一种疏肝解郁的巧克力坚果饼干及其生产方法

文档序号:515702阅读:532来源:国知局
一种疏肝解郁的巧克力坚果饼干及其生产方法
【专利摘要】本发明公开了一种疏肝解郁的巧克力坚果饼干及其生产方法,由低筋面粉100-130、坚果30-50、可可粉20-40、黄油50-70、白砂糖20-30、牛奶30-50、核桃仁20-25、合欢皮1-2、香橼1-2、竹叶兰1-2、万寿菊1-2、香附2-3、柴胡1-2、玳玳花2-3、青皮2-3、橘核1-2、玉蝴蝶1-2、钩藤2-3、蜜桶花1-2、向日葵叶1-2、石榴叶1-2加工而成。本发明提供的疏肝解郁的巧克力坚果饼干及其生产方法,工艺简单,操作方便,可实现工业化生产,而且在原料中加入了合欢皮、香橼、柴胡等多种降肝火,健脾胃的中药成分,使得本发明产品具有疏肝解郁的保健作用。
【专利说明】一种疏肝解郁的巧克力坚果饼干及其生产方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种疏肝解郁的巧克力坚果饼干及其生产方法,属于食品加工【技术领域】。
【背景技术】
[0002]饼干是深受人们喜爱的休闲食品,但是传统饼干口味单一、营养单一、含糖量高,不仅不能满足人们对饼干更加营养、方便、风味的消费要求,也对人体的健康不益,因此现在饼干正向着营养保健食品的方向发展,具有保健作用的饼干将成为消费者的宠儿。

【发明内容】

[0003]本发明目的在于提供一种疏肝解郁的巧克力坚果饼干及其生产方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种疏肝解郁的巧克力坚果饼干,其特征在于是由以下质量份的原料组成:
低筋面粉100-130、坚果30-50、可可粉20-40、黄油50-70、白砂糖20-30、牛奶30-50、核桃仁20-25、合欢皮1-2、香橼1-2、竹叶兰1-2、万寿菊1_2、香附2_3、柴胡1_2、玳玳花
2-3、青皮2-3、橘核1-2、玉蝴蝶1-2、钩藤2-3、蜜桶花1-2、向日奏叶1-2、石槽叶1-2。
[0005]所述的疏肝解郁的巧克力坚果饼干的制备方法,其特征包括以下制作步骤:
(1)将坚果磨成粉后,放至锅中,炒至出香后加入到融化后的黄油中,然后将可可粉及牛奶一起加入其中,搅拌均匀,得夹心酱;将核桃仁打成碎粒,待用;
(2)向合欢皮、香橼、竹叶兰、万寿菊、香附、柴胡、玳玳花、青皮、橘核、玉蝴蝶、钩藤、蜜桶花、向日葵叶、石榴叶中加入其总质量6-8倍的水,煎煮2-3小时,得煎煮液;
(3)将白砂糖、步骤(2)得到煎煮液、及步骤(I)得到的核桃仁碎粒加入到低筋面粉中,和成面团后,用模具压制成型,与步骤(I)得到的夹心酱制成夹心饼干,经烘烤,即得。
[0006]本发明的优点是:
本发明提供的疏肝解郁的巧克力坚果饼干及其生产方法,工艺简单,操作方便,可实现工业化生产,而且在原料中加入了合欢皮、香橼、柴胡等多种降肝火,健脾胃的中药成分,使得本发明产品具有疏肝解郁的保健作用。
【具体实施方式】
[0007]实施例1
本发明是通过以下技术方案实现的:
一种疏肝解郁的巧克力坚果饼干,其特征在于是由以下质量份(kg)的原料组成:
低筋面粉120、坚果40、可可粉30、黄油50、白砂糖20、牛奶40、核桃仁20、合欢皮2、香橼1、竹叶兰2、万寿菊2、香附3、柴胡1、玳玳花3、青皮2、橘核1、玉蝴蝶2、钩藤3、蜜桶花
1、向日葵叶1、石榴叶2。
[0008]所述的疏肝解郁的巧克力坚果饼干的制备方法,其特征包括以下制作步骤: (1)将坚果磨成粉后,放至锅中,炒至出香后加入到融化后的黄油中,然后将可可粉及牛奶一起加入其中,搅拌均匀,得夹心酱;将核桃仁打成碎粒,待用;
(2)向合欢皮、香橼、竹叶兰、万寿菊、香附、柴胡、玳玳花、青皮、橘核、玉蝴蝶、钩藤、蜜桶花、向日葵叶、石榴叶中加入其总质量7倍的水,煎煮2小时,得煎煮液;
(3)将白砂糖、步骤(2)得到煎煮液、及步骤(I)得到的核桃仁碎粒加入到低筋面粉中,和成面团后,用模具压制成型,与步骤(I)得到的夹心酱制成夹心饼干,经烘烤,即得。
[0009]本发明提供的疏肝解郁的巧克力坚果饼干及其生产方法,工艺简单,操作方便,可实现工业化生产,而且在原料中加入了合欢皮、香橼、柴胡等多种降肝火,健脾胃的中药成分,使得本发明产品具有疏肝解郁的保健作用。
【权利要求】
1.一种疏肝解郁的巧克力坚果饼干,其特征在于是由以下质量份的原料组成: 低筋面粉100-130、坚果30-50、可可粉20-40、黄油50-70、白砂糖20-30、牛奶30-50、核桃仁20-25、合欢皮1-2、香橼1-2、竹叶兰1-2、万寿菊1_2、香附2_3、柴胡1_2、玳玳花2-3、青皮2-3、橘核1-2、玉蝴蝶1-2、钩藤2-3、蜜桶花1-2、向日奏叶1-2、石槽叶1-2。
2.一种如权利要求1所述的疏肝解郁的巧克力坚果饼干的制备方法,其特征包括以下制作步骤: (1)将坚果磨成粉后,放至锅中,炒至出香后加入到融化后的黄油中,然后将可可粉及牛奶一起加入其中,搅拌均匀,得夹心酱;将核桃仁打成碎粒,待用; (2)向合欢皮、香橼、竹叶兰、万寿菊、香附、柴胡、玳玳花、青皮、橘核、玉蝴蝶、钩藤、蜜桶花、向日葵叶、石榴叶中加入其总质量6-8倍的水,煎煮2-3小时,得煎煮液; (3)将白砂糖、步骤(2)得到煎煮液、及步骤(I)得到的核桃仁碎粒加入到低筋面粉中,和成面团后,用模具压制成型,与步骤(I)得到的夹心酱制成夹心饼干,经烘烤,即得。
【文档编号】A21D13/08GK103461436SQ201310355060
【公开日】2013年12月25日 申请日期:2013年8月15日 优先权日:2013年8月15日
【发明者】吴祥忠 申请人:当涂县瑞龙果树种植专业合作社
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