一种白茶的制作方法
【专利摘要】本发明涉及一种白茶的制作方法，包括采集、摊青、杀青、理条、烘培、精制以及包装存储等步骤，通过精心制作，白茶具有防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛等效果，而且通过本方法生产的白茶茶色泽光鲜青绿，而且口感极佳，温和柔润，白茶本身有明显的花香，冲水即沉、经久耐泡，香气持久，给品茶者带来舒适的口味。
【专利说明】一种白茶的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种茶叶的制作方法，尤其涉及一种白茶的制作方法。
【背景技术】
[0002]白茶，素为茶中珍品，历史悠久，其清雅芳名的出现，迄今已有八百八十余年了。宋徽宗(赵佶)在《大观茶论(成书于1107?1110 “大观”年间，书以年号名)中，有一节专论白茶曰:白茶，自为一种，与常茶不同。其条敷阐，其叶莹薄，林崖之间，偶然生出，虽非人力所可致。有者，不过四五家；生者，不过一二株；所造止于二三胯(絝)而已。芽英不多，尤难蒸焙，汤火一失则已变而为常品。须制造精微，运度得宜，则表里昭彻如玉之在璞，它无与伦也；可见传统白茶制作工艺复杂且耗时较长。
【发明内容】
[0003]有鉴于此，有必要提供一种白茶的制作方法。
[0004]一种白茶的制作方法，包括以下步骤:
[0005]步骤一:采集；
[0006]在采集茶叶时，采用新鲜一叶一芯或两叶一芯制的茶叶来进行制茶；
[0007]步骤二:摊青；
[0008]将采集后的原叶放置在竹匾里让其轻度失水，摊料的厚度I?3cm，室温下摊放4?7小时，摊放鲜叶直至叶质萎软，嫩梗折不断，淡淡清香即可；
[0009]步骤三:杀青；
[0010]摊料后，将茶叶放置到杀青机内循环杀青，杀青温度为210°C?240°C，杀青时间时间为2?4分钟，白茶温度到达70?85°C时，叶色变深时出叶吹凉；
[0011]步骤四:理条；
[0012]将杀青后的茶叶进行两次理条，一次理条机的时温度为150°C，理条时间为4?10分钟，二次理条机的温度为130°C ；
[0013]步骤五:烘焙；
[0014]烘焙提香工序用烘焙机进行烘干，温度控制在80-100°C，将茶叶均匀薄摊在烘筛上，以芽叶不重叠为宜，时间约30分钟左右，直至去除全部水分；
[0015]步骤六:精制；
[0016]茶叶烘培后取下后,拣剔、筛分后进行包装、封存通过人工筛选、分级,去除茶叶成品中的茶叶碎末及黄叶，提高茶叶品质；
[0017]步骤七:包装存储；
[0018]将茶叶成品进行封装，放置仓库存储。
[0019]作为本发明的优选，步骤五中，烘培的温度为95°C。
[0020]作为本发明的优选，步骤七中，成品存储温度在-2V?2°C之间
[0021]本发明提供的一种白茶的制作方法的优点在于:本发明制作出来的白茶，白茶具有防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛等效果，而且通过本方法生产的白茶茶色泽光鲜青绿，而且口感极佳，温和柔润，白茶本身有明显的花香，冲水即沉、经久耐泡，香气持久，给品茶者带来舒适的口味。
【具体实施方式】
[0022]为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
[0023]实施例一:所述一种白茶的制作方法，包括以下步骤:
[0024]一种白茶的制作方法，包括以下步骤:
[0025]步骤一:采集；
[0026]在采集茶叶时，采用新鲜一叶一芯或两叶一芯制的茶叶来进行制茶；
[0027]步骤二:摊青；
[0028]将采集后的原叶放置在竹匾里让其轻度失水，摊料的厚度I?3cm，室温下摊放4?7小时，摊放鲜叶直至叶质萎软，嫩梗折不断，淡淡清香即可；
[0029]步骤三:杀青；
[0030]摊料后，将茶叶放置到杀青机内循环杀青，杀青温度为210°C?240°C，杀青时间时间为2?4分钟，白茶温度到达70?85°C时，叶色变深时出叶吹凉；
[0031]步骤四:理条；
[0032]将杀青后的茶叶进行两次理条，一次理条机的时温度为150°C，理条时间为4?10分钟，二次理条机的温度为130°C ；
[0033]步骤五:烘焙；
[0034]烘焙提香工序用烘焙机进行烘干，烘培的温度为95°C，将茶叶均匀薄摊在烘筛上，以芽叶不重叠为宜，时间约30分钟左右，直至去除全部水分；
[0035]步骤六:精制；
[0036]茶叶烘培后取下后,拣剔、筛分后进行包装、封存通过人工筛选、分级,去除茶叶成品中的茶叶碎末及黄叶，提高茶叶品质；
[0037]步骤七:包装存储；
[0038]将茶叶成品进行封装，放置仓库存储，储温度在-2V?2°C之间。
[0039]本发明制作出来的白茶，白茶具有防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛等效果，而且通过本方法生产的白茶茶色泽光鲜青绿，而且口感极佳，温和柔润，白茶本身有明显的花香，冲水即沉、经久耐泡，香气持久，给品茶者带来舒适的口味。
[0040]以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
【权利要求】
1.一种白茶的制作方法，其特征在于包括以下步骤: 步骤一:采集； 在采集茶叶时，采用新鲜一叶一芯或两叶一芯制的茶叶来进行制茶； 步骤二:摊青； 将采集后的原叶放置在竹匾里让其轻度失水，摊料的厚度I?3cm，室温下摊放4?7小时，摊放鲜叶直至叶质萎软，嫩梗折不断，淡淡清香即可； 步骤三:杀青； 摊料后，将茶叶放置到杀青机内循环杀青，杀青温度为210°C?240°C，杀青时间时间为2?4分钟，白茶温度到达70?85°C时，叶色变深时出叶吹凉； 步骤四:理条； 将杀青后的茶叶进行两次理条，一次理条机的时温度为150°C，理条时间为4?10分钟，二次理条机的温度为130°C ； 步骤五:烘焙； 烘焙提香工序用烘焙机进行烘干，温度控制在80-100°C，将茶叶均匀薄摊在烘筛上，以芽叶不重叠为宜，时间约30分钟左右，直至去除全部水分； 步骤六:精制； 茶叶烘培后取下后，拣剔、筛分后进行包装、封存通过人工筛选、分级，去除茶叶成品中的茶叶碎末及黄叶，提高茶叶品质； 步骤七:包装存储； 将茶叶成品进行封装，放置仓库存储。
2.根据权利要求1所述的一种白茶的制作方法，其特征在于步骤五中，烘培的温度为95。。。
3.根据权利要求1所述的一种白茶的制作方法，其特征在于步骤七中，成品存储温度在-2V?2°C之间。
【文档编号】A23F3/06GK103689142SQ201310698756
【公开日】2014年4月2日 申请日期:2013年12月18日 优先权日:2013年12月18日
【发明者】程力 申请人:程力