一种五行养生煎饼配方及制作工艺的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种五行养生煎饼，原料的组成成分包括面粉45?50份、莜面20?25份、水60?70、菠菜5?7份、鸡蛋4?6、紫贝6?9份、乌饭叶7?9份。本发明采用来自纯天然的食材，使用微分子破壁养生制作工艺，高效萃取植物的化学素，使人们更容易的摄取和吸收天然食材的全营养，真正体会大自然的味道。
【专利说明】
一种五行养生煎饼配方及制作工艺
技术领域
[0001]本发明涉及食品的配方制作方法，具体为一种五行养生煎饼配方及制作工艺。
【背景技术】
[0002]煎饼，是中国传统食品之一，是用面粉和玉米粉调成糊状的杂面摊烙而成。多由粗粮制作，也有细面制作。烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。一般方形，疏松多孔。折后为长方形，为粗粮，耐饥饿。
[0003]煎饼为汉族主食，以山东为盛，起源甚早。是将五谷杂粮磨成面糊，倒入烧热的鏊子，再用煎饼筢子摊平烙制而成。煎饼从原料上看，有小麦煎饼、玉米煎饼、米面煎饼、豆面煎饼、高梁面煎饼，还有地瓜面煎饼。
[0004]五行养生煎饼的黑色煎饼是在继承近百年频临失传的黑官膳的基础上，融入传统百姓喜闻乐见的小吃——煎饼。
【发明内容】
[0005]本发明的目的在于提供一种骨科膏药及其制造方法，以解决上述【背景技术】中提出的问题。
[0006]为实现上述目的，本发明提供如下技术方案:一种五行养生煎饼，原料的组成成分包括面粉45-50份、莜面20-25份、水60-70、菠菜5-7份、鸡蛋4-6、紫贝6-9份、乌饭叶7-9份。
[0007]—种五行养生煎饼的制备方法，其特征在于:包括以下步骤:步骤一，原料的挑选；步骤二，原料处理;步骤三，做面团；步骤四，擦油;步骤五，摊制;步骤六，烙熟；
[0008]步骤一:首先在市场上购买优良的面粉和莜面，同时挑选优质的水源，选取新鲜的菠菜、鸡蛋、紫贝和乌饭叶；
[0009]步骤二:将面粉、莜面和水按照一定比例的进行调和，并搅拌，根据做什么颜色的五行养生煎饼，加入相应的菠菜、鸡蛋、紫贝和乌饭叶；
[0010]步骤三:依据步骤二将各材料按一定的比例进行混合，放入大锅中进行炒制，用文火缓缓加热，用锅铲不停的翻炒，直至面粉中不在有气泡，使面团不粘手时候，停止翻炒；
[0011]步骤四:将面团从大锅中取出放在面盆中，取下一定量的面团，通过擀面杆将面团摊平，做成煎饼的形状，同时给摊平的煎饼涂抹上花生油，放入筛子中，完成煎饼擦油这个过程；
[0012]步骤五:将步骤四中完成擦油过后的煎饼，平摊到锅中进行简单的摊置，使其保证完整的形状；
[0013]步骤六:将摊置后煎饼放置到煎锅中进行煎制，直至煎饼煎熟，取出煎饼。
[0014]与现有技术相比，本发明的有益效果是:本发明采用来自纯天然的食材，使用微分子破壁养生制作工艺，高效萃取植物的化学素，使人们更容易的摄取和吸收天然食材的全营养，真正体会大自然的味道;在五行煎饼中的绿色煎饼中加入有菠菜，而菠菜中富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶QlO等多种营养素，让患有痔疮、便血、习惯性便秘、坏血病、高血压病、贫血、糖尿病、夜盲症患者及皮肤粗糙、过敏、松弛的患者适宜食用，有着显著的效果;在五行煎饼中的黄色煎饼中加入鸡蛋，鸡蛋中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%，极易被人体消化吸收，且鸡蛋又是较好的健脑食品；在五行煎饼中的紫色煎饼中加入紫贝，矿质营养较丰富，特别是铁、铜、锌等微量元素含量较高，还含有黄酮甙成分，这类物质无毒， 有延长抗坏血酸的作用和减少血管紫斑的作用，对恶性生长细胞有中度抗效作用;在五行养生煎饼中的黑色煎饼中加入乌饭叶，有助阳补阴，明目壮肾等功效。【具体实施方式】
[0015]下面将结合本发明实施例中，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
[0016]实施例1:[〇〇17] 一种五行养生煎饼，白色煎饼的原料的组成成分面粉45份、莜面20份、水60份;绿色煎饼原料组成成分面粉45份、莜面20份、水60份、菠菜5份;黄色煎饼原料组成成分面粉45 份、莜面20份、水60份、鸡蛋4份;紫色煎饼原料组成成分面粉45份、莜面20份、水60份、紫贝6 份;黑色煎饼原料组成成分面粉45份、莜面20份、水60份、乌饭叶7份；[〇〇18] 实施例2:[〇〇19] 一种五行养生煎饼，白色煎饼的原料的组成成分面粉47份、莜面22份、水65份;绿色煎饼原料组成成分面粉47份、莜面22份、水65份、菠菜6份;黄色煎饼原料组成成分面粉47 份、莜面22份、水65份、鸡蛋5份;紫色煎饼原料组成成分面粉47份、莜面22份、水65份、紫贝7 份;黑色煎饼原料组成成分面粉47份、莜面22份、水65份、乌饭叶8份；
[0020] 实施例3:[〇〇21] 一种五行养生煎饼，白色煎饼的原料的组成成分面粉50份、莜面25份、水70份;绿色煎饼原料组成成分面粉50份、莜面25份、水70份、菠菜7份;黄色煎饼原料组成成分面粉50 份、莜面25份、水65份、鸡蛋6份;紫色煎饼原料组成成分面粉50份、莜面25份、水70份、紫贝9 份;黑色煎饼原料组成成分面粉50份、莜面25份、水70份、乌饭叶9份；
[0022]—种五行养生煎饼的制备方法，包括以下步骤:步骤一，原料的挑选;步骤二，原料处理;步骤三，做面团；步骤四，擦油;步骤五，摊制;步骤六，烙熟；
[0023]步骤一:首先在市场上购买优良的面粉和莜面，同时挑选优质的水源，选取新鲜的菠菜、鸡蛋、紫贝和乌饭叶；
[0024]步骤二:将面粉、莜面和水按照一定比例的进行调和，并搅拌，根据做什么颜色的五行养生煎饼，加入相应的菠菜、鸡蛋、紫贝和乌饭叶；[〇〇25]步骤三:依据步骤二将各材料按一定的比例进行混合，放入大锅中进行炒制，用文火缓缓加热，用锅铲不停的翻炒，直至面粉中不在有气泡，使面团不粘手时候，停止翻炒；
[0026]步骤四:将面团从大锅中取出放在面盆中，取下一定量的面团，通过擀面杆将面团摊平，做成煎饼的形状，同时给摊平的煎饼涂抹上花生油，放入筛子中，完成煎饼擦油这个过程；
[0027]步骤五:将步骤四中完成擦油过后的煎饼，平摊到锅中进行简单的摊置，使其保证完整的形状；
[0028]步骤六:将摊置后煎饼放置到煎锅中进行煎制，直至煎饼煎熟，取出煎饼。
[0029]鸡蛋:含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率搞，对神经系统的功能大有裨益；
[0030]菠菜:养血，止血，敛阴，润燥。治衄血，便血，坏血病，消渴引饮，大便涩滞有着治疗作用；[0031 ]紫贝:延长抗坏血酸的作用和减少血管紫般的作用；
[0032]乌饭叶:安神、止咳、主治心悸怔忡、夜不安眠、久咳；[〇〇33]患有痔疮、便血、习惯性便秘、坏血病、高血压病、贫血、糖尿病、夜盲症患者及皮肤粗糙、过敏、松弛的患者的人群经常吃五行煎饼中的绿色煎饼，有着显著的效果，病状有着明显减轻；患有坏血酸和血管紫斑的患者经常使用五行煎饼中的紫色煎饼，这些症状有着明显的减轻。[〇〇34]对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。
【主权项】
1.一种五行养生煎饼，其特征在于:原料的组成成分包括面粉45-50份、莜面20-25份、水60-70、菠菜5-7份、鸡蛋4-6、紫贝6_9份、乌饭叶7-9份。2.—种五行养生煎饼的制备方法，其特征在于:包括以下步骤:步骤一，原料的挑选;步骤二，原料处理;步骤三，做面团；步骤四，擦油;步骤五，摊制;步骤六，烙熟； 步骤一:首先在市场上购买优良的面粉和莜面，同时挑选优质的水源，选取新鲜的菠采、鸡蛋、紫贝和乌饭叶； 步骤二:将面粉、莜面和水按照一定比例的进行调和，并搅拌，根据做什么颜色的五行养生煎饼，加入相应的菠菜、鸡蛋、紫贝和乌饭叶； 步骤三:依据步骤二将各材料按一定的比例进行混合，放入大锅中进行炒制，用文火缓缓加热，用锅铲不停的翻炒，直至面粉中不在有气泡，使面团不粘手时候，停止翻炒； 步骤四:将面团从大锅中取出放在面盆中，取下一定量的面团，通过擀面杆将面团摊平，做成煎饼的形状，同时给摊平的煎饼涂抹上花生油，放入筛子中，完成煎饼擦油这个过程； 步骤五:将步骤四中完成擦油过后的煎饼，平摊到锅中进行简单的摊置，使其保证完整的形状； 步骤六:将摊置后煎饼放置到煎锅中进行煎制，直至煎饼煎熟，取出煎饼。
【文档编号】A21D13/00GK105994482SQ201610315588
【公开日】2016年10月12日
【申请日】2016年5月13日
【发明人】贺卫群
【申请人】贺卫群