一种具有安神作用的杂粮面粉及其制备方法
【专利摘要】一种具有安神作用的杂粮面粉，其特征在于由以下重量份的原料制成：小麦粒450~500、小黄米20~24、香芋粉12~15、山药粉6~8、水蜜桃汁16~20、海苔粉10~14、甘蔗汁8~12、牛黄7~10、灵芝草5~7、萱草根12~15、紫苏叶4~7、甘菊花7~10、荷叶5~8、薄荷叶3~5、助剂4~5和时适量的水；本发明是一种具有安神作用的杂粮面粉，它是以面粉为主要原料，经中草药熬制的汤汁进行润麦后磨粉，再混合其它杂粮类粉料制成，其中的中草药是灵芝草、萱草根、紫苏叶、甘菊花、荷叶、薄荷叶等，都具有安神去烦躁的作用，夏季的闷热及休息不好都会引起烦躁、不安，本发明以主食为基本原料，让人们在进食中消除这种烦躁情绪，还通过小黄米、香芋粉、山药粉、海苔粉等杂粮粉的加入，使其营养更全面，更健康，口感也更好，本面粉在制面包、馒头机各种粉皮有着重要的作用。
【专利说明】一种具有安神作用的杂粮面粉及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明是一种具有安神作用的杂粮面粉及其制备方法，属于食品中保健面粉的加工工艺。
【背景技术】
[0002]杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。主要有:高粱、谷子、荞麦(甜菜、苦荞)、燕麦(莜麦)、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋以及菜豆(芸豆)、绿豆、小豆(红小豆、赤豆)、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆(兵豆)、黑豆等。其特点是生长期短、种植面积少、种植地区特殊、产量较低，一般都含有丰富的营养成分。
[0003]吃杂粮的好处:
1.常吃杂粮可以预防热性疾病，如感冒、痢疾、肝炎、糖尿病、癌症、肾炎、风湿病、慢性气管炎、闻血压等。
[0004]2.常吃杂粮可以防治心脑血管疾病，粗粮可以促进胆固醇排出体外，可预防、辅助治疗高血压、动脉粥样硬化等疾病。
[0005]3.杂粮有防治糖尿病的作用，杂粮同样含有淀粉，但是吃粗粮后却不能引起血糖的升高，其原因就在于粗糙的细胞壁不易被人体破坏。
[0006]4.杂粮有治疗便秘的作用，杂粮的组织均含有较多的膳食纤维素，膳食纤维素经过代谢的作用，可以促进肠蠕动，缩短粪便在肠内停留时间，使大便通畅。
【发明内容】
[0007]—种具有安神作用的杂粮面粉，其特征在于由以下重量份的原料制成:小麦粒450?500、小黄米20?24、香芋粉12?15、山药粉6?8、水蜜桃汁16?20、海苔粉10?14、甘蔗汁8?12、牛黄7?10、灵芝草5?7、萱草根12?15、紫苏叶4?7、甘菊花7?10、荷叶5?8、薄荷叶3?5、助剂4飞和时适量的水；
所述助剂有以下重量份的原料制成:钙果叶4飞、凌霄花5?7、当归叶1Γ18、乌药子8?10、辛荑花5?7、金银花5飞、杏仁粉25?30、黄连花12?15、桂枝6?8、小麦秸杆4飞、茼蒿Γ5、荷叶6?7和适量的水；制备方法是:(I)混合钙果叶、凌霄花、乌药子、辛荑花、金银花和茼蒿，加1.5?2.5倍于总体积的水，煎煮至沸后小火熬制6(T70min得浓缩汤汁，过滤得汤汁；(2)将杏仁粉炒制3?5min后加入(I)得到的汤汁，调成糊状即可；(3)混合当归叶、黄连花、桂枝、小麦秸杆和荷叶，加水没过物料6?8Cm后煮沸，同时熏蒸(2)所述的糊状杏仁粉，持续3(T40min，完成后烘干并粉碎即得。
[0008]一种具有安神作用的杂粮面粉的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤:
(1)混合牛黄、灵芝草、萱草根、紫苏叶、甘菊花、荷叶、薄荷叶、助剂及其它以下未涉及的剩余成分，加水至液面没过物料l(Tl4cm,煎煮7(T80min,过滤得汤汁；
(2)精选小麦粒平摊，厚度不超过5cm，将(I)所得的汤汁均匀喷洒至麦粒表面，保持湿润l(Tl2h进行润麦，完成后放于0.4^0.Skw的微波条件下进行熟化6?10min ； (3)将(2)的小麦粒进行磨粉，筛粉，最后得粗制的面粉；
(4)将小黄米爆炒2?3min至表面焦黄，再磨粉并混合香芋粉、山药粉、水蜜桃汁、海苔粉、甘蔗汁一起加入至(3)的面粉中，加适量的水正好调成糊状方便调匀，最后干燥并粉碎即得。
[0009]发明中出现的罕见用料介绍如下:
钙果叶:钙果叶是集营养、保健、生态于一体的多功能果树的叶子，从野生植物欧李中发现并选育出来的我国独有的水果新优质品种，它的果实含钙量极高。
[0010]凌霄花:紫葳科、凌霄属攀援藤本植物，有行血去瘀、凉血祛风的功效，也具观赏价值。
[0011]辛荑花:为木兰科，落叶乔木植物，以干燥花蕾为药用，有祛风寒，通鼻窍的功效。
[0012]乌药子:为樟科植物乌药的果实，药用时主阴毒伤寒、寒性吐泻、疝气腹痛等；生于向阳山坡灌木林中或林缘以及山麓、旷野等地。
[0013]本发明的优点:本发明是一种具有安神作用的杂粮面粉，它是以面粉为主要原料，经中草药熬制的汤汁进行润麦后磨粉，再混合其它杂粮类粉料制成，其中的中草药是灵芝草、萱草根、紫苏叶、甘菊花、荷叶、薄荷叶等，都具有安神去烦躁的作用，夏季的闷热及休息不好都会引起烦躁、不安，本发明以主食为基本原料，让人们在进食中消除这种烦躁情绪，还通过小黄米、香芋粉、山药粉、海苔粉等杂粮粉的加入，使其营养更全面，更健康，口感也更好，本面粉在制面包、馒头机各种粉皮有着重要的作用。
【具体实施方式】
[0014]实施例1:
一种具有安神作用的杂粮面粉，其特征在于由以下重量份(单位:g)的原料制成:小麦粒450?500、小黄米20?24、香芋粉12?15、山药粉6?8、水蜜桃汁16?20、海苔粉10?14、甘蔗汁8?12、牛黄7?10、灵芝草5?7、萱草根12?15、紫苏叶4?7、甘菊花7?10、荷叶5?8、薄荷叶3?5、助剂4飞和时适量的水；
所述助剂有以下重量份的原料制成:钙果叶4飞、凌霄花5?7、当归叶1Γ18、乌药子8?10、辛荑花5?7、金银花5飞、杏仁粉25?30、黄连花12?15、桂枝6?8、小麦秸杆4飞、茼蒿Γ5、荷叶6?7和适量的水；制备方法是:(I)混合钙果叶、凌霄花、乌药子、辛荑花、金银花和茼蒿，加1.5?2.5倍于总体积的水，煎煮至沸后小火熬制6(T70min得浓缩汤汁，过滤得汤汁；(2)将杏仁粉炒制3?5min后加入(I)得到的汤汁，调成糊状即可；(3)混合当归叶、黄连花、桂枝、小麦秸杆和荷叶，加水没过物料6?8Cm后煮沸，同时熏蒸(2)所述的糊状杏仁粉，持续3(T40min，完成后烘干并粉碎即得。
[0015]一种具有安神作用的杂粮面粉的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤:
(1)混合牛黄、灵芝草、萱草根、紫苏叶、甘菊花、荷叶、薄荷叶、助剂及其它以下未涉及的剩余成分，加水至液面没过物料l(Tl4cm,煎煮7(T80min,过滤得汤汁；
(2)精选小麦粒平摊，厚度不超过5cm，将(I)所得的汤汁均匀喷洒至麦粒表面，保持湿润l(Tl2h进行润麦，完成后放于0.Ο.Skw的微波条件下进行熟化6?10min ；
(3)将(2)的小麦粒进行磨粉，筛粉，最后得粗制的面粉；
(4)将小黄米爆炒2?3min至表面焦黄，再磨粉并混合香芋粉、山药粉、水蜜桃汁、海苔粉、甘蔗汁一起加入至(3)的面粉中，加适量的水正好调成糊状方便调匀，最后干燥并粉碎即得。
【权利要求】
1.一种具有安神作用的杂粮面粉，其特征在于由以下重量份的原料制成:小麦粒450?500、小黄米20?24、香芋粉12?15、山药粉6?8、水蜜桃汁16?20、海苔粉10?14、甘蔗汁8?12、牛黄7?10、灵芝草5?7、萱草根12?15、紫苏叶4?7、甘菊花7?10、荷叶5?8、薄荷叶3?5、助剂4飞和时适量的水； 所述助剂有以下重量份的原料制成:钙果叶4飞、凌霄花5?7、当归叶1Γ18、乌药子8?10、辛荑花5?7、金银花5飞、杏仁粉25?30、黄连花12?15、桂枝6?8、小麦秸杆4飞、茼蒿Γ5、荷叶6?7和适量的水；制备方法是:(I)混合钙果叶、凌霄花、乌药子、辛荑花、金银花和茼蒿，加1.5?2.5倍于总体积的水，煎煮至沸后小火熬制6(T70min得浓缩汤汁，过滤得汤汁；(2)将杏仁粉炒制3?5min后加入(I)得到的汤汁，调成糊状即可；(3)混合当归叶、黄连花、桂枝、小麦秸杆和荷叶，加水没过物料6?8Cm后煮沸，同时熏蒸(2)所述的糊状杏仁粉，持续3(T40min，完成后烘干并粉碎即得。
2.根据权利要求1所述一种具有安神作用的杂粮面粉的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤: (1)混合牛黄、灵芝草、萱草根、紫苏叶、甘菊花、荷叶、薄荷叶、助剂及其它以下未涉及的剩余成分，加水至液面没过物料l(Tl4cm,煎煮7(T80min,过滤得汤汁； (2)精选小麦粒平摊，厚度不超过5cm，将(I)所得的汤汁均匀喷洒至麦粒表面，保持湿润l(Tl2h进行润麦，完成后放于0.4^0.Skw的微波条件下进行熟化6?10min ； (3)将(2)的小麦粒进行磨粉，筛粉，最后得粗制的面粉； (4)将小黄米爆炒2?3min至表面焦黄，再磨粉并混合香芋粉、山药粉、水蜜桃汁、海苔粉、甘蔗汁一起加入至(3)的面粉中，加适量的水正好调成糊状方便调匀，最后干燥并粉碎即得。
【文档编号】A23L1/10GK104171856SQ201410352030
【公开日】2014年12月3日 申请日期:2014年7月23日 优先权日:2014年7月23日
【发明者】王强 申请人:安徽金麦乐面业有限公司