一种冬青子糕及其制备方法

专利名称：一种冬青子糕及其制备方法
技术领域：
本发明涉及一种冬青子糕及其制备方法，属于食品加工技术领域。
背景技术：
高血脂症该病对人体的损害是隐匿、逐渐、进行性和全身性的，它的直接损害是加速全身动脉粥样硬化，因为全身的重要器官都要依靠动脉供血、供氧，一旦动脉被粥样斑块堵塞，就会导致严重后果。动脉硬化引起的肾功能衰竭等，都与高血脂症密切相关。大量研究资料表明，高血脂症是脑卒中、冠心病、心肌梗死、心脏猝死独立而重要的危险因素。大量医学研究表明高血脂的治疗方法不能仅仅通过药物层面上，还要留意人体的调养。致力负离子自然医学研究的专家称负氧离子治疗高脂血症效果显著、稳定，无副作用，且有改善机体功能、提高抗病能力的整体效应，尤其适用于伴有多种慢性病的中老年高脂血症患者，是一种较理想的非药物疗法，值得推广。高血脂症血浆胆固醇、甘油三酯、总脂等血脂成分的浓度超过正常标准。高血脂症的主要危害是导致动脉粥样硬化，进而导致众多的相关疾病，其中最常见的一种致命性疾病就是冠心病，严重乳糜微粒血症可导致急性胰腺炎，是另一致命性疾病。此外，高血脂症也是促进高血压、糖耐量异常、糖尿病的一个重要危险因素。高血脂症还可导致脂肪肝、肝硬化、胆石症、胰腺炎、眼底出血、失明、周围血管疾病、跛行、高尿酸血症。有些原发性和家族性高血脂症患者还可出现腱状、结节状、掌平面及眼眶周围黄色瘤、青年角膜弓等吃得好了，运动少了，血脂就高了。目前，高血脂症的患者极为普遍，它包括高胆固醇血症、高甘油三脂血症及复合性高脂血症，这是导致动脉粥样硬化和冠心病的主要因素之一。它对肾脏、末梢循环、胰脏、瘙痒症、免疫系统、血液系统疾病也产生不容忽视的影响。可是平时上班，没有太多时间去料理较为复杂的食疗方，合理的食疗养生可以增强人体的抗病能力，保持人体健康，即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种养生方法。因此，寻求一种即能发挥中医特色又大众化的保健米糕是客观需要。

发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种冬青子糕及其制备方法，该保健米糕具有原料普通、廉价和制备工艺简单的突出优点。本发明解决上述技术问题的方案是一种冬青子糕，该冬青子糕由以下重量份的原料配制而成糯米100-175份、粳米30-75份、麦芽糖30_65份、栗子30_75份、冬青子50-90份该冬青子糕的制备方法包括以下步骤(I)选料挑选除去糯米及粳米的杂质、洗净、浙干；(2)粉碎将除杂后的糯米、粳米混合后粉碎，过60目筛，得到糯米粳米混合粉，备用；(3)制稠膏将冬青子加水煎煮二次，每次煮沸后保持2小时，合并两次煎液，榨汁，滤过，滤液浓缩至80°C相对密度1. 30的稠膏，得到冬青子稠膏，备用；(4)制栗粉将栗子洗净，对剖开，锅中加水浸没栗子，旺火煮至七成熟，放凉，剥去粟壳和内膜，粉碎，过60目筛，得到栗粉，备用；(5)合粉将麦芽糖，步骤(3)中的冬青子稠膏，步骤⑵中的糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加适量水搅成糊状，再将步骤(4)中的栗粉倒入缸内拌匀，得到混合糕粉；(6)蒸糕将混合糕粉移入垫好屉布的笼屉内擀平，在旺火上蒸25-28分钟，蒸熟，即可熄火；(7)切块取出糕晾透后,切成7cmX4cmX1. 5cm糕块即成,得到冬青子糕；所述的一种冬青子糕，该冬青子糕由以下重量份的原料配制而成糯米175份、粳米75份、麦芽糖65份、栗子75份、冬青子90份该冬青子糕的制备方法包括以下步骤(I)选料挑选除去糯米及粳米的杂质、洗净、浙干；(2)粉碎将除杂后的糯米175份、粳米75份混合后粉碎，过60目筛，得到糯米粳米混合粉，备用；(3)制稠膏将冬青子90份加水煎煮二次，每次煮沸后保持2小时，合并两次煎液，榨汁，滤过，滤液浓缩至80°C相对密度1.30的稠膏，得到冬青子稠膏，备用；(4)制栗粉将栗子75份洗净，对剖开，锅中加水浸没栗子，旺火煮至七成熟，放凉，剥去粟壳和内膜，粉碎，过60目筛，得到栗粉，备用；(5)合粉将麦芽糖65份，步骤(3)中的冬青子稠膏，步骤(2)中的糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加适量水搅成糊状，再将步骤(4)中的栗粉倒入缸内拌匀，得到混合糕(6)蒸糕将混合糕粉移入垫好屉布的笼屉内擀平，在旺火上蒸25-28分钟，蒸熟，即可熄火；(7)切块取出糕晾透后，切成7cmX4cmX1. 5cm菱形糕块，即得到冬青子糕；冬青叶甘苦、凉，无毒、入肝、肾经，有凉血止血、清热解毒之功效，冬青叶含有原儿茶酸，有抑菌作用。本发明有益效果凉血止血、清热解毒之功效。具体实施例方式实施例1一种冬青子糕，该冬青子糕由以下重量份的原料配制而成糯米175份、粳米75份、红糖10份、麦芽糖65份、栗子75份、冬青子90份该冬青子糕的制备方法包括以下步骤(I)选料挑选除去糯米及粳米的杂质、洗净、浙干；(2)粉碎将除杂后的糯米175份、粳米75份混合后粉碎，过60目筛，得到糯米粳米混合粉，备用；(3)制稠膏将冬青子90份加水煎煮二次，每次煮沸后保持2小时，合并两次煎液，榨汁，滤过，滤液浓缩至80°C相对密度1.30的稠膏，得到冬青子稠膏，备用；(4)制栗粉将栗子75份洗净，对剖开，锅中加水浸没栗子，旺火煮至七成熟，放凉，剥去粟壳和内膜，粉碎，过60目筛，得到栗粉，备用；
(5)合粉将麦芽糖65份，步骤(3)中的冬青子稠膏，步骤(2)中的糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加适量水搅成糊状，再将步骤(4)中的栗粉倒入缸内拌匀，得到混合糕(6)蒸糕将混合糕粉移入垫好屉布的笼屉内擀平，在旺火上蒸25-28分钟，蒸熟，即可熄火；(7)切块取出糕晾透后，切成7cmX4cmX1. 5cm菱形糕块，即得到冬青子糕。实施例2一种冬青子糕，该冬青子糕由以下重量份的原料配制而成糯米137. 5份、粳米52. 5份、麦芽糖47. 5份、栗子52. 5份、冬青子70份该冬青子糕的制备方法包括以下步骤(I)选料挑选除去糯米及粳米的杂质、洗净、浙干；(2)粉碎将除杂后的糯米137. 5份、粳米52. 5份混合后粉碎，过60目筛，得到糯米粳米混合粉，备用；(3)制稠膏将冬青子70份加水煎煮二次，每次煮沸后保持2小时，合并两次煎液，榨汁，滤过，滤液浓缩至80°C相对密度1.30的稠膏，得到冬青子稠膏，备用；(4)制栗粉将栗子52. 5份洗净，对剖开，锅中加水浸没栗子，旺火煮至七成熟，放凉，剥去粟壳和内膜，粉碎，过60目筛，得到栗粉，备用；(5)合粉将麦芽糖47. 5份，步骤(3)中的冬青子稠膏，步骤(2)中的糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加适量水搅成糊状，再将步骤(4)中的栗粉倒入缸内拌匀，得到混合糕粉；(6)蒸糕将混合糕粉移入垫好屉布的笼屉内擀平，在旺火上蒸25-28分钟，蒸熟，即可熄火；(7)切块取出糕晾透后,切成7cmX4cmX1. 5cm菱形糕块，即得到冬青子糕。实施例3一种冬青子糕，该冬青子糕由以下重量份的原料配制而成糯米100份、粳米30份、麦芽糖30份、栗子30份、冬青子50份该冬青子糕的制备方法包括以下步骤(I)选料挑选除去糯米及粳米的杂质、洗净、浙干；(2)粉碎将除杂后的糯米100份、粳米30份混合后粉碎，过60目筛，得到糯米粳米混合粉，备用；(3)制稠膏将冬青子50份加水煎煮二次，每次煮沸后保持2小时，合并两次煎液，榨汁，滤过，滤液浓缩至80°C相对密度1.30的稠膏，得到冬青子稠膏，备用；(4)制栗粉将栗子30份洗净，对剖开，锅中加水浸没栗子，旺火煮至七成熟，放凉，剥去粟壳和内膜，粉碎，过60目筛，得到栗粉，备用；(5)合粉将麦芽糖30份，步骤(3)中的冬青子稠膏，步骤⑵中的糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加适量水搅成糊状，再将步骤(4)中的栗粉倒入缸内拌匀，得到混合糕 (6)蒸糕将混合糕粉移入垫好屉布的笼屉内擀平，在旺火上蒸25-28分钟，蒸熟，即可熄火；
(7)切块取出糕瞭透后，切成7cmX4cmX1. 5cm菱形糕块，即得到冬青子糕。
权利要求
1.ー种冬青子糕，其特征在于，该冬青子糕由以下重量份的原料配制而成 糯米100-175份、粳米30-75份、麦芽糖30-65份、栗子30-75份、冬青子50-90份 该冬青子糕的制备方法包括以下步骤 (1)选料挑选除去糯米及粳米的杂质、洗浄、浙干； (2)粉碎将除杂后的糯米、粳米混合后粉碎，过60目筛，得到糯米粳米混合粉，备用； (3)制稠膏将冬青子加水煎煮二次，毎次煮沸后保持2小时，合并两次煎液，榨汁，滤过，滤液浓缩至80°C相对密度1. 30的稠膏；得到冬青子稠膏；备用； (4)制栗粉将栗子洗浄，对剖开，锅中加水浸没栗子，旺火煮至七成熟，放凉，剥去粟壳和内膜，粉碎，过60目筛，得到栗粉，备用； (5)合粉将麦芽糖65份，步骤(3)中的冬青子稠膏，步骤(2)中的糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加适量水搅成糊状，再将步骤(4)中的栗粉倒入缸内拌匀，得到混合糕粉； (6)蒸糕将混合糕粉移入垫好屉布的笼屉内擀平，在旺火上蒸25-28分钟，蒸熟，即可熄火； (7)切块取出糕晾透后，切成7CmX4CmXl.5cm糕块即成，得到冬青子糕。
2.根据权利要求1所述的ー种冬青子糕，其特征在于，该冬青子糕由以下重量份的原料配制而成 糯米175份、粳米75份、红糖10份、麦芽糖65份、栗子75份、冬青子90份 该冬青子糕的制备方法包括以下步骤 (1)选料挑选除去糯米及粳米的杂质、洗浄、浙干； (2)粉碎将除杂后的糯米175份、粳米75份混合后粉碎，过60目筛，得到糯米粳米混合粉，备用； (3)制稠膏将冬青子90份加水煎煮二次，毎次煮沸后保持2小时，合并两次煎液，榨汁，滤过，滤液浓缩至80°C相对密度1. 30的稠膏；得到冬青子稠膏；备用； (4)制栗粉将栗子75份洗浄，对剖开，锅中加水浸没栗子，旺火煮至七成熟，放凉，剥去粟壳和内膜，粉碎，过60目筛，得到栗粉，备用； (5)合粉将麦芽糖65份，步骤(3)中的冬青子稠膏，步骤(2)中的糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加适量水搅成糊状，再将步骤(4)中的栗粉倒入缸内拌匀，得到混合糕粉； (6)蒸糕将混合糕粉移入垫好屉布的笼屉内擀平，在旺火上蒸25-28分钟，蒸熟，即可熄火； (7)切块取出糕晾透后，切成7cmX4cmX1. 5cm菱形糕块，即得到冬青子糕。
3.根据权利要求1所述的ー种冬青子糕，其特征在于，该冬青子糕由以下重量份的原料配制而成 糯米137. 5份、粳米52. 5份、红糖7. 5份、麦芽糖47. 5份、栗子52. 5份、冬青子70份。
4.根据权利要求1所述的ー种冬青子糕，其特征在于，该冬青子糕由以下重量份的原料配制而成 糯米100份、粳米30份、红糖5份、麦芽糖30份、栗子30份、冬青子50份。
全文摘要
本发明公开了一种冬青子糕，该冬青子糕由以下重量份的原料配制而成糯米100-175份、粳米30-75份、麦芽糖30-65份、栗子30-75份、冬青子50-90份；本发明有益效果凉血止血、清热解毒之功效。
文档编号A23L1/164GK103039860SQ20121059384
公开日2013年4月17日 申请日期2012年12月31日 优先权日2012年12月31日
发明者陈慧珊 申请人:陈慧珊