专利名称：一种附聚化膨化粉的制法的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种食用粉的制法，尤其涉及一种附聚化膨化粉的制法。
背景技术：
中国疾病控制中心最新报告显示目前我国高血压和血脂异常人群近1. 6亿。我 国糖尿病者已超过9200万，还有1. 5亿人属糖尿病前期一血糖偏高的人群，虽还未发展 到糖尿病的程度，但患糖尿病的危险性极大。且发病率呈向年轻化发展态姿。糖尿病者与 高血糖人群往往同时伴生高血压、高血脂、高血粘症状。糖尿病已成为继癌症、心血管病之 后的人类第三杀手。
胚是具有生命力的组织，是稻米的精华所在。米胚含蛋白质22. 25 %，脂质 26. 44%，膳食纤维3. 22%，分别约是胚乳的3倍，88倍和8倍；米胚内不含淀粉，含糖质 29.1%。胚乳含淀粉78.7%。人体必需营养素一维生素(含类维生素物质)与矿物质元 素积聚在胚和皮层中。稻米中含数十种之多的生物活性物质，都蓄积在胚和皮层中。米胚 蛋白必需氨基酸组成(氨基酸分AAS)、生物价(BV)、蛋白质功效比值(PER)等优于胚乳中米 蛋白。米胚脂质是一种功能性脂质。不饱和脂肪酸高达82%，其中油酸约42%，亚油酸约 39%，接近1:1营养安全的理想模式。脂质富含天然复合VE，它与谷维醇、谷留醇、磷脂共 存，活性高，据日本研究报告，7mg米胚中天然复合VE的活性与30g合成VE相当。又日本资 料报告米胚油、米糠油与血清胆固醇的变动率为-17%，在食用植物油脂中居第一位。
近年我国引进、选育出多种特种保健食品。特种保健食品系指富含食品功能因子 或及药理因子，进入人体后，对生理节律的疏导、调节、平衡明显有益、有效、有活性。现多为 炒菜食用，或泡茶饮用，可以说这是低效应用，由于菜用、茶用，受地域、季节及其流通环节 的限制，难以成为常食食品。发明内容
鉴于上述现有技术存在的缺陷与不足，本发明的目的是提出一种工艺简单、又对 糖尿病具有一定疗效的附聚化膨化粉的制法。
本发明的目的，将通过以下技术方案得以实现一种附聚化膨化粉的制法如下(I)原料选用与制备①原料选用i主料巨胚米选用当年产、有机稻米，至少是绿色稻米种植·加工基地产出的，且保管 态姿良好的巨胚米，经精选提纯的净米； ii配料花生仁型花生仁粉10%，低变性花生仁柏粉15% ；黑芝麻型黑芝麻粉10%，低变性黑芝麻柏粉15% ；核桃仁型核桃仁粉10%，低变性核桃仁柏粉15% ；麦胚型麦胚粉25% ；黑豆型黑豆25% ；甜味料蜂蜜15%②制备a花生仁粉、黑芝麻粉、核桃仁粉选用当年产净仁；b低变性花生仁柏粉、黑芝麻柏粉、核桃仁柏粉选用当年产净仁，用液压榨油机冷榨工艺制油；c稳定化麦胚粉；d黑豆粉选用当年产净豆，粗粉碎； e有机蜂蜜当年产，且保管态姿良好的蜂蜜；(2)附聚化膨化粉的制法Φ混合巨胚米或及黑豆粉、柏粉用混合机混合5 Smin ；@挤压膨化挤压膨化机挤压膨化；挤压温度130°C，处理时间20s (通过调节膨化机的螺杆的转速来实现的)； @超微粉碎，用超微粉碎机将芽体膨化物粉碎至1200目/ 50mm细胞破壁超微粉体； 混合(一)带喷雾装置DLH — P型多角变距锥形混合机，按配方设定的配比将各种粉体，置于混合机内，混合5 8min ；〔1)混合(二)上述在制品留在混合机内，按配方设定的配比喷入蜂蜜雾，再混合5 8 min,对超微粉体进行附聚团粒化处理；(I)包装粉剂自动包装机DXDF60/B型，包装能力40-60袋/分；小包裝食品级塑袋， 每包50g ； 灭菌SK-WB-20微波袋装食品杀菌机，主要技术指标电源电压380V土 10%，50H输出微波功率20KW，可调节；微波频率2450MHZ±50MHZ ;传输速度0 10米/分变频调速(以灭菌时间I 2min调速传输速度)；杀菌能力350 400kg/小时；控制方式PLC 自动控制、温控、监控；料层深度=50mm ；@集合包装铝箔封口机，铝箔包裝袋，内放10 20个小包。
图1是本发明附聚化膨化粉的制备工艺图。
具体实施方式
一种花生仁巨胚米乳粉的制法，其步骤如下(1)原料选用与制备CD原料选用i主料巨胚米选用当年产巨胚红粳一I# ；11配料花生仁型花生仁粉10%，低变性花生仁柏粉15% ；麦胚型麦胚粉25% ；黑豆型黑豆25% ；甜味料蜂蜜15%②制备a花生仁粉选用当年产净仁；b低变性花生仁柏粉选用当年产净仁，用液压榨油机冷榨工艺制油； c稳定化麦胚粉；d黑豆粉选用当年产净豆，粗粉碎； e有机蜂蜜当年产，且保管态姿良好的蜂蜜；(2)附聚化膨化粉的制法①混合巨胚米或及黑豆粉、柏粉用混合机混合6min ；(I)挤压膨化挤压膨化机挤压膨化；挤压温度130°C，处理时间20s (通过调节膨化机 的螺杆的转速来实现的)；@超微粉碎，用超微粉碎机将芽体膨化物粉碎至1200目/ 50mm细胞破壁超微粉体； 混合(一)带喷雾装置DLH — P型多角变距锥形混合机，按配方设定的配比将各种 粉体，置于混合机内，混合5min ； 混合(二):上述在制品留在混合机内，按配方设定的配比喷入蜂蜜雾，再混合8 min,对超微粉体进行附聚团粒化处理；@包装粉剂自动包装机DXDF60/B型，包装能力60袋/分；小包裝食品级塑袋，每 包 50g ；@灭菌SK-WB-20微波袋装食品杀菌机，主要技术指标电源电压380V，50H输出微波功率20KW，可调节；微波频率2450MHZ ;传输速度8米/分变频调速(以灭菌时间 2min调速传输速度)；杀菌能力400kg/小时；控制方式PLC自动控制、温控、监控；料层深 度 50mm ；d)集合包装铝箔封口机，铝箔包裝袋，内放12个小包。
综上所述，本发明以巨胚米为原料，利用现代先进工艺制取的巨胚米粉具有调节 胆固醇，降血脂，有效杀灭、抑制肠道内的有害菌群的繁殖，使肠内菌群达到动态平衡，增强 消化机能，预防癌症，还具有双向调节血压，降脂，调节血糖，燃烧脂肪的作用。长期食用附 聚化膨化粉对人体生理的疏导、调节和平衝十分有益、有效。并有利减少血糖的生成和波 动，维持人体的体液的微碱性，明显的降低血脂，降低血糖的作用，提高抗氧化活性，清除体 内多余的自由基，抑制脂质过氧化反应，延缓衰老的功效，特别适合糖尿病人食用。
权利要求
1.一种附聚化膨化粉的制法，其工艺步骤如下 ⑴原料选用与制备 ①原料选用 i主料巨胚米选用当年产、有机稻米，至少是绿色稻米种植·加工基地产出的，且保管态姿良好的巨胚米，经精选提纯的净米；ii配料 花生仁型花生仁粉10%，低变性花生仁柏粉15% ； 黑芝麻型黑芝麻粉10%，低变性黑芝麻柏粉15% ； 核桃仁型核桃仁粉10%，低变性核桃仁柏粉15% ；· 麦胚型麦胚粉25% ； 黑豆型黑豆25% ； 甜味料蜂蜜15% ②制备 a花生仁粉、黑芝麻粉、核桃仁粉选用当年产净仁； b低变性花生仁柏粉、黑芝麻柏粉、核桃仁柏粉选用当年产净仁，用液压榨油机冷榨工艺制油； c稳定化麦胚粉； d黑豆粉选用当年产净豆，粗粉碎； e有机蜂蜜当年产，且保管态姿良好的蜂蜜； ⑵附聚化膨化粉的制法 ①混合巨胚米或及黑豆粉、柏粉用混合机混合5 Smin； ②挤压膨化挤压膨化机挤压膨化；挤压温度130°C，处理时间20s(通过调节膨化机的螺杆的转速来实现的); ③超微粉碎，用超微粉碎机将芽体膨化物粉碎至1200目/50mm细胞破壁超微粉体； ④混合(一)带喷雾装置DLH— P型多角变距锥形混合机，按配方设定的配比将各种粉体，置于混合机内，混合5 8min ； 混合(二)上述在制品留在混合机内，按配方设定的配比喷入蜂蜜雾，再混合5 8min,对超微粉体进行附聚团粒化处理； ⑧包装粉剂自动包装机DXDF60/B型，包装能力40-60袋/分；小包裝食品级塑袋，每包50g ； ⑦灭菌SK-WB-20微波袋装食品杀菌机，主要技术指标电源电压380V土10%，50H输出微波功率20KW，可调节；微波频率2450MHZ±50MHZ ;传输速度0 10米/分变频调速(以灭菌时间I 2min调速传输速度)；杀菌能力350 400kg/小时；控制方式PLC自动控制、温控、监控；料层深度=50mm ； ⑧集合包装铝箔封口机，铝箔包裝袋，内放10 20个小包。
全文摘要
本发明揭示了一种附聚化膨化粉的制法，包含原料的选用与制备，附聚化膨化粉的制备两部分。由于巨胚米的胚的质量是普通品种糙米3～4倍之多，因此以巨胚米为基料，加工而成的附聚化膨化粉所含的生物活性物质也多于糙米。巨胚米的营养作用和生理功效远胜于糙米，可降低血液中的中性脂肪和胆固醇，有效软化血管。降压、降脂，降血清胆固醇，防止动脉粥样硬化具有调节血压、促进酒精代谢、改善肝功能和脑细胞代谢等功效的γ-氨基丁酸(GABA)以及抗衰老的维生素E含量特别高，常食有利身体健康。实施本发明的附聚化膨化粉的制法，能够满足老年人、妇女和儿童的营养需求，更适合广大患者对治疗糖尿病进行多种选择的要求。
文档编号A23L1/18GK102972699SQ20121054172
公开日2013年3月20日 申请日期2012年12月14日 优先权日2012年12月14日
发明者徐晓军, 金增辉 申请人:苏州科谷米业有限公司