挂面烘干方法
【专利摘要】一种挂面烘干方法，属于挂面加工【技术领域】，解决了目前挂面的烘干方法很容易发生裂纹、酥条和湿条落条的问题，它含预热保潮的步骤，在挂面经过冷风定条后，对挂面进行预热保潮，然后再让挂面进入高温烘干区。本发明用于烘干挂面，其有益效果为：挂面在冷风定条后经过预热保潮的过程，再进入高温烘干区，不易发生裂纹、酥条和湿条落条的现象，提高挂面质量，减少浪费。
【专利说明】挂面烘干方法
【技术领域】
[0001]本发明属于挂面加工【技术领域】，具体涉及一种挂面烘干方法。
【背景技术】
[0002]目前挂面的烘干方法是将烘干车间分为三个区，挂面在一区冷风定条后直接进入二区高温烘干，然后进入三区降温凉条，由于挂面在一区冷风定条后没有经过预热保潮的过程，由低温区直接进入高温区，很容易发生裂纹、酥条和湿条落条的现象，不但影响挂面质量，还造成极大的浪费。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是为了解决目前挂面的烘干方法很容易发生裂纹、酥条和湿条落条的问题，提供了一种挂面烘干方法，其技术方案如下:
一种挂面烘干方法，它含预热保潮的步骤，在挂面经过冷风定条后，对挂面进行预热保潮，然后再对挂面进行高温烘干、降温凉条处理。
[0004]本发明的有益效果为:挂面在冷风定条后经过预热保潮的过程，再进入高温烘干区，不易发生裂纹、酥条和湿条落条的现象，提高挂面质量，减少浪费。
[0005]【具体实施方式】:
【具体实施方式】一:一种挂面烘干方法，它含预热保潮的步骤，在挂面经过冷风定条后，对挂面进行预热保潮，然后再对挂面进行高温烘干、降温凉条处理。
[0006]具体方法为:将烘干车间分为四个区，一区冷风定条，二区预热保潮，三区高温烘干，四区降温凉条；挂面先在一区冷风定条后，进入二区预热保潮，再进入三区高温烘干，最后进入四区降温凉条，各区工艺参数如表1所示。
[0007]表1
【权利要求】
1.一种挂面烘干方法，其特征在于它含预热保潮的步骤，在挂面经过冷风定条后，对挂面进行预热保潮，然后再对挂面进行高温烘干、降温凉条处理。
2.如权利要求1所述一种挂面烘干方法，其特征在于将烘干车间分为四个区，一区冷风定条，二区预热保潮，三区高温烘干，四区降温凉条；挂面先在一区冷风定条后，进入二区预热保潮，再进入三区高温烘干，最后进入四区降温凉条。
3.如权利要求1或2所述一种挂面烘干方法，其特征在于所述冷风定条温度为25-30°C，湿度为 85-95%，时间为 l_2h。
4.如权利要求1或2所述一种挂面烘干方法，其特征在于所述预热保潮温度为35-38°C，湿度为 75-85%，时间为 l_2h。
5.如权利要求1或2所述一种挂面烘干方法，其特征在于所述高温烘干温度为38-42°C，湿度为 65-70%，时间为 l_2h。
6.如权利要求1或2所述一种挂面烘干方法，其特征在于所述降温凉条温度为20-30°C，湿度为 45-55%，时间为 0.5_lh。
7.如权利要求1或2所述一种挂面烘干方法，其特征在于所述挂面厚度I毫米，宽度2-3毫米，冷风定条温度为28°C，湿度为90%，时间为1.45h ;预热保潮温度为36°C，湿度为80%，时间为1.45h ;高温烘干温度为40°C，湿度为68%，时间为1.45h ;降温凉条温度为25°C，湿度为50%,时间为0.6h。
【文档编号】A21C9/00GK104026179SQ201410281955
【公开日】2014年9月10日 申请日期:2014年6月23日 优先权日:2014年6月23日
【发明者】李振生, 侯福仁, 盖志, 全丽华 申请人:北大荒丰缘集团有限公司, 黑龙江北大荒丰威食品有限公司