一种降血糖滋补保健粥及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种降血糖滋补保健粥及其制备方法，所述降血糖滋补保健粥的原料成分的重量配比为：粳米20～40份、大米20～40份、南瓜10～20份、藕10～20份、萝卜5～7份、苦瓜3～5份、芹菜10～20份、白菜10～15份、枸杞10～15份、百合5～10份、黄芪5～10份、芡实6～8份、鸽肉20～30份、食盐3～5份、白醋10～15份、白砂糖10～20份、水400～600份。其生产工艺流程为：选料→蒸煮→混合→包装→杀菌。本发明的粥由于蒸煮时间长，使其淀粉粒间更易分解，制作简单，口感好且价格低廉，无毒副作用，能降低的血糖。
【专利说明】 一种降血糖滋补保健粥及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食品领域，涉及一种降血糖滋补保健粥及其制备方法。
【背景技术】
[0002]随着社会经济的发展，越来越多的人来关注食疗养生来达到滋补调养，强身健体的目的，然而，现有的粥类普遍营养成分单一，难以提供全面人体所需的营养价值。而且，随着生活压力的增大，各种不良食物的入侵，自身饮食的无规律，经常会引起消化不良，“三高”，严格控制糖量摄入和食用具有降糖功能的食品，是十分有必要的。
【发明内容】
[0003]针对上述问题，本发明提供一种降血糖滋补保健粥的和降血糖滋补保健粥的制备方法，所用技术方案如下:
[0004]为实现上述目的，本发明提供如下技术方案:
[0005]一种降血糖滋补保健粥，原料成分的重量配比如下:粳米20?40份、大米20?40份、南瓜10?20份、藕10?20份、萝卜5?7份、苦瓜3?5份、芹菜10?20份、白菜10?15份、枸杞10?15份、百合5?10份、黄芪5?10份、芡实6?8份、鸽肉20?30份、食盐3?5份、白醋10?15份、白砂糖10?20份、水400?600份。
[0006]进一步，所述降血糖滋补保健粥，按照质量份数包括如下配方成分:粳米20份、大米20份、南瓜10份、藕10份、萝卜5份、苦瓜3份、芹菜10份、白菜10份、枸杞10份、百合5份、黄芪5份、芡实6份、鸽肉20份、食盐3份、白醋10份、白砂糖10份、水400份。
[0007]进一步，所述降血糖滋补保健粥，按照质量份数包括如下配方成分:粳米40份、大米40份、南瓜20份、藕20份、萝卜7份、苦瓜5份、芹菜20份、白菜15份、枸杞15份、百合10份、黄芪10份、芡实8份、鸽肉30份、食盐5份、白醋15份、白砂糖20份、水600份。
[0008]进一步，所述降血糖滋补保健粥，按照质量份数包括如下配方成分:粳米30份、大米30份、南瓜15份、藕15份、萝卜6份、苦瓜4份、芹菜15份、白菜12份、枸杞12份、百合7份、黄芪8份、芡实7份、鸽肉25份、食盐4份、白醋12份、白砂糖15份、水500份。
[0009]本发明还提供降血糖滋补保健粥的制备方法:制备方法步骤如下
[0010](I)将枸杞、百合、黄芪、芡实清洗后加水，浸泡20?30分钟，在90?100度温度下，煮制40?50分钟，过滤得到提取液；
[0011](2)将芹菜、白菜洗净，切丝，将水加热至沸腾，将芹菜、白菜在水中热烫10?20s，捞出浙干，加入白醋、白砂糖，搅拌均匀，腌制I?2小时，得到混合泡菜；
[0012](3)将南瓜、藕、萝卜、苦瓜、鸽肉洗净后切丁，放入高压锅，再加入(I)所述提取液、水、食盐，在120?140度温度下，蒸制20?30分钟的混合汤料。
[0013](4)将粳米、大米浸泡5?8小时后，与⑵所述混合物、(3)所述的混合汤料一起，放入锅中，搅拌均匀，加入水，炖煮2?3小时，冷却至室温，包装，采用巴氏灭菌，即得到成品。
[0014]本发明有益效果:
[0015](I)营养丰富，开胃健脾；
[0016](2)具有调整食欲、降低血糖的作用。
【具体实施方式】
[0017]下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
[0018]实施例一:
[0019]一种降血糖滋补保健粥，原料成分的重量配比如下:粳米20?40份、大米20?40份、南瓜10?20份、藕10?20份、萝卜5?7份、苦瓜3?5份、芹菜10?20份、白菜10?15份、枸杞10?15份、百合5?10份、黄芪5?10份、芡实6?8份、鸽肉20?30份、食盐3?5份、白醋10?15份、白砂糖10?20份、水400?600份。
[0020]实施例二:
[0021]一种降血糖滋补保健粥，按照质量份数包括如下配方成分:
[0022]粳米20份、大米20份、南瓜10份、藕10份、萝卜5份、苦瓜3份、芹菜10份、白菜10份、枸杞10份、百合5份、黄芪5份、芡实6份、鸽肉20份、食盐3份、白醋10份、白砂糖10份、水400份；
[0023]或按照质量份数包括如下配方成分:粳米40份、大米40份、南瓜20份、藕20份、萝卜7份、苦瓜5份、芹菜20份、白菜15份、枸杞15份、百合10份、黄芪10份、芡实8份、鸽肉30份、食盐5份、白醋15份、白砂糖20份、水600份；
[0024]或按照质量份数包括如下配方成分:粳米30份、大米30份、南瓜15份、藕15份、萝卜6份、苦瓜4份、芹菜15份、白菜12份、枸杞12份、百合7份、黄芪8份、芡实7份、鸽肉25份、食盐4份、白醋12份、白砂糖15份、水500份。
[0025]实施例三:
[0026]一种降血糖滋补保健粥，原料成分的重量配比如下:粳米20?40份、大米20?40份、南瓜10?20份、藕10?20份、萝卜5?7份、苦瓜3?5份、芹菜10?20份、白菜10?15份、枸杞10?15份、百合5?10份、黄芪5?10份、芡实6?8份、鸽肉20?30份、食盐3?5份、白醋10?15份、白砂糖10?20份、水400?600份。
[0027]其制备方法步骤为:
[0028](I)将枸杞、百合、黄芪、芡实清洗后加水，浸泡20?30分钟，在90?100度温度下，煮制40?50分钟，过滤得到提取液；
[0029](2)将芹菜、白菜洗净，切丝，将水加热至沸腾，将芹菜、白菜在水中热烫10?20s，捞出浙干，加入白醋、白砂糖，搅拌均匀，腌制I?2小时，得到混合泡菜；
[0030](3)将南瓜、藕、萝卜、苦瓜、鸽肉洗净后切丁，放入高压锅，再加入⑴所述提取液、水、食盐，在120?140度温度下，蒸制20?30分钟的混合汤料。
[0031](4)将粳米、大米浸泡5?8小时后，与(2)所述混合物、(3)所述的混合汤料一起，放入锅中，搅拌均匀，加入水，炖煮2?3小时，冷却至室温，包装，采用巴氏灭菌，即得到成品。
[0032]此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
【权利要求】
1.一种降血糖滋补保健粥，其特征在于:所述降血糖滋补保健粥的原料成分的重量配比包括:粳米20?40份、大米20?40份、南瓜10?20份、藕10?20份、萝卜5?7份、苦瓜3?5份、芹菜10?20份、白菜10?15份、枸杞10?15份、百合5?10份、黄芪5?10份、芡实6?8份、鸽肉20?30份、食盐3?5份、白醋10?15份、白砂糖10?20份、水400?600份。
2.根据权利要求1所述的一种降血糖滋补保健粥，其特征在于:所述降血糖滋补保健粥的原料成分的重量配比为:粳米20份、大米20份、南瓜10份、藕10份、萝卜5份、苦瓜3份、芹菜10份、白菜10份、枸杞10份、百合5份、黄芪5份、芡实6份、鸽肉20份、食盐3份、白醋10份、白砂糖10份、水400份。
3.根据权利要求1所述的一种降血糖滋补保健粥，其特征在于:所述降血糖滋补保健粥的原料成分的重量配比为:粳米40份、大米40份、南瓜20份、藕20份、萝卜7份、苦瓜5份、芹菜20份、白菜15份、枸杞15份、百合10份、黄芪10份、芡实8份、鸽肉30份、食盐5份、白醋15份、白砂糖20份、水600份。
4.根据权利要求1所述的一种降血糖滋补保健粥，其特征在于:所述降血糖滋补保健粥的原料成分的重量配比为:粳米30份、大米30份、南瓜15份、藕15份、萝卜6份、苦瓜4份、芹菜15份、白菜12份、枸杞12份、百合7份、黄芪8份、芡实7份、鸽肉25份、食盐4份、白醋12份、白砂糖15份、水500份。
5.一种制备权利要求1所述的降血糖滋补保健粥的方法，其特征在于:制备方法如下: (1)将枸杞、百合、黄芪、芡实清洗后加水，浸泡20?30分钟，在90?100度温度下，煮制40?50分钟，过滤得到提取液； (2)将芹菜、白菜洗净，切丝，将水加热至沸腾，将芹菜、白菜在水中热烫10?208，捞出浙干，加入白醋、白砂糖，搅拌均匀，腌制1?2小时，得到混合泡菜； (3)将南瓜、藕、萝卜、苦瓜、鸽肉洗净后切丁，放入高压锅，再加入(1)所述提取液、水、食盐，在120?140度温度下，蒸制20?30分钟的混合汤料。 (4)将粳米、大米浸泡5?8小时后，与(2)所述混合物、(3)所述的混合汤料一起，放入锅中，搅拌均匀，加入水，炖煮2?3小时，冷却至室温，包装，采用巴氏灭菌，即得到成品。
【文档编号】A23L1/29GK104336475SQ201410588363
【公开日】2015年2月11日 申请日期:2014年10月28日 优先权日:2014年10月28日
【发明者】汪静 申请人:青岛正能量食品有限公司