本发明涉及营养谷粉技术领域，尤其涉及速食健胃全营养粉及其制备工艺。
背景技术：
随着人们生活节奏加快，生活以及学习、工作中的压力越来越大，处于亚健康状态的人群基数也越来越大，导致目前患有胃病的人群比重越来越大随着人民，目前随着生活质量的提高，人们把身体健康状况摆在了重要位置，对于患有胃病的人们往往采用治疗胃病的作法来对症用药，虽然疗效显著但是副作用大，且稍不留意饮食又会犯病，为患者造成一定的经济负担，如何制备一种食用方便，营养丰富，并对于胃病治疗具有一定辅助治疗效果的食物成为目前需要解决的技术问题。
技术实现要素：
本发明提出了一种速食健胃全营养粉及其制备工艺，不仅食用方便，营养丰富，且对于厌食及患有胃病的患者具有一定辅助治疗效果，其制备工艺简单，易于操作。
本发明提出的一种速食健胃全营养粉，其原料按重量份包括：萌芽燕麦籽粒30-50，薏米20-40，黄豆10-15，高粱10-15，全麦5-10，山楂5-10，木瓜酵素0.15-0.3，富硒酵母0.002-0.006，氨基酸0.5-1，甘草0.2-0.5，促消化粉5-10，纯化水10-15；
其中促消化粉的原料按重量份包括：麦芽20-30，枸杞5-10，砂仁10-20，甘草15-20，玉竹5-10，莲子心3-8，枣仁15-25，鸡内金18-22，菊花5-10，茯神10-18，花椒1-2，熟地18-28。
优选地，萌芽燕麦籽粒的制备过程中，将燕麦籽粒进行浸泡，浸泡温度为40-60℃，浸泡时间为20-40h，然后送入萌芽床内进行萌芽，萌芽过程中保持相对湿度为95-98％，萌芽结束后置于蒸煮锅中进行真空蒸煮，真空蒸煮温度为110-130℃，蒸煮时间为5-15min，然后送入烘箱中烘干至含水量5-10％，烘干温度50-60℃，通过微波进行二次烘干至含水量为2-3％，微波功率为10-15kW，得到萌芽燕麦籽粒。
优选地，还包括1-2份中药粉，所述中药粉按重量份包括白术5-10，茯苓2-8，何首乌12-20，鸡血藤8-10，猴头菇5-8，牡丹皮10-20，淫羊藿5-10，决明子12-18，野菊花5-12，桑寄生10-20，桂枝8-13，肉苁蓉2-8，丹参5-10，泽泻5-10，白术2-6，枸杞子10-15。
优选地，在中药粉的制备过程中，将白术、茯苓、何首乌、鸡血藤、猴头菇、牡丹皮、淫羊藿、决明子、野菊花、桑寄生、山药、肉苁蓉、丹参、泽泻、白术、枸杞子分别切片，烘干，磨碎并过100目筛，混匀得到中药粉。
优选地，其原料按重量份包括：萌芽燕麦籽粒32-35，薏米22-24，黄豆12-14，高粱11-13，全麦6-9，山楂6-8，木瓜酵素0.2-0.26，富硒酵母0.003-0.005，氨基酸0.6-0.8，甘草0.3-0.4，促消化粉6-8，纯化水12-14。
优选地，其中促消化粉的原料按重量份包括：麦芽22-25，枸杞6-8，砂仁12-16，甘草16-18，玉竹6-8，莲子心4-6，枣仁20-23，鸡内金19-21，菊花6-8，茯神12-14，花椒20-23，熟地20-22。
优选地，其原料按重量份包括：萌芽燕麦籽粒32-35，薏米22-24，黄豆12-14，高粱11-13，全麦6-9，山楂6-8，木瓜酵素0.2-0.26，富硒酵母0.003-0.005，氨基酸0.6-0.8，甘草0.3-0.4，促消化粉6-8，纯化水12-14；
其中促消化粉的原料按重量份包括：麦芽22-25，枸杞6-8，砂仁12-16， 甘草16-18，玉竹6-8，莲子心4-6，枣仁20-23，鸡内金19-21，菊花6-8，茯神12-14，花椒20-23，熟地20-22。
本发明还提出的一种速食健胃全营养粉的制备工艺，包括如下步骤：
S1、将萌芽燕麦籽粒、薏米、黄豆、高粱、全麦分别洗净、烘干、磨碎，过100目筛得到预制料；
S2、将麦芽、枸杞、砂仁、甘草、玉竹、莲子心、枣仁、鸡内金、菊花、茯神、花椒及熟地分别切片、烘干、磨碎，过100目筛，混匀得到促消化粉；
S3、将预制料与促消化粉加入纯化水中混合均匀，继续加入剩余物料进行搅拌，在搅拌过程中将物料从常温以2-5℃/min的速度升温至50-80℃，保温10-15min，然后放入烘箱中烘干，碾碎，过80-100目筛得到速食健胃全营养粉。
本发明在提供了丰富营养的同时，强化了人们急需的维生素、微量元素及氨基酸，在经过反复试验的基础上，多种中药成分与营养物质协同作用，以健胃促消化为主，并具有较好辅助治疗效果，尤其对厌食及患有胃病的患者具有明显的治疗效果，而采用一定工艺制备的萌芽燕麦籽粒含有大量的游离氨基酸、多酚、矿物质等物质，且蛋白质消化率显著增加、淀粉特性得到改善，而蛋白质和淀粉含量没有发生显著变化，可显著增强产品营养和功能价值，同时一定处理方式制备的萌芽燕麦籽粒具有特有的味道，一定含量的萌芽燕麦籽粒与促消化粉及中药粉协同作用，不仅口感好，营养丰富，促消化作用明显，可进一步增强辅助治疗的效果，使用过程中可冲饮食用，比较方便，适于各类人群，并无任何毒副作用。
具体实施方式
下面，通过具体实施例对本发明的技术方案进行详细说明。
实施例1
一种速食健胃全营养粉，其原料按重量份包括：萌芽燕麦籽粒30，薏米40，黄豆10，高粱15，全麦5，山楂10，木瓜酵素0.15，富硒酵母0.006，氨基酸0.5，甘草0.5，促消化粉5，纯化水15；
其中促消化粉的原料按重量份包括：麦芽20，枸杞10，砂仁10，甘草20，玉竹5，莲子心8，枣仁15，鸡内金22，菊花5，茯神18，花椒1，熟地28。
实施例2
一种速食健胃全营养粉，其原料按重量份包括：萌芽燕麦籽粒50，薏米20，黄豆15，高粱10，全麦10，山楂5，木瓜酵素0.3，富硒酵母0.002，氨基酸1，甘草0.2，促消化粉10，纯化水10；
其中促消化粉的原料按重量份包括：麦芽30，枸杞5，砂仁20，甘草15，玉竹10，莲子心3，枣仁25，鸡内金18，菊花10，茯神10，花椒2，熟地1。
实施例3
一种速食健胃全营养粉，其原料按重量份包括：萌芽燕麦籽粒32，薏米24，黄豆12，高粱13，全麦6，山楂8，木瓜酵素0.2，富硒酵母0.005，氨基酸0.6，甘草0.4，促消化粉6，水14，中药粉1；
所述中药粉按重量份包括白术10，茯苓2，何首乌20，鸡血藤8，猴头菇8，牡丹皮10，淫羊藿10，决明子12，野菊花12，桑寄生10，桂枝13，肉苁蓉2，丹参10，泽泻5，白术6，枸杞子10。
其中促消化粉的原料按重量份包括：麦芽25，枸杞6，砂仁16，甘草16，玉竹8，莲子心4，枣仁23，鸡内金19，菊花8，茯神12，花椒23，熟地20。
萌芽燕麦籽粒的制备过程中，将燕麦籽粒进行浸泡，浸泡温度为60℃，浸泡时间为20h，然后送入萌芽床内进行萌芽，萌芽过程中保持相对湿度为98％，萌芽结束后置于蒸煮锅中进行真空蒸煮，真空蒸煮温度为110℃，蒸煮时间为 15min，然后送入烘箱中烘干至含水量5％，烘干温度60℃，通过微波进行二次烘干至含水量为2％，微波功率为15kW，得到萌芽燕麦籽粒。
上述速食健胃全营养粉的制备工艺，包括如下步骤：
S1、将萌芽燕麦籽粒、薏米、黄豆、高粱、全麦分别洗净、烘干、磨碎，过100目筛得到预制料；
S2、将麦芽、枸杞、砂仁、甘草、玉竹、莲子心、枣仁、鸡内金、菊花、茯神、花椒及熟地分别切片、烘干、磨碎，过100目筛，混匀得到促消化粉；
S3、将预制料与促消化粉加入水中混合均匀，继续加入剩余物料进行搅拌，在搅拌过程中将物料从常温以2℃/min的速度升温至80℃，保温10min，然后放入烘箱中烘干，碾碎，过100目筛得到速食健胃全营养粉。
实施例4
一种速食健胃全营养粉，其原料按重量份包括：萌芽燕麦籽粒35，薏米22，黄豆14，高粱11，全麦9，山楂6，木瓜酵素0.26，富硒酵母0.003，氨基酸0.8，甘草0.3，促消化粉8，水12，中药粉2；
所述中药粉按重量份包括白术5，茯苓8，何首乌12，鸡血藤10，猴头菇5，牡丹皮20，淫羊藿5，决明子18，野菊花5，桑寄生20，桂枝8，肉苁蓉8，丹参5，泽泻10，白术2，枸杞子15。
其中促消化粉的原料按重量份包括：麦芽22，枸杞8，砂仁12，甘草18，玉竹6，莲子心6，枣仁20，鸡内金21，菊花6，茯神14，花椒20，熟地22。
萌芽燕麦籽粒的制备过程中，将燕麦籽粒进行浸泡，浸泡温度为40℃，浸泡时间为40h，然后送入萌芽床内进行萌芽，萌芽过程中保持相对湿度为95％，萌芽结束后置于蒸煮锅中进行真空蒸煮，真空蒸煮温度为130℃，蒸煮时间为5min，然后送入烘箱中烘干至含水量10％，烘干温度50℃，通过微波进行二次 烘干至含水量为3％，微波功率为10kW，得到萌芽燕麦籽粒。
上述速食健胃全营养粉的制备工艺，包括如下步骤：
S1、将萌芽燕麦籽粒、薏米、黄豆、高粱、全麦分别洗净、烘干、磨碎，过100目筛得到预制料；
S2、将麦芽、枸杞、砂仁、甘草、玉竹、莲子心、枣仁、鸡内金、菊花、茯神、花椒及熟地分别切片、烘干、磨碎，过100目筛，混匀得到促消化粉；
S3、将预制料与促消化粉加入水中混合均匀，继续加入剩余物料进行搅拌，在搅拌过程中将物料从常温以5℃/min的速度升温至50℃，保温15min，然后放入烘箱中烘干，碾碎，过80目筛得到速食健胃全营养粉。
实施例5
一种速食健胃全营养粉，其原料按重量份包括：萌芽燕麦籽粒33，薏米23，黄豆13，高粱12，全麦7，山楂7，木瓜酵素0.24，富硒酵母0.0045，氨基酸0.72，甘草0.35，促消化粉7，水13，中药粉1.6；
所述中药粉按重量份包括白术6，茯苓5，何首乌18，鸡血藤9，猴头菇6，牡丹皮16，淫羊藿8，决明子14，野菊花11，桑寄生18，桂枝12，肉苁蓉6，丹参7，泽泻8，白术4，枸杞子13。
其中促消化粉的原料按重量份包括：麦芽24，枸杞7.5，砂仁14，甘草17.5，玉竹7，莲子心5，枣仁21，鸡内金20，菊花7，茯神13，花椒22，熟地21。
萌芽燕麦籽粒的制备过程中，将燕麦籽粒进行浸泡，浸泡温度为55℃，浸泡时间为35h，然后送入萌芽床内进行萌芽，萌芽过程中保持相对湿度为96％，萌芽结束后置于蒸煮锅中进行真空蒸煮，真空蒸煮温度为125℃，蒸煮时间为12min，然后送入烘箱中烘干至含水量8％，烘干温度55℃，通过微波进行二次烘干至含水量为2.6％，微波功率为13kW，得到萌芽燕麦籽粒。
上述速食健胃全营养粉的制备工艺，包括如下步骤：
S1、将萌芽燕麦籽粒、薏米、黄豆、高粱、全麦分别洗净、烘干、磨碎，过100目筛得到预制料；
S2、将麦芽、枸杞、砂仁、甘草、玉竹、莲子心、枣仁、鸡内金、菊花、茯神、花椒及熟地分别切片、烘干、磨碎，过100目筛，混匀得到促消化粉；
S3、将预制料与促消化粉加入水中混合均匀，继续加入剩余物料进行搅拌，在搅拌过程中将物料从常温以3℃/min的速度升温至65℃，保温12min，然后放入烘箱中烘干，碾碎，过80目筛得到速食健胃全营养粉。
将实施例1-5所述的速食健胃全营养粉进行效果试验，其中试验结果及评判标准如下：
判断标准：
a、治愈：腹胀，反酸，胃痛，消化不良症状全部消失，并经胃镜、血液检查等确认，已经痊愈。
b、有效：症状有不同程度改善或好转，体征指标有所好转。
c、无效：症状虽有改善，但胃镜、血液检查无明显好转。
试验结果：经过30天的试验，有效率90-96％。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。