专利名称：一种安神保健饮料及其制造方法
技术领域：
本发明涉及一种安神稳糖保健饮料，具体的说是涉及一种安神保健饮料及其制造方法，属于食品制造工艺领域。
背景技术：
随着人们工作节奏的加快，工作强度、工作压力的提高，饮食不合理与快餐化，造成众多失眠人群和糖尿病患者的产生，要解除这些疾患，就现有的保健品和药品是难以达到根除目的，急需创新一种产品来顶替、发挥高效作用。目前饮料市场上90%以上的产品具有提神、解渴、增加能量等功能，而具有安神、镇静、催眠这种特殊保健功效的饮料在市场上难以见到，同时还可以起到稳定或降低血糖、改善血液微循环的通透性、提高免疫力等的保健饮料产品更是空白。
发明内容
本发明旨在解决上述问题，提供了一种既具有安神作用、又可稳定或降低血糖的保健饮料及其制造方法，保健饮料对患有神经衰弱、失眠等症状的人具有积极作用，也对糖尿病人有稳定血糖或降低血糖作用，同时本发明的安神稳糖保健饮料制造简单、工艺合理。为实现上述发明目的，本发明采用以下技术方案:一种安神保健饮料，它含有:质量百分含量为:12-15%的 沙棘果汁、3-5%的刺五加果汁、2-4%的五味子果汁、2-4%的黄芪浸出液、3-5%的葛根浸出液、3-5%的果糖、3-5%的木糖醇，以及净水。所述黄芪浸出液为:黄芪在75-85%的酒精水溶液中浸泡30-60分钟后，蒸馏去掉酒精成分，获得的液体；所述黄芪与酒精水溶液的质量比为1: 4-8。所述葛根浸出液为:葛根在75-85%的酒精水溶液中浸泡30-60分钟后，蒸馏去掉酒精成分，获得的液体；所述葛根与酒精水溶液的质量比为1: 4-8。其制造方包括以下步骤:
A)将沙棘果汁、刺五加果汁、北五味子果汁、黄芪浸出液、葛根浸出液的混合液中加入饮料总质量的10-20%净水，搅拌混匀后，得到安神保健饮料粗品；
B)安神保健饮料粗品经果胶酶和纤维素酶处理，经200-380目筛过滤，去掉固体部分，得到的液体补足配比的净水后，即为成品安神保健饮料；所述果胶酶和纤维素酶处理为:在安神保健饮料粗品中分别加入安神保健饮料粗品质量0.015%的果胶酶和安神保健饮料粗品质量0.01%的纤维素酶，在45-50°C条件下保温酶解2-3小时，在5_8°C冷却10-12小时。作为改进，上述安神保健饮料，它还含有质量百分含量为:0.1-0.2%的黄原胶、
0.1-0.3%的3 -环状糊精、0.08-0.1%的低酰基型结冷胶、0.06-0.1%的异Vc钠、0.01%的
乙基麦芽酚。其制造方法包括以下步骤:
A)所述￠-环状糊精、异V。钠、结冷胶、黄原胶以及果糖、木糖醇，加入到在80°C的水中，用高速剪切机剪切6-8分钟，得到A组分；B)将沙棘果汁、刺五加果汁、北五味子果汁、黄芪浸出液、葛根浸出液的混合液中加入饮料总质量的10-20%净水，搅拌混匀后，得到安神保健饮料粗品，安神保健饮料粗品经果胶酶和纤维素酶处理，经200-380目筛过滤，去掉固体部分，得到的液体补足配比的净水后，为B组分；
所述果胶酶和纤维素酶处理为:在安神保健饮料粗品中分别加入安神保健饮料粗品质量0.015%的果胶酶和安神保健饮料粗品质量0.01%的纤维素酶，在45-50°C条件下保温酶解2-3小时，在5-8°C冷却10-12小时
C)将A组分与B组分混合，得到安神保健饮料预品，在所述安神保健饮料预品中，加入乙基麦芽酚，制得安神保健饮料成品。本发明的安神保健饮料，由于采用刺五加、(北)五味子、黄芪、葛根等中药配伍，可起到显著的安神、降糖功效。采用果糖、木糖醇制造的饮料，糖尿病人饮用安全可靠。因此，本发明的饮料为我国的饮品市场开拓提供广阔的空间。其制造方法合理，特别是果胶酶和纤维素酶酶解处理，可解决产品混浊、分层、沉淀等问题，显著提高其商品性，经200-380目筛过滤，使饮料口感更好。
具体实施例方式先对本发明涉及的原料进行介绍:
沙棘果汁、刺五加果汁、五味子果汁采用分别从果实压榨或水醇二次浸提法获得。浸提工艺为:筛选一切碎一水提取一浓缩一醇提出一除醇。由于上述果汁的提取为现有技术方法，因此不再展开描述。:选用的沙棘原果汁不分离果油，并要求果油含量在0.5%以上，来保证安神、增强免疫力、促进生长发育、保肝护肝、抗癌防癌、治疗便秘、祛咳去痰功效。述黄芪浸出 液为:黄芪在85-95%的酒精溶液中浸泡4-6小时，蒸馏去掉酒精成分，获得的液体；所述黄芪与酒精溶液的质量比为1: 4-8。黄芪浸出液制作的主要数量指标
1施例I酒精水溶液中的酒精的质量含量 I黄芪与酒精水溶液的质量比 I浸泡时间
1_85%_I: 8_6 小时
295%~ 64 小时一
3190%|l: 4|5 小时 _
葛根浸出液:葛根在85-95%的酒精溶液中浸泡4-6小时，蒸馏去掉酒精成分，获得的液体；所述葛根与酒精溶液的质量比为1: 4-8。葛根浸出液制作的主要数量指标
_例I酒精水溶液中的酒精的质量含量 I葛根与酒精水溶液的质量比 I浸泡时间
1_85%_I: 8_6 小时
295%~ 64 小时 _
3190%|l: 4|5 小时 _
果糖、木糖醇、黄原胶、3 -环状糊精、低酰基型结冷胶、异V。钠、乙基麦芽酚。可市售得至|J。￠-环状糊精作为包埋剂，异V。钠作为抗氧化剂
以下通过实施例详细说明本发明的实施，但仅用以说明本发明的实现，不对本发明实施范围构成限定。实施例1
本发明的安神保健饮料，含有:质量百分含量为:12-15%的沙棘果汁、3-5%的刺五加果汁、2-4%的五味子果汁、2-4%的黄芪浸出液、3-5%的葛根浸出液、3-5%的果糖、3_5%的木糖醇，以及净水。具体制造方法:将沙棘果汁、刺五加果汁、北五味子果汁、黄芪浸出液、葛根浸出液的混合液中加入饮料总质量的10-20%净水，搅拌混匀后，得到安神保健饮料粗品。安神保健饮料粗品经果胶酶和纤维素酶处理，经200-380目筛过滤，去掉固体部分，得到的液体补足配比的净水后，即为成品安神保健饮料；所述果胶酶和纤维素酶处理为:在安神保健饮料粗品中分别加入安神保健饮料粗品质量0.015%的果胶酶和安神保健饮料粗品质量0.01%的纤维素酶，在45-50°C条件下保温酶解2-3小时，在5_8°C冷却10-12小时。下表为实施例1的实际生产过程中所采用组分含量及效果
权利要求
1.一种安神保健饮料，其特征在于含有:质量百分含量为:12-15%的沙棘果汁、3-5%的刺五加果汁、2-4%的五味子果汁、2-4%的黄苗浸出液、3-5%的葛根浸出液、3-5%的果糖、3-5%的木糖醇，以及净水。
2.根据权利要求1所述的安神保健饮料，其特征在于所述黄芪浸出液为:黄芪在85-95%的酒精溶液中浸泡4-6小时，蒸馏去掉酒精成分，获得的液体；所述黄芪与酒精溶液的质量比为1: 4-8。
3.根据权利要求1所述的安神保健饮料，其特征在于所述葛根浸出液为:葛根在85-95%的酒精溶液中浸泡4-6小时，蒸馏去掉酒精成分，获得的液体；所述葛根与酒精水溶液的质量比为1: 4-8。
4.根据权利要求1或2或3所述的安神保健饮料，其特征在于它还含有质量百分含量为:0.1-0.2%的黄原胶、0.1-0.3%的P -环状糊精、0.08-0.1%的低酰基型结冷胶、0.06-0.1%的异Vc钠、0.01%的乙基麦芽酚。
5.根据权利要求1所述的安神保健饮料的制造方法，其特征在于它包括以下步骤: A)将沙棘果汁、刺五加果汁、北五味子果汁、黄芪浸出液、葛根浸出液的混合液中加入饮料总质量的10-20%净水，搅拌混匀后，得到安神保健饮料粗品； B)安神保健饮料粗品经果胶酶和纤维素酶处理，经200-380目筛过滤，去掉固体部分，得到的液体补足配比的净水后，即为成品安神保健饮料；所述果胶酶和纤维素酶处理为:在安神保健饮料粗品中分别加入安神保健饮料粗品质量0.015%的果胶酶和安神保健饮料粗品质量0.01%的纤维素酶，在45-50°C条件下保温酶解2-3小时，在5_8°C冷却10-12小时。
6.权利要求4所述的安神保健饮料制造方法，其特征在于它包括以下步骤: A)所述￠-环状糊精、异V。钠、结冷胶、黄原胶以及果糖、木糖醇，加入到在80°C的水中，用高速剪切机剪切6-8分钟，得到A组分； B)将沙棘果汁、刺五加果汁、北五味子果汁、黄芪浸出液、葛根浸出液的混合液中加入饮料总质量的10-20%净水，搅拌混匀后，得到安神保健饮料粗品，安神保健饮料粗品经果胶酶和纤维素酶处理，经200-380目筛过滤，去掉固体部分，得到的液体补足配比的净水后，为B组分； 所述果胶酶和纤维素酶处理为:在安神保健饮料粗品中分别加入安神保健饮料粗品质量0.015%的果胶酶和安神保健饮料粗品质量0.01%的纤维素酶，在45-50°C条件下保温酶解2-3小时，在5-8°C冷却10-12小时 C)将A组分与B组分混合，得到安神保健饮料预品，在所述安神保健饮料预品中，加入乙基麦芽酚，制得安神保健饮料成品。
全文摘要
本发明公开了一种安神保健饮料，含有质量百分含量为12-15%的沙棘果汁、3-5%的刺五加果汁、2-4%的五味子果汁、2-4%的黄芪浸出液、3-5%的葛根浸出液、3-5%的果糖、3-5%的木糖醇，以及净水。制造方法A)将沙棘果汁、刺五加果汁、北五味子果汁、黄芪浸出液、葛根浸出液的混合液中加入饮料总质量的10-20%净水；B)果胶酶和纤维素酶处理，经200-380目筛过滤，液体补足净水后，为成品安神保健饮料；果胶酶和纤维素酶处理为粗品中分别加入果胶酶和纤维素酶，在45-50℃条件下保温酶解2-3小时，在5-8℃冷却10-12小时。本发明的安神保健饮料可起到安神、降糖功效，且制造方法合理。
文档编号A23L2/02GK103202504SQ20131006751
公开日2013年7月17日 申请日期2013年3月4日 优先权日2013年3月4日
发明者吴丽军, 张军, 金丹月 申请人:上虞市南岭农副产品有限公司