一种猪皮补气花生酱的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种猪皮补气花生酱，其是由下述重量份的原料制得：猪皮10-20、人参0.1-0.5，花生酱60-80、鱼籽4-8、松子仁8-10、榛子仁3-5、补气营养复配剂2-4、花生油12-14，生抽10-16、桔皮4-6、鸡肉粉4-6，板栗40-50，红枣3-5、桂圆肉1-2，葡萄干3-5，红糖5-8；本发明将猪皮以及人参等营养物质复配在一起，制成一种具有补气、清热等保健作用的花生酱，鲜美可口，食疗作用良好。
【专利说明】一种猪皮补气花生酱
【技术领域】
[0001]本发明涉及花生酱领域，确切地说是一种猪皮补气花生酱。
【背景技术】
[0002]花生酱以优质花生米等为原料加工制成，成品为硬韧的泥状，有浓郁炒花生香味。根据口味不同，花生酱分为甜、咸两种，是颇具营养价值的佐餐食品，在西餐中的应用比较广泛。优质花生酱一般为浅米黄色，品质细腻，香气浓郁，无杂质。现有花生酱口味单一，缺乏营养，热量较高，不适于长期食用。
[0003]败酱草，草本植物，多生长于山坡草地等地方，味辛、苦，有清热解毒，祛瘀排脓等功效。[0004]人参等中草药补气效果显著，适合人们日常保健服用，然后单吃这种中草药保健品不够方便。
【发明内容】
[0005]本发明的目的在于提供一种猪皮补气花生酱。
[0006]上述目的通过以下方案实现:
一种猪皮补气花生酱，其特征在于:其是由下述重量份的原料制得:猪皮10-20、人参
0.1-0.5，花生酱60-80、鱼籽4-8、松子仁8_10、榛子仁3_5、补气营养复配剂2_4、花生油12-14，生抽10-16、桔皮4-6、鸡肉粉4-6，板栗40-50，红枣3-5、桂圆肉1-2,葡萄干3-5,红糖 5-8 ；
所述的补气营养复配剂由下述重量份的原料制得:橄榄3-4、枇杷1-2、萝卜3-5、枸杞1-2、红参2-4、虫草花1-2、迷迭香1-2、败酱草3-5 ；
补气营养复配剂的制备方法为:
(1)将橄榄去核，与枇杷、萝卜混匀后，打浆备用；
(2)将剩余原料混匀后，加入适量水，煮3-5小时，取出过滤，煎煮液与步骤(1)所得浆料混匀后，60-70 V下干燥后，磨粉，得补气营养复配剂。
[0007]所述的一种猪皮补气花生酱，其特征在于:
制备方法为:
(1)、红枣去核后与桂圆肉、葡萄干混匀后，再捣泥，与红糖以及适量水，熬煮成糖浆，再与补气营养复配剂混匀，得混合物料备用；
(2)、猪皮与桔皮、人参混匀后，加入适量水，高压锅中煎煮2-4小时，取出，过滤，打浆，得猪皮浆料；
(3)、松子仁、榛子仁、板栗混匀后，炒熟，再与猪皮浆料、混合物料以及其余原料混匀，
4-8°C冷藏5-8小时后，即得。
[0008]本发明的有益效果为:本发明将猪皮以及人参等营养物质复配在一起，制成一种具有补气、清热等保健作用的花生酱，鲜美可口，食疗作用良好。【具体实施方式】
[0009]一种猪皮补气花生酱，其是由下述重量kg的原料制得:猪皮20、人参0.3，花生酱80、鱼籽8、松子仁10、榛子仁5、补气营养复配剂4、花生油14，生抽10、桔皮6、鸡肉粉6，板栗40，红枣5、桂圆肉2，葡萄干5，红糖8 ;
所述的补气营养复配剂由下述重量kg的原料制得:橄榄4、枇杷2、萝卜5、枸杞2、红参
4、虫草花2、迷迭香1、败酱草5 ；
补气营养复配剂的制备方法为:
(1)将橄榄去核，与枇杷、萝卜混匀后，打浆备用；
(2)将剩余原料混匀后，加入适量水，煮5小时，取出过滤，煎煮液与步骤(I)所得浆料混匀后，70°C下干燥后，磨粉，得补气营养复配剂。
[0010]所述的一种猪皮补气花生酱，
制备方法为:
(1)、红枣去核后与桂圆肉、葡萄干混匀后，再捣泥，与红糖以及适量水，熬煮成糖浆，再与补气营养复配剂混匀，得混合物料备用；
(2)、猪皮与桔皮、人参混匀后，加入适量水，高压锅中煎煮3小时，取出，过滤，打浆，得猪皮浆料；
(3)、松子仁、榛子仁、板栗混匀后，炒熟，再与猪皮浆料、混合物料以及其余原料混匀，8°C冷藏8小时后，即得。
【权利要求】
1.一种猪皮补气花生酱，其特征在于:其是由下述重量份的原料制得:猪皮10-20、人参0.1-0.5，花生酱60-80、鱼籽4-8、松子仁8_10、榛子仁3_5、补气营养复配剂2_4、花生油12-14，生抽10-16、桔皮4-6、鸡肉粉4-6，板栗40-50，红枣3-5、桂圆肉1-2，葡萄干3-5，红糖 5-8 ； 所述的补气营养复配剂由下述重量份的原料制得:橄榄3-4、枇杷1-2、萝卜3-5、枸杞1-2、红参2-4、虫草花1-2、迷迭香1-2、败酱草3-5 ； 补气营养复配剂的制备方法为: (1)将橄榄去核，与枇杷、萝卜混匀后，打浆备用； (2)将剩余原料混匀后，加入适量水，煮3-5小时，取出过滤，煎煮液与步骤(1)所得浆料混匀后，60-70 V下干燥后，磨粉，得补气营养复配剂。
2.根据权利要求1所述的一种猪皮补气花生酱，其特征在于: 制备方法为: (I)、红枣去核后与桂圆肉、葡萄干混匀后，再捣泥，与红糖以及适量水，熬煮成糖浆，再与补气营养复配剂混匀，得混合物料备用； (2 )、猪皮与桔皮、人参混匀后，加入适量水，高压锅中煎煮2-4小时，取出，过滤，打浆，得猪皮楽料； (3)、松子仁、榛子仁、板栗混匀后，炒熟，再与猪皮浆料、混合物料以及其余原料混匀，4-8°C冷藏5-8小时后，即得。
【文档编号】A23L1/30GK103948088SQ201410102112
【公开日】2014年7月30日 申请日期:2014年3月19日 优先权日:2014年3月19日
【发明者】汪传开 申请人:合肥市金乡味工贸有限责任公司