一种补钙保健食品及其制备方法
【专利摘要】本发明涉及一种补钙保健食品及其制备方法，其是按重量百分比选取含钙化合物10～20%、蚝壳粉10～30%、木耳提取物5～20%、银耳提取物5～20%、珍珠粉5～20%、维生素D30.1～0.5%为主要原料，辅以保健食品中允许添加的辅料0～35%制成片剂、软胶囊剂、胶囊剂或颗粒剂；其中，含钙化合物是果酸钙、乳酸钙、L-天门冬氨酸钙、葡萄糖酸钙、柠檬酸钙中的一种或两种以上的组合。本发明的补钙保健食品组分天然、配比科学、安全无毒副作用、含钙量高、生物利用率高，是一种新型的补钙良剂。
【专利说明】一种补钙保健食品及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及改变食品的营养性质的食品及其制备，尤其是一种补钙保健食品及其制备方法。
【背景技术】
[0002]我们知道，钙是维持人体健康所必需的一种元素，也是人体内含量最多的无机元素，其中99%的钙与磷结合集中在骨骼和牙齿中，另外一小部分钙存在于机体的软组织和血液中，在机体各种生理学和生物化学过程中起着重要作用。
[0003]从膳食结构分析，中国人属于缺钙人群，原因在于:我国是以植物性食物为主的膳食结构，而谷物中的植酸、某些蔬菜如菠菜、苋菜、竹笋等含草酸较多，植酸、草酸能与钙结合成不溶性的钙盐，降低钙的吸收率；膳食纤维中的醛糖酸残基与钙结合，可干扰钙的吸收；此外，食物中钙磷的比例失调以及有些人维生素D缺乏，都会影响人体对钙的吸收而导致缺钙，上述原因导致从膳食中获得的钙普遍不足。调查显示:在城市中51%的男性和60%的妇女钙的摄入量没有达到所需要量的一半，达到标准的还不到10% ;城市少年儿童中有72%?79%的人钙的摄入量不到标准的一半，农村的儿童少年钙的摄入量更低。临床研究证实，缺钙容易导致和引发食欲不振、关节痛、尿频、乏力等症状，儿童缺钙易患佝偻病，生长不良；中来年人缺钙易导致骨质疏松。
[0004]相比之下，口服补钙品是一种有效的补钙方法。目前市场上的产品主要以化学药品和中成药较多，而且以无机钙较多，含钙量较低，且存在着副作用，如碳酸钙对胃肠道刺激大，常会出现胃肠道不适的等现象，并且不易被吸收利用。
[0005]因此，研究开发一种组分天然、配比科学、含钙量高，生物利用率高的补钙保健食品具有重要意义。
【发明内容】
[0006]为了克服现有的补钙食品存在含钙量低、生物利用率不高且存在着副作用的不足，本发明提供一种组分天然、配比科学、制造工艺合理、安全可靠、含钙量高、生物利用率高的补钙保健食品及其制备方法。
[0007]本发明解决其技术问题所采用的技术方案是:一种补钙保健食品，其特征在于:其是下列组分按重量百分比制成:含钙化合物10?20%、蚝壳粉10?30%、木耳提取物5?20%、银耳提取物5?20%、珍珠粉5?20%、维生素D30.1?0.5%，及保健食品中允许添加的辅料0?35% ;各组分的重量百分比之和为100% ;其中，所述的含钙化合物是果酸钙、乳酸钙、L-天门冬氨酸钙、葡萄糖酸钙、柠檬酸钙中的一种或两种以上的组合。
[0008]所述的补钙保健食品，其剂型为片剂、软胶囊剂、胶囊剂或颗粒剂。
[0009]所述的保健食品中允许添加的辅料为大豆油。
[0010]所述的保健食品中允许添加的辅料为香精、阿斯巴甜、硬脂酸镁、食用葡萄糖，其中，所述的香精的添加量在该保健食品中的重量百分比为0.5?1%、硬脂酸镁为0.5?2%、阿斯巴甜为0.5?2%、食用葡萄糖为15?30%。
[0011]一种补钙保健食品的制备方法，该补钙保健食品为软胶囊剂型，其特征在于:经过下列工艺步骤:
(a)原料选取按重量百分比称量市售合格的含钙化合物10?20%、蚝壳粉10?30%、木耳提取物5?20%、银耳提取物5?20%、珍珠粉5?20%、维生素D30.1?0.5%和大豆油15?35%，备用；其中，所述的含钙化合物是果酸钙、乳酸钙、L-天门冬氨酸钙、葡萄糖酸钙、柠檬酸钙中的一种或两种以上的组合；
(b)原料处理及混合将步骤(a)称量的含钙化合物、蚝壳粉、木耳提取物、银耳提取物、珍珠粉和维生素D3粉碎后分别过100目筛；
将步骤(a)称量的大豆油，加热至80°C ；
将过筛后的含钙化合物、蚝壳粉、木耳提取物、银耳提取物、珍珠粉放入加热的大豆油中，混合均匀，得物料混合物；
(C)研磨、脱气将步骤(b)所得到的物料混合物置于胶体磨中，加入步骤(a)过筛后的维生素D3，研磨三次，过100目筛，得内容物物料；，然后将内容物物料置于真空锅中，控制真空度-0.06Mpa，脱去物料中的气体；
(d)囊材的制作将明胶、水、甘油按100: 100: 40比例称料，投送到化胶罐中，搅拌升温至60°C?75°C，待明胶全部熔化，控制真空度-0.06Mpa,减压抽真空，过80目筛，得到胶囊体滤液，盛于保温桶内，备用；
(e)压丸:将步骤(d)所得到的胶囊体滤液和步骤(c)所得到的脱气后的内容物物料按照重量比1: 2?3的比例送入压丸机中，压制出软胶囊；
(f)定型干燥:控制温度22?26°C，湿度为30?40%，静态干燥24小时后，将胶囊出
丸；
(g)洗丸:将步骤(f)所得到的胶囊采用浓度为90%以上的酒精洗去胶囊表面的油溃；
(h)选拣:将洗去表面油溃的胶囊选拣去除非正型丸，得正型软胶囊；
(i)包装、成品:将步骤(h)所得到的正型软胶囊装瓶、封装，即成成品。
[0012]一种补钙保健食品的制备方法，该补钙保健食品为片剂剂型，其特征在于:经过下列工艺步骤:
(a)原料选取按重量百分比称量市售合格的含钙化合物10?20%、蚝壳粉10?30%、木耳提取物5?20%、银耳提取物5?20%、珍珠粉5?20%、维生素D30.1?0.5%和香精
0.5?1%、硬脂酸镁0.5?2%、阿斯巴甜0.5?2%、食用葡萄糖15?30%，分别粉碎后过100?120目筛，备用；其中，所述的含钙化合物是果酸钙、乳酸钙、L-天门冬氨酸钙、葡萄糖酸钙、柠檬酸钙中的一种或两种以上的组合；
(b)软材的制备将步骤(a)所称量的含钙化合物、蚝壳粉、维生素D3、食用葡萄糖放入混合机中，加入适量的水混合均匀，制成软材；
(c)制粒将步骤(b)所制得的软材加入装有16目筛网的颗粒机中制成湿颗粒；
(d)干燥将步骤(c)制得的湿颗粒放入温度小于60°C的烘箱内干燥至含水量4?6%，得干燥颗粒；
Ce)整粒将步骤(d)所得到的干燥颗粒放入装有14目筛网的颗粒机进行整粒；
(f)混合将步骤(e)得到的整粒后的干燥颗粒、步骤(a)中过筛后的香精、硬脂酸镁、阿斯巴甜、木耳提取物、银耳提取物、珍珠粉放入混合机中，混合均匀，得混合物料；
(g)压片将步骤(f)所得到的混合物料置于压片机中压制成片，得补钙保健片；
(h)选拣、包装将步骤(g)所得到的补钙保健片选拣去除裂片、松片、表面有瑕疵的不合格片剂，然后进行装瓶、封装，即成成品。
[0013]本发明精选含钙化合物、蚝壳粉、木耳提取物、银耳提取物、珍珠粉和维生素D3为主要原料，辅以保健食品中允许添加的辅料制备不同剂型的补钙保健食品，其所选取的含钙化合物是当下比较受推崇和欢迎的有机酸钙，例如:果酸钙、葡萄糖酸钙、乳酸钙和柠檬酸钙，另外还有新型的有机钙，例如:L_天门冬氨酸钙，其含钙量很高，从根本上使其生物利用率提高。其中，果酸钙也叫柠檬酸苹果酸钙，是一种具有良好果味的钙强化剂，它的吸收利用率高，味道好。大量临床资料表明，果酸钙的补钙效果明显优于其他钙源，并且可以减少铁的吸收阻碍，风味良好且安全无毒，是良好的钙源。葡萄糖酸钙能降低毛细血管通透性，增加致密度，维持神经和肌肉的正常兴奋性，加强心肌收缩力，并有助于骨质形成。其作为食品钙强化剂，溶解度较高，口感较好，对胃肠道刺激性较小，吸收效果比无机钙好。乳酸钙具有良好的水溶性，是一种很好的食品钙强化剂，不需要消耗胃酸，对胃肠刺激性小，易被人体消化吸收，吸收效果比无机钙好，特别适合胃肠功能及消化系统能力较弱的婴幼儿长期和安全补1丐。柠檬酸?丐也称为枸橼酸1丐，其口感较好，气味适中，属于有机?丐的一种。其用于食品营养强化优于其它钙盐:生物利用率高；钙质吸收率高，对肾、尿结石的影响较小；钙质吸收与胃酸水平无关，不会引起胃酸分泌水平低的人发生胃肠道反应；钙的吸收除单离子吸收外，尚有一种以柠檬酸钙复合物形式吸收；对其他营养素摄取影响较小；可促进锌的吸收。L-天门冬氨酸钙是将钙螯合在氨基酸内，它不会被胃酸、碱性破坏，也不会受到食物中植物酸、草酸的影响，具有生物活性，钙元素能被肠道粘膜完全吸收，避免了体内结石同时补充氨基酸。长期补充可在人体血液形成“流动骨钙库”，根据机体需要持续释放钙离子，增强人体活力，其特殊作用机制是其他钙源无法比拟的。所选用的蚝壳粉是蚝壳碾磨成粉，其不仅含有大 量的钙，而且还含有动物体内必需的微量元素，铜、镁、钾、钥、磷、锰、铁、锌等，此外，在蚝壳的珍珠粉层中还含有多种氨基酸成分，是补钙和其他营养物质很好的原料。其所选用的木耳提取物用优质木耳为原料，经过工艺发酵提取而成。木耳提取物中铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B 2是蔬菜的10倍以上，其还含有多种有益氨基酸和微量元素，被称之为“素中之荤”。所选用的银耳提取物的营养成分相当丰富，含有蛋白质、脂肪和多种氣基酸、矿物质，银耳蛋白质中含有17种氣基酸，人体所必需的氣基酸中的3/4银耳都能提供。在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克，除此之外，银耳提取物中还含有高含量的维生素D，可促进钙的吸收。所选用的珍珠粉中的珍珠钙易在胃酸胃酶的作用下被人体吸收，特别是超细粉。中医指出:珍珠具有安神定惊、明目去翳、解毒生肌等功效；现代研究表明:珍珠粉在提高人体免疫力、延缓衰老、祛斑美白、补充钙质等方面都具有独特的作用。所选用的维生素D能够促进钙的吸收，在小肠，维生素D的活性形式可以诱发一种能与钙结合的蛋白质，这种蛋白质能与钙离子结合，作为一种载体将钙转运到血液中，同时，这种蛋白质还能增加小肠粘膜对钙的通透性，将钙主动通过粘膜转运进入血液。本发明选取了很多天然物质作为钙源，如果酸钙和L-天门冬氨酸钙均为新型钙源，含钙量较高，非常适应人体环境，生物利用率较高，另有一些酸钙如葡萄糖酸钙、乳酸钙和柠檬酸钙属于有机钙，在吸收的同时不需要胃酸的辅助作用，使一些胃肠不好的人可以服用，扩大了应用范围。本发明的组分中还配比含钙高的植物提取物，在补充钙源的同时为人体补充所需的微量元素、多种氨基酸和矿物质；植物提取物本身含有的维生素D和选用的维生素D3共同促进钙的良好吸收。本发明通过添加不同辅料制备成片剂或软胶囊剂，其携带服用方便。与现有技术相比，本发明的保健食品具有组分天然、配比科学、安全可靠、含钙量高、生物利用率高的优点。本发明的制备方法工艺合理，可操作性强，易实现规模化生产。
【具体实施方式】
[0014]下面结合实施例对本发明做进一步描述。。
[0015]实施例1
一种补钙保健食品，该保健食品制备成片剂，其组分及重量百分比分别为:含钙化合物14.5%、蚝壳粉20%、木耳提取物15%、银耳提取物13%、珍珠粉11%、维生素D30.3%和香精
0.7%、硬脂酸镁为1.5%、阿斯巴甜1%、食用葡萄糖为23% ;其中，含钙化合物是由果酸钙和乳酸钙组合而成，果酸钙的重量百分比为10%、乳酸钙的重量百分比为4.5%。然后根据片剂制备工艺进行压片。
[0016]实施例2
一种补钙保健食品，该保健食品制备成片剂，其组分及重量百分比分别为:含钙化合物12%、蚝壳粉10%、木耳提取物20%、银耳提取物10%、珍珠粉14%、维生素D30.5%和香精1%、硬脂酸镁为2%、阿斯巴甜0.5%、食用葡萄糖为30% ;其中，含钙化合物是由果酸钙和L-天门冬氨酸钙组合而成，果酸钙的重量百分比为6%、L-天门冬氨酸钙的重量百分比为6%。然后根据片剂制备工艺进行压片。
[0017]实施例3
一种补钙保健食品，该保健食品制备成片剂，其组分及重量百分比分别为:含钙化合物10%、蚝壳粉30%、木耳提取物5%、银耳提取物18%、珍珠粉18.8%、维生素D30.2%和香精0.5%、硬脂酸镁为0.5%、阿斯巴甜2%、食用葡萄糖为15% ;其中，含钙化合物为L-天门冬氨酸钙。然后根据片剂制备工艺进行压片。
[0018]实施例1-3所给出的一种补钙保健食品的制备方法，经过下列工艺步骤:
Ca)原料选取按实施例1-3所给出的组分及重量百分比称量市售合格的含钙化合物、蚝壳粉、木耳提取物、银耳提取物、珍珠粉、维生素D3和香精、硬脂酸镁、阿斯巴甜、食用葡萄糖，分别粉碎后过100?120目筛，备用；其中，含钙化合物对应选取每一实施例所给出的果酸钙、乳酸钙、L-天门冬氨酸钙；
(b)软材的制备将步骤(a)所称量的含钙化合物、蚝壳粉、维生素D3、食用葡萄糖放入槽型混合机中混合10分钟，加入适量的水混合20分钟至均匀，制成软材；
(c)制粒将步骤(b)所制得的软材加入装有16目锦纶筛网的摇摆颗粒机中制成湿颗
粒;
(d)干燥将步骤(c)制得的湿颗粒平铺于烘盘内，放入温度小于60°C的热风循环烘箱内干燥至含水量4?6%，得干燥颗粒；
(e)整粒将步骤(d)所得到的干燥颗粒放入装有14目锦纶筛网的摇摆颗粒机进行整
粒;(f)混合将步骤(e)得到的整粒后的干燥颗粒、步骤(a)中过筛后的香精、硬脂酸镁、阿斯巴甜、木耳提取物、银耳提取物、珍珠粉放入多项运动混合机中，混合30分钟至均匀，得混合物料；
(g)压片将步骤(f)所得到的混合物料置于旋转式压片机中压制成片，得补钙保健
片;
(h)选拣、包装将步骤(g)所得到的补钙保健片按要求选拣去除裂片、松片、表面有黑点等瑕疵的不合格片剂，然后进行装瓶、封装，即成成品。
[0019]按实施例1-3的制备方法所制备的补钙保健食品片，其组分天然、配比科学、安全可靠、含钙量高、生物利用率高、携带服用方便。其制备方法工艺合理，可操作性强。
[0020]实施例4
一种补钙保健食品，该保健食品制备成软胶囊，其组分及重量百分比分别为:含钙化合物20%、蚝壳粉15%、木耳提取物15%、银耳提取物15%、珍珠粉19.9%、维生素D30.1%和大豆油15%;其中，含钙化合物是由果酸钙和葡萄糖酸钙组合而成，果酸钙的重量百分比为14%、葡萄糖酸钙的重量百分比为6%。然后根据软胶囊制备工艺进行加工。
[0021]实施例5
一种补钙保健食品，该保健食品制备成软胶囊，其组分及重量百分比分别为:含钙化合物14%、蚝壳粉15.8%、木耳提取物10%、银耳提取物20%、珍珠粉5%、维生素D30.2%和大豆油35%;其中，含钙化合物是由果酸钙和L-天门冬氨酸钙组合而成，果酸钙的重量百分比为7%、L-天门冬氨酸钙的重量百分比为7%。然后根据软胶囊制备工艺进行加工。
[0022]实施例6
一种补钙保健食品，该保健食品制备成软胶囊，其组分及重量百分比分别为:含钙化合物10%、蚝壳粉20%、木耳提取物20%、银耳提取物5%、珍珠粉20%、维生素D30.2%和大豆油24.8% ;其中，含钙化合物是由L-天门冬氨酸钙和柠檬酸钙组合而成，L-天门冬氨酸钙的重量百分比为3%、柠檬酸钙的重量百分比为2%。然后根据软胶囊制备工艺进行加工。
[0023]实施例4-6所涉及的一种补钙保健食品的制备方法，经过下列工艺步骤:
(a)原料选取按照实施例4-6所给出的组分及重量百分比称量市售合格的含钙化合物、蚝壳粉、木耳提取物、银耳提取物、珍珠粉、维生素队和大豆油，备用；其中，含钙化合物对应选取每一实施例所给出的果酸钙、L-天门冬氨酸钙、葡萄糖酸钙、柠檬酸钙；
(b)原料处理及混合将步骤(a)称量的含钙化合物、蚝壳粉、木耳提取物、银耳提取物、珍珠粉和维生素D3粉碎后分别过100目筛；
将步骤(a)称量的大豆油，加热到80°C ；
将过筛后的含钙化合物、蚝壳粉、木耳提取物、银耳提取物、珍珠粉放入加热的大豆油中，混合均匀，得物料混合物；
(c)研磨、脱气将步骤(b)所得到的物料混合物置于胶体磨中，加入步骤(a)过筛后的维生素03，研磨三次，过100目筛，得内容物物料；，然后将内容物物料置于真空锅中，控制真空度-0.06Mpa，脱去物料中的气体；
(d)囊材的制作将明胶、水、甘油按100: 100: 40比例称料，投送到化胶罐中，搅拌升温至60V?75°C，待明胶全部熔化，控制真空度-0.06Mpa，减压抽真空，过80目筛，得到胶囊体滤液，盛于保温桶内，备用； (e)压丸:将步骤(d)所得到的胶囊体滤液和步骤(c)所得到的脱气后的内容物物料按照重量比1: 2?3的比例送入压丸机中，压制出软胶囊；
(f)定型干燥:控制温度22?26°C，湿度为30?40%，静态干燥24小时后，将胶囊出
丸；
(g)洗丸:将步骤(f)所得到的胶囊采用浓度为90%以上的酒精洗去胶囊表面的油溃；
(h)选拣:将洗去表面油溃的胶囊选拣去除非正型丸，得正型软胶囊；
(i)包装、成品:将步骤(h)所得到的正型软胶囊装瓶、封装，即成成品。
[0024]按实施例4-6的制备方法所制备的补钙保健食品软胶囊，其组分天然、配比科学、安全可靠、含钙量高、生物利用率高、携带服用方便。其制备方法工艺合理，可操作性强。
[0025]实施例7
一种补钙保健食品，该保健食品制备成硬胶囊剂，其组分及重量百分比分别为:含钙化合物15%、蚝壳粉25%、木耳提取物20%、银耳提取物20%、珍珠粉19.7%、维生素D30.3% ;其中，含钙化合物是由果酸钙、L-天门冬氨酸钙和柠檬酸钙组合而成，果酸钙的重量百分比为5%、L-天门冬氨酸I丐的重量百分比为5%、朽1檬酸I丐的重量百分比为5%。
[0026]该实施例7所给出的一种补钙保健食品的制备方法，是按照实施例7所给出的重量配比称量市售合格的含钙化合物、蚝壳粉、木耳提取物、银耳提取物、珍珠粉、维生素D3 ；将含钙化合物、蚝壳粉、木耳提取物、银耳提取物、珍珠粉、维生素D3送入搅拌机中搅拌均匀，再送入全自动胶囊填充机填充入胶囊壳内，得保健胶囊；将保健胶囊置入抛光机中进行抛光处理，使其胶囊表明光洁；将抛光后的保健胶囊选拣去除非正型丸，进行装瓶、封装，即成成品。
[0027]实施例8
一种补钙保健食品，该保健食品制备成颗粒剂，其组分及重量百分比分别为:含钙化合物16%、蚝壳粉25%、木耳提取物18.5%、银耳提取物20%、珍珠粉20%、维生素D30.5% ;其中，含钙化合物为果酸钙和柠檬酸钙组合而成，果酸钙的重量百分比为10%、柠檬酸钙的重量百分比为6%。
[0028]该实施例8所给出的一种补钙保健食品的制备方法，是按照实施例8所给出的重量配比称量市售合格的含钙化合物、蚝壳粉、木耳提取物、银耳提取物、珍珠粉、维生素D3 ；将含钙化合物、蚝壳粉、木耳提取物、银耳提取物、珍珠粉、维生素D3送入搅拌机中搅拌均匀，再加入乙醇进行湿润后送入颗粒机中按常规方法制成颗粒剂。
[0029]下面采用动物试验来说明其具有的补钙的功能。
[0030]1、材料和方法
1.1、样品:按照本发明实施例4所给出的一种补钙保健品的制备方法制备出的软胶囊为样品。
[0031]1.2、剂量组选择与受试物给予方式:低钙饲料配方(克％):酪蛋白10.0，黄豆粉15.0，小麦粉54.0，花生油4.0，纤维素2.0，AIN_76混合盐2.6，AIN_76混合维生素1.0，氯化胆碱0.2，DL-蛋氨酸0.2，淀粉11.0，加入CaCO3使饲料钙含量达到150mg/100g，作为低钙饲料。
[0032]据人体口服推荐量，本发明的样品为低、中、高剂量分别为0.25g/kg.bw、0.50g/kg.bw、l.50g/kg.bw (分别相当于人体推荐用量的5倍、10倍、30倍),碳酸I丐对照品配制时，低、中、高剂量的碳酸钙(相当于本发明的高剂量)。配制样品时，低、中、高剂量分别取
2.50g、5.00g、15.0Og加去离子水至100ml,碳酸韩对照组取5.97g碳酸韩加去离子水至100ml，低钙对照组予以等体积的去离子水，分别给予受试动物灌胃，每天灌胃一次，灌胃体积为 11.0ml/100g.bw。
[0033]1.3、实验环境条件:实验环境为屏障环境。环境温度22°C~24°C，湿度52%~58%。
[0034]1.4、主要仪器:SD-1000C骨矿物质测量仪。
[0035]1.5、实验方法:
骨钙含量测定:称量股骨的总重量后用EDTA滴定法测定。功效成分、理化指标、卫生指标:按照公司企业质量标准测定。
[0036]2、实验结果
2.1、实验数据处理:用Spssll.0软件进行数据转化和统计分析。
[0037]2.2、结果分析:对大鼠的股骨重量、股骨钙含量的影响，见表1。
[0038]表1各样品组对大鼠的股骨重量、股骨钙含量的影响
【权利要求】
1.一种补钙保健食品，其特征在于:其是下列组分按重量百分比制成:含钙化合物10~20%、蚝壳粉10~30%、木耳提取物5~20%、银耳提取物5~20%、珍珠粉5~20%、维生素D30.1~0.5%，及保健食品中允许添加的辅料0~35% ;各组分的重量百分比之和为100% ;其中，所述的含钙化合物是果酸钙、乳酸钙、L-天门冬氨酸钙、葡萄糖酸钙、柠檬酸钙中的一种或两种以上的组合。
2.根据权利要求1所述的一种补钙保健食品，其特征在于:所述的补钙保健食品，其剂型为片剂、软胶囊剂、胶囊剂或颗粒剂。
3.根据权利要求1所述的一种补钙保健食品，其特征在于:所述的保健食品中允许添加的辅料为大豆油。
4.根据权利要求1所述的一种补钙保健食品，其特征在于:所述的保健食品中允许添加的辅料为香精、阿斯巴甜、硬脂酸镁、食用葡萄糖，其中，所述的香精的添加量在该保健食品中的重量百分比为0.5~1%、硬脂酸镁为0.5~2%、阿斯巴甜为0.5~2%、食用葡萄糖为15 ~30%o
5.根据权利要求3所述的一种补钙保健食品的制备方法，其特征在于:经过下列工艺步骤: (a)原料选取按重量百分比称量市售合格的含钙化合物10~20%、蚝壳粉10~30%、木耳提取物5~20%、银耳提取物5~20%、珍珠粉5~20%、维生素D30.1~0.5%和大豆油15~35%，备用；其中，所述的含钙化合物是果酸钙、乳酸钙、L-天门冬氨酸钙、葡萄糖酸钙、柠檬酸钙中的一种或两种以上的组合； (b)原料处理及混合将步骤(a)称量的含钙化合物、蚝壳粉、木耳提取物、银耳提取物、珍珠粉和维生素D3粉碎后分别过100目筛； 将步骤(a)称量的大豆油，加热至80°C ； 将过筛后的含钙化合物、蚝壳粉、木耳提取物、银耳提取物、珍珠粉放入加热的大豆油中，混合均匀，得物料混合物； (C)研磨、脱气将步骤(b)所得到的物料混合物置于胶体磨中，加入步骤(a)过筛后的维生素D3，研磨三次，过100目筛，得内容物物料；，然后将内容物物料置于真空锅中，控制真空度-0.06Mpa，脱去物料中的气体； (d)囊材的制作将明胶、水、甘油按100: 100: 40比例称料，投送到化胶罐中，搅拌升温至60°C~75°C，待明胶全部熔化，控制真空度-0.06Mpa,减压抽真空，过80目筛，得到胶囊体滤液，盛于保温桶内，备用； (e)压丸:将步骤(d)所得到的胶囊体滤液和步骤(c)所得到的脱气后的内容物物料按照重量比1: 2~3的比例送入压丸机中，压制出软胶囊； (f)定型干燥:控制温度22~26°C，湿度为30~40%，静态干燥24小时后，将胶囊出丸； (g)洗丸:将步骤(f)所得到的胶囊采用浓度为90%以上的酒精洗去胶囊表面的油溃； (h)选拣:将洗去表面油溃的胶囊选拣去除非正型丸，得正型软胶囊； (i)包装、成品:将步骤(h)所得到的正型软胶囊装瓶、封装，即成成品。
6.根据权利要求4所述的一种补钙保健食品的制备方法，其特征在于:经过下列工艺步骤:(a)原料选取按重量百分比称量市售合格的含钙化合物10~20%、蚝壳粉10~30%、木耳提取物5~20%、银耳提取物5~20%、珍珠粉5~20%、维生素D30.1~0.5%和香精·0.5~1%、硬脂酸镁0.5~2%、阿斯巴甜0.5~2%、食用葡萄糖15~30%，分别粉碎后过100~120目筛，备用；其中，所述的含钙化合物是果酸钙、乳酸钙、L-天门冬氨酸钙、葡萄糖酸钙、柠檬酸钙中的一种或两种以上的组合；(b)软材的制备将步骤(a)所称量的含钙化合物、蚝壳粉、维生素D3、食用葡萄糖放入混合机中，加入适量的水混合均匀，制成软材；(c)制粒将步骤(b)所制得的软材加入装有16目筛网的颗粒机中制成湿颗粒；(d)干燥将步骤(c)制得的湿颗粒放入温度小于60°C的烘箱内干燥至含水量4~6%，得干燥颗粒；(e)整粒将步骤(d)所得到的干燥颗粒放入装有14目筛网的颗粒机进行整粒；(f)混合将步骤(e)得到的整粒后的干燥颗粒、步骤(a)中过筛后的香精、硬脂酸镁、阿斯巴甜、木耳提取物、银耳提取物、珍珠粉放入混合机中，混合均匀，得混合物料；(g)压片将步骤(f)所得到的混合物料置于压片机中压制成片，得补钙保健片；(h)选拣、包装将步骤(g)所得到的补钙保健片选拣去除裂片、松片、表面有瑕疵的不合格片剂，然后进行装瓶 、封装，即成成品。
【文档编号】A23L1/30GK103734694SQ201310587764
【公开日】2014年4月23日 申请日期:2013年11月21日 优先权日:2013年11月21日
【发明者】王丽娜, 张伟, 姚艳艳 申请人:荣成百合生物技术有限公司