一种茶叶发酵的制造方法
【专利摘要】本实用新型公开了一种茶叶发酵机，包括：输送装置，输送装置包括倾斜安装的第一传送机构；发酵装置，发酵装置与第一传送机构的一端相连，用于对输送装置输送的茶叶进行发酵；其中，发酵装置包括：第二传送机构，第二传送机构与第一传送机构连接，用于接收并传送第一传送机构输送的茶叶；加温加湿加氧机构，加温加湿加氧机构安装于第二传送机构的一侧，用于调节发酵装置中的温度、湿度和氧气；输送管道，输送管道第一端与加温加湿加氧机构连接，第二端与第二传送机构底部相连，用于将产生的热量、湿气和氧气输送至发酵装置。根据本实用新型的茶叶发酵机，可以自动调节发酵的温度、湿度和氧气，使得茶叶（尤其是滇红茶）的发酵效果更好。
【专利说明】一种茶叶发酵机
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种茶叶发酵机，尤其涉及一种滇红茶发酵机。
【背景技术】
[0002]发酵在制茶上有三大功效:第一是发酵会让茶青变红，发酵越重，颜色越红，这种现象在茶的外观与泡出的汤色都是一样的；第二个是香气的改变，茶汤的颜色与香气是同步变化的；第三个是滋味的改变，发酵越轻，制成的茶口感越淡，发酵越重，口感越浓。
[0003]人工发酵普洱茶的第一道工序是渥堆，首先将茶叶匀堆，再泼水使茶叶受潮，然后把茶叶堆成一定厚度，盖麻袋或塑料袋保湿保温，让其发酵。发酵期间的温度控制很重要，温度低发不起来，温度高烧堆。必须根据温度变化及时翻堆调节温度。经过一段时间堆积发酵，茶叶色泽变褐红色。渥堆适度后，扒堆晾茶，解散团块，散发水分，自然风干。待茶叶干燥，再进行筛分分档，制成普洱散茶。人工发酵普洱茶陈化期比生茶陈化期短的多，普洱茶发酵是一个技术含量较高的环节。处理不好，将会严重影响普洱茶的品质，发酵时毛茶一般含水量在9?12%之间，也就是说必须增加茶叶的含水量才能进行发酵，而茶叶的含水量又必须根据茶叶的老嫩、气温、空气湿度、发酵场地等不同来进行适时调整。发酵时茶叶含水均匀性很重要。现有发酵红茶、普洱茶、白茶、黑茶等方法均大同小异，必须控制好温度、湿度以及含氧量。但目前的发酵方法在温度、湿度以及含氧量上控制不好，并且不能实现自动控制。
【发明内容】
[0004]为此，本发明提出了一种可以解决上述问题或至少能部分解决上述问题的茶叶发酵机。
[0005]根据本发明的一个方面，提供了一种茶叶发酵机，包括:
[0006]输送装置，所述输送装置包括倾斜安装的第一传送机构；
[0007]发酵装置，所述发酵装置与所述第一传送机构的一端相连，用于对输送装置输送的茶叶进行发酵；
[0008]其中，所述发酵装置包括:
[0009]第二传送机构，所述第二传送机构与所述第一传送机构连接，用于接收并传送所述第一传送机构输送的茶叶；
[0010]加温加湿加氧机构，所述加温加湿加氧机构安装于所述第二传送机构的一侧，用于调节所述发酵装置中的温度、湿度和氧气；
[0011]输送管道，所述输送管道第一端与所述加温加湿加氧机构连接，第二端与所述第二传送机构底部相连，用于将产生的热量、湿气和氧气输送至发酵装置。
[0012]根据本发明的茶叶发酵机，能够很好的控制茶叶发酵的温度、湿度和氧气的含量，其中设置的加温加湿加氧机构，可以控制其自动调节发酵的温度、湿度和氧气含量。例如在使用所述茶叶发酵机对滇红茶发酵时，将温度控制在28?30度，当发酵温度高于30度时则自动降温，当发酵温度低于28度时，则自动升温；当发酵湿度低于95时，则会自动加湿；另外还会间歇性输送氧气，以保证发酵所需的最佳温度、湿度和氧气含量。
[0013]可选地，根据本发明的发酵机，所述输送装置进一步地包括喷水装置，所述喷水装置安装在所述第一传送机构上方。
[0014]在所述第一传送机构上方设置喷水装置，尤其是设置喷雾装置，使茶叶进行发酵前就保证了充足的水分含量，保证其发酵的湿度。
[0015]可选地，根据本发明的发酵机，所述输送装置进一步地包括第一翻茶机构，所述第一翻茶机构安装于所述第一传送机构上方。
[0016]可选地，根据本发明的发酵机，所述第一翻茶机构为绞龙，所述第一传送机构为链条传送。
[0017]根据本发明的发酵机，设置绞龙作为第一翻茶机，既可以起到翻茶的作用，又可以使茶叶均匀的输送至发酵装置中。
[0018]可选地，根据本发明的发酵机，所述发酵装置进一步地包括第二翻茶机构，所述第二翻茶机构安装在所述第二传送机构上方。
[0019]可选地，根据本发明的发酵机，所述第二翻茶机构包括主轴和针状部件，所述主轴旋转地安装在所述第二传送机构上，所述针状部件固定安装在所述主轴上。
[0020]根据本发明的发酵机，其中所述第二翻茶机构，在旋转的同时，使得茶叶进行翻转，以保证外部和内部的茶得到充足均匀的水分和氧气，并能保证恒定的温度。
[0021 ] 可选地，根据本发明的发酵机，所述发酵装置至少包括一个所述第二传送机构。
[0022]可选地，根据本发明的发酵机，所述发酵装置包括三个所述第二传送机构，其中，
[0023]所述第二传送机构上下平行安装；
[0024]相邻所述第二传送机构传送方向相反；
[0025]所述第二传送机构接收茶叶端长于相邻所述第二传送机构送出茶叶端。
[0026]根据本发明的发酵机，第二传送机构可以设置多个，可以上下设置节省空间，水平设置也能起到相应的发酵效果，当上下设置时，几个第二传送机构相互错开，并且相邻的第二传送机构传送方向相反，这样既能保证茶叶在不同的第二传送机构上传送，也能保证茶叶不掉落。
[0027]可选地，根据本发明的发酵机，所述发酵装置进一步地包括壳体，所述第二传送机构和所述第二翻茶机构安装在所述壳体内。
[0028]可选地，根据本发明的发酵机，所述发酵装置进一步地包括排气口，所述排气口安装于所述壳体顶部。
[0029]根据本发明的发酵机，其中设置外壳，以保证有效的利用发酵温度、湿度和氧气，另外设置排气口进行换气，以保证新鲜的发酵空气，保证氧气的量充足均匀。
【专利附图】
【附图说明】
[0030]通过阅读下文优选实施方式的详细描述，各种其他优点和益处对本领域普通技术人员将变得清楚明了。附图仅用于示出优选实施方式的目的，而并不认为是对本发明的限制。而且在整个附图中，用相同的参考符号表示相同的部件。其中在附图中，参考数字之后的字母标记指示多个相同的部件，当泛指这些部件时，将省略其最后的字母标记。在附图中:
[0031]图1示出了根据本发明一种实施方式的茶叶发酵机的剖面图；
[0032]图2示出了根据本发明一种实施方式的茶叶发酵机的侧视图；
[0033]图3示出了根据本发明一种实施方式的茶叶发酵机的俯视图；
[0034]附图标记为:
[0035]输送装置100、第一传送机构110、喷水装置120、第一翻茶机构130、发酵装置200、第二传送机构210、加温加湿加氧机构220、输送管道230、第二翻茶机构240、主轴241、针状部件242、壳体250、排气口 260
【具体实施方式】
[0036]在下述本发明的实施方式中描述的具体的实施例仅作为本发明的具体实现方式的示例性说明，而不构成对本发明范围的限制。
[0037]根据图1示出的根据本发明一种实施方式的茶叶发酵机，包括:输送装置100，输送装置100包括倾斜安装的第一传送机构110 ;发酵装置200，发酵装置200与第一传送机构110的一端相连，用于对输送装置100输送的茶叶进行发酵；其中，发酵装置200包括:第二传送机构210，第二传送机构210与第一传送机构110连接，用于接收并传送第一传送机构110输送的茶叶；加温加湿加氧机构220，加温加湿加氧机构220安装于第二传送机构210的一侧，用于调节所述发酵装置中的温度、湿度和氧气；输送管道230，输送管道230第一端与加温加湿加氧机构220连接,第二端与第二传送机构210底部相连,用于将产生的热量、湿气和氧气输送至发酵装置。
[0038]输送装置100优选包括喷水装置120，喷水装置(120)安装在第一传送机构110上方；所述喷水装置优选自动喷水装置，进一步地优选能够均匀喷雾的装置，以保证茶叶中水分均匀。
[0039]输送装置100优选包括第一翻茶机构130,第一翻茶机构130安装于第一传送机构110上方。第一翻茶机构130优选绞龙,第一传送机构110优选链条传送。在输送装置中，将茶叶从低输送至高处，并使用绞龙作为第一翻茶机构一方面有利于翻茶，另一方面可以使茶叶均匀的摊放在所述第一翻茶机构上。
[0040]发酵装置200优选包括第二翻茶机构240，第二翻茶机构240安装在第二传送机构210上方。第二翻茶机构240优选包括主轴241和针状部件242，主轴241旋转地安装在第二传送机构210上，针状部件242固定安装在所述主轴241上。其中所述针状部件242也可以使用其他形状的翻转部件代替。发酵装置200至少包括一个所述第二传送机构210。发酵装置200优选包括三个第二传送机构210，其中，第二传送机构210上下平行安装；相邻第二传送机构210传送方向相反；第二传送机构210接收茶叶端长于相邻所述第二传送机构210送出茶叶端。发酵装置200优选包括壳体250，第二传送机构210和第二翻茶机构240安装在壳体250内。发酵装置200优选包括排气口 260，排气口 260安装于壳体250顶部。
[0041]根据本发明提出的发酵机可选因素较多，可以设计出多种实施例，因此具体实施例仅作为本发明具体实现方式的示例性说明，而不构成对本发明范围的限制。为了具体地描述本发明，选用实施例并结合附图进行示例性说明。[0042]实施例
[0043]根据图1示出的根据本发明一种实施方式的茶叶发酵机剖面图可以看出，该发酵机包括:输送装置100，输送装置100包括倾斜安装的第一传送机构110 ;发酵装置200，发酵装置200与第一传送机构110的一端相连，用于对输送装置100输送的茶叶进行发酵；其中，发酵装置200包括:第二传送机构210,第二传送机构210与第一传送机构110连接,用于接收并传送第一传送机构HO输送的茶叶；根据图2示出的根据本发明发酵机的侧视图可以看出，发酵装置进一步地包括加温加湿加氧机构220，加温加湿加氧机构220安装于第二传送机构210的一侧，用于调节发酵装置中的温度、湿度和氧气；该发酵机还包括输送管道230，输送管道230第一端与加温加湿加氧机构220连接，第二端与第二传送机构210底部相连，用于将产生的热量、湿气和氧气输送至发酵装置。
[0044]根据图可以看出，输送装置100还包括喷水装置120，喷水装置120安装在第一传送机构110上方。输送装置100进一步地包括第一翻茶机构130,第一翻茶机构130安装于第一传送机构110上方。第一翻茶机构130为绞龙,第一传送机构110为链条传送。发酵装置200还包括第二翻茶机构240，第二翻茶机构240安装在第二传送机构210上方。第二翻茶机构240包括主轴241和针状部件242，主轴241旋转地安装在第二传送机构210上，针状部件242固定安装在所述主轴241上。发酵装置200包括三个第二传送机构210，其中，第二传送机构210上下平行安装；相邻第二传送机构210传送方向相反；第二传送机构210接收茶叶端长于相邻所述第二传送机构210送出茶叶端。
[0045]根据图3示出的根据本发明的发酵机的俯视图可以看出，发酵装置200进一步包括壳体250，第二传送机构210和第二翻茶机构240安装在壳体250内。发酵装置200进一步包括排气口 260，排气口 260安装于壳体250顶部。
[0046]根据本发明的茶叶发酵机，能够很好的控制茶叶发酵的温度、湿度和氧气的含量，其中设置的加温加湿加氧机构，可以控制其自动调节发酵的温度、湿度和氧气含量。例如在使用所述茶叶发酵机对滇红茶发酵时，将温度控制在28?30度，当发酵温度高于30度时则自动降温，当发酵温度低于28度时，则自动升温；当发酵湿度低于95时，则会自动加湿；另外还会间歇性输送氧气，以保证发酵所需的最佳温度、湿度和氧气含量。在所述第一传送机构上方设置喷水装置，尤其是设置喷雾装置，使茶叶进行发酵前就保证了充足的水分含量，保证其发酵的湿度。设置绞龙作为第一翻茶机，既可以起到翻茶的作用，又可以使茶叶均匀的输送至发酵装置中。第二翻茶机构，在旋转的同时，使得茶叶进行翻转，以保证外部和内部的茶得到充足均匀的水分和氧气，并能保证恒定的温度。第二传送机构可以设置多个，可以上下设置节省空间，几个第二传送机构相互错开，并且相邻的第二传送机构传送方向相反，这样既能保证茶叶在不同的第二传送机构上传送，也能保证茶叶不掉落。
[0047]应该注意的是，上述实施方式是对本发明进行说明而不是对本发明进行限制，并且本领域技术人员在不脱离所附权利要求范围的情况下可设计出替换实施例。在权利要求中，不应将位于括号之间的任何参考符号构成对权利要求的限制。
【权利要求】
1.一种茶叶发酵机，其特征在于包括: 输送装置(100)，所述输送装置(100)包括倾斜安装的第一传送机构(110); 发酵装置(200)，所述发酵装置(200)与所述第一传送机构(110)的一端相连，用于对输送装置(100)输送的茶叶进行发酵； 其中，所述发酵装置(200 )包括: 第二传送机构(210),所述第二传送机构(210)与所述第一传送机构(110)连接,用于接收并传送所述第一传送机构(110)输送的茶叶； 加温加湿加氧机构(220)，所述加温加湿加氧机构(220)安装于所述第二传送机构(210)的一侧，用于调节所述发酵装置中的温度、湿度和氧气； 输送管道(230)，所述输送管道(230)第一端与所述加温加湿加氧机构(220)连接，第二端与所述第二传送机构(210)底部相连，用于将产生的热量、湿气和氧气输送至发酵装置。
2.根据权利要求1所述的发酵机，其特征在于所述输送装置(100)进一步地包括喷水装置(120)，所述喷水装置(120)安装在所述第一传送机构(110)上方。
3.根据权利要求1所述的发酵机，其特征在于所述输送装置(100)进一步地包括第一翻茶机构(130)，所述第一翻茶机构(130)安装于所述第一传送机构(110)上方。
4.根据权利要求3所述的发酵机，其特征在于所述第一翻茶机构(130)为绞龙，所述第一传送机构(110)为链条传送。
5.根据权利要求1所述的发酵机，其特征在于: 所述发酵装置(200 )进一步地包括第二翻茶机构(240 )，所述第二翻茶机构(240 )安装在所述第二传送机构(210)上方。
6.根据权利要求5所述的发酵机，其特征在于: 所述第二翻茶机构(240)包括主轴(241)和针状部件(242)，所述主轴(241)旋转地安装在所述第二传送机构(210 )上，所述针状部件(242 )固定安装在所述主轴(241)上。
7.根据权利要求1所述的发酵机，其特征在于所述发酵装置(200)至少包括一个所述第二传送机构(210)。
8.根据权利要求7所述的发酵机，其特征在于所述发酵装置(200)包括三个所述第二传送机构(210)，其中， 所述第二传送机构(210)上下平行安装； 相邻所述第二传送机构(210)传送方向相反； 所述第二传送机构(210)接收茶叶端长于相邻所述第二传送机构(210)送出茶叶端。
9.根据权利要求5或6所述的发酵机，其特征在于所述发酵装置(200)进一步地包括壳体(250 )，所述第二传送机构(210 )和所述第二翻茶机构(240 )安装在所述壳体(250 )内。
10.根据权利要求9所述的发酵机，其特征在于所述发酵装置(200)进一步地包括排气口( 260 )，所述排气口( 260 )安装于所述壳体(250 )顶部。
【文档编号】A23F3/08GK203523716SQ201320522943
【公开日】2014年4月9日 申请日期:2013年8月26日 优先权日:2013年8月26日
【发明者】杨宇杰 申请人:凤庆县兴宇茶业有限责任公司