专利名称：隧道式低温烘道的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种隧道式低温烘道，属于食品加工机械设备技术领域。
技术背景
目前，公知的大、小各种冷藏库，是由制冷压缩机及系统、外部冷凝器、蒸发器、温控系统、门和壳体所组成，冷藏库适合于各种食品的冷冻储藏保鲜，不能用于半风干食品和干燥食品的加工，使用范围有限。而目如使用的闻温供道用于半风干食品和干燥食品加工时容易变质，广品质量不易保证。为了克服现有冷藏库、高温烘道不能用于高品质半风干食品和干燥食品加工的缺陷，本实用新型提供一种新型的低温烘道，通上电源后，只要一个工人即可实现操作工作，在普通车间内可直接使用，进行半风干和干燥食品的加工作业，不会对环境造成任何影响，能在短时间内在低温状态下将湿状食品加工成为高品质的半干食品或干燥食品，能保持食品原有的鲜度，还能增加食品的色、香、味。
发明内容本实用新型提供一种新颖的隧道式低温烘道，采用五到二十摄氏度干燥冷风技术，以实现闻效率生广与提闻广品品质的目的。本实用新型的技术方案一种隧道式低温烘道，所述的隧道式低温烘道主要包括风机、室内冷凝器、蒸发器、制冷压缩机及系统、室外冷凝器、导风架、工作门、维修门、电器控制箱以及外壳，在外壳内部的一端设置有一风机，风机固定安装于外壳的底部，在风机的进风口位置顺序设置有室内冷凝器、蒸发器、制冷压缩机及系统，在外壳内部的另一端设置有一导风架，导风架固定安装于外壳的底部，在外壳上设置工作门、维修门，工作门、维修门通过铰链与外壳相连接，在工作门与维修门之间的外壳上设置有一电器控制箱，电器控制箱固定安装于外壳上，在外壳的外部设置有一室外冷凝器，室内冷凝器、蒸发器、制冷压缩机及系统、室外冷凝器通过管道相连接。在室内冷凝器的下部还设置有一积水盘，积水盘固定安装于外壳的底部，在积水盘底部设置有一排水管。本实用新型的有益效果是由于采用了本实用新型的隧道式低温烘道，彻底解决了现有技术无法对湿状食品进行机械化风干或半风干加工的问题，也为湿状食品的半干制品或风干制品的加工提供了一种全新的食品加工模式，本实用新型的隧道式低温烘道具有结构先进、使用方便、安全可靠的特点。
[0011]图I :是本实用新型隧道式低温烘道的结构示意图。图I中1、风机； 2、室内冷凝器；3、蒸发器；4、制冷压缩机及系统；5、室外冷凝器； 6、导风架；7、工作门；8、维修门；9、电器控制箱；10、外壳。
具体实施方式
如图I所示，隧道式低温烘道，由上下二部分结构构成，上部结构为风道区域，下部结构为工作区域。所述的隧道式低温烘道主要包括风机I、室内冷凝器2、蒸发器3、制冷压缩机及系统4、室外冷凝器5、导风架6、工作门7、维修门8、电器控制箱9以及外壳10，在外壳10内部的一端设置有一风机I，风机I固定安装于外壳10的底部,在风机I的进风口位置顺序设置有室内冷凝器2、蒸发器3、制冷压缩机及系统4，在外壳10内部的另一端设置有一导风架6，导风架6固定安装于外壳10的底部，在外壳10上设置工作门7、维修门8，工作门7、维修门8通过铰链与外壳10相连接，在工作门7与维修门8之间的外壳10上设置有一电器控制箱9,电器控制箱9固定安装于外壳10上,在外壳10的外部设置有一室外冷凝器5,室内冷凝器2、蒸发器3、制冷压缩机及系统4、室外冷凝器5通过管道相连接。在室内冷凝器2的下部还设置有一积水盘，积水盘固定安装于外壳10的底部，在积水盘底部设置有一排水管。风机可以实现低温烘道工作区域的全断面进风，以实现低温烘道工作的风量与风力的最大化。本实用新型的低温烘道是将食品加工温度控制在五到二十摄氏度，是用五到二十摄氏度干燥冷风来风干食品，这种在五到二十摄氏度加工温度下使用的烘道，我们称之为低温烘道，或称之为冷风烘道，在这样的加工温度下，食品即使在长时间加工的情况下，也能保持良好的品质，不易变质。由于采用了单一落地式大风量的风机，使得低温烘道的外形不得不设计成如列车车厢式的长条状外形结构，同时低温烘道在工作时其内部为黑暗状态，故也称之为隧道式低温烘道。低温烘道在其外壳的正面，设置有左、右二个门，一个为工作门，另一个为维修门，在低温烘道工作门与维修门之间安装有电器控制箱，工作门上安装有供操作人员观察低温烘道内部及物料工作状况的窥视镜和供开门使用的门把手，维修门上安装有供开门使用的门把手，二个门上均安装有密封条和密封扫地板，低温烘道制冷系统的内、外部均设置有冷凝器，低温烘道的上部为风道，低温烘道下部的一端为风机，另一端为导风架，在风机前端设置有室内冷凝器、蒸发器、制冷压缩机及系统，其风的流向是从后向前的方向，室内冷凝器、蒸发器则安装于风机前面，一般为垂直安装，去湿风首先流过蒸发器、室内冷凝器，经过蒸发器的冷却和脱水以后，再流向室内冷凝器，并被室内冷凝器加热后，再流向风机，然后经过低温烘道上部的风道，经过导风架再流向风干物料，蒸发器为翅片式结构，蒸发器的下部设置有积水器，积水器应向排水管方向倾斜，以有利出水。低温烘道的制冷压缩机及系统设置在低温烘道的内部，制冷压缩机及系统的热量是散发于低温烘道内，并被循环风带走，同时起到将制冷压缩机及系统冷却的作用，在制冷系统的内、外部均设置有可调节冷媒供液量的电磁阀，即内部电磁阀和外部电磁阀，内部电磁阀控制的管路是通向室内冷凝器的，外部电磁阀控制的管路是通向室外冷凝器的，室外冷凝器设置于低温烘道外壳的外部，室外冷凝器也可以是翅片式结构，也可以是外露状的管式片状结构，低温烘道的外壳采用一定厚度的不锈钢保温板或彩钢保温板制作，其外壳为可拆卸式结构，以方便移动。电器控制箱为悬挂式箱式结构或立柜式箱式结构，面板上安装有温度自动控制装置、湿度自动控制装置、控制开关按钮等，湿度、温度自动控制装置的本体设置于低温烘道的电控箱中，传感器放置于低温烘道内，在低温烘道的风道中，安装有温度传感器和湿度传感器，用于温度和湿度的测定控制，低温烘道的维修门设置在低温烘道机头的位置。在低温烘道内部还设置有紫外线杀菌装置和自动换气装置，因此低温烘道具有自动杀菌及自动定时换气功能，以保持风干品的质量。低温烘道是在结合装配式冷藏库和热泵干燥工作原理的基础上，针对鱼、肉、水果、蔬菜等食品脱脂脱水的要求发明的，它能提供干燥的模拟西北风，在低温烘道中加工食品是处于完全封闭状态的，低温烘道自动换气，并具有自动杀菌功能，多余水份自动排出，低温烘道自动控制加工温度，自动控制加工湿度，能保持食品原有的鲜度，增加食品的色、香、味，是非常先进的食品加工设备，低温烘道所加工的半风干食品符合现代人们对食品低脂化，少而精的要求，具有很大的发展潜力，特别是在鱼类产品的加工中，更是有独特之处。
权利要求1.一种隧道式低温烘道，其特征在于所述的隧道式低温烘道主要包括风机(I)、室内冷凝器(2)、蒸发器(3)、制冷压缩机及系统(4)、室外冷凝器(5)、导风架(6)、工作门(7)、维修门(8)、电器控制箱(9)以及外壳(10),在外壳(10)内部的一端设置有一风机(I),风机(I)固定安装于外壳(10)的底部，在风机(I)的进风口位置顺序设置有室内冷凝器(2)、蒸发器(3)、制冷压缩机及系统(4)，在外壳(10)内部的另一端设置有一导风架(6)，导风架(6)固定安装于外壳(10)的底部，在外壳(10)上设置工作门(7)、维修门(8)，工作门(7)、维修门(8)通过铰链与外壳(10)相连接，在工作门(7)与维修门(8)之间的外壳(10)上设置有一电器控制箱(9)，电器控制箱(9)固定安装于外壳(10)上，在外壳(10)的外部设置有一室外冷凝器(5)，室内冷凝器(2)、蒸发器(3)、制冷压缩机及系统(4)、室外冷凝器(5)通过管道相连接。
2.根据权利要求I所述的隧道式低温烘道，其特征在于在室内冷凝器(2)的下部还设置有一积水盘，积水盘固定安装于外壳(10)的底部,在积水盘底部设置有一排水管。
专利摘要一种隧道式低温烘道，在外壳内部的一端设置有一风机，风机固定安装于外壳的底部，在风机的进风口位置顺序设置有室内冷凝器、蒸发器、制冷压缩机及系统，在外壳内部的另一端设置有一导风架，导风架固定安装于外壳的底部，在外壳上设置工作门、维修门，工作门、维修门通过铰链与外壳相连接，在工作门与维修门之间的外壳上设置有一电器控制箱，电器控制箱固定安装于外壳上，在外壳的外部设置有一室外冷凝器，室内冷凝器、蒸发器、制冷压缩机及系统、室外冷凝器通过管道相连接，本实用新型为湿状食品的半干制品或风干制品的加工提供了一种全新的食品加工模式，具有结构先进、使用方便、安全可靠的特点。
文档编号A23L3/40GK202456317SQ2012200913
公开日2012年10月3日 申请日期2012年3月13日 优先权日2012年3月13日
发明者缪丽君 申请人:缪丽君