泡菜和酱腌菜两用坛的制作方法
【专利摘要】本实用新型公开了一种泡菜和酱腌菜两用坛，它的坛体的上端面有上坛口，中部是泡制泡菜或腌制酱腌菜的部分，下部是坛颈部；上坛口处有密封盖或密封垫和密封盖，坛颈部的下端部与盛水皿的中部连接并结合成一个整体，盛水皿的中部是坛体的底部，盛水皿的坛体外围是盛水的皿部；在坛体内或坛体外的坛体的壁上有排气管，排气管的上端口伸入坛体内的上坛口附近，排气管的下端口伸入盛水皿的坛体外面部分的盛水面的底部。采用实用性强，密封、泡制和腌制效果好的泡菜和酱腌菜两用坛后，实现了一坛两用；同时，盛水皿远离上坛口使细菌不容易进入坛体引起的泡菜变味，适用于家庭和工业化泡制泡菜或腌制酱腌菜。
【专利说明】泡菜和酱腌菜两用坛
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及一种泡菜和酱腌菜两用坛。
【背景技术】
[0002]目前，泡制泡菜的泡菜坛在取泡菜时，要把泡菜坛的坛舷上的坛盖拿起来后才能够从坛里取出泡菜，在拿起坛盖时容易把坛舷内的水撒入泡菜坛中，使泡菜容易变味；并且，在温差变化时容易把坛舷中的水吸入泡菜坛内，造成泡菜变味。
[0003]腌制酱腌菜的倒匍坛在取酱腌菜时，都要把倒匍坛倒过来后才能够从坛里取出酱腌菜，每次取酱腌菜都很麻烦；并且，翻动倒匍坛时容易把盛水皿中的水引入倒匍坛内，使酱腌菜容易变味。
实用新型内容
[0004]本实用新型涉的目的是为了提供一种能够泡制泡菜和酱腌菜的两用坛及其制造方法和使用方法。
[0005]为实现上述目的，本实用新型所述的泡菜和酱腌菜两用坛主要包括坛体、密封盖、排气管、盛水皿；所述的坛体的的上端面有上坛口，坛体的内部是泡制泡菜或腌制酱腌菜的部分，坛体的下部是坛颈部，坛颈部是坛体的一部分；坛体的上坛口处有密封盖或坛体的上坛口处有密封垫和密封盖，坛颈部的下端部与盛水皿的中部连接并结合成一个整体，盛水皿的中部是坛体的底部，盛水皿的坛体外围是盛水的皿部；在坛体内或坛体外的坛体的壁上有排气管，排气管的上端口伸入坛体内的上坛口附近，排气管的下端口伸入盛水皿的坛体外面部分的盛水面的底部；
[0006]坛体内部通过排气管与大气直接相通或通过盛水皿中用于的水后与大气相通，盛水皿中没有水时坛体内部通过排气管直接与大气相通；盛水皿中有水时,坛体内部通过排气管与盛水皿中用于的水后与大气相通。
[0007]为了使泡菜和酱腌菜两用坛具备美观性，所述的坛体、密封盖和盛水皿的表面和里面可以上釉子使其色泽鲜艳，也可以不上釉子而保持朴实的本质。
[0008]为了便于排出泡菜在腌制过程中产生的废气、提高泡菜的品味，所述的泡菜和酱腌菜两用坛采用清水密封排气孔，并通过排气孔排出腌制废气。
[0009]为了方便取出腌制好的泡菜和放入菜品腌制成为泡菜，所述的坛体的上坛口用密封盖密封，或者用密封垫和密封盖密封。
[0010]为了提高酱腌菜的品质，所述的酱腌菜腌制坛在腌制的过程中，通过昼夜的温差使酱腌菜膨胀和收缩而排出酱腌菜中的氮气，使酱腌菜的味道鲜美。
[0011]为了体现泡菜和酱腌菜两用坛能够一坛两用的使用价值，所述的泡菜和酱腌菜两用坛既能够用来泡制泡菜，又能够用来腌制酱腌菜，在坛体内的酱腌菜取完后能够用来泡制泡菜，在倒出坛体内的泡菜水和泡菜后能够用来腌制酱腌菜，实现一坛两用。
[0012]为了便于排出酱腌菜中的氮气和腌制废气，所述的泡菜和酱腌菜两用坛采用排气管把氮气和腌制废气排入大气中。
[0013]为了使泡菜在腌制过程中产生的废气能够排出坛体，所述的坛体的壁上有排气管。
[0014]所述的泡菜和酱腌菜两用坛的使用方法，其特征在于:
[0015]一、泡制泡菜时，把配料和泡菜水放入坛体内，再把需要腌制的菜品放入坛体内的泡菜水中并加入适量的盐,之后,用密封盖把坛体的上坛口进行密封；之后,在盛水皿中加入清水，水面高于排气管的下端口 ；之后，进入泡制阶段。在泡制的过程中，泡菜会产生泡制废气和氮气，泡制废气和氮气在坛体内通过排气管的上端口进入排气管中经过排气管的下端口后进入盛水皿的皿部内的清水中,之后排入大气中。经过3至7天的密封泡制，泡菜就泡制好了。在需要取出部分泡菜时，打开坛体的上口部处的密封盖，从坛体内根据需要取出适量的泡菜后，又将坛体的上口部处用密封盖密封。坛体内泡制好的泡菜部分或全部取出后，就需要在坛体内添加所需要的菜品，使坛体内能够不断更换新泡菜，这时就按需要适量的产品，再加入适量的盐，再用密封盖把坛体的上坛口进行密封，进行泡制。
[0016]二、腌制酱腌菜时，把拌好佐料和盐的、需要腌制的菜品从放入坛体中，用密封盖把坛体的上坛口进行密封；之后，在盛水皿中加入清水，水面高于排气管的下端口 ；之后，进入腌制阶段。在腌制的过程中，酱腌菜会产生腌制废气和氮气，腌制废气和氮气在坛体内通过排气管的上端口进入排气管中经过排气管的下端口后进入盛水皿的皿部内的清水中，之后排入大气中。经过一段时间的密封腌制，酱腌菜就腌制好了。在需要取出部酱腌菜菜时，打开坛体的上口部处的密封盖，从坛体内根据需要取出适量的酱腌菜后，又将坛体的上口部处用密封盖密封。
[0017]所述的泡菜和酱腌菜两用坛的制造方法，其特征在于:
[0018]所述的坛体、密封盖和盛水皿都可以烧制成陶，也可以采用水泥浇筑；密封盖还可以采用其它不透气的无毒的材料制造；
[0019]所述的坛体、密封盖和盛水皿的表面和里面可以上釉子使其色泽鲜艳，也可以不上釉子而保持朴实的本质。
[0020]在制造时,把坛体和盛水皿制造成为一个整体；把排气管制造在坛体的壁上，排气管的上端口制造在上坛口附近，排气管的下端口制造在盛水皿的坛体外的皿部内；把坛体制造成为上端面有上坛口、下部有坛颈的无顶体，中部比上口部和颈部粗大，上坛口处要经过打磨使其平整而便于密封；
[0021]所述的密封盖与上口部的密封处要经过打磨而使其平整，以便于密封盖与上口部的密封；密封盖与上口部之间有密封垫时，密封垫采用有弹性的无毒的塑料或橡胶或树脂或塑料与橡胶的混合材料或树脂与塑料的混合材料制造。
[0022]本实用新型泡菜和酱腌菜两用坛的结构紧凑、密封、泡制和腌制的效果好；采用泡菜和酱腌菜两用坛后，实现了一坛两用，酱腌菜和泡菜都能够从上面取出，既省力，又快速；同时，盛水皿在地面而远离上坛口使细菌不容易进入坛体中引起的泡菜变味，适用于家庭和工业化泡制泡菜或腌制酱腌菜。
【专利附图】
【附图说明】
[0023]图1是本实用新型泡菜和酱腌菜两用坛的结构示意图。
【具体实施方式】
[0024]本实用新型泡菜和酱腌菜两用坛主要包括坛体1、密封盖2、排气管4、盛水皿3 ;所述的坛体I的的上端面有上坛口，坛体I的中部是泡制泡菜或腌制酱腌菜的部分，坛体I的下部是坛颈部，坛颈部是坛体I的一部分；坛体I的上坛口处有密封盖2或坛体I的上坛口处有密封垫和密封盖2，坛颈部的下端部与盛水皿3的中部连接并结合成一个整体，盛水皿3的中部是坛体I的底部，盛水皿3的坛体I外围是盛水的皿部；在坛体I内或坛体I外的坛体I的壁上有排气管4，排气管4的上端口伸入坛体I内的上坛口附近，排气管4的下端口伸入盛水皿3的坛体I外面部分的盛水面的底部；
[0025]坛体I内部通过排气管4与大气直接相通或通过盛水皿3中用于的水5后与大气相通，盛水皿3中没有水5时坛体I内部通过排气管4直接与大气相通；盛水皿3中有水5时，坛体I内部通过排气管4与盛水皿3中用于的水5后与大气相通。
[0026]所述的坛体1、密封盖2和盛水皿3都可以烧制成陶，也可以采用水5泥浇筑；密封盖2还可以采用其它不透气的无毒的材料制造；
[0027]在制造时，把坛体I和盛水皿3制造成为一个整体；把排气管4制造在坛体I的壁上，排气管4的上端口制造在上坛口附近，排气管4的下端口制造在盛水皿3的坛体外的皿部内；把坛体I制造成为上端面有上坛口、下部有坛颈的无顶体，中部比上口部和颈部粗大，上坛口处要经过打磨使其平整而便于密封；
[0028]所述的密封盖2与上口部的密封处要经过打磨而使其平整，以便于密封盖2与上口部的密封；密封盖2与上口部之间有密封垫时，密封垫采用有弹性的无毒的塑料或橡胶或树脂或塑料与橡胶的混合材料或树脂与塑料的混合材料制造。
[0029]为了使泡菜和酱腌菜两用坛具备美观性，所述的坛体1、密封盖2和盛水皿3的表面和里面可以上釉子使其色泽鲜艳，也可以不上釉子而保持朴实的本质。
[0030]为了便于排出泡菜在腌制过程中产生的废气、提高泡菜的品味，所述的泡菜和酱腌菜两用坛采用清水5密封排气孔，并通过排气孔排出腌制废气。
[0031]为了方便取出腌制好的泡菜和放入菜品腌制成为泡菜，所述的坛体I的上坛口用密封盖2密封，或者用密封垫和密封盖2密封。
[0032]为了提高酱腌菜的品质，所述的酱腌菜腌制坛在腌制的过程中，通过昼夜的温差使酱腌菜膨胀和收缩而排出酱腌菜中的氮气，使酱腌菜的味道鲜美。
[0033]为了体现泡菜和酱腌菜两用坛能够一坛两用的使用价值，所述的泡菜和酱腌菜两用坛既能够用来泡制泡菜，又能够用来腌制酱腌菜，在坛体I内的酱腌菜取完后能够用来泡制泡菜，在倒出坛体I内的泡菜水5和泡菜后能够用来腌制酱腌菜，实现一坛两用。
[0034]为了便于排出酱腌菜中的氮气和腌制废气，所述的泡菜和酱腌菜两用坛采用排气管4把氮气和腌制废气排入大气中。
[0035]为了使泡菜在腌制过程中产生的废气能够排出坛体1，所述的坛体I的壁上有排气管4。
[0036]泡制泡菜时，把配料和泡菜水5放入坛体I内，再把需要腌制的菜品放入坛体I内的泡菜水5中并加入适量的盐，之后，用密封盖2把坛体I的上坛口进行密封；之后，在盛水皿3中加入清水5，水5面高于排气管4的下端口 ；之后，进入泡制阶段。在泡制的过程中，泡菜会产生泡制废气和氮气，泡制废气和氮气在坛体I内通过排气管4的上端口进入排气管4中经过排气管4的下端口后进入盛水皿3的皿部内的清水5中，之后排入大气中。经过3至7天的密封泡制，泡菜就泡制好了。在需要取出部分泡菜时，打开坛体I的上口部处的密封盖2，从坛体I内根据需要取出适量的泡菜后，又将坛体I的上口部处用密封盖2密封。坛体I内泡制好的泡菜部分或全部取出后，就需要在坛体I内添加所需要的菜品，使坛体I内能够不断更换新泡菜，这时就按需要适量的产品，再加入适量的盐，再用密封盖2把坛体I的上坛口进行密封，进行泡制。
[0037]腌制酱腌菜时，把拌好佐料和盐的、需要腌制的菜品从放入坛体I中，用密封盖2把坛体I的上坛口进行密封；之后，在盛水皿3中加入清水5，水5面高于排气管4的下端口 ；之后，进入腌制阶段。在腌制的过程中，酱腌菜会产生腌制废气和氮气，腌制废气和氮气在坛体I内通过排气管4的上端口进入排气管4中经过排气管4的下端口后进入盛水皿3的皿部内的清水5中，之后排入大气中。经过一段时间的密封腌制，酱腌菜就腌制好了。在需要取出部酱腌菜菜时，打开坛体I的上口部处的密封盖2，从坛体I内根据需要取出适量的酱腌菜后，又将坛体I的上口部处用密封盖2密封。
【权利要求】
1.一种泡菜和酱腌菜两用坛,主要包括坛体(I)、密封盖(2)、排气管(4)、盛水皿(3),其特征在于:所述的坛体(I)的的上端面有上坛口，坛体(I)的内部是泡制泡菜或腌制酱腌菜的部分，坛体(I)的下部是坛颈部，坛颈部是坛体(I)的一部分；坛体(I)的上坛口处有密封盖(2)，或者坛体(I)的上坛口处有密封垫和密封盖(2);坛颈部的下端部与盛水皿(3)的中部连接并结合成一个整体，盛水皿(3 )的中部是坛体(I)的底部，盛水皿(3 )的坛体(I)外围是盛水的皿部；在坛体(I)内或坛体(I)外的坛体(I)的壁上有排气管(4)，排气管(4)的上端口伸入坛体(I)内的上坛口附近，排气管(4)的下端口伸入盛水皿(3)的坛体(I)外面部分的盛水皿(3)的底部； 坛体(I)内部通过排气管(4)与大气直接相通或通过盛水皿(3)中用于的水后与大气相通，盛水皿(3)中没有水时坛体(I)内部通过排气管(4)直接与大气相通；盛水皿(3)中有水时，坛体(I)内部通过排气管(4)与盛水皿(3)中用于的水后与大气相通； 所述的坛体(I)和盛水皿(3 )是一个整体，排气管(4)在坛体(I)的壁上，排气管(4)的上端口制造在上坛口附近，排气管(4)的下端口在盛水皿(3)的坛体(I)外的皿部内；坛体(I)是上端面有上坛口、下部有坛颈的无顶体，中部比上口部和颈部粗大。
【文档编号】A23L1/218GK203985936SQ201420264338
【公开日】2014年12月10日 申请日期:2014年5月23日 优先权日:2014年5月23日
【发明者】徐源 申请人:重庆示展科技发展中心