一种酥油茶补气饼干的制作方法
【专利摘要】一种酥油茶补气饼干，由以下重量份原料制成：面粉550-530、玉米粉100-120、茯砖茶8-10、酥油30-35、奶油40-45、甜橙油1-2、红枣40-50、核桃仁50-60、玛咖粉6-8、黄精6-7、败酱草5-6、干贝4-5等；本发明公开了一种酥油茶补气饼干，用面粉、酥油、奶油、核桃仁等制备而成，味道独特，口感酥脆，配合玛咖粉、黄精、败酱草、干贝、太子参等提取物，有很好的滋阴补气、养肾的功效。
【专利说明】一种酥油茶补气饼干
【技术领域】
[0001]本发明主要涉及饼干及其制备【技术领域】，尤其涉及一种酥油茶补气饼干。
【背景技术】
[0002]人们日常生活，离不开食品、饮料，人们对其口味和营养以及特殊的保健功能的要求也在逐渐升高，市场上的饮料、食品种类已经不能够满足人们的日常需求，高营养且具有一定的养生保健的食品、饮品越来越受到消费者的青睐。
【发明内容】
[0003]本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种酥油茶补气饼干及其制备方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:一种酥油茶补气饼干，由以下重量份原料制成:面粉550-530、玉米粉100-120、茯砖茶8-10、酥油30-35、奶油40-45、甜橙油1-2、红枣40-50、核桃仁50-60、玛咖粉6-8、黄精6-7、败酱草5-6、干贝4-5、太子参5-6、石斛4-5、白芍5-6、苜蓿芽2-3、食盐适量、玫瑰香油适量、营养添加剂13-14、蔗糖适量、水适量:
营养添加剂，由以下重量份原料制成:酸奶100-120、黄油10-15、豆浆25-35、西米8-10、抹茶粉3-4、桃花5-8、当归3-4、绞股蓝4_5、荠菜籽3_5、水适量:
营养添加剂的制备方法:(I)将豆浆、黄油倒入锅中，煮开后倒入西米、抹茶粉，保持微沸10-15分钟，取锅中所有物料备用；
(2)将桃花、当归、绞股蓝、荠菜籽用6-9倍量的水提取，得到提取液备用；
(3)将酸奶、步骤I中所有物料、提取液混合，搅拌均匀即得营养添加剂。
[0005]玫瑰香油，由橄榄油90-105、玫瑰花8-10、香蜂草6_7、制备而成，将橄榄油倒入锅中，烧热后，将玫瑰花、香蜂草碾磨成粉倒入橄榄油中，不断加热搅拌，20-25分钟后，停止加热，沉淀过过滤，得到玫瑰香油。
[0006]一种酥油茶补气饼干的制备方法，包括以下步骤:
(1)将酥油、奶油、甜橙油混匀后倒入锅中，加热，不断搅拌，沸腾后，将茯砖茶捣碎放入油中，继续小火加热45-55分钟，并不断搅拌，过滤，滤液备用；
(2)将红枣洗净，取红枣肉放入烤箱中烤干，与核桃仁混合放入搅碎机中搅碎备用；
(3)将玛咖粉、黄精、败酱草、干贝、太子参、石斛、白芍、苜蓿芽用5-8倍量的水提取，得到提取物备用；
(4)将剩余原料中除水、玫瑰香油外的其它物料与步骤I中滤液、红枣、核桃仁、提取物合并，加适量水，充分搅拌，得到面团后做成薄饼；
(5)取适量玫瑰香油，倒入锅中，烧热后，放入薄饼，加热煎炸至薄饼表面焦黄酥脆，入烤箱烤10-15分钟。
[0007]发明优点:本发明公开了一种酥油茶补气饼干，用面粉、酥油、奶油、核桃仁等制备而成，味道独特，口感酥脆，配合玛咖粉、黄精、败酱草、干贝、太子参等提取物，有很好的滋阴补气、养肾的功效。
【具体实施方式】
[0008]一种酥油茶补气饼干，由以下重量份(Kg)原料制成:面粉550、玉米粉100、茯砖茶
8、酥油30、奶油40、甜橙油1、红枣40、核桃仁50、玛咖粉6、黄精6、败酱草5、干贝4、太子参5、石斛4、白芍5、苜蓿芽2、食盐适量、玫瑰香油适量、营养添加剂13、蔗糖适量、水适量:
营养添加剂，由以下重量份(Kg)原料制成:酸奶100、黄油10、豆浆25、西米8、抹茶粉
3、桃花5、当归3、绞股蓝4、荠菜籽3、水适量:
营养添加剂的制备方法:(I)将豆浆、黄油倒入锅中，煮开后倒入西米、抹茶粉，保持微沸10分钟，取锅中所有物料备用；
(2)将桃花、当归、绞股蓝、荠菜籽用6-9倍量的水提取，得到提取液备用；
(3)将酸奶、步骤I中所有物料、提取液混合，搅拌均匀即得营养添加剂。
[0009]玫瑰香油，由橄榄油90 (Kg)、玫瑰花8 (Kg)、香蜂草6 (Kg)制备而成，将橄榄油倒入锅中，烧热后，将玫瑰花、香蜂草碾磨成粉倒入橄榄油中，不断加热搅拌，20分钟后，停止加热，沉淀过过滤，得到玫瑰香油。
[0010]一种酥油茶补气饼干的制备方法，包括以下步骤:
(1)将酥油、奶油、甜橙油混匀后倒入锅中，加热，不断搅拌，沸腾后，将茯砖茶捣碎放入油中，继续小火加热45分钟，并不断搅拌，过滤，滤液备用；
(2)将红枣洗净，取红枣肉放入烤箱中烤干，与核桃仁混合放入搅碎机中搅碎备用；
(3)将玛咖粉、黄精、败酱草、干贝、太子参、石斛、白芍、苜蓿芽用5倍量的水提取，得到提取物备用；
(4)将剩余原料中除水、玫瑰香油外的其它物料与步骤I中滤液、红枣、核桃仁、提取物合并，加适量水，充分搅拌，得到面团后做成薄饼；
(5)取适量玫瑰香油，倒入锅中，烧热后，放入薄饼，加热煎炸至薄饼表面焦黄酥脆，入烤箱烤10分钟。
【权利要求】
1.一种酥油茶补气饼干，其特征在于，由以下重量份原料制成:面粉550-530、玉米粉100-120、茯砖茶8-10、酥油30-35、奶油40-45、甜橙油1-2、红枣40-50、核桃仁50-60、玛咖粉6-8、黄精6-7、败酱草5-6、干贝4-5、太子参5_6、石斛4_5、白芍5_6、苜蓿芽2_3、食盐适量、玫瑰香油适量、营养添加剂13-14、蔗糖适量、水适量: 所述营养添加剂，由以下重量份原料制成:酸奶100-120、黄油10-15、豆浆25-35、西米8-10、抹茶粉3-4、桃花5-8、当归3-4、绞股蓝4_5、荠菜籽3_5、水适量: 所述营养添加剂的制备方法:(I)将豆浆、黄油倒入锅中，煮开后倒入西米、抹茶粉，保持微沸10-15分钟，取锅中所有物料备用； (2)将桃花、当归、绞股蓝、荠菜籽用6-9倍量的水提取，得到提取液备用； (3)将酸奶、步骤I中所有物料、提取液混合，搅拌均匀即得营养添加剂； 所述玫瑰香油，由橄榄油90-105、玫瑰花8-10、香蜂草6-7、制备而成，将橄榄油倒入锅中，烧热后，将玫瑰花、香蜂草碾磨成粉倒入橄榄油中，不断加热搅拌，20-25分钟后，停止加热，沉淀过过滤，得到玫瑰香油。
2.如权利要求1所述的一种酥油茶补气饼干的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)将酥油、奶油、甜橙油混匀后倒入锅中，加热，不断搅拌，沸腾后，将茯砖茶捣碎放入油中，继续小火加热45-55分钟，并不断搅拌，过滤，滤液备用； (2)将红枣洗净，取红枣肉放入烤箱中烤干，与核桃仁混合放入搅碎机中搅碎备用； (3)将玛咖粉、黄精、败酱草、干贝、太子参、石斛、白芍、苜蓿芽用5-8倍量的水提取，得到提取物备用； (4)将剩余原料中除水、玫瑰香油外的其它物料与步骤I中滤液、红枣、核桃仁、提取物合并，加适量水，充分搅拌，得到面团后做成薄饼； (5)取适量玫瑰香油，倒入锅中，烧热后，放入薄饼，加热煎炸至薄饼表面焦黄酥脆，入烤箱烤10-15分钟。
【文档编号】A21D2/36GK104365748SQ201410575117
【公开日】2015年2月25日 申请日期:2014年10月25日 优先权日:2014年10月25日
【发明者】朱道理, 李振斌 申请人:安徽省尚品萱食品有限公司