本发明涉及到食品加工就是领域，具体涉及到一种用水果、蔬菜、杂粮为原料，生产出营养丰富及全面，而且色、香、味俱全的另类粉丝的技术工艺。
技术背景
粉丝是我国人民的传统食品，其加工历史悠久，传统的粉丝主要是由植物淀粉来做，而且还需要专用的设备生产出来，产品营养不高、口感单一，不具特色。现有申请号为：01138113.2的技术公开了一种保健食品类粉丝、粉条、粉皮等制品的生产技术，在这种制品中单一或复合添加有灵芝、胶股蓝、芦荟、香菇、冬虫夏草、乌鸡精、枸杞子、蔬菜、野菜等天然保健成份，使之成为一种色、香、味、保健俱全的一种高档次保健食品。但这中生产工艺还需要生产设备，生产工艺与传统的工艺方法完全一样，而且使用的主要原料还是以植物淀粉为主，另外上述原料以后，成本会大幅度增加，没有市场优势。
技术实现要素：
本发明的目的是克服现有技术的不足而提供一种全新另类粉丝生产技术工艺，具体的是：本发明所生产的粉丝原料不再仅限于植物淀粉，而是大多以水果、蔬菜、杂粮为原料，生产出来的粉丝产品不仅营养价值高，而且色、香、味俱全。
本发明是通过以下技术方案来实现的：
1、一种生产另类粉丝的工艺，其包括：用各种水果、蔬菜、杂粮作为原料，用塑料瓶做挤压器、瓶盖开孔做出丝口，用海藻酸钠作为促凝剂，用氯化钙、乳酸钙和水制备粉丝成型液，用食用盐和水制备粉丝柔顺液。
2、一种生产另类粉丝的工艺，是用塑料瓶做挤压器、瓶盖开孔做出丝口。具体做法是：选择容积大于500ml的塑料瓶做挤压器，在瓶盖开两个孔，孔口的直径是1～2cm、两个孔之间的距离是2～3cm。
3、一种生产另类粉丝的工艺，生产工艺是通过以下步骤来实现：
(1)选料：用无杂质、无霉变、无腐烂、色泽正常的水果、蔬菜、杂粮作为原料。
(2)打浆：将上述原料对水磨浆，原料与水的重量配比是1∶3～10；把磨过的浆汁过滤成原料浆液。
(3)加入促凝剂：原料浆液在高速搅拌下添加促凝剂海藻酸钠，原料浆液与促凝
剂的重量配比是1000∶15～16。
(4)装瓶：原料浆液与促凝剂混合均匀后，装入挤压器里。
(5)制备粉丝成型液：粉丝成型液是由氯化钙、乳酸钙与水制备而成，氯化钙、乳酸钙与水的重量配比是5∶4∶1000。
(6)粉丝成型：将原料浆液通过挤压器往粉丝成型液里挤压，原料浆液接触成型液后就即形成粉丝状，粉丝在成型液浸泡10分钟以上。
(7)制备粉丝柔顺液：粉丝柔顺液是由用食用盐和水制备而成，食用盐和水的重量配比是12∶1000。
(8)粉丝柔顺处理：粉丝成型后移到粉丝柔顺液浸泡3分钟以上。
(9)清洗：把浸泡过粉丝柔顺液的粉丝捞起用清水冲洗2～3次即成成品。
与现有的技术相比，本发明既有如下优点：
1、本发明所生产的粉丝原料不再仅限于植物淀粉，而是大多以水果、蔬菜、杂粮为原料，生产出来的粉丝产品不仅营养价值高，而且色、香、味俱全。
2、本发明所生产的粉丝产量比传统工艺的高。
3、本发明生产出来的粉丝产品口感好，韧性比传统粉丝好。
4、本发明生产的粉丝都是具有天然的色泽，如胡萝卜的桔红色，南瓜的金黄色，蕃茄、草莓的粉红色和绿叶蔬菜的翠绿色等，没有添加任何化学色素。
5、本发明抛开复杂的传统工艺，产品成型时仅用廉价的塑料瓶身做容器，不要任何辅助设备、设施，全手工操作。仅用15-20分钟就可以把产品生产出来。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明的方法进一步说明。
1、一种生产另类粉丝的工艺，其包括：用各种水果、蔬菜、杂粮作为原料，用塑料瓶做挤压器、瓶盖开孔做出丝口，用海藻酸钠作为促凝剂，用氯化钙、乳酸钙和水制备粉丝成型液，用食用盐和水制备粉丝柔顺液。
2、一种生产另类粉丝的工艺，是用塑料瓶做挤压器、瓶盖开孔做出丝口。具体做法是：选择容积大于500ml的塑料瓶做挤压器，在瓶盖开两个孔，孔口的直径是1～2cm、两个孔之间的距离是2～3cm。
3、一种生产另类粉丝的工艺，生产工艺是通过以下步骤来实现：
(1)选料：用无杂质、无霉变、无腐烂、色泽正常的水果、蔬菜、杂粮作为原料。
(2)打浆：将上述原料对水磨浆，原料与水的重量配比是1∶3～10；把磨过的浆汁过滤成原料浆液。
(3)加入促凝剂：原料浆液在高速搅拌下添加促凝剂海藻酸钠，原料浆液与促凝剂的重量配比是1000∶15～16。
(4)装瓶：原料浆液与促凝剂混合均匀后，装入挤压器里。
(5)制备粉丝成型液：粉丝成型液是由氯化钙、乳酸钙与水制备而成，氯化钙、乳酸钙与水的重量配比是5∶4∶1000。
(6)粉丝成型：将原料浆液通过挤压器往粉丝成型液里挤压，原料浆液接触成型液后就即形成粉丝状，粉丝在成型液浸泡10分钟以上。
(7)制备粉丝柔顺液：粉丝柔顺液是由用食用盐和水制备而成，食用盐和水的重量配比是12∶1000。
(8)粉丝柔顺处理：粉丝成型后移到粉丝柔顺液浸泡3分钟以上。
(9)清洗：把浸泡过粉丝柔顺液的粉丝捞起用清水冲洗2～3次即成成品。