一种润肺莲子泡菜春卷及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种润肺莲子泡菜春卷，由下列重量份的原料制成：小麦面粉30-40、营养添加剂8-9、莲子粉4-5、皮蛋5-6、茉莉花茶水3-4、抹茶粉7-8、馒头15-18、泡菜2-3、玉米胚芽油2-3、青梅果肉4-6、干荔枝2-3、狗骨柴2-3、冬瓜子1-2、太子参1.5-2、花生壳1.2-1.4、谷精草1.2-1.3，本发明的润肺莲子泡菜春卷馅加入了皮蛋、青梅果肉、干荔枝等成分，丰富了润肺莲子泡菜春卷口感以及营养价值；还含有多种保健成分，如狗骨柴、冬瓜子、太子参、花生壳、谷精草的加入，赋予了本发明很好的润肺化痰、解毒消肿、益气生津的作用。
【专利说明】一种润肺莲子泡菜春卷及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种保健润肺莲子泡菜春卷，尤其涉及一种润肺莲子泡菜春卷及其制备方法。
【背景技术】
[0002]早餐距离前一晚餐的时间最长，一般在12小时以上，体内储存的糖原已经消耗殆尽，应及时补充，以免出现血糖过低。血糖浓度低于正常值会出现饥饿感，大脑的兴奋性随之降低，反应迟钝，注意力不能集中。所以，不吃早餐，或者早餐的质和量不够，容易引起能量和营养素的不足，降低上午工作、学习的效率。春卷作为中国的传统早餐，受到大家的喜爱，但是其品种以及营养成分的单一性，不能够满足人们越来越高的生活水平要求。
【发明内容】
[0003]本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种润肺莲子泡菜春卷及其制备方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种润肺莲子泡菜春卷，由下列重量份的原料制成:
小麦面粉30-40、营养添加剂8-9、莲子粉4-5、皮蛋5_6、茉莉花茶水3_4、抹茶粉7_8、馒头15-18、泡菜2-3、玉米胚芽油2-3、青梅果肉4_6、干荔枝2_3、狗骨柴2_3、冬瓜子1_2、太子参1.5-2、花生壳1.2-1.4、谷精草1.2-1.3 ；
所述营养添加剂由下列重量份原料制成:
姜叶1-1.5、地笋0.5-1.7、黄连花1-1.7、桑叶1.2-1.7、香茅草0.5_1、荸荠汁6_7、茭白5_7、茶树燕4_5、绿茶2_3 ；
制备方法为:
(1)姜叶、地笋、黄连花等中药材加5-6倍水，煎煮25-30分钟，滤渣得药液，经喷雾干燥得中药粉；
(2)茭白切丝，茶树菇泡发，与茭白丝一起入油锅翻炒片刻，倒入荸荠汁以及绿茶，小火焖煮至干，去绿茶、茶树菇，剩余物料烘干研磨成粉，与中药粉合并，即得；
一种润肺莲子泡菜春卷的制备方法，其特征在于包括以下步骤:
(1)将所述重量份的狗骨柴、冬瓜子等中草药用4-5倍水浸提后浓缩，待浓缩液冷却后，经喷雾干燥得中药粉；取适量水和食盐，将小麦面粉、莲子粉加入其中，充分搅拌混合后揉成面团，然后擀成润肺莲子泡菜春卷皮；
(2)泡菜切碎，玉米胚芽油入锅烧热，泡菜入油锅翻炒1-2分钟，取出，皮蛋剁碎，与泡菜混合，待用；
(3)青梅果肉、干荔枝切丁，待用，馒头掰碎，兑茉莉花茶水、抹茶粉，混合搅拌均匀，得香面糊，青梅果肉丁、干荔枝丁滚香面糊，再放入烤炉烘烤1-2分钟，取出，与营养添加剂合并，待用;
(4)将上述步骤所得馅料与剩余物料混合后，用润肺莲子泡菜春卷皮包裹，即得成品；将成型润肺莲子泡菜春卷在10-15分钟内进行速冻，速冻温度为-10—15 °C，速冻时间为25-30分钟，将速冻好的润肺莲子泡菜春卷整理包装，在_6°C以下低温储藏。
[0005]本发明的优点是:
本发明的润肺莲子泡菜春卷馅加入了皮蛋、青梅果肉、干荔枝等成分，丰富了润肺莲子泡菜春卷口感以及营养价值；还含有多种保健成分，如狗骨柴、冬瓜子、太子参、花生壳、谷精草的加入，赋予了本发明很好的润肺化痰、解毒消肿、益气生津的作用。
【具体实施方式】
[0006]下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:
实施例1:
一种润肺莲子泡菜春卷，由下列重量份(斤)的原料制成:
小麦面粉30、营养添加剂8、莲子粉4、皮蛋5、茉莉花茶水3、抹茶粉7、馒头15、泡菜
2、玉米胚芽油2、青梅果肉4、干荔枝3、狗骨柴2、冬瓜子1、太子参1.5、花生壳1.2、谷精草1.2 ；
所述营养添加剂由下列重量份原料制成:
姜叶1、地笋0.5、黄连花1、桑叶1.2、香茅草0.5、荸荠汁6、茭白5、茶树菇4、绿茶2 ; 制备方法为:
(1)姜叶、地笋、黄连花等中药材加5倍水，煎煮25分钟，滤渣得药液，经喷雾干燥得中药粉；
(2)茭白切丝，茶树菇泡发，与茭白丝一起入油锅翻炒片刻，倒入荸荠汁以及绿茶，小火焖煮至干，去绿茶、茶树菇，剩余物料烘干研磨成粉，与中药粉合并，即得；
一种润肺莲子泡菜春卷的制备方法，包括以下步骤:
(1)将所述重量份的狗骨柴、冬瓜子等中草药用4倍水浸提后浓缩，待浓缩液冷却后，经喷雾干燥得中药粉；取适量水和食盐，将小麦面粉、莲子粉加入其中，充分搅拌混合后揉成面团，然后擀成润肺莲子泡菜春卷皮；
(2)泡菜切碎，玉米胚芽油入锅烧热，泡菜入油锅翻炒I分钟，取出，皮蛋剁碎，与泡菜混合，待用；
(3)青梅果肉、干荔枝切丁，待用，馒头掰碎，兑茉莉花茶水、抹茶粉，混合搅拌均匀，得香面糊，青梅果肉丁、干荔枝丁滚香面糊，再放入烤炉烘烤I分钟，取出，与营养添加剂合并，待用;
(4)将上述步骤所得馅料与剩余物料混合后，用润肺莲子泡菜春卷皮包裹，即得成品；将成型润肺莲子泡菜春卷在10分钟内进行速冻，速冻温度为-10°C，速冻时间为25分钟，将速冻好的润肺莲子泡菜春卷整理包装，在_6°C以下低温储藏。
【权利要求】
1.一种润肺莲子泡菜春卷，其特征在于由下列重量份的原料制成: 小麦面粉30-40、营养添加剂8-9、莲子粉4-5、皮蛋5_6、茉莉花茶水3_4、抹茶粉7_8、馒头15-18、泡菜2-3、玉米胚芽油2-3、青梅果肉4_6、干荔枝2_3、狗骨柴2_3、冬瓜子1_2、太子参1.5-2、花生壳1.2-1.4、谷精草1.2-1.3 ； 所述营养添加剂由下列重量份原料制成: 姜叶1-1.5、地笋0.5-1.7、黄连花1-1.7、桑叶1.2-1.7、香茅草0.5_1、荸荠汁6_7、茭白5_7、茶树燕4_5、绿茶2_3 ； 制备方法为: (1)姜叶、地笋、黄连花等中药材加5-6倍水，煎煮25-30分钟，滤渣得药液，经喷雾干燥得中药粉； (2)茭白切丝，茶树菇泡发，与茭白丝一起入油锅翻炒片刻，倒入荸荠汁以及绿茶，小火焖煮至干，去绿茶、茶树菇，剩余物料烘干研磨成粉，与中药粉合并，即得。
2.根据权利要求1所述的一种润肺莲子泡菜春卷的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (I)将所述重量份的狗骨柴、冬瓜子等中草药用4-5倍水浸提后浓缩，待浓缩液冷却后，经喷雾干燥得中药粉；取适量水和食盐，将小麦面粉、莲子粉加入其中，充分搅拌混合后揉成面团，然后擀成润肺莲子泡菜春卷皮； (2 )泡菜切碎，玉米胚芽油入锅烧热，泡菜入油锅翻炒1-2分钟，取出，皮蛋剁碎，与泡菜混合，待用； (3)青梅果肉、干荔枝切丁，待用，馒头掰碎，兑茉莉花茶水、抹茶粉，混合搅拌均匀，得香面糊，青梅果肉丁、干荔枝丁滚香面糊，再放入烤炉烘烤1-2分钟，取出，与营养添加剂合并，待用; (4)将上述步骤所得馅料与剩余物料混合后，用润肺莲子泡菜春卷皮包裹，即得成品；将成型润肺莲子泡菜春卷在10-15分钟内进行速冻，速冻温度为-10—15°C，速冻时间为25-30分钟，将速冻好的润肺莲子泡菜春卷整理包装，在_6°C以下低温储藏。
【文档编号】A23L1/30GK104171947SQ201410351639
【公开日】2014年12月3日 申请日期:2014年7月23日 优先权日:2014年7月23日
【发明者】杨海兵 申请人:马鞍山市海滨水产品生态养殖专业合作社