专利名称：一种橘皮茶的混合制作工艺的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种青梅茶,尤其涉及一种青梅茶的混合制作工艺。
背景技术：
太湖金庭(西山)是太湖中的一个岛屿，四周临湖属北亚热带湿润季风气候类型，四季分明，温度湿润，降水丰沛，日照充足和无霜期较长，年平均温度在16°C左右，年降水量在1000—1500毫米，年日照时数为2100小时，霜期在80天，有浩瀚的水体调节，林业覆盖率达65%，生态环境独特，盛产橘子、茶，质量名优。但是由于用途限制，名优产品资源得不到充分利用，导致市场制约，消费者认可度低。
橘皮具有很多功效:对呼吸系统的作用，橘皮所含挥发油有刺激性被动祛痰作用，使痰液易咯出。橘皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用。其醇提物的平喘效价较高；对泌尿生殖系统的作用，橘皮煎剂可使肾血管收缩，使尿量减少；对消化系统的作用:橘皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效用； 对心血管系统的作用:橘皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌，另外，它还可使血管产生轻度的收缩，迅速升高血压，橘皮中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用；抗炎作用:橘皮煎剂与维生素C、维生素K并用，能增强消炎作用。
碧螺春茶叶更具有二十三种功效:(I)少睡(2)安神(3)明目(4)清头目(5)止渴生津(6)清热(7)消暑⑶解毒(9)消食(10)醒酒(11)去减肥(12)下气(13)利水(14)通便(15)治痢(16)去痰(17)祛风解表(18)坚齿(19)治心痛(20)疗疮治瘘(21)疗饥(22)益气力(23)延年益寿。
而目前的速溶茶饮品中，还没有采用青梅和碧螺春茶叶为原料的，更没有出现以青梅和碧螺春茶叶有机结合成一体制得的茶饮品。发明内容
本发明的目的在于提供一种橘皮茶，其特征在于由以下原料制成:橘皮35-60%、碧螺春青叶15-28%、甘草1-2%、桂皮1-2%、蔗糖15-35%、糊精15-20%。
进一步地，橘皮茶原料为:橘皮45%、碧螺春青叶18%、甘草I %、桂皮I %、蔗糖20%、糊精 15%。
进一步地，橘皮茶原料为:橘皮50%、碧螺春青叶16%、甘草2%、桂皮2%、蔗糖15%、糊精 15%。
本发明的另一个目的在于提供一种橘皮茶的混合制作工艺，包括以下步骤: 选材:选取优质的橘皮、碧螺春青叶、甘草、桂皮、蔗糖和糊精； 处理材料:将新鲜橘皮清洗后晾干存放待用，清洗甘草和桂皮，碧螺春青叶于通风阴凉处平摊去湿； 浸泡清洗:将存放的干橘皮切丝浸泡3-5小时后，滤水晾干； 煎煮及杀菌:将晾干的干橘丝投入锅中加水煮沸，然后温度维持90-100°C慢煎10-30分钟，最后投入甘草、桂皮和碧螺春青叶，温度维持50-70°C慢熬1-2小时； 过滤:起锅后过滤掉了原料及残渣； 浓缩:滤液进行浓缩处理； 静置沉淀:将浓缩后的原液静置沉淀5-8小时； 浓缩清骨:将原液浓缩清骨； 混合制粒:加入蔗糖粉、糊精和水，拌合成软材，挤压过筛； 干燥整粒:温度160°C条件下干燥整粒。
通过混合制作工艺制得的橘皮茶为可溶性黄褐色颗粒，为速溶饮料，具有理气健脾、刺激食欲、杀菌利尿、化痰、调中、燥湿的功效，盛夏酷暑时的佳品，尤其是茶含有较高成分的黄酮，具有防癌的作用，且橘皮的酸涩与茶的清香有机融合后，口感清新自然。
具体实施方式
以下便对本发明的具体实施方式
作进一步的详述，以使本发明技术方案更易于理解、掌握。
一种橘皮茶，其特征在于由以下原料制成:橘皮35-60%、碧螺春青叶15-28%、甘草 1-2%、桂皮 1-2%、蔗糖 15-35%、糊精 15-20% ο
本发明的另一个目的在于提供一种橘皮茶的混合制作工艺，包括以下步骤: 选材:选取优质的橘皮、碧螺春青叶、甘草、桂皮、蔗糖和糊精； 处理材料:将新鲜橘皮清洗后晾干存放待用，清洗甘草和桂皮，碧螺春青叶于通风阴凉处平摊去湿； 浸泡清洗:将存放的干橘皮切丝浸泡3-5小时后，滤水晾干； 煎煮及杀菌:将晾干的干橘丝投入锅中加水煮沸，然后温度维持90-100°C慢煎10-30分钟，最后投入甘草、桂皮和碧螺春青叶，温度维持50-70°C慢熬1-2小时； 过滤:起锅后过滤掉了原料及残渣； 浓缩:滤液进行浓缩处理； 静置沉淀:将浓缩后的原液静置沉淀5-8小时； 浓缩清骨:将原液浓缩清骨； 混合制粒:加入蔗糖粉、糊精和水，拌合成软材，挤压过筛； 干燥整粒:温度160°C条件下干燥整粒。
具体实施时，橘皮茶原料配比为:橘皮45%、碧螺春青叶18%、甘草1%、桂皮1%、蔗糖20%、糊精15%。按照上述方法制得干燥整粒，通过内外包装形成成品，检验合格后入库。
另外，橘皮茶原料配比为:橘皮50%、碧螺春青叶16%、甘草2%、桂皮2%、蔗糖15%、糊精15%。按照上述方法制得干燥整粒，通过内外包装形成成品，检验合格后入库。
通过混合制作工艺制得的橘皮茶为可溶性黄褐色颗粒，为速溶饮料，具有理气健脾、刺激食欲、杀菌利尿、化痰、调中、燥湿的功效，盛夏酷暑时的佳品，尤其是茶含有较高成分的黄酮，具有防癌的作用，且橘皮的酸涩与茶的清香有机融合后，口感清新自然。
除上述实施例外，本发明还可以有其它实施方式，凡采用等同替换或等效变换形成的技术方案，均落在本发明所要求保护的范围之内。
权利要求
1.一种橘皮茶，其特征在于由以下原料制成:橘皮35-60%、碧螺春青叶15-28%、甘草1-2%、桂皮 1-2%、蔗糖 15-35%、糊精 15-20% ο
2.根据权利要求1所述的橘皮茶，其特征在于橘皮茶原料为:橘皮45%、碧螺春青叶18%、甘草1%、桂皮1%、蔗糖20%、糊精15%。
3.根据权利要求1所述的橘皮茶，其特征在于橘皮茶原料为:橘皮50%、碧螺春青叶16%、甘草2%、桂皮2%、蔗糖15%、糊精15%。
4.权利要求书1-3中任意一项的橘皮茶的混合制作工艺，包括以下步骤: 选材:选取优质的橘皮、碧螺春青叶、甘草、桂皮、蔗糖和糊精； 处理材料:将新鲜橘皮清洗后晾干存放待用，清洗甘草和桂皮，碧螺春青叶于通风阴凉处平摊去湿； 浸泡清洗:将存放的干橘皮切丝浸泡3-5小时后，滤水晾干； 煎煮及杀菌:将晾干的干橘丝投入锅中加水煮沸，然后温度维持90-100°C慢煎10-30分钟，最后投入甘草、桂皮和碧螺春青叶，温度维持50-70°C慢熬1-2小时； 过滤:起锅后过滤掉了原料及残渣； 浓缩:滤液进行浓缩处理； 静置沉淀:将浓缩 后的原液静置沉淀5-8小时； 浓缩清骨:将原液浓缩清骨； 混合制粒:加入蔗糖粉、糊精和水，拌合成软材，挤压过筛； 干燥整粒:温度160°C条件下干燥整粒。
全文摘要
本发明揭示了一种橘皮茶，其特征在于由以下原料制成橘皮35-60％、碧螺春青叶15-28％、甘草1-2％、桂皮1-2％、蔗糖15-35％、糊精15-20％，本发明还提供了橘皮茶的混合制作工艺，通过混合制作工艺制得的橘皮茶为可溶性黄褐色颗粒，为速溶饮料，具有理气健脾、刺激食欲、杀菌利尿、化痰、调中、燥湿的功效，盛夏酷暑时的佳品，尤其是茶含有较高成分的黄酮，具有防癌的作用，且橘皮的酸涩与茶的清香有机融合后，口感清新自然。
文档编号A23F3/14GK103211050SQ201210556730
公开日2013年7月24日 申请日期2012年12月20日 优先权日2012年12月20日
发明者郑颖青, 陆汝根 申请人:苏州市瀛园农产品研发有限公司