甜茶山楂片的制作方法
【专利摘要】本发明公开一种甜茶山楂片，由以下重量份数的材料制作而成：甜茶200~350份；山楂40~60份；金银花10~20份；菊花10~20份；马铃薯淀粉10~20份。该甜茶山楂片由甜茶、山楂、金银花、菊花、马铃薯淀粉原料经过取材、混合成型和杀菌包装制作而成；所得到的甜茶山楂片主要成分为甜茶，甜味足，糖类含量少，适合人群广泛；材料与成品都为纯自然食品，无任何如色素、香精、防腐剂等添加剂，保证了食品的纯净、自然、多营养性；生产制备工艺简单，成品造型样式多。
【专利说明】甜茶山楂片
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种植物保健制剂的制备方法，具体涉及一种甜茶山楂片；本发明还涉及这种甜茶山楂片的制造方法。
【背景技术】
[0002]甜茶悬钩子,学名Rubus Suavissmus S, Lee,系蔷薇科悬钩子属植物,又名甘叶悬钩子，为多年生有刺灌木，该植物叶味甜，故名甜茶。甜茶主要产于广西桂林、梧州、柳州等地区，是广西特有的植物。甜茶含有甜茶素、黄酮、茶多酚、蛋白质、氨基酸、维生素以及铁、钙、锌等矿物质，其主要成分甜茶素有降低血压、降血糖、促进新陈代谢和治疗胃酸过多等作用，并且其甜度是蔗糖的300倍，是一种低热值的非糖甜味剂。其中的黄酮，医学界研究确认，黄酮是防治心脑血管疾病和防癌抗癌的佳品。
[0003]甜茶具有高甜度、低热值的特性，口感清甜爽口，长期饮用，生津止渴，清热润肺，对气管炎、肺炎有较好的抑止治疗作用，对糖尿病患者更有明显的保健治疗作用。甜茶是性平味甘、高甜度、低热能、无毒、无副作用和具有保健功能最全最好的甜味植物。
[0004]山楂,学名Crataegus pinnatifida Bye系蔷薇科苹果亚科山楂属植物,该种有山楂、山里红和无毛山楂3个变种。按照其口味可分为酸甜两种，甜口山楂外表呈粉红色，个头较小，表面光滑，食之略有甜味；酸口山楂又分为歪把红、大金星、大棉球和普通山楂几个品种。我国山楂资源丰富，分布广泛，蕴藏量较大，果实营养丰富，是食品及医药重要的原料，是极具开发潜力的重要植物资源。
【发明内容】
[0005]本发明的目的是提供一种夏季清凉，具有促进消化、排毒润肺和保健功能的甜茶山楂片；本发明还将公开这种甜茶山楂片的制造方法。
[0006]本发明的技术方案是:
甜茶山楂片，由以下重量份数的原料制作而成:
甜茶200?350份；
山楂40?60份；
金银花 1(T20份；
菊花10?20份；
马铃薯淀粉10?20份。
[0007]上述的甜茶山楂片的制作方法步骤如下:
(1)采摘的甜茶叶为不带叶柄的较嫩的、健康的甜茶叶；烫青温度为85?95°C，烫青时间为3(T50秒，烫青过程需要搅拌且烫青过后要过滤；绞碎过程热水温度为75?9(TC，绞碎时间为5?10分钟，静置5?10分钟，甜茶叶与水量重量比为1: 10，再选用60目筛过滤，取滤液备用；
(2)选取健康成熟的山楂净果，投入筛萝振荡干撞得到去皮的果肉，净水冲洗果肉8?15分钟，在去核机中去核得到无核果肉，再入蒸锅加温至13(T150°C密闭加热0.5^1.5小时得熟果肉，再入绞碎机绞碎成黏稠浆后备用；
(3)选取不含叶柄、成色好、健康饱满的金银花和菊花进行净水清洗，投入锅中搅拌煮沸广2小时，再绞碎并加热至黏稠浆后备用；
(4)马铃薯淀粉、山楂黏稠浆、金银花黏稠浆和菊花黏稠浆投入到甜茶叶滤液中，充分搅拌混合，再投入到蒸锅中慢速搅拌加热直至面团状，再投入到滚压成型机中压制成甜茶山楂片，将定型后的甜茶山楂片经过烘干机烘干，温度控制在10(T12(TC，烘干至水份小于5%，得到成品甜茶山楂片，将成品甜茶山楂片经过紫外杀菌消毒，再进行包装，得到甜茶山楂片。
[0008]上述的金银花,拉丁学名Lonicera Japonica,为忍冬科植物忍冬的干燥花蕾或带初开的花。金银花性寒，味甘，入肺、心、胃经，具有清热解毒、抗炎、补虚疗风的功效，主治胀满下疾、温病发热，热毒痈疡和肿瘤等症。
[0009]所述的菊花,拉丁学名Chrysanthemum。菊花有一定的食用价值,早在战国时期就有人食用新鲜的菊花。菊花含有水苏碱、刺槐甙、木樨草甙、大波斯菊甙、腺膘呤、胆碱、葡萄糖甙等成分，尤其富含挥发油，并且油中主要为菊酮、龙脑、龙脑已酸酯等物质，具有平肝明目、散风清热、消咳止痛的功效，用于治疗头痛眩晕、目赤肿痛、风热感冒、咳嗽等病症效果显著。
[0010]本发明突出实质性特点和显著进步是:
1、所得到的甜茶山楂片主要成分为甜茶，甜味足，糖类含量少，适合人群广泛；
2、材料与成品都属于纯自然食品，无任何如色素、香精、防腐剂等添加剂，保证了食品的纯净、自然、多营养性；
3、生产制备工艺简单，成`品造型样式多。
【具体实施方式】
[0011]下面结合实施例对发明作进一步说明:
实施例一:
甜茶山楂片，由以下重量份数的原料制作而成:
甜茶200份；
山楂40份；
金银花 10份；
菊花10份；
马铃薯淀粉10份；
其制作方法如下:
(1)采摘的甜茶叶为不带叶柄的较嫩的、健康的甜茶叶；烫青温度为85~95°C，烫青时间为3(T50秒，烫青过程需要搅拌且烫青过后要过滤；绞碎过程热水温度为75~9(TC，绞碎时间为5~10分钟，静置5~10分钟，甜茶叶与水量重量比为1: 10，再选用60目筛过滤，取滤液备用；
(2)选取健康成熟的山楂净果，投入筛萝振荡干撞得到去皮的果肉，净水冲洗果肉8~15分钟，在去核机中去核得到无核果肉，再入蒸锅加温至13(T150°C密闭加热0.5^1.5小时得熟果肉，再入绞碎机绞碎成黏稠浆后备用；
(3)选取不含叶柄、成色好、健康饱满的金银花和菊花进行净水清洗，投入锅中搅拌煮沸广2小时，再绞碎并加热至黏稠浆后备用；
(4)马铃薯淀粉、山楂黏稠浆、金银花黏稠浆和菊花黏稠浆投入到甜茶叶滤液中，充分搅拌混合，再投入到蒸锅中慢速搅拌加热直至面团状，再投入到滚压成型机中压制成甜茶山楂片，将定型后的甜茶山楂片经过烘干机烘干，温度控制在10(T12(TC，烘干至水份小于5%，得到成品甜茶山楂片，将成品甜茶山楂片经过紫外杀菌消毒，再进行包装，得到甜茶山楂片。
[0012]实施例二:
甜茶山楂片，由以下重量份数的原料制作而成:
甜茶280份；
山楂50份；
金银花 15份；
菊花20份；
马铃薯淀粉15份；
其制作方法与实施例1相同。
[0013]实施例三:
甜茶山楂片，由以下重量份数的原料制作而成:
甜茶350份；
山楂60份；
金银花 20份；
菊花15份；
马铃薯淀粉20份；
其制作方法与实施例1相同。
[0014]实施例四:
甜茶山楂片，由以下重量份数的原料制作而成:
甜茶320份；
山楂48份；
金银花 18份；
菊花12份；
马铃薯淀粉16份；
其制作方法与实施例1相同。
【权利要求】
1.一种甜茶山楂片，由以下重量份数的原料制作而成: 甜茶200~350份； 山楂40~60份； 金银花 1(T20份； 菊花10~20份； 马铃薯淀粉10~20份。
2.根据权利要求1或2所述的甜茶山楂片，其特征在于，制作方法步骤如下: (1)采摘的甜茶叶为不带叶柄的较嫩的、健康的甜茶叶；烫青温度为85~95°C，烫青时间为3(T50秒，烫青过程需要搅拌且烫青过后要过滤；绞碎过程热水温度为75~9(TC，绞碎时间为5~10分钟，静置5~10分钟，甜茶叶与水量重量比为1: 10，再选用60目筛过滤，取滤液备用； (2)选取健康成熟的山楂净果，投入筛萝振荡干撞得到去皮的果肉，净水冲洗果肉8~15分钟，在去核机中去核得到无核果肉，再入蒸锅加温至13(T150°C密闭加热0.5^1.5小时得熟果肉，再入绞碎机绞碎成黏稠浆后备用； (3)选取不含叶柄、成色好、健康饱满的金银花和菊花进行净水清洗，投入锅中搅拌煮沸广2小时，再绞碎并加热至黏稠浆后备用； (4)马铃薯淀粉、山楂黏稠浆、金银花黏稠浆和菊花黏稠浆投入到甜茶叶滤液中，充分搅拌混合，再投入到蒸锅中慢速搅拌加热直至面团状，再投入到滚压成型机中压制成甜茶山楂片，将定型后的甜茶山楂片经过烘干机烘干，温度控制在10(T12(TC，烘干至水份小于5%，得到成品甜茶山楂片，将成品甜茶山楂片经过紫外杀菌消毒，再进行包装，得到甜茶山楂片。
【文档编号】A23L1/29GK103494135SQ201310405390
【公开日】2014年1月8日 申请日期:2013年9月9日 优先权日:2013年9月9日
【发明者】钟春城, 梁干君, 李秋玲 申请人:广西壮族自治区金秀瑶族自治县科学技术情报研究所