一种面团搅拌的制造方法
【专利摘要】本实用新型涉及一种面团搅拌机，包括搅拌箱、搅拌元件、第一驱动装置、机架，所述搅拌箱由机架悬空固定设置，所述第一驱动装置设置在机架上；所述搅拌箱包括上盖、下盖、前盖、后盖和箱体，箱体上方设有进料口，其上盖由第二驱动装置驱动，以实现出料；箱体下方设有与进料口对应的出料口，其下盖由第三驱动装置驱动，以实现出料；所述搅拌元件与驱动轴的一端连接，驱动轴的另外一端从搅拌箱的后盖上伸出，且与第一驱动装置连接，以实现搅拌元件绕水平轴线的旋转运动。本实用新型全自动化实现进料、搅拌、出料全过程，面团搅拌机的各部件为可手动拆卸，以彻底、方便的完成清洗消毒。可以与其他设备配合运行，稳定性好，可整体移动。
【专利说明】—种面团搅拌机
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及面团搅拌机，具体涉及一种用于全自动食品制作机械中的，小面团搅拌机。
【背景技术】
[0002]国际专利PCT/EP2001/004656，ZL01801186.1号中国专利现有技术中的面团搅拌机，包括一个带水平轴线、大体上为圆柱形的内腔室，一个带水平旋转轴线的搅拌元件即在该腔室内运行，根据预先计量好的、于每一工作循环所需的配料来对腔室直接进料，从而在一个短的时间周期内可产生一个大块面团，该大块面团以后再被挤压和搓辗成为若干个球，并且最后将以一批各自分开的球形面团排泄出来。为了实现上述目的，腔室所有的零部件皆具有圆的形状。
[0003]上述面团搅拌机需要依靠搅拌元件的挤压和搓辗，来完成对大块面团的分割，被分割成的球形面团质量不等，搅拌元件及腔体中容易粘附少量面团残留物，需要经常对腔体杀毒清洗。搅拌元件不可拆卸，利用热空气进行杀菌消毒，容易清洗不彻底。搅拌元件的形状为圆形，与面团的接触面积小，搅拌力度不足。面团搅拌机为固定设置，不能灵活移动，不方便与其他设备配合运行。
[0004]本实用新型通过对面团搅拌机结构进行改进，以克服上述缺陷。
【发明内容】
[0005]本实用新型的目的是为了解决现有技术中搅拌机存在的上述问题，提供一种面团搅拌机。
[0006]为了实现上述目的，本实用新型的技术方案如下:
[0007]—种面团搅拌机，包括带水平轴线的搅拌箱、安装在搅拌箱中可绕所述水平轴线转动的搅拌元件、第一驱动装置、机架，所述搅拌箱由机架悬空固定设置，所述第一驱动装置设置在机架上；所述搅拌箱包括上盖、下盖、前盖、后盖和箱体，箱体上方设有进料口，其上盖由第二驱动装置驱动，用于打开或关闭进料口，以实现出料；箱体下方设有与进料口对应的出料口，其下盖由第三驱动装置驱动，用于打开或关闭出料口，以实现出料；所述前盖上设有进水孔，所述搅拌元件与驱动轴的一端连接，搅拌元件能够手动拆卸，驱动轴的另外一端从搅拌箱的后盖上伸出，且与第一驱动装置连接，以实现搅拌元件绕水平轴线的旋转运动。
[0008]所述面团搅拌机还包括底座,所述底座包括移动座和固定座,所述固定座上设有导轨，移动座上设有与导轨配合的导槽，由移动座驱动装置驱动移动座，在固定座上实现线性运动，所述机架固定设在移动座上，以带动搅拌箱实现线性运动。
[0009]所述搅拌元件包括一个臂，所述臂前端中部与伸入腔室内的驱动轴的端部连接，所述臂的自由端固定设有搅拌片，搅拌片的数量为两个，所述搅拌片的纵向轴线与水平轴线平行。[0010]所述搅拌元件中搅拌片的形状为三角体，其横向垂直截面为等腰锐角三角形，两个搅拌片沿所述水平轴线轴对称。
[0011]所述搅拌箱为可手动拆卸部件，所述搅拌箱的四个角均设有通孔，通过连接件的连接杆穿过通孔与搅拌箱连接。
[0012]所述前盖的一侧通过扣接件与搅拌箱连接，前盖的另外一侧通过固定轴与搅拌箱连接，使得前盖沿固定轴转动实现打开或闭合。
[0013]所述搅拌箱与电机之间设有减震垫。
[0014]所述机架由底架和两个支架构成，所述两个支架平行设置在底架的两侧，所述支架与连接件的外侧通过螺钉固定连接，连接件的四个角上固定设有水平的连接杆，所述搅拌箱的四个角均设有通孔，所述连接杆穿过通孔与搅拌箱连接。
[0015]所述第一驱动装置、第二驱动装置、第三驱动装置均为电机。
[0016]所述第二驱动装置与驱动齿轮连接，上盖上设有与所述驱动齿轮啮合的半齿轮；所述第三驱动装置与驱动齿轮连接，下盖上设有与所述驱动齿轮啮合的半齿轮。
[0017]有益效果
[0018]与现有技术相比，本实用新型通过正反向各搅拌一次完成一个面团的制作，每个面团的质量可控，不同批次面团的质量相等。全自动化实现进料、搅拌、出料全过程，面团搅拌机的各部件为可手动拆卸，可以及时将零部件替换拆卸，并对拆卸的零部件清洗消毒，以彻底、方便的完成清洗消毒。对搅拌元件的表面进行食品级氧化处理，方便面团与搅拌元件分离。搅拌元件为立体片状结构，与面团接触面积大，搅拌片的厚度从外到内为由厚至薄，有利于面团的形成和与搅拌片的脱离。搅拌箱悬空设置，进料出料方便，可以与其他设备配合运行，稳定性好，可整体移动。
【专利附图】
【附图说明】
[0019]图1为本实用新型的结构示意图；
[0020]图2为本实用新型面团搅拌机的爆炸图；
[0021]图3为本实用新型的搅拌箱的爆炸图；
[0022]图4为本实用新型的搅拌元件的结构示意图；
【具体实施方式】
[0023]为使对本实用新型的结构特征及所达成的功效有更进一步的了解与认识，用以较佳的实施例及附图配合详细说明如下:
[0024]如图1所示，一种面团搅拌机，包括带水平轴线的搅拌箱1、搅拌元件2、驱动轴3、第一驱动装置7、机架4、底座5，搅拌元件2可沿水平轴线转动地设在搅拌箱I中，驱动轴3的两端分别与搅拌元件2和第一驱动装置7连接，搅拌箱I由机架4通过连接件41固定，第一驱动装置7设在机架4上，机架4设在底座5上。
[0025]如图2所示，所述搅拌箱I的内部为面团搅拌机的搅拌腔体，搅拌腔体为圆柱形，由搅拌箱上盖11的内表面、下盖12的内表面、连接上、下盖的内表面的环面、前盖13的内表面、后盖的内表面构成闭合的搅拌腔体，搅拌箱I包括一个进料口和一个出料口，进料口与出料口上下对应，分别由上盖11和下盖12控制闭合，上盖11和下盖12分别受电机驱动，所述电机与驱动齿轮连接，上盖11上设有与所述驱动齿轮啮合的半齿轮111，下盖12上设有与所述驱动齿轮啮合的半齿轮121，电机驱动驱动齿轮转动，驱动齿轮带动上盖11或下盖12移动，通过微孔开关控制打开或闭合进料口或出料口 ；所述前盖13的中心处设有进水孔15，液体配料通过所述进水孔15进入搅拌箱I中；所述搅拌元件2设在搅拌箱I中，可沿搅拌箱I中的水平轴线转动，搅拌元件2的驱动轴3的一端与搅拌元件2连接，另一端从后盖上伸出与电机连接。
[0026]如图3所示，搅拌元件2包括一个臂21，所述臂前端中部211与伸入腔室内的驱动轴3的端部连接，所述臂的两个自由端212固定设有搅拌片22，所述搅拌片22的横向垂直截面为等同的等腰锐角三角形，所述搅拌片22的纵向轴线与所述搅拌箱I的水平轴线平行，两个自由端的搅拌片22沿所述水平轴线相互对称。沿臂21的自由端212向臂的中部211方向，搅拌片22的厚度是由厚变薄，靠近臂的中部的搅拌片22的一端的厚度为零。搅拌片22的上述结构有益于对配料的搅拌和面团的形成。所述搅拌箱1、搅拌元件2均可手动拆卸，以方便定期更换，并将更换下来的部件进行彻底地清洗消毒。
[0027]底座5包括移动座51和固定座52，固定座52为固定设置，移动座51在电机驱动下，能够在固定座52上进行线性运动，所述机架4固定设在移动座51上，机架4有底架41和两个支架42构成，两个支架就如两个向前平行伸直的手臂一样设置在底架的两侧，伸出移动座51。支架42与连接件6的外侧通过螺钉固定连接，连接件6的四个角上固定设有水平的连接杆61，所述搅拌箱I的四个角均设有通孔16，所述连接杆61穿过通孔16与搅拌箱I连接。这样固定的搅拌箱非常稳固，且易于移动。
[0028]搅拌箱I的四个角设有通孔16，连接件6的四个连接杆61穿过通孔16将搅拌箱I固定连接，搅拌箱I通过连接件41被固定在两个平行的架壁间，使得搅拌箱I悬空设置，搅拌箱的上下方可以任意安放其他设备，与其他设备配合使用。比如，可以在搅拌箱的上方放置面粉计量分配装置，这样分配好的面粉便可依靠自身重力直接落入搅拌箱。还可以在搅拌箱的下方放置输送设备，将搅拌好的面团带到下一个工位。移动座51可以带动搅拌箱实现线性运动，使得面团搅拌机可以灵活移动，以更好的配合其他设备运行。
[0029]独立于面团搅拌机的总工控机控制面团搅拌机中电机的运行，面团搅拌机的具体工作过程如下:电机驱动上盖11打开，质量为130-150g的粉料从进料口依靠自身重力落入搅拌腔体，上盖11闭合，电机驱动搅拌元件2转动，同时，45-50g的纯净水从进水孔15进入搅拌腔体，在搅拌片22的搅拌作用下，搅拌腔体中的粉料与纯净水充分混合，转速达到1400转/分钟，在搅拌片22上形成面团，接着，电机控制搅拌元件2反向旋转，由反向旋转产生离心力，将面团从搅拌片22上甩落在出料口处，电机驱动下盖12打开，面团依靠自身重力下落，从而将面团排出搅拌腔体，下盖12闭合。上述工作过程的时间为20s，完成180g左右的面团的制作。
[0030]本实用新型的面团搅拌机可以生产用于面饼类食品制作所需的面团，比较适用于小型面团的制作。
[0031]以上显示和描述了本实用新型的基本原理、主要特征和本实用新型的优点。本行业的技术人员应该了解，本实用新型不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是本实用新型的原理，在不脱离本实用新型精神和范围的前提下本实用新型还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本实用新型的范围内。本实用新型要求的保护范围由所附的权利要求书及其等同物界定。
【权利要求】
1.一种面团搅拌机，包括带水平轴线的搅拌箱(I)、安装在搅拌箱(I)中可绕所述水平轴线转动的搅拌元件(2)、第一驱动装置(7)、机架(4)，其特征在于:所述搅拌箱(I)由机架(4)悬空固定设置，所述第一驱动装置(7)设置在机架(4)上；所述搅拌箱(I)包括上盖(11)、下盖(12)、前盖(13)、后盖和箱体(14),箱体(14)上方设有进料口，其上盖(11)由第二驱动装置(8)驱动，用于打开或关闭进料口，以实现出料；箱体(14)下方设有与进料口对应的出料口，其下盖(12 )由第三驱动装置(9 )驱动，用于打开或关闭出料口，以实现出料；所述前盖(13)上设有进水孔(15)，所述搅拌元件(2)与驱动轴(3)的一端连接，搅拌元件(2)能够手动拆卸，驱动轴(3)的另外一端从搅拌箱(I)的后盖上伸出，且与第一驱动装置(7)连接，以实现搅拌元件(2)绕水平轴线的旋转运动。
2.根据权利要求1所述的面团搅拌机，其特征在于，所述面团搅拌机还包括底座(5)，所述底座(5)包括移动座(51)和固定座(52)，所述固定座(52)上设有导轨(521)，移动座上设有与导轨(521)配合的导槽(511)，由移动座驱动装置(53)驱动移动座，在固定座上实现线性运动，所述机架(4)固定设在移动座(51)上，以带动搅拌箱(I)实现线性运动。
3.根据权利要求1所述的面团搅拌机，其特征在于，所述搅拌元件(2)包括一个臂(21)，所述臂(21)前端中部与伸入腔室内的驱动轴(3)的端部连接，所述臂(21)的自由端固定设有搅拌片(22)，搅拌片(22)的数量为两个，所述搅拌片(22)的纵向轴线与水平轴线平行。
4.根据权利要求1或3所述的面团搅拌机，其特征在于，所述搅拌元件(2)中搅拌片(22)的形状为三角体，其横向垂直截面为等腰锐角三角形，两个搅拌片(22)沿所述水平轴线轴对称。
5.根据权利要求1所述的面团搅拌机，其特征在于，所述搅拌箱(I)为可手动拆卸部件，所述搅拌箱(I)的四个角均设有通孔(16)，通过连接件(6)的连接杆(61)穿过通孔(16)与搅拌箱连接。
6.根据权利要求1所述的面团搅拌机，其特征在于，所述前盖(13)的一侧通过扣接件与搅拌箱(I)连接，前盖(13)的另外一侧通过固定轴与搅拌箱(I)连接，使得前盖(13)沿固定轴转动实现打开或闭合。
7.根据权利要求1所述的面团搅拌机，其特征在于，所述搅拌箱(I)与电机之间设有减震垫。
8.根据权利要求1所述的面团搅拌机，其特征在于，所述机架(4)由底架(41)和两个支架(42 )构成，所述两个支架平行设置在底架(41)的两侧，所述支架(42 )与连接件(6 )的外侧通过螺钉固定连接，连接件(6)的四个角上固定设有水平的连接杆(61)，所述搅拌箱(I)的四个角均设有通孔(16 )，所述连接杆(61)穿过通孔(16 )与搅拌箱连接。
9.根据权利要求1所述的面团搅拌机，其特征在于，所述第一驱动装置(7)、第二驱动装置(8)、第三驱动装置(9)均为电机。
10.根据权利要求1所述的面团搅拌机，其特征在于，所述第二驱动装置(8)与驱动齿轮连接，上盖(11)上设有与所述驱动齿轮啮合的半齿轮(111);所述第三驱动装置(9 )与驱动齿轮连接，下盖(12)上设有与所述驱动齿轮啮合的半齿轮(121)。
【文档编号】A21C1/02GK203446415SQ201320522250
【公开日】2014年2月26日 申请日期:2013年8月26日 优先权日:2013年8月26日
【发明者】宋天国, 陈婉 申请人:宋天国, 陈婉