专利名称：在茶汤表面形成图案的方法
技术领域：
本发明涉及ー种在茶汤表面形成图案的方法。
背景技术：
分茶又称水丹青、茶百戏、汤戏、茶戏等等，是ー种能使茶汤纹脉形成物象的茶艺，其特点就是仅用茶和水不用其他的原料能在茶汤中显现出文字和图像。当代分茶的开发具有不可替代的重要价值。分茶是ー种表现カ丰富的古茶艺。分茶是用泡沫表现字画的独特的艺术形式，适用于表现中国字画，古人又称之为水丹青。它使中国字画的表现形式由単一的固体材料发展到液体材料，是固态向液体的飞跃，具有不可替代的艺术价值。·
再次，分茶是观赏和品饮兼备的古茶艺，它将茶由单纯的饮用，上升到很高的艺术欣赏性。根据目前的史料考证，唯有分茶能够用茶和水为原料在茶汤中形成文字和图像，给人以赏心悦目的艺术感受。另外，分茶具有独特的保健功效。分茶采用点茶法，将茶汤连茶末一同饮用，较之现代的泡茶法人体可获得更多不溶于水的固体营养成分如蛋白质、多糖类、矿物质、纤维素等等，具有其不可替代的保健功效。CN 102150712A提供了ー种在茶汤上形成图案的方法。该方法通过将毛茶加工后未烘干的半成品去梗、碾磨、100°c以下低温干燥、磨成300目以上制成茶粉；然后加入沸水少许调成糊状，再加入沸水稀释至茶汤浓度为0. 01-0. 16g/ml，充分搅拌形成悬浮液，添加少量常温下的饮用水，用搅拌工具及时搅拌，使茶汤表面形成深浅颜色变化，根据需要做成各种图案。虽然能够在茶汤表面形成图案，但是对原料来源较为苛刻，需要在100°C以下低温干燥，而目前许多茶叶如乌龙茶加工温度均超过100°C，如果要在茶汤表面形成图案，则需要对原料另行加工，耗时耗成本，不利于传统茶文化的推广和传承。
发明内容
本发明的目的在于提供ー种在茶汤表面形成图案的方法，该方法制作成本低，原料来源广泛、操作简便，更有利于传统茶文化的推广和传承。本发明提供的ー种在茶汤表面形成图案的方法，在茶汤悬浮液表面加水或含水材料，占茶汤悬浮液重量的0. 01-6%，使茶汤表面形成深浅颜色变化，根据需要绘制成各种图案；所述茶汤悬浮液的制备方法采用以下步骤之一
1)将茶鲜叶汁液充分搅拌形成茶汤悬浮液；
2)将茶叶浸出物浓缩液充分搅拌形成茶汤悬浮液；
3)将茶鲜叶汁液和茶叶浸出物浓缩液以任意比例混合后，充分搅拌形成茶汤悬浮
液；
4)将茶鲜叶汁液干物质加水至茶汤浓度为0.01-0. 16g/ml，充分搅拌形成茶汤悬浮
液；5)将茶叶细粉加水至茶汤浓度为0.01-0. 16g/ml，充分搅拌形成茶汤悬浮液；
6)将茶叶浸出物干物质加水至茶汤浓度为0.01-0. 16g/ml,充分搅拌形成茶汤悬浮
液；
7)将茶鲜叶汁液和茶叶细粉以任意比例混合，加水至 茶汤浓度为0.01-0. 16g/ml，充分搅拌形成茶汤悬浮液；
8)将茶鲜叶汁液和茶叶浸出物干物质以任意比例混合，充分搅拌形成茶汤悬浮液，或加水至茶汤浓度为0. 01-0. 16g/ml,充分搅拌形成茶汤悬浮液；
9)将茶鲜叶汁液干物质和茶叶细粉以任意比例混合，加水至茶汤浓度为0.01-0. 16g/ml，充分搅拌形成茶汤悬浮液；
10)将茶鲜叶汁液干物质和茶叶浸出物干物质以任意比例混合，加水至茶汤浓度为0. 01-0. 16g/ml,充分搅拌形成茶汤悬浮液；
11)将茶鲜叶汁液干物质和茶叶浸出物浓缩液以任意比例混合，加水至茶汤浓度为0. 01-0. 16g/ml,充分搅拌形成茶汤悬浮液；
12)将茶叶细粉和茶叶浸出物干物质以任意比例混合，加水至茶汤浓度为0. 01-0. 16g/ml,充分搅拌形成茶汤悬浮液；
13)将茶叶细粉和茶叶浸出物浓缩液以任意比例混合，加水至茶汤浓度为0. 01-0. 16g/ml,充分搅拌形成茶汤悬浮液；
14)将茶鲜叶汁液、茶叶细粉和茶叶浸出物干物质以任意比例混合，加水至茶汤浓度为0. 01-0. 16g/ml,充分搅拌形成茶汤悬浮液；
15)将茶鲜叶汁液、茶叶细粉和茶叶浸出物浓缩液以任意比例混合，充分搅拌形成茶汤悬浮液，或加水至茶汤浓度为0. 01-0. 16g/ml,充分搅拌形成茶汤悬浮液；
16)将茶鲜叶汁液干物质、茶叶细粉和茶叶浸出物干物质以任意比例混合，加水至茶汤浓度为0. 01-0. 16g/ml,充分搅拌形成茶汤悬浮液；
17)将茶鲜叶汁液干物质、茶叶细粉和茶叶浸出物浓缩液以任意比例混合，加水至茶汤浓度为0. 01-0. 16g/ml,充分搅拌形成茶汤悬浮液；
所述茶鲜叶汁液制备将茶树芽叶压榨后，经100目以上滤网过滤形成茶鲜叶汁液备
用；
所述茶鲜叶汁液干物质制备将茶树芽叶压榨后，经100目以上滤网过滤形成茶鲜叶汁液，然后干燥并碾细制成300目以上细粉，得到茶鲜叶汁液干物质；
所述茶叶细粉制备将茶产品研磨成300目以上细粉；所述茶产品包括茶树芽叶和以茶树芽叶为材料加工的茶叶产品、半成品、茶叶副产品；
所述茶叶浸出物干物质制备将茶产品置于0-125°C水中充分浸泡，将浸泡液浓缩至原来茶汤体积的四分之一到二十分之一得到茶叶浸出物浓缩液，将浸泡液浓缩后进ー步干燥得到茶叶浸出物干物质；
所述茶叶浸出物浓缩液制备将茶产品置于0-125°C水中充分浸泡，将浸泡液浓缩至原来茶汤体积的四分之一到二十分之一得到茶叶浸出物浓缩液。上述茶鲜叶汁液、茶鲜叶汁液干物质、茶叶细粉、茶叶浸出物干物质、茶叶浸出物浓缩液五种原料可以任意组合用于茶汤悬浮液的制备。所述含水材料包括含水茶汤、泡沫。
另外也可以在茶汤悬浮液表面加水或含水材料的同时，用搅拌工具及时搅拌，使茶汤表面形成的图案更为细腻、丰富。制作不同顔色的茶汤悬浮液，然后在一种颜色的茶汤悬浮液表面加入另ー种或几种其它顔色的茶汤悬浮液，使茶汤表面形成各种颜色变化，根据需要绘制成各种图案，使图案内容的视觉效果更加丰富。本发明基于茶汤形成图案的基础是茶汤搅拌形成的悬浮液，通过大量研究实验表明，以茶树芽叶为原料经过进一歩加工处理后具有这ー特性，目前不但可利用现有各种成品茶还可利用鲜叶和茶副产品(如黄片、茶梗、茶叶碎末)以及茶叶加工的半成品(如萎雕叶、杀青叶等)，使茶汤做画原材料的来源更广泛。不同原料、不同温湿度条件下，茶汤图案保存时间有较大差异，目前图案保持时间在低温高湿的条件下，图案保存时间较长，在环境温度0-10°C，空气相对湿度85-95%的条件用较好乌龙茶汤可保存6-8小吋。
本发明对茶汤形成字画的方法从原理上进行进一歩探索，并对原料的品种、制备及加工方法等进ー步创新，获得ー种在茶汤上形成图案的方法。该方法制作成本低，原料来源广泛、操作简便，更有利于传统茶文化的推广和传承。
具体实施例方式I、原料制备
(I)茶鲜叶汁液制备将茶树芽叶用饮用水洗净后在水筛上晾干去表面水，用石磨、石臼或其他压榨设备压榨后，经100目以上滤网过滤形成茶鲜叶汁液备用。(2)茶鲜叶汁液干物质制备将上述茶鲜叶压榨、过滤制成的茶鲜叶汁液加热到100°c蒸发浓缩到原液体积的8分之一后，再经60°C低温干燥，并碾细制成300目细粉备用。(3)茶叶细粉制备将茶叶研磨成300目以上细粉，其中茶叶包括茶树芽叶为材料加工的茶产品和茶副产品(茶叶碎末、黄片等);
(4)茶叶浸出物干物质制备将步骤(3)所述茶叶或茶叶副产品(包括茶根、茎、黄片、碎末)或茶叶加工中的半成品(如萎雕叶、杀青叶等)或茶鲜叶置于0-125°C水中充分浸泡后得到茶汤液体，将该茶汤液体先加热到100°C蒸发浓缩到原液体积的八分之一后，再在60°C低温干燥。其中，茶叶加工中的半成品是指茶叶加工中进行到任意某个エ序的物质(如萎雕エ序的萎雕叶，杀青的为杀青叶等)。(5)茶叶浸出物浓缩液制备将步骤(4)所述茶汤液体，加热浓缩到原来茶汤体积的四分之一至二十分之一形成茶汤浓缩液备用。2、茶汤悬浮液制备
茶汤悬浮液的制备方法采用以下步骤之一
(1)将茶鲜叶汁液充分搅拌形成茶汤悬浮液；
(2)将茶叶浸出物浓缩液充分搅拌形成茶汤悬浮液；
(3)将茶鲜叶汁液和茶叶浸出物浓缩液以任意比例混合后，充分搅拌形成茶汤悬浮
液；
(4)将茶鲜叶汁液干物质加水至茶汤浓度为0.01-0. 16g/ml，充分搅拌形成茶汤悬浮
液；
(5)将茶叶细粉加水至茶汤浓度为0.01-0. 16g/ml，充分搅拌形成茶汤悬浮液；(6)将茶叶浸出物干物质加水至茶汤浓度为0.01-0. 16g/ml,充分搅拌形成茶汤悬浮
液；
(7)将茶鲜叶汁液和茶叶细粉以任意比例混合，加水至茶汤浓度为0.01-0. 16g/ml，充分搅拌形成茶汤悬浮液；
(8)将茶鲜叶汁液和茶叶浸出物干物质以任意比例混合，充分搅拌形成茶汤悬浮液，或加水至茶汤浓度为0. 01-0. 16g/ml,充分搅拌形成茶汤悬浮液；
(9)将茶鲜叶汁液干物质和茶叶细粉以任意比例混合，加水至茶汤浓度为0.01-0. 16g/ml，充分搅拌形成茶汤悬浮液；
(10)将茶鲜叶汁液干物质和茶叶浸出物干物质以任意比例混合，加水至茶汤浓度为 0.01-0. 16g/ml,充分搅拌形成茶汤悬浮液；
(11)将茶鲜叶汁液干物质和茶叶浸出物浓缩液以任意比例混合，加水至茶汤浓度为
0.01-0. 16g/ml,充分搅拌形成茶汤悬浮液；
(12)将茶叶细粉和茶叶浸出物干物质以任意比例混合，加水至茶汤浓度为
0.01-0. 16g/ml,充分搅拌形成茶汤悬浮液；
(13 )将茶叶细粉和茶叶浸出物浓缩液以任意比例混合，加水至茶汤浓度为
0.01-0. 16g/ml,充分搅拌形成茶汤悬浮液；
(14)将茶鲜叶汁液、茶叶细粉和茶叶浸出物干物质以任意比例混合，加水至茶汤浓度为0. 01-0. 16g/ml,充分搅拌形成茶汤悬浮液；
(15)将茶鲜叶汁液、茶叶细粉和茶叶浸出物浓缩液以任意比例混合，充分搅拌形成茶汤悬浮液，或加水至茶汤浓度为0. 01-0. 16g/ml,充分搅拌形成茶汤悬浮液；
(16)将茶鲜叶汁液干物质、茶叶细粉和茶叶浸出物干物质以任意比例混合，加水至茶汤浓度为0. 01-0. 16g/ml,充分搅拌形成茶汤悬浮液；
(17)将茶鲜叶汁液干物质、茶叶细粉和茶叶浸出物浓缩液以任意比例混合，加水至茶汤浓度为0. 01-0. 16g/ml,充分搅拌形成茶汤悬浮液；
3、演示方法
茶汤图案制作方法I :在2 (I) —(17)之一茶汤悬浮液表面加0 100°C的水(或含水的液体如茶汤、泡沫)少许(约0. l_6ml)，或在加水同时用棒状工具等及时操作使茶汤表面形成深浅颜色变化，根据需要绘制成各种图案。茶粉和茶叶水浸出物混合比例对茶汤图案保存时间有较大影响，在同样300目细粉的条件下，茶粉和茶叶水浸出物混合物中茶叶水浸出物干物质的比例越高，图案显现越明显，保存时间越长。如乌龙茶类茶叶细粉和茶叶水浸出物干物质以100 1的质量比例混合，在15°c条件下图案可保存20-50分钟，如乌龙茶类茶叶细粉和茶叶水浸出物干物质以I 1的质量比例混合，在15°C条件下图案可保存1-2小吋。在300目细粉的条件下，采用单纯的绿茶类茶叶细粉演示时，图案保留时间有时仅有几秒到几分钟，但适当添加茶叶水浸出物干物质可有效延长图案保留时间到十几分钟，甚至几十分钟。茶汤图案制作方法2:根据2 (I) 一(17)之一方法可制成各种颜色的茶汤悬浮液，在ー种颜色的茶汤悬浮液表面加入另ー种或几种其它颜色的茶汤悬浮液，使茶汤表面形成各种颜色变化，根据需要绘制成各种图案。同时，还可在这些各种颜色的茶汤悬浮液表面分别添加0 100°C的饮用水(或含水的液体如茶汤、泡沫)少许(约0. l-6ml)，使之呈现深浅变化，图案表现内容更为丰富。上述两种方法制成的茶汤还具有暂时阻止该形成的图案消失的效果。目前图案保持时间在低温高湿(温度0-10°C，相対湿度85-95%)的条件下，用品质较好的乌龙茶类茶叶细粉和茶叶水浸出物干物质混合演示，图案可保存6-8小吋。上述两种方法在不同环境温度和湿度下对茶汤图案保存有较大影响，图案保存时间因环境温度越高、湿度越低而越短，如采用较好的乌龙茶类原料在环境温度o-io°c，空气相対湿度85-95%的条件下可保存6-8小时，在环境温度30-35°C，空气相对湿度65-75%的条件下仅可保存20-50分钟。不同原料、不同温湿度条件下，茶汤图案保存时间见表1、2、3、4、5、6。表I
在温度摄氏0°c、空气相对湿度85%的条件下乌龙茶汤和白茶汤效果对比
原料]600目乌龙茶粉[600目乌龙茶粉和乌龙茶叶浸出物干物质I :3混和]600目白茶粉ト00目白茶粉和白茶叶浸出物干物质I :3混和
茶汤图案保存时间(小时■) ]3[6.8Jl[2
表2
在温度摄氏35°C、空气相对湿度75%的条件下乌龙茶汤和绿茶汤效果对比
原料1:400目乌龙茶粉j乌龙茶粉和乌龙茶黄片浸出物干物质I :1混和]400目绿茶粉Ijft茶粉和绿茶叶浸出物干物质1:1混和 :
茶汤图案保存时间(小时) 1:0.1Jo. 3]0.0210.1: 表3
在温度摄氏4°C、空气相对湿度85%的条件下各种原料茶汤效果对比
权利要求
1.一种在茶汤表面形成图案的方法，其特征在于在茶汤悬浮液表面加水或含水材料，占茶汤悬浮液重量的O. 01-6%，使茶汤表面形成深浅颜色变化，根据需要绘制成各种图案；所述茶汤悬浮液的制备方法采用以下步骤之一 1)将茶鲜叶汁液充分搅拌形成茶汤悬浮液； 2)将茶叶浸出物浓缩液充分搅拌形成茶汤悬浮液； 3)将茶鲜叶汁液和茶叶浸出物浓缩液以任意比例混合后，充分搅拌形成茶汤悬浮液； 4)将茶鲜叶汁液干物质加水至茶汤浓度为O.01-0. 16g/ml，充分搅拌形成茶汤悬浮液； 5)将茶叶细粉加水至茶汤浓度为O.01-0. 16g/ml，充分搅拌形成茶汤悬浮液； 6)将茶叶浸出物干物质加水至茶汤浓度为O.01-0. 16g/ml,充分搅拌形成茶汤悬浮液； 7)将茶鲜叶汁液和茶叶细粉以任意比例混合，加水至茶汤浓度为O.01-0. 16g/ml，充分搅拌形成茶汤悬浮液； 8)将茶鲜叶汁液和茶叶浸出物干物质以任意比例混合，充分搅拌形成茶汤悬浮液，或加水至茶汤浓度为O. 01-0. 16g/ml,充分搅拌形成茶汤悬浮液； 9)将茶鲜叶汁液干物质和茶叶细粉以任意比例混合，加水至茶汤浓度为O.01-0. 16g/ml，充分搅拌形成茶汤悬浮液； 10)将茶鲜叶汁液干物质和茶叶浸出物干物质以任意比例混合，加水至茶汤浓度为O.01-0. 16g/ml,充分搅拌形成茶汤悬浮液； 11)将茶鲜叶汁液干物质和茶叶浸出物浓缩液以任意比例混合，加水至茶汤浓度为O.01-0. 16g/ml,充分搅拌形成茶汤悬浮液； 12)将茶叶细粉和茶叶浸出物干物质以任意比例混合，加水至茶汤浓度为O.01-0. 16g/ml,充分搅拌形成茶汤悬浮液； 13)将茶叶细粉和茶叶浸出物浓缩液以任意比例混合，加水至茶汤浓度为O.01-0. 16g/ml,充分搅拌形成茶汤悬浮液； 14)将茶鲜叶汁液、茶叶细粉和茶叶浸出物干物质以任意比例混合，加水至茶汤浓度为O. 01-0. 16g/ml,充分搅拌形成茶汤悬浮液； 15)将茶鲜叶汁液、茶叶细粉和茶叶浸出物浓缩液以任意比例混合，充分搅拌形成茶汤悬浮液，或加水至茶汤浓度为O. 01-0. 16g/ml,充分搅拌形成茶汤悬浮液； 16)将茶鲜叶汁液干物质、茶叶细粉和茶叶浸出物干物质以任意比例混合，加水至茶汤浓度为O. 01-0. 16g/ml,充分搅拌形成茶汤悬浮液； 17)将茶鲜叶汁液干物质、茶叶细粉和茶叶浸出物浓缩液以任意比例混合，加水至茶汤浓度为O. 01-0. 16g/ml,充分搅拌形成茶汤悬浮液； 所述茶鲜叶汁液制备将茶树芽叶压榨后，经100目以上滤网过滤形成茶鲜叶汁液备用； 所述茶鲜叶汁液干物质制备将茶树芽叶压榨后，经100目以上滤网过滤形成茶鲜叶汁液，然后干燥并碾细制成300目以上细粉，得到茶鲜叶汁液干物质； 所述茶叶细粉制备将茶产品研磨成300目以上细粉；所述茶产品包括茶树芽叶和以茶树芽叶为材料加工的茶叶产品、半成品、茶叶副产品； 所述茶叶浸出物干物质制备将茶产品置于0-125°C水中充分浸泡，将浸泡液浓缩至原来茶汤体积的四分之一到二十分之一得到茶叶浸出物浓缩液，将浸泡液浓缩后进一步干燥得到茶叶浸出物干物质； 所述茶叶浸出物浓缩液制备将茶产品置于0-125°C水中充分浸泡，将浸泡液浓缩至原来茶汤体积的四分之一到二十分之一得到茶叶浸出物浓缩液。
2.根据权利要求I所述的在茶汤表面形成图案的方法，其特征在于所述含水材料包括含水茶汤、泡沫。
3.根据权利要求I所述的在茶汤表面形成图案的方法，其特征在于在茶汤悬浮液表面加水或含水材料的同时，用搅拌工具及时搅拌，使茶汤表面形成的图案更为细腻、丰富。
4.根据权利要求I所述的在茶汤表面形成图案的方法，其特征在于制作不同颜色的茶汤悬浮液，然后在一种颜色的茶汤悬浮液表面加入另一种或几种其它颜色的茶汤悬浮液，使茶汤表面形成各种颜色变化，根据需要绘制成各种图案，使图案内容的视觉效果更加丰富。
全文摘要
本发明涉及一种在茶汤表面形成图案的方法。该方法在茶汤悬浮液表面加水或含水材料，占茶汤悬浮液重量的0.01-6%，使茶汤表面形成深浅颜色变化，根据需要绘制成各种图案。以茶树芽叶为原料加工制成各种茶汤悬浮液。该方法制作成本低，原料来源广泛、操作简便，更有利于传统茶文化的推广和传承。本发明基于茶汤形成图案的基础是茶汤搅拌形成的悬浮液，通过大量研究实验表明，以茶树芽叶为原料经过进一步加工处理后具有这一特性，目前不但可利用现有各种成品茶还可利用鲜叶和茶副产品(如黄片、茶梗、茶叶碎末)以及茶叶加工的半成品(如萎雕叶、杀青叶等)，使茶汤做画原材料的来源更广泛。
文档编号A23F3/16GK102948523SQ20121055048
公开日2013年3月6日 申请日期2012年12月18日 优先权日2012年12月18日
发明者章志峰 申请人:章志峰