专利名称：压饼轮的制作方法
技术领域：
本实用新型属于属于食品加工机械的零部件，具体地说是一种压饼轮。
背景技术：
饼是一种传统的糕点食品，种类也很多。有表面撒颗粒状食料理、果仁的，有表面喷糖霜的、表面粘白糖粒的，尤其在江浙一带，有一种酥饼，以梅干菜做馅“千层状”起酥的面做皮，上面刷糖浆后撒上芝麻，再经烘烤而成。一直以来，此类饼的加工都是纯手工操作，近年来虽然有了部分机械运用于加工过程中，但主要是进行拌粉揉面、加工馅料等工序，对于包馅、搓圆、压扁、表面撒或粘上芝麻的工序仍未摆脱手工的落后生产方式。沿袭传统的手工方式，效率不但低，厚薄也不一致。
实用新型内容本实用新型提供一种能机械化加工饼类食品的压饼轮。实现本实用新型目的的技术方案是这样的在压饼轮的轮表面开设周向的凹槽，并覆有不粘材料涂层，减少表面的吸附。上述中的凹槽可以为螺旋状或沿轴向平行排列的，凹槽剖面为尖齿、梯形齿、圆弧齿状或尖形、梯形、圆弧形顶尖与弧形的槽底组合。上述中的轮表面覆有的不粘材料涂层可以是特氟龙等材料。本实用新型的压饼轮，轮表面开设周向的凹槽，使滚压的压强进行强弱分布，并让压延时的空气和表面变形有容纳之处，不易粘结，加上覆有的不粘材料涂层，更削减了饼坏与轮的粘合力，达到滚压后的表面完整，饼坯各向延展均匀，浮撒在饼坯表面的粒状食料嵌粘牢固的效果。
图I是本实用新型实施例一的主视图图2是本实用新型实施例一的是局部放大图图3是本实用新型实施例一的凹槽示意图之二图4是本实用新型实施例一的凹槽示意图之三图5是本实用新型实施例一的凹槽示意图之四图6是本实用新型实施例一的凹槽示意图之五图7是本实用新型实施例一的凹槽示意图之六。
具体实施方式
下面结合实施例对本实用新型作进一步的说明，下述各实施例仅用于说明本实用新型的技术方案，但对本实用新型并没有限制。实施例一[0018]如图I至图7所示，本实用新型的压饼轮，为圆柱状，轴心开有连接轮轴的通孔，一端开有弧形凹槽，在轮表面开设了周向的凹槽，该凹槽是沿轴向平行排列的，从剖面看，凹槽形成的齿尖是尖形的，槽底也是尖形，槽两壁的张开角度是60°，槽宽1mm，在压饼轮工作表面区域覆有不粘的特氟龙涂层。当然凹槽也可以为螺旋状的，凹槽剖面也可以为梯形齿、矩形齿、圆形状齿或尖形、梯形、矩形顶尖与弧形的槽底组合的。轮表面覆有的不粘材料涂层可以是其它的不粘材料。凹槽的宽度和深度可以根据饼表面是否粘果仁碎粒、芝麻等颗粒状食 料和这些食料的粒径大小来匹配，不粘颗粒状食料光饼和粘小粒径的就可以小点，反之就需加大，尤其是深度不合适，颗粒状食料就极易嵌入凹槽中。
权利要求1.一种压饼轮，其特征在于轮表面开有周向的凹槽，并覆有不粘材料涂层。
2.如权利要求I所述的压饼轮，其特征在于所述的凹槽为螺旋状或沿轴向平行排列的，凹槽剖面为尖齿、梯形齿、圆弧齿状或尖形、梯形、圆弧形顶尖与弧形的槽底组合。
3.如权利要求I或2所述的压饼轮，其特征在于轮表面覆有的不粘材料涂层是特氟龙材料。
专利摘要本实用新型涉及一种压饼轮。是在压饼轮的轮表面开设周向的凹槽，并覆有不粘材料涂层的。凹槽可以为螺旋状或沿轴向平行排列的，凹槽剖面为尖齿、梯形齿、圆弧齿状或尖形、梯形、圆弧形顶尖与弧形的槽底组合的。轮表面覆有的不粘材料涂层可以是特氟龙等材料。其轮表面开设周向的凹槽，使滚压的压强进行强弱分布，并让压延时的空气和表面变形有容纳之处，不易粘结，加上覆有的不粘材料涂层，更削减了饼坏与轮的粘合力，达到滚压后的表面完整，饼坯各向延展均匀，浮撒在饼坯表面的粒状食料嵌粘牢固的效果。
文档编号A21C11/16GK202588164SQ2012202090
公开日2012年12月12日 申请日期2012年9月14日 优先权日2012年9月14日
发明者侯长安 申请人:侯长安