一种冰淇淋包子及其制作方法
【专利摘要】本发明公开一种冰淇淋包子及其制作方法，包括如下步骤：1、和面：在面粉中加入冰淇淋，再加入干酵母和食用泡打粉，并逐渐加入15-85℃的温水进行揉面，边揉面边加水，直至面成团块状；2、醒面：将揉好的面保温静置30分钟一120分钟；3、包馅：将醒好的面制成面基，再包入馅料，放入笼屉中；4、蒸制：将笼屉放置到蒸锅上大火蒸8-20分钟，出笼，上述步骤1中可以在面粉中加入冰淇淋，即在200克的面粉中加入150-200克的粘米粉、重量80-100克的糯米粉、重量80-100克的鲜奶、重量180-200份的清水、冰淇淋若干。本发明可以使包子皮中的蛋白质含量提高，口感好，营养，外形时尚。
【专利说明】一种冰淇淋包子及其制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种食品，尤其涉及一种冰淇淋包子及其制作方法。
【背景技术】
[0002]包子是中国的传统食品，现有技术中，包子的馅料有若干种，不同花色品种的包子之间主要的区别就在于使用了不同馅料，而包子外层包裹馅料的面基本上没有变化，其口感偏粗糙，很多人不爱吃；此外，冰淇淋包子目前市场上还没有。
【发明内容】
[0003]针对现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种外形美观、口感好、营养价值高的冰淇淋包子及其制作方法。
[0004]为了实现上述目的，本发明的目的是这样实现的:一种冰淇淋包子及其制作方法，包括如下步骤:
[0005]1、和面:在面粉中加入冰淇淋，再加入干酵母和食用泡打粉，并逐渐加入15_85°C的温水进行揉面，边揉面边加水，直至面成团块状；
[0006]2、醒面:将揉好的面保温静置30分钟-120分钟；
[0007]3、包馅:将醒好的面制成面基，再包入馅料，放置入笼屉中；
[0008]4、蒸制:将笼屉放置到蒸锅上大火蒸8-20分钟，出笼。
[0009]上述步骤I中可以在面粉中加入冰淇淋，即在重量200克的面粉中加入重量150-200克的粘米粉、重量80-100克的糯米粉、重量80-100克的鲜奶、重量180-200份的清水、冰淇淋若干。
[0010]本发明的有益特点是:通过加入适量的冰淇淋，使得包子具有奶香味，能增进食欲；同时，由于牛奶的蛋白质含量高，可以使得包子皮中的蛋白质含量大大提高，更加富有营养，有利于人们追求营养平衡、自然健康时尚的生活。
【具体实施方式】
[0011]实施例1
[0012]冰淇淋包子的制作方法，按如下步骤制作:
[0013]1、和面:在重量150克的粘米粉、重量80克的糯米粉、重量80克的鲜奶、重量180份的清水、冰淇淋若干，并逐渐加入15°C的温水进行揉面，边揉面边加水，直至面成团块状；
[0014]2、醒面:将揉好的面保温静置120分钟；
[0015]3、包馅:将醒好的面制成面基，再包入馅料，放置入笼屉中；
[0016]4、蒸制:将笼屉放置到蒸锅上大火蒸8分钟，出笼。
[0017]实施例2
[0018]冰淇淋包子的制作方法，包括如下步骤:[0019]1、和面:在重量200克的粘米粉、重量100克的糯米粉、重量100克的鲜奶、重量200份的清水、冰淇淋若干，并逐渐加入85°C的温水进行揉面，边揉面边加水，直至面成团块状；
[0020]2、醒面:将揉好的面保温静置30分钟；
[0021]3、包馅:将醒好的面制成面基，再包入馅料，放置入笼屉中；
[0022]4、蒸制:将笼屉放置到蒸锅上大火蒸20分钟，出笼。
【权利要求】
1.一种冰淇淋包子及其制作方法，包括如下步骤:首先，和面:在面粉中加入冰淇淋，再加入干酵母和食用泡打粉，并逐渐加入15-85°C的温水进行揉面，边揉面边加水，直至面成团块状；其次，醒面:将揉好的面保温静置30分钟-120分钟；然后包馅:将醒好的面制成面基，再包入馅料，放置入笼屉中；最后蒸制出笼:将笼屉放置到蒸锅上大火蒸8-20分钟，上述步骤中可以在面粉中加入冰淇淋，即在重量200克的面粉中加入重量150-200克的粘米粉、重量80-100克的糯米粉、重量8 0-100克的鲜奶、重量180-200份的清水、冰淇淋若干。
【文档编号】A23L1/105GK103892187SQ201210568493
【公开日】2014年7月2日 申请日期:2012年12月25日 优先权日:2012年12月25日
【发明者】刘磊 申请人:刘磊