技术总结
一种鸭肉肉松，属于食品加工技术领域。本发明鸭肉肉松包含以下重量：鸭脯肉180‑220、莲子20‑30、荷花20‑30、蒲公英4‑5、柚子皮4‑5、黄酒70‑90、米酒30‑40、生姜10‑20、蜂蜜20‑30、鸡精20‑35、芝麻油20‑40、西芹粉0.3‑1、胡萝卜粉1‑1.5、西红柿粉1‑1.5、香菇粉0.2‑1、南瓜粉1‑1.5、豌豆粉6‑12、白砂糖6‑10、食用盐1‑1.5、酱油2‑5、植物油5‑10。本发明无添加任何色素、防腐剂、香精，以鸭肉作为主原料，味道鲜美，含有膳食纤维，营养丰富，促进人体消化吸收，增强免疫力。本发明可供儿童和老人补充每日所需的肉类蛋白质。
技术研发人员：万淑香
受保护的技术使用者：万淑香
文档号码：201510747124
技术研发日：2015.11.06
技术公布日：2017.05.17