一种猪血杂粮山楂片及其制备方法
【专利摘要】一种猪血杂粮山楂片及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：山楂130-140、茯苓3-4、荷叶4-5、刺五加3-4、柠条根2-3、白茅根3.5-4.5、狼尾草2-2.5、车桑子根1.5-2、黄米10-11、黄豆9-10、莲子5-6、色拉油3-4、姜末1-2、菠菜12-14、可可粉2-3、猪血旺20-23、红糖10-12、营养添加剂7-8。本发明的山楂片制备方法简单，配方合理科学，营养丰富，其中添加的黄米、莲子等杂粮中含有丰富的蛋白质、B族维生素、维生素E及矿物质，而猪血旺的铁含量高，且吸收率高，可预防缺铁性贫血，此外，本发明还添加了多种中草药，具有健脾和胃、宁心安神、活血通络的功效。
【专利说明】 一种猪血杂粮山楂片及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食品加工【技术领域】，涉及一种山楂片，尤其涉及一种猪血杂粮山楂片及其制备方法。
【背景技术】
[0002]山楂片是以山楂为主要材料，经过蒸熟、打浆、成型、烘干等多道工序精制而成。目前，市场上销售的山楂片口味单一，且不具有保健功效，已不能满足消费者日益增长的需求。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提供一种猪血杂粮山楂片及其制备方法，本发明具有口感好，营养健康的特点。
[0004]本发明所采用的技术方案是:
一种猪血杂粮山楂片，其特征在于由下列重量份的原料制成:
山楂130-140、茯苓3-4、荷叶4-5、刺五加3_4、柠条根2_3、白茅根3.5-4.5、狼尾草
2-2.5、车桑子根1.5-2、黄米10-11、黄豆9-10、莲子5-6、色拉油3-4、姜末1-2、菠菜12-14、可可粉2-3、猪血旺20-23、红糖10-12、营养添加剂7_8 ；
所述营养添加剂由下列重量份原料制成:熟地1-2、甘草1.5-2.3、陈皮0.8-1、灵芝
1-1.2、红酒10-12、榛子仁7-8、蜂蜜1-2、大米24-25、鸡蛋液3-4、米醋2-3 ；
制备方法为:(I)将熟地、甘草、陈皮、灵芝置于红酒中密封浸泡7-8小时，过滤除渣，得药酒；将榛子仁送入锅中，小火炒香后出锅，加药酒研磨匀质，小火熬膏，烘干后研成粉末；(2)将大米、蜂蜜、鸡蛋液混合入锅，加1.1-1.2倍的水，煮干后得米饭；将米饭加米醋打成泥，烘干后研成粉末，与步骤(I)所得物料混合拌匀，即得.所述的猪血杂粮山楂片的制备方法，其特征在于包括以下步骤:
(1)将茯苓、荷叶、刺五加、柠条根、白茅根、狼尾草、车桑子根装入纱布袋，与黄米、黄豆、莲子混合入锅，加3-4倍的水大火煮沸，将纱布袋捞出，得杂粮粥；
(2)将色拉油倒入锅中，大火加热，待油烧至六成熟时倒入姜末，小火炒香，过滤除渣，得调味油；将菠菜送入开水锅中大火漂烫3-5分钟后捞出、浙干，然后与调味油混合拌匀，烘干后粉碎；
(3)将可可粉加3-4倍的水充分搅拌，然后与猪血旺混合拌匀，隔水大火蒸10-12分
钟；
(4 )取山楂果肉，送入蒸锅大火蒸70-80分钟后取出，与步骤(I)、( 3 )所得物料混合打浆，在所得浆液中加入步骤(2)所得物料及剩余物料，小火加热搅拌至浓稠，然后倒在烘盘上刮平，摊成厚度为4-5mm的薄层，烘干后切分成型，即得。
[0005]本发明中的狼尾草为禾本科植物狼尾草的全草，车桑子根为无患子科植物坡柳的根， 本发明的有益效果为:
本发明的山楂片制备方法简单，配方合理科学，营养丰富，其中添加的黄米、莲子等杂粮中含有丰富的蛋白质、B族维生素、维生素E及矿物质，而猪血旺的铁含量高，且吸收率高，可预防缺铁性贫血，此外，本发明还添加了多种中草药，具有健脾和胃、宁心安神、活血通络的功效。
【具体实施方式】
[0006]一种猪血杂粮山楂片，其特征在于由下列重量份(公斤)的原料制成:
山楂140、茯苓3、荷叶5、刺五加3、柠条根3、白茅根3.5、狼尾草2.5、车桑子根1.5、黄米11、黄豆9、莲子6、色拉油4、姜末2、菠菜14、可可粉2、猪血旺23、红糖12、营养添加剂7 ；
所述营养添加剂由下列重量份(公斤)原料制成:熟地2、甘草1.5、陈皮0.8、灵芝1.2、红酒12、榛子仁8、蜂蜜2、大米24、鸡蛋液4、米醋3 ；
制备方法为:(I)将熟地、甘草、陈皮、灵芝置于红酒中密封浸泡7-8小时，过滤除渣，得药酒；将榛子仁送入锅中，小火炒香后出锅，加药酒研磨匀质，小火熬膏，烘干后研成粉末；
(2)将大米、蜂蜜、鸡蛋液混合入锅，加1.1-1.2倍的水，煮干后得米饭；将米饭加米醋打成泥，烘干后研成粉末，与步骤(I)所得物料混合拌匀，即得.所述的猪血杂粮山楂片的制备方法，包括以下步骤:
(1)将茯苓、荷叶、刺五加、柠条根、白茅根、狼尾草、车桑子根装入纱布袋，与黄米、黄豆、莲子混合入锅，加3-4倍的水大火煮沸，将纱布袋捞出，得杂粮粥；
(2)将色拉油倒入锅中，大火加热，待油烧至六成熟时倒入姜末，小火炒香，过滤除渣，得调味油；将菠菜送入开水锅中大火漂烫3-5分钟后捞出、浙干，然后与调味油混合拌匀，烘干后粉碎；
(3)将可可粉加3-4倍的水充分搅拌，然后与猪血旺混合拌匀，隔水大火蒸10-12分
钟；
(4)取山楂果肉，送入蒸锅大火蒸70-80分钟后取出，与步骤(I)、(3)所得物料混合打浆，在所得浆液中加入步骤(2)所得物料及剩余物料，小火加热搅拌至浓稠，然后倒在烘盘上刮平，摊成厚度为4-5mm的薄层，烘干后切分成型，即得。
【权利要求】
1.一种猪血杂粮山楂片，其特征在于由下列重量份的原料制成: 山楂130-140、茯苓3-4、荷叶4-5、刺五加3_4、柠条根2_3、白茅根3.5-4.5、狼尾草2-2.5、车桑子根1.5-2、黄米10-11、黄豆9-10、莲子5-6、色拉油3-4、姜末1-2、菠菜12-14、可可粉2-3、猪血旺20-23、红糖10-12、营养添加剂7_8 ； 所述营养添加剂由下列重量份原料制成:熟地1-2、甘草1.5-2.3、陈皮0.8-1、灵芝1-1.2、红酒10-12、榛子仁7-8、蜂蜜1-2、大米24-25、鸡蛋液3-4、米醋2-3 ； 制备方法为:(I)将熟地、甘草、陈皮、灵芝置于红酒中密封浸泡7-8小时，过滤除渣，得药酒；将榛子仁送入锅中，小火炒香后出锅，加药酒研磨匀质，小火熬膏，烘干后研成粉末； (2)将大米、蜂蜜、鸡蛋液混合入锅，加1.1-1.2倍的水，煮干后得米饭；将米饭加米醋打成泥，烘干后研成粉末，与步骤(I)所得物料混合拌匀，即得。
2.根据权利要求1所述的猪血杂粮山楂片的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将茯苓、荷叶、刺五加、柠条根、白茅根、狼尾草、车桑子根装入纱布袋，与黄米、黄豆、莲子混合入锅，加3-4倍的水大火煮沸，将纱布袋捞出，得杂粮粥； (2)将色拉油倒入锅中，大火加热，待油烧至六成熟时倒入姜末，小火炒香，过滤除渣，得调味油；将菠菜送入开水锅中大火漂烫3-5分钟后捞出、浙干，然后与调味油混合拌匀，烘干后粉碎； (3)将可可粉加3-4倍的水充分搅拌，然后与猪血旺混合拌匀，隔水大火蒸10-12分钟； (4)取山楂果肉，送入蒸锅大火蒸70-80分钟后取出，与步骤(I)、(3)所得物料混合打浆，在所得浆液中加入步骤(2)所得物料及剩余物料，小火加热搅拌至浓稠，然后倒在烘盘上刮平，摊成厚度为4-5mm的薄层，烘干后切分成型，即得。
【文档编号】A23L1/312GK104026495SQ201410198361
【公开日】2014年9月10日 申请日期:2014年5月13日 优先权日:2014年5月13日
【发明者】张跃, 陶勇, 邓玉民 申请人:蚌埠味多多学生营养餐有限公司