一种美味保健粥及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种美味保健粥及其制备方法，所述美味保健粥的原料成分的重量配比为：大米30～40份、黑米40～50份、莲藕10～20份、玉米10～20份、桃仁5～10份、芝麻6～8份、绿茶3～5份、黑枣5～6份、山楂叶3～5份、丰花草8～10份、当归3～5份、黑皮根1～3份、蘘荷花苞3～5份、水400～600份。其生产工艺流程为：选料→蒸煮→烘干→炒熟→磨粉→混合→包装→杀菌。本发明配方独特、营养丰富、食用方便、不仅味香色美、口感醇厚，而且还能增时食欲、乌发强身和延年益寿，既是老少皆宜的美味佳肴，又可制成罐装方便食品，有很好的开发价值。
【专利说明】一种美味保健粥及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食品领域，涉及一种美味保健粥及其制备方法。
【背景技术】
[0002]营养学者普遍认为，常食米粥，是一种滋身健体、延年益寿、简单易行有效的保健方法。饮食应该多样化，如果每人每天根据合理营养与平衡膳食金字塔的搭配方法食用谷类、果蔬薯类、禽肉蛋鱼类，豆奶类等四类食品，则膳食质量最好；如果食用了其中的三类，则膳食质量较好；如果只选择了两类或两类以下，则膳食质量较差。
[0003]本发明的目的是为了解决上述问题，提供一种美味保健粥及其制备方法。
【发明内容】
[0004]针对上述问题，本发明提供一种美味保健粥的和美味保健粥的制备方法，配方独特、营养丰富、食用方便、不仅味香色美、口感醇厚，而且还能增时食欲、乌发强身和延年益寿，既是老少皆宜的美味佳肴，又可制成罐装方便食品，有很好的开发价值，所用技术方案如下:
[0005]为实现上述目的，本发明提供如下技术方案:
[0006]一种美味保健粥，原料成分的重量配比如下:大米30?40份、黑米40?50份、莲藕10?20份、玉米10?20份、桃仁5?10份、芝麻6?8份、绿茶3?5份、黑枣5?6份、山楂叶3?5份、丰花草8?10份、当归3?5份、黑皮根I?3份、囊荷花苞3?5份、水400?600份。
[0007]进一步，所述美味保健粥，按照质量份数包括如下配方成分:大米30份、黑米40份、莲藕10份、玉米10份、桃仁5份、芝麻6份、绿茶3份、黑枣5份、山楂叶3份、丰花草8份、当归3份、黑皮根I份、囊荷花荀3份、水400份。
[0008]进一步，所述美味保健粥，按照质量份数包括如下配方成分:大米40份、黑米50份、莲藕20份、玉米20份、桃仁10份、芝麻8份、绿茶5份、黑枣6份、山楂叶5份、丰花草10份、当归5份、黑皮根3份、囊荷花苞5份、水600份。
[0009]进一步，所述美味保健粥，按照质量份数包括如下配方成分:大米35份、黑米45份、莲藕15份、玉米15份、桃仁7份、芝麻7份、绿茶4份、黑枣5.5份、山楂叶4份、丰花草9份、当归4份、黑皮根2份、囊荷花苞4份、水500份。
[0010]本发明还提供美味保健粥的制备方法:制备方法步骤如下
[0011](I)将大米、黑米用水浸泡5?6小时，取山楂叶、丰花草、当归、黑皮根、囊荷花苞洗净后，加水浸泡20?30分钟，在100?120度温度下煮制10?20分钟，过滤，得到提取液；
[0012](2)将莲藕、玉米、桃仁洗净，在50?60度温度下烘干，在磨制成粉过50?60目筛，得混合粉末；
[0013](3)将(2)所述的混合粉末与(I)所述的大米、黑米及提取液放入高压锅中，在120?140度温度下蒸制20?30分钟，得混合汤料；
[0014](4)将芝麻、绿茶、黑枣在90?100度温度下炒制10?20分钟，在磨制成粉后，与
(3)所述的混合汤料混合，放入锅中，搅拌均匀，炖煮2?3小时，冷却至室温，包装，采用巴氏灭菌，即得到成品。
[0015]本发明有益效果:
[0016](I)配方独特、营养丰富、食用方便；
[0017](2)味香色美、口感醇厚，而且还能增时食欲、延年益寿。
【具体实施方式】
[0018]下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
[0019]实施例一:
[0020]一种美味保健粥，原料成分的重量配比如下:大米30?40份、黑米40?50份、莲藕10?20份、玉米10?20份、桃仁5?10份、芝麻6?8份、绿茶3?5份、黑枣5?6份、山楂叶3?5份、丰花草8?10份、当归3?5份、黑皮根I?3份、囊荷花苞3?5份、水400?600份。
[0021]实施例二:
[0022]一种美味保健粥，按照质量份数包括如下配方成分:
[0023]大米30份、黑米40份、莲藕10份、玉米10份、桃仁5份、芝麻6份、绿茶3份、黑枣5份、山楂叶3份、丰花草8份、当归3份、黑皮根I份、囊荷花苞3份、水400份；
[0024]或按照质量份数包括如下配方成分:大米40份、黑米50份、莲藕20份、玉米20份、桃仁10份、芝麻8份、绿茶5份、黑枣6份、山楂叶5份、丰花草10份、当归5份、黑皮根3份、囊荷花苞5份、水600份；
[0025]或按照质量份数包括如下配方成分:大米35份、黑米45份、莲藕15份、玉米15份、桃仁7份、芝麻7份、绿茶4份、黑枣5.5份、山楂叶4份、丰花草9份、当归4份、黑皮根2份、囊荷花苞4份、水500份。
[0026]实施例三:
[0027]一种美味保健粥，原料成分的重量配比如下:大米30?40份、黑米40?50份、莲藕10?20份、玉米10?20份、桃仁5?10份、芝麻6?8份、绿茶3?5份、黑枣5?6份、山楂叶3?5份、丰花草8?10份、当归3?5份、黑皮根I?3份、囊荷花苞3?5份、水400?600份。
[0028]其制备方法步骤为:
[0029](I)将大米、黑米用水浸泡5?6小时，取山楂叶、丰花草、当归、黑皮根、囊荷花苞洗净后，加水浸泡20?30分钟，在100?120度温度下煮制10?20分钟，过滤，得到提取液；
[0030](2)将莲藕、玉米、桃仁洗净，在50?60度温度下烘干，在磨制成粉过50?60目筛，得混合粉末；
[0031](3)将(2)所述的混合粉末与(I)所述的大米、黑米及提取液放入高压锅中，在120?140度温度下蒸制20?30分钟，得混合汤料；
[0032](4)将芝麻、绿茶、黑枣在90?100度温度下炒制10?20分钟，在磨制成粉后，与
(3)所述的混合汤料混合，放入锅中，搅拌均匀，炖煮2?3小时，冷却至室温，包装，采用巴氏灭菌，即得到成品。
[0033]此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
【权利要求】
1.一种美味保健粥，其特征在于:所述美味保健粥的原料成分的重量配比包括:大米30?40份、黑米40?50份、莲藕10?20份、玉米10?20份、桃仁5?10份、芝麻6?8份、绿茶3?5份、黑枣5?6份、山楂叶3?5份、丰花草8?10份、当归3?5份、黑皮根I?3份、囊荷花苞3?5份、水400?600份。
2.根据权利要求1所述的一种美味保健粥，其特征在于:所述美味保健粥的原料成分的重量配比为:大米30份、黑米40份、莲藕10份、玉米10份、桃仁5份、芝麻6份、绿茶3份、黑枣5份、山楂叶3份、丰花草8份、当归3份、黑皮根I份、囊荷花苞3份、水400份。
3.根据权利要求1所述的一种美味保健粥，其特征在于:所述美味保健粥的原料成分的重量配比为:大米40份、黑米50份、莲藕20份、玉米20份、桃仁10份、芝麻8份、绿茶5份、黑枣6份、山楂叶5份、丰花草10份、当归5份、黑皮根3份、囊荷花苞5份、水600份。
4.根据权利要求1所述的一种美味保健粥，其特征在于:所述美味保健粥的原料成分的重量配比为:大米35份、黑米45份、莲藕15份、玉米15份、桃仁7份、芝麻7份、绿茶4份、黑枣5.5份、山楂叶4份、丰花草9份、当归4份、黑皮根2份、囊荷花苞4份、水500份。
5.一种制备权利要求1所述的美味保健粥的方法，其特征在于:制备方法如下: (1)将大米、黑米用水浸泡5?6小时，取山楂叶、丰花草、当归、黑皮根、囊荷花苞洗净后，加水浸泡20?30分钟，在100?120度温度下煮制10?20分钟，过滤，得到提取液； (2)将莲藕、玉米、桃仁洗净，在50?60度温度下烘干，在磨制成粉过50?60目筛，得混合粉末； (3)将(2)所述的混合粉末与(I)所述的大米、黑米及提取液放入高压锅中，在120?140度温度下蒸制20?30分钟，得混合汤料； (4)将芝麻、绿茶、黑枣在90?100度温度下炒制10?20分钟，在磨制成粉后，与(3)所述的混合汤料混合，放入锅中，搅拌均匀，炖煮2?3小时，冷却至室温，包装，采用巴氏灭菌，即得到成品。
【文档编号】A23L1/29GK104351636SQ201410588303
【公开日】2015年2月18日 申请日期:2014年10月28日 优先权日:2014年10月28日
【发明者】汪静 申请人:青岛正能量食品有限公司