1.一种有降脂、减肥美体功效又口感好的山楂高粱保健食品，其特征是：由下述按重量份配比计的原料经发酵制成：
山楂粉10-15
高粱米80-85
根霉孢子粉0.1-0.3
罗汉果香甜晶2-3
淮山粉5-10。
2.根据权利要求1所述的保健食品，其特征是：采用包括如下步骤的方法制成：
（1）浸泡高粱米：先将高粱米洗净，加入3倍的水量浸泡；
（2）将泡好的高粱米蒸熟；
（3）将蒸熟的高粱米冷却，静置发酵12-15小时；
（4）将高粱米再次蒸、杀菌；
（5）将杀菌好的高粱米急速冷却，冷却后拌入淀粉、芝麻及根霉孢子粉、罗汉果香甜晶和淮山粉；
（6）装袋封口、打孔；
（7）在27-32℃环境中发酵1-2天，即得到布满菌丝的白色块状食材。