本发明涉及食品，具体是一种有抗癌功效且口感又好的茯苓去嘌呤黄豆保健食品。
背景技术：
黄豆的传统食用方法大都是煮、炖、炒、炸或加工成豆腐、豆浆，其中，煮、炖、炒、炸食用方法，人体较难消化吸收，为此，也有人将黄豆制成发酵食品，但只是具营养价值，缺乏特殊保健功能，另外，口感也不好，黄豆中含嘌呤，容易生成尿酸。
技术实现要素：
针对现有技术的不足，本发明提供一种有抗癌功效且口感又好的茯苓去嘌呤黄豆保健食品。
实现本发明目的的技术方案是：
一种有抗癌功效且口感又好的茯苓去嘌呤黄豆保健食品，由下述按重量份配比计的原料经发酵制成：
茯苓粉10-15
去嘌呤黄豆70-80
根霉孢子粉0.1-0.3
罗汉果香甜晶2-3
淮山粉5-10。
所述茯苓粉，是无数菌丝及营养物质紧密聚集而成的菌核打成的粉，菌核是茯苓的存储器官和休眠器官，也是茯苓的药用部分，茯苓具有镇静、抗癌效果。
所述罗汉果香甜晶，保留了罗汉果的药用价值，口感清甜，有一种特殊的香气，甜度约为蔗糖的8-10倍。
所述根霉孢子粉为一种发酵菌，为现有技术。
所述去嘌呤黄豆是已脱去嘌呤的黄豆，可减少尿酸的产生。
本保健食品的制作方法，包括如下步骤：
（1）制备去嘌呤黄豆，备用；
（2）按配方用料重量份配比称料；
（3）将去嘌呤黄豆用清水泡胀；
（4）将泡胀的去嘌呤黄豆煮熟，冷却，与茯苓粉、根霉孢子粉、罗汉果香甜晶和淮山粉混合拌匀；
（5）将拌匀的混合物装入食品袋中，封口，并在袋面上打孔，然后
（6）在27-32℃环境中发酵1-2天，即得到布满菌丝的白色块状食材。
所得食材保鲜期4-5天，应趁鲜食用，或烘干加工成休闲食品。
本产品不仅营养丰富，易消化吸收，口感香甜，而且还含有茯苓、罗汉果和淮山的活性成份，具有增强人体免疫力和抗癌的功效，黄豆去嘌呤，又可减少尿酸的形成。
具体实施方式
一种有抗癌功效且口感又好的茯苓去嘌呤黄豆保健食品，其配方原料及用料重量份配比为：
茯苓粉10，去嘌呤黄豆75，根霉孢子粉0.2，罗汉果香甜晶2，淮山粉5。
其制备方法是：
1、用现有技术制备去嘌呤黄豆；
2、将去嘌呤黄豆用清水浸泡7小时，使其泡胀；
3、将泡胀的去嘌呤黄豆煮熟，冷却；
4、将冷却后的去嘌呤黄豆与茯苓粉、根霉孢子粉、罗汉果香甜晶和淮山粉混合拌匀；然后
5、将拌匀的混合物装入扁平的食品袋中，封口，在食品袋面上打15个通气孔；
6、置于29℃的环境中，发酵29小时即成。