一种活气养血鸭肉粒的制作方法
【专利摘要】一种活气养血鸭肉粒，由以下重量份原料制成：鸭肉350-360、猪肝80-100、生姜汁70-80、米酒50-60、榴莲55-60、圣女果40-50、米粉60-70、迷迭香粉10-12、芦荟汁15-20等；本发明提供了一种活气养血鸭肉粒，添加米酒、猪肝，有活气养血、滋阴补肾、补虚的作用，及三七、枸杞、淡竹叶、金莲花等提取物，有一定的美容、抗氧化、抗衰老的功效。
【专利说明】一种活气养血鸭肉粒
【技术领域】
[0001]本发明主要涉及肉类及其制备【技术领域】，尤其涉及一种活气养血鸭肉粒。
【背景技术】
[0002]肉食品是人们日常获取蛋白质的主要来源，关系着人们的身体健康，人们最常食用的是自己烹煮的肉食，很不方便，特别是对工作学习忙碌的人群来说，特别不便利，经过生加工的肉食，有很好的口感、丰富的营养，且携带方便，开袋即食。
【发明内容】
[0003]本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种活气养血鸭肉粒及其制备方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:一种活气养血鸭肉粒，由以下重量份原料制成:鸭肉350-360、猪肝80-100、生姜汁70-80、米酒50-60、榴莲55-60、圣女果40-50、米粉60-70、迷迭香粉10-12、芦荟汁15-20、三七7_8、枸杞7_8、淡竹叶6_8、金莲花4_6、白芷4-6、棠梨花2-3、飞燕草1-2、小麦胚芽油10-15、食盐适量、味精适量、玫瑰荷叶炭适量、营养助剂12-14、水适量:
玫瑰荷叶碳的制备方法:选取无毒优质木材适量、玫瑰花适量、荷叶适量；将木材制成10-15cm的断木；将玫瑰花、荷叶放入容器中，加适量水，煮开后，将断木放入水中，加热焖至玫瑰荷叶香融进断木；将断木晒干放入木炭机中制成木炭，即玫瑰荷叶炭；
营养助剂，由以下重量份原料制成:玛咖粉5-6、大豆蛋白质粉15-20、蜂王浆50-60、嫩玉米130-150、黑豆汁60-70、龙须3_5、合欢皮2_3、茯神3_4、首乌藤3_5、雪莲花苞2_3、水适量；
营养助剂的制备方法:(I)将嫩玉米洗净，混合黑豆汁放入榨汁机中榨汁，将汁混合蜂王浆至于锅中，得到玉米黑豆浆，加热煮开备用；
(2)将龙须、合欢皮、茯神、首乌藤、雪莲花苞用5-8倍量的水提取，得到提取物，将提取物混合玉米黑豆浆，进行喷雾干燥，得到粉，即营养助剂。
[0005]一种活气养血鸭肉粒的制备方法，包括以下步骤:
(1)将鸭肉、猪肝洗净剁碎，放入锅中，添加生姜汁、适量水，加热锅中物料呈肉泥状，得肉泥备用；
(2)将榴莲、圣女果洗净，取其果肉，压成果酱备用；
(3)将三七、枸杞、淡竹叶、金莲花、白芷、棠梨花、飞燕草用5-9倍量的水提取，得到提取物备用；
(4)将肉泥、果酱、提取物混合原料中除水外的其他食用成分，拌匀后放入模型中挤压成肉块状，将肉块放在铁网上，用所述玫瑰荷叶炭烤熟并伴有玫瑰荷叶的香味，切粒即可。
[0006]本发明的优点是:本发明提供了一种活气养血鸭肉粒，添加米酒、猪肝，有活气养血、滋阴补肾、补虚的作用，及三七、枸杞、淡竹叶、金莲花等提取物，有一定的美容、抗氧化、抗衰老的功效。
【具体实施方式】
[0007]一种活气养血鸭肉粒，由以下重量份(Kg)原料制成:鸭肉350、猪肝80、生姜汁70、米酒50、榴莲55、圣女果40、米粉60、迷迭香粉10、芦荟汁15、三七7、枸杞7、淡竹叶6、金莲花4、白芷4、棠梨花2、飞燕草1、小麦胚芽油10、食盐适量、味精适量、玫瑰荷叶炭适量、营养助剂12、水适量:
玫瑰荷叶碳的制备方法:选取无毒优质木材lOOKg、玫瑰花20 Kg、荷叶40 Kg ;将木材制成1cm的断木；将玫瑰花、荷叶放入容器中，加适量水，煮开后，将断木放入水中，加热焖至玫瑰荷叶香融进断木；将断木晒干放入木炭机中制成木炭，即玫瑰荷叶炭；
营养助剂，由以下重量份(Kg)原料制成:玛咖粉5、大豆蛋白质粉15、蜂王浆50、嫩玉米130、黑豆汁60、龙须3、合欢皮2、茯神3、首乌藤3、雪莲花苞2、水适量；
营养助剂的制备方法:(I)将嫩玉米洗净，混合黑豆汁放入榨汁机中榨汁，将汁混合蜂王浆至于锅中，得到玉米黑豆浆，加热煮开备用；
(2)将龙须、合欢皮、茯神、首乌藤、雪莲花苞用5倍量的水提取，得到提取物，将提取物混合玉米黑豆浆，进行喷雾干燥，得到粉，即营养助剂。
[0008]一种活气养血鸭肉粒的制备方法，包括以下步骤:
(1)将鸭肉、猪肝洗净剁碎，放入锅中，添加生姜汁、适量水，加热锅中物料呈肉泥状，得肉泥备用；
(2)将榴莲、圣女果洗净，取其果肉，压成果酱备用；
(3)将三七、枸杞、淡竹叶、金莲花、白芷、棠梨花、飞燕草用5倍量的水提取，得到提取物备用；
(4)将肉泥、果酱、提取物混合原料中除水外的其他食用成分，拌匀后放入模型中挤压成肉块状，将肉块放在铁网上，用所述玫瑰荷叶炭烤熟并伴有玫瑰荷叶的香味，切粒即可。
【权利要求】
1.一种活气养血鸭肉粒，其特征在于，由以下重量份原料制成:鸭肉350-360、猪肝80-100、生姜汁70-80、米酒50-60、榴莲55-60、圣女果40-50、米粉60-70、迷迭香粉10-12、芦荟汁15-20、三七7-8、枸杞7-8、淡竹叶6_8、金莲花4_6、白芷4_6、棠梨花2_3、飞燕草1-2、小麦胚芽油10-15、食盐适量、味精适量、玫瑰荷叶炭适量、营养助剂12-14、水适量: 所述玫瑰荷叶碳的制备方法:选取无毒优质木材适量、玫瑰花适量、荷叶适量；将木材制成10-15cm的断木；将玫瑰花、荷叶放入容器中，加适量水，煮开后，将断木放入水中，力口热焖至玫瑰荷叶香融进断木；将断木晒干放入木炭机中制成木炭，即玫瑰荷叶炭； 所述营养助剂，由以下重量份原料制成:玛咖粉5-6、大豆蛋白质粉15-20、蜂王浆50-60、嫩玉米130-150、黑豆汁60-70、龙须3_5、合欢皮2_3、茯神3_4、首乌藤3_5、雪莲花荀2_3、水适量； 所述营养助剂的制备方法:(I)将嫩玉米洗净，混合黑豆汁放入榨汁机中榨汁，将汁混合蜂王浆至于锅中，得到玉米黑豆浆，加热煮开备用； (2)将龙须、合欢皮、茯神、首乌藤、雪莲花苞用5-8倍量的水提取，得到提取物，将提取物混合玉米黑豆浆，进行喷雾干燥，得到粉，即营养助剂。
2.如权利要求1所述的一种活气养血鸭肉粒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)将鸭肉、猪肝洗净剁碎，放入锅中，添加生姜汁、适量水，加热锅中物料呈肉泥状，得肉泥备用； (2)将榴莲、圣女果洗净，取其果肉，压成果酱备用； (3)将三七、枸杞、淡竹叶、金莲花、白芷、棠梨花、飞燕草用5-9倍量的水提取，得到提取物备用； (4)将肉泥、果酱、提取物混合原料中除水外的其他食用成分，拌匀后放入模型中挤压成肉块状，将肉块放在铁网上，用所述玫瑰荷叶炭烤熟并伴有玫瑰荷叶的香味，切粒即可。
【文档编号】A23L1/314GK104172218SQ201410343886
【公开日】2014年12月3日 申请日期:2014年7月19日 优先权日:2014年7月19日
【发明者】杨志海, 杨林, 杨李, 赵怀宾, 杨志均, 岳粹双 申请人:凤台县惠邦食品有限公司