一种保健玉米粉及其制备方法
【专利摘要】一种保健玉米粉及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：玉米粒200-220、三七花2-3、葛根1-2、肉苁蓉3-4、啤酒花2-3、川贝母4-5、慈竹叶2-3、马耳草2-3、猪瘦肉40-45、牛蛙肉10-12、米酒15-16、豆豉8-10、大豆油3-5、香葱7-8、冰糖2-3、营养添加剂6-7。本发明配方合理科学，生产工艺简单易实行，且由于本发明添加了猪瘦肉、牛蛙肉，使得本发明鲜味十足、营养丰富，此外，本发明还含有多种中草药成分，经常食用可达到平肝降压、润肠道、补肾健胃、清热解毒的功效。
【专利说明】 一种保健玉米粉及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食品加工【技术领域】，涉及一种玉米粉，尤其涉及一种保健玉米粉及其制备方法。
【背景技术】
[0002]玉米粉营养丰富，广受消费者喜爱。目前，市场上销售的玉米粉口味单一，且多不具有保健功能，已不能满足于消费者的需求。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提供一种保健玉米粉及其制备方法，本发明具有香郁可口，营养健康的特点。
[0004]本发明所采用的技术方案是:
一种保健玉米粉，其特征在于由以下重量份的原料制成:
玉米粒200-220、三七花2-3、葛根1-2、肉苁蓉3_4、啤酒花2_3、川贝母4_5、慈竹叶2-3、马耳草2-3、猪瘦肉40-45、牛蛙肉10-12、米酒15-16、豆豉8-10、大豆油3-5、香葱7-8、冰糖2-3、营养添加剂6-7 ；
所述营养添加剂由下列重量份原料制成:佛手花1-1.2、肉苁蓉1-2、梅花0.8-1、山药12-15、酸梅1-2、芒果2-3、柚子皮1-2、大米30-35 ；
制备方法为:(1)将佛手花、肉苁蓉、梅花加4-5倍的水文火煎煮25-30分钟，过滤除渣，收集滤液；将山药去皮，送入蒸锅大火蒸20-30分钟后取出，捣成泥，加入滤液拌匀，烘干后研成粉末；
(2)取酸梅、芒果果肉，与柚子皮混合，加一倍的水打浆，所得浆液与大米混合入锅，小火炒至锅底干燥后出料，研成粉末，然后与步骤(I)所得物料混合拌匀，即得。
[0005]所述的保健玉米粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤:
(1)将三七花、葛根、肉苁蓉、啤酒花、川贝母、慈竹叶、马耳草加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，得药液；
(2)将豆豉置于药液中浸泡30-40分钟后捞出浙干，加米酒研磨匀质，得保健调味液；
(3)将猪瘦肉、牛蛙肉切成丝状，得肉丝备用；将大豆油倒入锅中，大火加热至锅中冒烟时,将肉丝倒入,大火翻炒4-5分钟后加入保健调味液，小火焖制20-25分钟后出锅，烘干后粉碎；
(4)将香葱加一倍的水打浆，过滤除渣，加入冰糖，小火加热搅拌至冰糖完全融化；
(5)将玉米粒送入蒸锅蒸熟，然后加步骤(4)所得物料打成泥，烘干后研成粉末，然后与步骤(3)所得物料、剩余物料混合拌匀，即得。
[0006]本发明中的慈竹叶为禾本科植物慈竹的叶或卷而未放的嫩叶，马耳草为鸭跖草科植物。
[0007]本发明的有益效果为: 本发明配方合理科学，生产工艺简单易实行，且由于本发明添加了猪瘦肉、牛蛙肉，使得本发明鲜味十足、营养丰富，此外，本发明还含有多种中草药成分，经常食用可达到平肝降压、润肠道、补肾健胃、清热解毒的功效。
【具体实施方式】
[0008]一种保健玉米粉，其特征在于由以下重量份(公斤)的原料制成:
玉米粒220、三七花3、葛根2、肉苁蓉3、啤酒花2、川贝母4、慈竹叶2、马耳草2、猪瘦肉40、牛蛙肉12、米酒16、豆豉10、大豆油5、香葱7、冰糖3、营养添加剂6 ；
所述营养添加剂由下列重量份(公斤)原料制成:佛手花1.2、肉苁蓉2、梅花0.8、山药15、酸梅2、芒果2、柚子皮2、大米35 ；
制备方法为:(I)将佛手花、肉苁蓉、梅花加4-5倍的水文火煎煮25-30分钟，过滤除渣，收集滤液；将山药去皮，送入蒸锅大火蒸20-30分钟后取出，捣成泥，加入滤液拌匀，烘干后研成粉末；
(2)取酸梅、芒果果肉，与柚子皮混合，加一倍的水打浆，所得浆液与大米混合入锅，小火炒至锅底干燥后出料，研成粉末，然后与步骤(I)所得物料混合拌匀，即得。
[0009]所述的保健玉米粉的制备方法，包括以下步骤:
(1)将三七花、葛根、肉苁蓉、啤酒花、川贝母、慈竹叶、马耳草加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，得药液；
(2)将豆豉置于药液中浸泡30-40分钟后捞出浙干，加米酒研磨匀质，得保健调味液；
(3)将猪瘦肉、牛蛙肉切成丝状，得肉丝备用；将大豆油倒入锅中，大火加热至锅中冒烟时,将肉丝倒入,大火翻炒4-5分钟后加入保健调味液，小火焖制20-25分钟后出锅，烘干后粉碎；
(4)将香葱加一倍的水打浆，过滤除渣，加入冰糖,小火加热搅拌至冰糖完全融化；
(5)将玉米粒送入蒸锅蒸熟，然后加步骤(4)所得物料打成泥，烘干后研成粉末，然后与步骤(3)所得物料、剩余物料混合拌匀，即得。
【权利要求】
1.一种保健玉米粉，其特征在于由以下重量份的原料制成: 玉米粒200-220、三七花2-3、葛根1-2、肉苁蓉3_4、啤酒花2_3、川贝母4_5、慈竹叶2-3、马耳草2-3、猪瘦肉40-45、牛蛙肉10-12、米酒15-16、豆豉8-10、大豆油3-5、香葱7-8、冰糖2-3、营养添加剂6-7 ； 所述营养添加剂由下列重量份原料制成:佛手花1-1.2、肉苁蓉1-2、梅花0.8-1、山药12-15、酸梅1-2、芒果2-3、柚子皮1-2、大米30-35 ； 制备方法为:(I)将佛手花、肉苁蓉、梅花加4-5倍的水文火煎煮25-30分钟，过滤除渣，收集滤液；将山药去皮，送入蒸锅大火蒸20-30分钟后取出，捣成泥，加入滤液拌匀，烘干后研成粉末； (2)取酸梅、芒果果肉，与柚子皮混合，加一倍的水打浆，所得浆液与大米混合入锅，小火炒至锅底干燥后出料，研成粉末，然后与步骤(I)所得物料混合拌匀，即得。
2.根据权利要求1所述的保健玉米粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将三七花、葛根、肉苁蓉、啤酒花、川贝母、慈竹叶、马耳草加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，得药液； (2)将豆豉置于药液中浸泡30-40分钟后捞出浙干，加米酒研磨匀质，得保健调味液； (3)将猪瘦肉、牛蛙肉切成丝状，得肉丝备用；将大豆油倒入锅中，大火加热至锅中冒烟时,将肉丝倒入,大火翻炒4-5分钟后加入保健调味液，小火焖制20-25分钟后出锅，烘干后粉碎； (4)将香葱加一倍的水打浆，过滤除渣，加入冰糖,小火加热搅拌至冰糖完全融化； (5)将玉米粒送入蒸锅蒸熟，然后加步骤(4)所得物料打成泥，烘干后研成粉末，然后与步骤(3)所得物料、剩余物料混合拌匀，即得。
【文档编号】A23L1/30GK103815266SQ201410051240
【公开日】2014年5月28日 申请日期:2014年2月14日 优先权日:2014年2月14日
【发明者】陈杏爱 申请人:合肥康龄养生科技有限公司