一种杂粮面粉及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种杂粮面粉，其特征在于，由以下重量份的原料组成：面粉340-350、玉米20-30、高粱15-20、草莓70-80、绿茶粉4-5、山楂粉6-8、香草粉2-3、海木耳15-20、香菇20-24、桂花4-6、芦荟叶8-10、葛根8-10、苦瓜籽7-8、山茱萸3-4、营养添加剂8-9。本发明的有益效果：本发明通过在面粉中添加草莓等其他食物成分，不仅营养价值高，而且还具有促进胃肠蠕动、帮助消化、预防痔疮、肠癌等功效。
【专利说明】一种杂粮面粉及其制备方法发明领域
[0001]本发明涉及食品加工领域，具体地说是涉及一种杂粮面粉及其制备方法。
【背景技术】
[0002]传统的面粉，是由小麦磨成的粉末，主要作为主食和其它小吃的原料，其主要是为人体提供热量和少量的其它营养成分。随着生活水平的提升，具有独特口味的食品和营养丰富的食物，越来越受到人们的喜爱。传统的面粉，营养成分一成不变，口味单一，很难满足消费者越来越苛刻的要求。
[0003]草莓营养价值高，含丰富的维生素C，有帮助消化的功效，与此同时，草莓还可以巩固齿龈，清新口气，润泽喉部。春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制作用。另夕卜，草莓最好在饭后吃，因为其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘，预防痔疮、肠癌。
【发明内容】
[0004]为解决上述问题，本发明的目的是提供一种杂粮面粉及其制备方法。
[0005]本发明所采取的技术方案为:
一种杂粮面粉，其特征在于，由以下重量份的原料组成:面粉340-350、玉米20-30、高粱15-20、草莓70-80、绿茶粉4-5、山楂粉6-8、香草粉2-3、海木耳15-20、香菇20-24、桂花4-6、芦荟叶8-10、葛根8-10、苦瓜籽7-8、山茱萸3_4、营养添加剂8_9 ;其中营养添加剂由下列重量份的原料组成:柠檬冻干粉3-4、茶油2-3、虞美人花粉1-2、玛卡粉1-2、蜂蜜20-25、海松籽粉4-5、藕粉8-10、海参15-20、煅牡蛎2-3、丹参3-4、猴头菇5-7、人参叶6-8，制备方法为:将海参、煅牡蛎、丹参、猴头菇、人参叶加适量水煮沸后文火煎煮40-50分钟，滤去残渣后得煎煮液，然后加入柠檬冻干粉、茶油、虞美人花粉、玛卡粉、蜂蜜、海松籽粉、藕粉继续加热浓缩至煎煮液体积的五分之一，烘干后粉碎即得。
[0006]所述的一种杂粮面粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤:
(1)将芦荟叶、葛根、苦瓜籽、山茱萸加5-6倍的水文火煎煮50-60分钟，过滤除渣，然后小火熬稠，烘干后研成粉末，得到保健中药粉；
(2)将玉米和高粱洗净后放入水中浸泡20-30分钟，一起放进笼蒸制熟，然后加入适量的水研磨成浆，然后经过喷雾干燥，得杂粮粉；
(3)将草莓、海木耳、香菇、桂花洗净后一起加适量水打磨成浆液，然后进行汽蒸熟化，冷却后送入冷冻干燥机，干燥后磨成粉，得到风味冻干粉；
(4)将面粉与步骤(I)的保健中药粉、步骤(2)的杂粮粉、步骤(3)的风味冻干粉及其他剩余成分混合搅拌均匀，过80-100目筛，烘干后冷却即得。
[0007]本发明的有益效果:本发明通过在面粉中添加草莓等其他食物成分，不仅营养价值高，而且还具有促进胃肠蠕动、帮助消化、预防痔疮、肠癌等功效。
【具体实施方式】
[0008]一种杂粮面粉，其特征在于，由以下重量份(g)的原料组成:面粉340、玉米20、高粱20、草莓70、绿茶粉4、山楂粉6、香草粉2、海木耳15、香菇20、桂花4、芦荟叶8、葛根8、苦瓜籽7、山茱萸3、营养添加剂8 ;其中营养添加剂由下列重量份的原料组成:柠檬冻干粉4、茶油3、虞美人花粉2、玛卡粉2、蜂蜜25、海松籽粉5、藕粉10、海参20、煅牡蛎3、丹参4、猴头菇7、人参叶8，制备方法为:将海参、煅牡蛎、丹参、猴头菇、人参叶加适量水煮沸后文火煎煮40-50分钟，滤去残渣后得煎煮液，然后加入柠檬冻干粉、茶油、虞美人花粉、玛卡粉、蜂蜜、海松籽粉、藕粉继续加热浓缩至煎煮液体积的五分之一，烘干后粉碎即得。
[0009]所述的一种杂粮面粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤:
(1)将芦荟叶、葛根、苦瓜籽、山茱萸加5-6倍的水文火煎煮50-60分钟，过滤除渣，然后小火熬稠，烘干后研成粉末，得到保健中药粉；
(2)将玉米和高粱洗净后放入水中浸泡20-30分钟，一起放进笼蒸制熟，然后加入适量的水研磨成浆，然后经过喷雾干燥，得杂粮粉；
(3)将草莓、海木耳、香菇、桂花洗净后一起加适量水打磨成浆液，然后进行汽蒸熟化，冷却后送入冷冻干燥机，干燥后磨成粉，得到风味冻干粉；
(4)将面粉与步骤(I)的保健中药粉、步骤(2)的杂粮粉、步骤(3)的风味冻干粉及其他剩余成分混合搅拌均匀，过80-100目筛，烘干后冷却即得。
【权利要求】
1.一种杂粮面粉，其特征在于，由以下重量份的原料组成:面粉340-350、玉米20-30、高粱15-20、草莓70-80、绿茶粉4-5、山楂粉6_8、香草粉2_3、海木耳15-20、香菇20-24、桂花4-6、芦荟叶8-10、葛根8-10、苦瓜籽7-8、山茱萸3_4、营养添加剂8_9 ;其中营养添加剂由下列重量份的原料组成:柠檬冻干粉3-4、茶油2-3、虞美人花粉1-2、玛卡粉1-2、蜂蜜20-25、海松籽粉4-5、藕粉8-10、海参15-20、煅牡蛎2-3、丹参3-4、猴头菇5-7、人参叶6-8，制备方法为:将海参、煅牡蛎、丹参、猴头菇、人参叶加适量水煮沸后文火煎煮40-50分钟，滤去残渣后得煎煮液，然后加入柠檬冻干粉、茶油、虞美人花粉、玛卡粉、蜂蜜、海松籽粉、藕粉继续加热浓缩至煎煮液体积的五分之一，烘干后粉碎即得。
2.根据权利要求1所述的一种杂粮面粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)将芦荟叶、葛根、苦瓜籽、山茱萸加5-6倍的水文火煎煮50-60分钟，过滤除渣，然后小火熬稠，烘干后研成粉末，得到保健中药粉； (2)将玉米和高粱洗净后放入水中浸泡20-30分钟，一起放进笼蒸制熟，然后加入适量的水研磨成浆，然后经过喷雾干燥，得杂粮粉； (3)将草莓、海木耳、香菇、桂花洗净后一起加适量水打磨成浆液，然后进行汽蒸熟化，冷却后送入冷冻干燥机，干燥后磨成粉，得到风味冻干粉； (4)将面粉与步骤(I)的保健中药粉、步骤(2)的杂粮粉、步骤(3)的风味冻干粉及其他剩余成分混合搅拌均匀，过80-100目筛，烘干后冷却即得。
【文档编号】A23L1/30GK104256311SQ201410501084
【公开日】2015年1月7日 申请日期:2014年9月26日 优先权日:2014年9月26日
【发明者】刘艺 申请人:安徽溪瑞食品有限公司