一种杏仁酥糖的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种杏仁酥糖，包含杏仁、麦芽糖、白沙糖、植物油；其中质量百分比：杏仁占50-60%、麦芽糖占20-25%、白沙糖占15-20%，其余为植物油；制作时，先将麦芽糖、白沙糖加水熬成糊状物；再加入杏仁，使杏仁的表面均匀包裹有糊状物；再经植物油油炸8-12分钟即可；本发明的杏仁酥糖酥脆香甜、营养丰富，即开即食，非常适合大众口味。
【专利说明】一种杏仁酥糖
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种杏仁制品，尤其是一种酥脆香甜、营养丰富的杏仁酥糖。
【背景技术】
[0002]杏仁的营养价值丰富，如杏仁含有丰富的单不饱和脂肪酸，有益于心脏健康；含有维生素E等抗氧化物质，能预防疾病和早衰。杏仁中含蛋白质27%、脂肪53%、碳水化合物11%,每百克杏仁中含I丐111晕克，磷385晕克,铁70晕克，还含有一定量的胡萝卜素，抗坏血酸及苦杏仁甙等；此外，杏仁还具有祛痰止咳、平喘；润肠、下气开痹的作用。
[0003]杏仁烹调的方法很多，可以用来做粥、饼、面包等多种类型的食品，还能搭配其他佐料制成美味菜肴；但随着时代的变化，现有的食用方法已不能满足人们的需要，为此，我们研发了一种酥脆香甜、营养丰富的杏仁酥糖。
【发明内容】
[0004]针对上述存在的技术问题，本发明的目的是:提出了一种酥脆香甜、营养丰富的杏仁酥糖。
[0005]本发明的技术解决方案是这样实现的:一种杏仁酥糖，包含杏仁、麦芽糖、白沙糖、植物油；其中质量百分比:杏仁占50-60%、麦芽糖占20-25%、白沙糖占15-20%，其余为植物油；制作时，先将麦芽糖、白沙糖加水熬成糊状物；再加入杏仁，使杏仁的表面均匀包裹有糊状物；再经植物油油炸8-12分钟即可。
优选的，所述的杏仁酥糖，还包含芝麻，其中芝麻的质量百分比为2-5%。
[0006]由于上述技术方案的运用，本发明与现有技术相比具有下列优点:
本发明的杏仁酥糖酥脆香甜、营养丰富，即开即食，非常适合大众口味。
【具体实施方式】
[0007]实施方式I
本发明所述的一种杏仁酥糖，包含杏仁、麦芽糖、白沙糖、植物油；其中质量百分比:杏仁占55%、麦芽糖占25%、白沙糖占15%，其余为植物油；制作时，先将麦芽糖、白沙糖加水熬成糊状物；再加入杏仁，使杏仁的表面均匀包裹有糊状物；再经植物油油炸8-12分钟即可。实施方式2
本发明所述的一种杏仁酥糖，包含杏仁、麦芽糖、白沙糖、芝麻、植物油；其中质量百分比:杏仁占60%、麦芽糖占20%、白沙糖占15%、芝麻占2%，其余为植物油；制作时，先将麦芽糖、白沙糖、芝麻加水熬成糊状物；再加入杏仁，使杏仁的表面均匀包裹有糊状物；再经植物油油炸8-12分钟即可，本方法可以将芝麻均匀地粘在杏仁上。
由于上述技术方案的运用，本发明与现有技术相比具有下列优点:
本发明的杏仁酥糖酥脆香甜、营养丰富，即开即食，非常适合大众口味。
上述实施例只为说明本发明的技术构思及特点，其目的在于让熟悉此项技术的人士能够了解本发明的内容并加以实施，并不能以此限制本发明的保护范围，凡根据本发明精神实质所作的等效变化或修饰，都应涵盖在本发明的保护范围内。
【权利要求】
1.一种杏仁酥糖，其特征在于:包含杏仁、麦芽糖、白沙糖、植物油；其中质量百分比:杏仁占50-60%、麦芽糖占20-25%、白沙糖占15-20%，其余为植物油；制作时，先将麦芽糖、白沙糖加水熬成糊状物；再加入杏仁，使杏仁的表面均匀包裹有糊状物；再经植物油油炸8-12分钟即可。
2.根据权利要求1所述的杏仁酥糖，其特征在于:还包含芝麻，其中芝麻的质量百分比为 2-5%ο
【文档编号】A23G3/48GK103493955SQ201310426811
【公开日】2014年1月8日 申请日期:2013年9月18日 优先权日:2013年9月18日
【发明者】陈建, 唐冬妹 申请人:苏州优尔食品有限公司