一种螺旋藻鸭肉罐头的制作方法
【专利摘要】一种螺旋藻鸭肉罐头，由以下重量份原料组成：鸭脯肉180-200、螺旋藻60-70、枸杞20-30、番茄30-40、胡萝卜30-40、柠檬20-30、肉桂4-5、白芷5-6、淫羊藿4-5、沙苑子4-5、竹叶兰3-4、女贞子3-4、灯芯草3-4、冰草3-4、柠檬醋100-120、白砂糖0-60、酸奶100-120、食盐10-30、水适量。本发明的一种螺旋藻鸭肉罐头，制作工艺简单，环保，添加螺旋藻，能够促进钙吸收、提高免疫力、防止代谢紊乱、防止衰老等功效，以及肉桂等中药材，具有温筋通脉，白芷祛风解表等功效，使得本发明的一种鸭肉罐头，具有相应的保健功能，是一种营养丰富的保健食品。
【专利说明】一种螺旋藻鸭肉罐头
【技术领域】
[0001]本发明主要涉及食品及其制备方法【技术领域】，尤其涉及一种螺旋藻鸭肉罐头及其制备方法。
【背景技术】
[0002]市场上的即食肉食品的种类很少，基上是以生鲜肉为主，然而随着人们生活水平的提高，市场上单一的肉食品并不能满足人们的生活需求，且市售的即食肉食品的营养也是单一的，并没有体现其辅助的功效。
【发明内容】
[0003]本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种螺旋藻鸭肉罐头及其制备方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:一种螺旋藻鸭肉罐头，由以下重量份原料组成:鸭脯肉180-200、螺旋藻60-70、枸杞20-30、番茄30-40、胡萝卜30-40、柠檬20-30、肉桂
4-5、白芷5-6、淫羊藿4-5、沙苑子4-5、竹叶兰3_4、女贞子3_4、灯芯草3_4、冰草3_4、柠檬醋100-120、白砂糖0-60、酸奶100-120、食盐10-30、水适量。
[0005]一种螺旋藻鸭肉罐头的制备方法，包括以下步骤:
(1)将鸭脯肉洗净，切成条状，放入锅中，加入所述柠檬醋、白砂糖，加热焖煮1-2小时，冷却后，浸泡7-10天；
(2)将枸杞、番茄、胡萝卜、柠檬洗净，与螺旋藻、酸奶混合打成果奶汁，备用；
(3)将肉桂、白芷、淫羊藿、沙苑子、竹叶兰、女贞子、灯芯草、冰草用5-10倍量的水加热提取，将所得提取液浓缩，得到中药浓缩液；
(4)将鸭脯肉捞出，与果奶汁、中药浓缩液均匀混合，添加食盐调味，然后灭菌、灌装即可。
[0006]本发明的优点是:本发明的一种螺旋藻鸭肉罐头，制作工艺简单，环保，添加螺旋藻，能够促进钙吸收、提高免疫力、防止代谢紊乱、防止衰老等功效，以及肉桂等中药材，具有温筋通脉，白芷祛风解表等功效，使得本发明的一种鸭肉罐头，具有相应的保健功能，是一种营养丰富的保健食品。
【具体实施方式】
[0007]一种螺旋藻鸭肉罐头，其特征在于，由以下重量份原料组成:鸭脯肉180 Kg、螺旋藻60 Kg、枸杞20 Kg、番茄30 Kg、胡萝卜30 Kg、柠檬20 Kg、肉桂4 Kg、白芷5 Kg、淫羊藿4 Kg、沙苑子4 Kg、竹叶兰3 Kg、女贞子3 Kg、灯芯草3 Kg、冰草3 Kg、朽1檬醋100 Kg、白砂糖40 Kg、酸奶100 Kg、食盐10 Kg、水适量。
[0008]一种螺旋藻鸭肉罐头的制备方法，包括以下步骤:
(I)将鸭脯肉洗净，切成条状，放入锅中，加入所述柠檬醋、白砂糖，加热焖煮I小时，冷却后，浸泡8天； (2)将枸杞、番茄、胡萝卜、柠檬洗净，与螺旋藻、酸奶混合打成果奶汁，备用；
(3)将肉桂、白芷、淫羊藿、沙苑子、竹叶兰、女贞子、灯芯草、冰草用7倍量的水加热提取，将所得提取液浓缩，得到中药浓缩液；
(4)将鸭脯肉捞出，与果奶汁、中药浓缩液均匀混合，添加食盐调味，然后灭菌、灌装即可。
【权利要求】
1.一种螺旋藻鸭肉罐头，其特征在于，由以下重量份原料组成:鸭脯肉180-200、螺旋藻60-70、枸杞20-30、番茄30-40、胡萝卜30-40、柠檬20-30、肉桂4-5、白芷5-6、淫羊藿4-5、沙苑子4-5、竹叶兰3-4、女贞子3-4、灯芯草3_4、冰草3_4、柠檬醋100-120、白砂糖0-60、酸奶100-120、食盐10-30、水适量。
2.如权利要求1所述的一种螺旋藻鸭肉罐头的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)将鸭脯肉洗净，切成条状，放入锅中，加入所述柠檬醋、白砂糖，加热焖煮1-2小时，冷却后，浸泡7-10天； (2)将枸杞、番茄、胡萝卜、柠檬洗净，与螺旋藻、酸奶混合打成果奶汁，备用； (3)将肉桂、白芷、淫羊藿、沙苑子、竹叶兰、女贞子、灯芯草、冰草用5-10倍量的水加热提取，将所得提取液浓缩，得到中药浓缩液； (4)将鸭脯肉捞出，与果奶汁、中药浓缩液均匀混合，添加食盐调味，然后灭菌、灌装即可。
【文档编号】A23L1/30GK103494240SQ201310396774
【公开日】2014年1月8日 申请日期:2013年9月4日 优先权日:2013年9月4日
【发明者】陈嗣玖 申请人:合肥市福来多食品有限公司