一种延长馒头保质期的方法——包装前瞬时杀菌法与流程

技术总结
本发明涉及到蒸制发酵面食杀菌包装的方法，延长馒头产品包装后的保质期。以254nm左右波长紫外线照射，保证杀菌效果并减少臭氧泄露，照射后直接包装。杀菌后馒头保质期延长一天以上。

技术研发人员：刘长虹;拱姗姗;石飞;彭秀玲;李志建;卞科;樊元元;张煌
受保护的技术使用者：河南工业大学
文档号码：201510380504
技术研发日：2015.07.02
技术公布日：2017.01.11