一种黑色健康面的制作方法
【专利摘要】本发明提供一种黑色健康面，是由下述配料配制而成：首先我们先按照1000克的比列准备好配料，主料90%的高筋面粉，10%血糯米粉，，辅料：2.5%南烛叶，1.5%生地,3%熟地，1.5%何首乌，1%黄芪，5%黑芝麻，5%核桃仁，1.8%甘草。本发明的制作方法：经过工具准备，食材准备，汤料熬制，干料制作，混合，面条压制。本发明是根据各配料的营养成分及功效进行配制，制作出具有乌黑光亮，回味甘甜，补气，补血，强筋骨，益精填髓，明目，乌发等功效的面条。
【专利说明】—种黑色健康面
【技术领域】
[0001]本发明涉及营养食品，属于食品的【技术领域】。
【背景技术】
[0002]市场常见的面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富的健康保健食品。随着人们对健康的追求，不断对面条的制作方法进行改进，让它更健康、更营养，因此孕育出本发明的黑色健康面。该面条具有乌黑光亮，回味甘甜的特色，该面条还具有补气，补血，强筋骨，益精填髓，明目，乌发等功效。
【发明内容】
[0003]本发明致力解决市场黑色面条的需求和缺口，满足喜好黑色食品人群，提高黑色食品的潮流。
[0004]为解决上述技术问题，本发明采用以下具体实施方案实现:
本发明配料:首先我们按照1000克的比列准备好配料，主料90%的高筋面粉，10%血糯米粉，，辅料:2.5%南烛叶，1.5%生地，3%熟地，1.5%何首乌，1%黄芪，5%黑芝麻，5%核桃仁，1.8%甘草。
[0005]本发明的基体做法:
第一步，工具准备:
小汤锅一个，不锈钢盆一个，家用面条机一台，家用粉碎机I台，家用烤箱一台，果汁机.—.D ο
[0006]第二步，配料准备:
高筋面粉900克，血糯米粉100，辅料:南烛叶25克，生地15克，熟地30克，何首乌15克，黄芪10克，黑芝麻50克，核桃仁50克，甘草18克。
[0007]第三步，汤料制作:
先取小汤锅一个加入2000克清水，先把2.5%的南烛叶25克，1.5%的生地片15克，3%的熟地片3克，1.5%的何首乌片15克，1%的黄芪片10克片，1%的甘草18克按比列加入，用小火熬2小时，熬成黑汁，再用白布过滤掉药材的渣，再反复过滤药材的细渣和沙粒，让黑汁里不要有细小的渣和沙粒，放凉待用(注:生地，熟地，首乌里都含有细小的沙粒)。
[0008]第四步，干料制作:
用家用烤箱把黑芝麻烤香烤干在用粉碎机磨成细粉，这样做出为的黑芝麻粉又香又细，在面条中起到了增香的作用。核桃粉的简单加工工艺:先用温水将50克核桃仁侵泡3小时，把核桃仁泡开，再将核桃仁上面的细皮去掉，(注核桃仁的皮含苦和涩的味道，去掉皮能解决核桃仁苦和涩的方法)，将去皮的桃仁放果汁机中，加适量的黑汁，把核桃仁打成浆汁待用。
[0009]第五步，混合:
按照90%的高筋面粉900克，20%的血糯米粉100克，5%的黑芝麻50克，放入45分不锈钢盆，再加入适量过虑好的黑汁和核桃浆揉35分钟做成黑色面团(注意在揉面团的时间一定要够，这样才能将糯米，面粉融合产生更好的韧性和弹性，使面条有更好的口感)。
[0010]第六步，面条压制:
用家庭面条机将揉好的面团加工成3mm粗的面条，再将面条风干，面条加工完成。
【权利要求】
1.权利要求项1:一种黑色健康面，其特征在于:由下属配料组成原料配制而成:主料90%的高筋面粉，10%血糯米粉，辅料:2.5南％烛叶，1.5%生地，3%熟地，1.5%何首乌，1%黄芪，5%黑芝麻，5%核桃仁，1.8%甘草。
2.权利要求项2:根据权利要求1所述一种黑色健康面，其特征在于:如何把中草药的营养成分和功效通过熬制的方法融合在了汤汁里，再把汤汁和主料完美结合，制作出了简单，方便，健康的养生面。
【文档编号】A21D2/36GK103960585SQ201310029249
【公开日】2014年8月6日 申请日期:2013年1月27日 优先权日:2013年1月27日
【发明者】陈大全 申请人:陈大全