一种即食野生食用菌调味粉的制作方法
【专利摘要】一种即食野生食用菌调味粉：本发明特征是，将美味牛肝菌、松茸、松露这三种野生食用菌在干制产品加工过程中主料及产生的边角料，经充分干燥，将水分控制在4%-10%，采用超微粉碎机分别进行精度粉碎，颗粒度均为130M-150M制成菌粉；然后按照美味牛肝菌、松茸、松露7.8～8.2:1:1的比例进行混合配制出即食野生食用菌调味粉。本产品可在相当程度上替代味精鸡精在汤料调味时的使用，也可采用开水冲服，成为一种健康饮品。
【专利说明】—种即食野生食用菌调味粉
【技术领域】
[0001]本发明属野生食用菌调味粉制作方法【技术领域】。
【背景技术】
[0002]野生食用菌作为一种美味的山珍，其富含的多种微量元素，生态保健功能，营养价值越来越受到人们的青睐。而且，由于野生食用菌的味道特别鲜美，尤其是适合于做成调味剂用于各种烹饪、制汤时使用。现有的野生食用菌调味粉，由于多是用于做火锅调料，或者是制汤，所以在调味粉中不仅有野生食用菌粉，还有一些其他的调料，而野生食用菌粉的选择和配比也是杂乱和简单堆砌，反而影响了 口感；使得调味粉味道并不纯正，因为通常只有在选择配比合理和比较清淡的前提下，野生食用菌的美味才能够得以体现。现有的野生食用菌调味粉颗粒度比较大，制汤时其溶入性不好。这也影响了野生食用菌的美味口感。而且现有的野生食用菌粉由于配料复杂，往往需要经特别的烹饪程序才能够食用，即食性不好，显得比较麻烦。
【发明内容】
[0003]本发明的的目的正是为了克服上述现有野生食用菌粉存在的缺陷和不足而提供一种野生食用菌调味粉全部采用野生食用菌，而且选择的野生食用菌相互之间能够配合与增加美味，其制汤时溶入性好，即食性好，食用十分方便的即食野生食用菌调味粉。
[0004]本发明的目的是通过如下技术方案来实现的。
[0005]一种即食野生食用菌调味粉:本发明特征是，将美味牛肝菌、松茸、松露这三种野生食用菌在干制产品加工过程中主料及产生的边角料，经充分干燥，将水分控制在4%-10%，采用超微粉碎机分别进行精度粉碎，颗粒度均为130M-150M制成菌粉；然后按照美味牛肝菌、松茸、松露7.8?8.2:1:1的比例进行混合配制出即食野生食用菌调味粉。
[0006]本发明的效果是，野生食用菌调味粉全部采用野生食用菌，使即食调味粉的味道纯正鲜美，无异味感，显得特别生态；而且选择的野生食用菌采用美味牛肝菌、松茸、松露这三种野生食用菌，其准确的配比与相互之间的独特味道聚应成辉，能够完美地配合与增加调味粉的美味；采用超微粉碎机将其颗粒度粉碎为130M-150M，其制汤时溶入性非常好，在汤中恰好能够全部溶化，无任何渣粒，使汤香醇味美；而且由于超微粉碎，使得其即食性好，食用十分方便。本产品可在相当程度上替代味精鸡精在汤料调味时的使用，也可采用开水冲服，成为一种健康饮品。
【具体实施方式】
[0007]实施例一
一种即食野生食用菌调味粉:将美味牛肝菌、松茸、松露这三种野生食用菌在干制产品加工过程中主料及产生的边角料，经充分干燥，将水分控制在8%，采用超微粉碎机分别进行精度粉碎，颗粒度均为140M制成菌粉；然后按照美味牛肝菌、松茸、松露7.8:1:1的比例进行混合配制出即食野生食用菌调味粉。
[0008]实施例二
一种即食野生食用菌调味粉:将美味牛肝菌、松茸、松露这三种野生食用菌在干制产品加工过程中主料及产生的边角料，经充分干燥，将水分控制在10%，采用超微粉碎机分别进行精度粉碎，颗粒度均为130M制成菌粉；然后按照美味牛肝菌、松茸、松露8.2:1:1的比例进行混合配制出即食野生食用菌调味粉。
[0009]实施例三
一种即食野生食用菌调味粉:将美味牛肝菌、松茸、松露这三种野生食用菌在干制产品加工过程中主料及产生的边角料，经充分干燥，将水分控制在4%，采用超微粉碎机分别进行精度粉碎，颗粒度均为150M制成菌粉；然后按照美味牛肝菌、松茸、松露8:1:1的比例进行混合配制出即食野生食用菌调味粉。
【权利要求】
1.一种即食野生食用菌调味粉:其特征是，将美味牛肝菌、松茸、松露这三种野生食用菌在干制产品加工过程中主料及产生的边角料，经充分干燥，将水分控制在4%-10%，采用超微粉碎机分别进行精度粉碎，颗粒度均为130M-150M制成菌粉；然后按照美味牛肝菌、松茸、松露7.8?8.2:1:1的比例进行混合配制出即食野生食用菌调味粉。
【文档编号】A23L1/223GK103478667SQ201310402315
【公开日】2014年1月1日 申请日期:2013年9月6日 优先权日:2013年9月6日
【发明者】廖为民 申请人:南华县宏怡野生菌开发有限公司