一种海木耳味素的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种海木耳味素，按重量份包括下列原料：食盐10-20份、味精粉10-15份、鸡香精1-3份、海木耳粉10-30份。本发明所述的海木耳味素包括海木耳粉，既可以强化人体骨骼、缓解紧张情绪，防治老年痴呆；还是女性补铁、治疗贫血的最佳补给源；海木耳中含有的亚油酸、卵磷酸牛磺酸和谷氨酸，对促进儿童大脑发育具有显著功效；海木耳中的有效成分可以溶解人体内的胆固醇，具有软化血管、降血脂、净化血液、防止高血压的功效，在治疗心肌梗塞、动脉硬化、血栓等方面也具有较好的治疗效果。本发明所述的海木耳味素，不但保留了味素原来提高鲜味的作用，长期食用，还具有很好的营养保健作用。
【专利说明】一种海木耳味素
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种海木耳味素，属于调味品领域。
【背景技术】
[0002]海木耳隶属于红藻门、杉藻目、海木耳科的海木耳属，是一种大型藻类，藻体呈较宽的叶膜状，是一种与海带、裙带菜、紫菜类似的海洋蔬菜。海木耳中的有效成分可以溶解人体内的胆固醇，具有软化血管、降血脂、净化血液、防止高血压的功效，在治疗心肌梗塞、动脉硬化、血栓等方面也具有较好的治疗效果。此外，海木耳中含有大量的钙，其含钙量是牛奶的十三倍，可以强化人体骨骼、缓解紧张情绪，防治老年痴呆；海木耳的铁含量也非常可观，是女性补铁、治疗贫血的最佳补给源；海木耳中含有的褐藻胶纤维素，具有显著的美容和减肥作用；含有的亚油酸、卵磷酸牛磺酸和谷氨酸，可以促进儿童大脑发育，是优良的成长和健脑因子。目前，对海木耳的深加工的研究还处于空白阶段，主要作为海洋类蔬菜食用，凉拌或做汤是其最主要的食用方式，在日本被称为“一分钟菜”，即不用洗、不用焯、不用烫就可食用。
【发明内容】
[0003]本发明所要解决的技术问题是针对现有技术的不足，提供一种海木耳味素，味素中添加了海木耳，既增加了海木耳的鲜味，还具有营养保健的作用。
[0004]为了达到上述目的，本发明采用的技术方案是:
一种海木耳味素，按重量份包括下列原料:食盐10-20份、味精粉10-15份、鸡香精1_3份、海木耳粉10-30份。
[0005]进一步的，所述的海木耳粉的制备方法为:将海木耳采集后，洗净，于50-60°C下烘干12-24h，将烘干后的海木耳用粉碎机粉碎至粒径为0.5-1_，采用流化床气流粉碎技术加工海藻粉粒至200-500目。
[0006]优选的，所述的海木耳味素，按重量份包括下列原料:食盐15份、味精粉10份、鸡香精I份、海木耳粉10份。
[0007]优选的，所述的海木耳味素，按重量份包括下列原料:食盐18份、味精粉12份、鸡香精2份、海木耳粉15份。
[0008]优选的，所述的海木耳味素，按重量份包括下列原料:食盐15份、味精粉10份、鸡香精2份、海木耳粉20份。
[0009]本发明所述的海木耳味素包括海木耳粉，既可以强化人体骨骼、缓解紧张情绪，防治老年痴呆；还是女性补铁、治疗贫血的最佳补给源；海木耳中含有的亚油酸、卵磷酸牛磺酸和谷氨酸，对促进儿童大脑发育具有显著功效；海木耳中的有效成分可以溶解人体内的胆固醇，具有软化血管、降血脂、净化血液、防止高血压的功效，在治疗心肌梗塞、动脉硬化、血栓等方面也具有较好的治疗效果。本发明所述的海木耳味素，不但保留了味素原来提高鲜味的作用，长期食用，还具有很好的营养保健作用。【具体实施方式】
[0010]实施例1:
海木耳味素，按重量份包括下列原料:食盐15份、味精粉10份、鸡香精I份、海木耳粉10份。
[0011]实施例2:
海木耳味素，按重量份包括下列原料:食盐18份、味精粉12份、鸡香精2份、海木耳粉15份。
[0012]实施例3:
海木耳味素，按重量份包括下列原料:食盐15份、味精粉10份、鸡香精2份、海木耳粉20份。
[0013]实施例4:
海木耳味素，按重量份包括下列原料:食盐10份、味精粉10份、鸡香精I份、海木耳粉10份。
[0014]实施例5:
海木耳味素，按重量份包括下列原料:食盐20份、味精粉15份、鸡香精3份、海木耳粉30份。
[0015]上述实例只是为说明本发明的技术构思以及技术特点，并不能以此限制本发明的保护范围。凡根据本发明的实质所做的等效变换或修饰，都应该涵盖在本发明的保护范围之内。
【权利要求】
1.一种海木耳味素，其特征在于，按重量份包括下列原料:食盐10-20份、味精粉10-15份、鸡香精1-3份、海木耳粉10-30份。
2.根据权利要求1所述的海木耳味素，其特征在于，所述的海木耳粉的制备方法为:将海木耳采集后，洗净，于50-60°C下烘干12-24h，将烘干后的海木耳用粉碎机粉碎至粒径为0.5-lmm，采用流化床气流粉碎技术加工海藻粉粒至200-500目。
3.根据权利要求1所述的海木耳味素，其特征在于，所述的海木耳味素，按重量份包括下列原料:食盐15份、味精粉10份、鸡香精I份、海木耳粉10份。
4.根据权利要求1所述的海木耳味素，其特征在于，所述的海木耳味素，按重量份包括下列原料:食盐18份、味精粉12份、鸡香精2份、海木耳粉15份。
5.根据权利要求1所述的海木耳味素，其特征在于，所述的海木耳味素，按重量份包括下列原料:食盐15份、味精粉10份、鸡香精2份、海木耳粉20份。
【文档编号】A23L1/29GK103653064SQ201310591419
【公开日】2014年3月26日 申请日期:2013年11月22日 优先权日:2013年11月22日
【发明者】张亚丽 申请人:张亚丽