不同浓度乙醇提取物的抑菌活性。选取常见的细菌和真菌作抑菌实验，每种菌分别用上述四种浓度乙醇提取物作抑菌实验，观察指标:抑菌圈大小。
[0020](3)松针不同提取方法对抑菌效果的影响
[0021]分别用微波萃取法、超声提取法、回流提取法和索式提取法对雪松松针进行提取，采用滤纸片法比较不同提取方法的抑菌活性。选取常见的细菌和真菌作抑菌实验，每种菌分别用上述四种提取物作抑菌实验，观察指标:抑菌圈人小。
[0022](4)不同松针的抑菌效果研究
[0023]分别对雪松、马尾松、黑松松针进行提取，采用滤纸片法比较不同松针提取物的抑菌活性。选取常见的细菌和真菌仟抑菌实验，每种菌分别刚上述二种提取物作抑菌实验，观察指标:抑菌圈人小。
[0024]3.松针提取液作用于佛手鲜果的保鲜效果观察
[0025]设问:松针提取物作用于佛手果的方式哪种更好，佛手要保鲜，提取物上还需添加保湿成分(甘油、壳聚糖)，实验对比研究添加保湿成分与用保鲜膜哪个效果好？
[0026]方法:通过抑菌实验确定了松针的最佳提取溶剂、最佳提取方法后，制备松针提取液备用。把试验用佛手果，分成四份，第一份用提取物涂抹佛手果后观察，第二份用提取物涂抹佛手果后，外套保鲜膜观察。第三份在提取物中加20%甘油后，涂抹在佛手果后观察。第四份在提取物中添加0.1 %壳聚糖后，用提取物涂抹佛手果后观察。第五份作空白对照，每隔一定时间观察保鲜效果(用新鲜度、失重率等评价)。
【权利要求】
1.一种松针提取物，其特征在于: 采用新鲜松针，用水洗净后浙干，剪成I?2cm，以1: 10的料液比加入50%浓度的乙醇，回流提取2.5h，过滤，收集滤液，提取物适当浓缩后真空冷冻干燥，临用前将提取物用50 %乙-醇溶解，配成200mg.mL—1溶液备用。
2.一种应用权利要求1的松针提取物用于佛手保鲜的方法，其特征在于: 采摘的佛手果实在室内发汗24h，去除果实表皮的部分水分，取松针提取液均匀地涂抹于待保鲜佛手上，在阴干处晾干，然后外套适度大小的清洁保鲜膜，保鲜膜封口，室内常温下保存，避免阳光直射。
【文档编号】A23B7/16GK103828911SQ201210490418
【公开日】2014年6月4日 申请日期:2012年11月21日 优先权日:2012年11月21日
【发明者】陈菲, 蒋宝余, 盛柳青, 蔡力玲, 夏鑫鑫 申请人:金华职业技术学院